RECETA TORTA QUESILLO

Ingredientes flan:
- 5 Huevos.
- 250 ml. de Leche líquida (1 taza)
- 250 ml. de leche condensada. (1 taza)
- 1 Cucharadita de Esencia de Vainilla.
- Caramelo: 250 gr. de azúcar (1 taza) + 6 Cdas. de agua

Ingredientes bizcocho:
- 3 Huevos.
- 125 ml de aceite (1/2 taza)
- 250 gr. de azúcar (1 taza)
- 1 pizca de sal
- 125 ml. de Leche líquida. (1/2 taza)
- 250 gr. de harina todo uso Robin Hood. (2 tazas)
- 1 Cdta. de Polvo de Hornear.
- 1 Cdta. de Esencia de Vainilla.

Preparación:
Ponemos a calentar una olla con agua a fuego medio para el baño maría. Aparte,
preparamos el caramelo y lo vertemos en un molde rectangular, hasta cubrir toda
la base. Para preparar el flan, pondremos todos los ingredientes (huevos, leche,
leche condensada y la esencia de vainilla) en la licuadora y los licuamos hasta
conseguir una crema homogénea. Reservamos. Aparte, para preparar el bizcocho,
batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema que haya duplicado
su volumen. Añadimos la esencia de vainilla, el aceite, la leche, la pizca de sal y
batimos 1 minuto más. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la
tamizamos para agregarla a la mezcla anterior. Mezclamos con movimientos
envolventes hasta conseguir integrar la harina. Luego, vertemos ambas
elaboraciones en el molde con el caramelo, primero la mezcla del bizcocho y
sobre ella, lentamente y con un cucharón, la mezcla del flan. Tapamos con papel
de aluminio. Colocamos una bandeja alta en el medio del horno precalentado y le
agregamos el agua hirviendo. Luego colocamos el molde dentro de la bandeja con
agua que deberá cubrir ¾ partes del molde rectangular. Precalentamos el horno a
180ºC. y horneamos a baño de María por 1 1/4 hora o hasta que al insertar un
palillo, éste salga limpio. Dejamos que se enfríe por completo a temperatura
ambiente. Reservamos en la nevera por 2 horas hasta desmoldar.