AMINOÁCIDOS

AMINOÁCIDOS CLASIFICACIÓN
Son las unidades
básicas y componentes
estructurales de las Acorde a la capacidad de ser
proteínas.
sintetizados por el organismos
Grupo amino (NH2) humano.
Grupo carboxilo( -COOH)
Átomo de hidrogeno Acorde a la localización del grupo-
Grupo radical NH2 en la cadena carbonatada que
contiene el grupo -COOH.

PROPIEDADES DE PROPIEDADES
LOS
ACIDO -BASE
AMINOÁCIDOS
El pH del medio en el que se
Entre las principales encuentre el aminoácido es
tenemos esencial para determinar sus
Polaridad.
propiedades ácido-base.
Propiedades Acido–Base.
Tamaño–Flexibilidad de conformación. IpH < pI Forma protonada.
Capacidad de formar enlaces. pH = pI Carga neta cero.
Reactividad química pH > pI Carga negativa

MÉTODOS DE IDENTIFICACIÓN
DE LOS AMINOÁCIDOS
Métodos Cromatógrafos:
Cromatografía de papel.
Cromatografía de capa delgada.
Cromatografía de intercambio iónico.
Cromatografía de exclusión molecular.
Cromatografía de gases.
Cromatografía liquida.

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