UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

1. TÍTULO

Ensayos de Solubilidad en muestras orgánicas conocidas.

2. FUNDAMENTO

Ensayo de solubilidad.

Una de las propiedades de los compuestos orgánicos que más se utilizan desde el punto de vista de
su caracterización es su solubilidad en diferentes disolventes.
Un término que gobierna a la solubilidad como regla general es “Semejante disuelve a semejante”
indicando con esto que un compuesto orgánico se disolverá en un disolvente semejante a él.
Para la identificación de una sustancia desconocida, Shriner clasificó los compuestos orgánicos en
diferentes grupos, de acuerdo con su solubilidad en determinados disolventes: neutros, ácidos o
básicos, convenientemente seleccionados. Merced al empleo de estos disolventes, dividió los
compuestos orgánicos en 9 grupos de solubilidad.
La determinación de la solubilidad ofrece una enorme importancia, porque existe una estrecha
relación entre la estructura de dichos compuestos y su solubilidad en determinados disolventes.
Conociendo la estructura de un compuesto orgánico, es posible predecir qué tipo de disolvente
puede o no disolverlo. Inversamente conociendo la solubilidad de un compuesto orgánico en
determinados disolventes, se pueden deducir importantes conclusiones acerca de la estructura de
aquel.
Esta predicción se basa en la presencia o ausencia en el compuesto de ciertos grupos funcionales y
en la posibilidad de interacción de estos grupos con las moléculas del disolvente, atendiendo a la
acción diferente de los disolventes, los dividimos en dos clases. Los Inertes, que se dividen en
polares y apolares, que actúan por un simple fenómeno físico: la agitación, y los reactivos que
generalmente provocan reacción de precipitación, desprendimiento de gas entre otros durante la
prueba.
Tres tipos de información nos da el ensayo de la solubilidad:
Noción de un grupo funcional, si la muestra es soluble en agua podemos decir que tiene grupo
funcional, los hidrocarburos no lo poseen.
Determinar el carácter de la muestra, si es soluble en NaOH podemos deducir que la muestra tiene
carácter ácido.
Podemos determinar el peso molecular, si es soluble en agua podemos decir que la muestra podría
tener hasta 4 átomos de Carbono.
3. OBJETIVO

 Identificar y clasificar por medio del ensayo de solubilidad a que grupo pertenece cada
compuesto a analizar.
4. MARCO TEÓRICO

Incluir un mapa donde explique los grupos de solubilidad, el mapa debe ser realizado a mano
y subido dentro del archivo como imagen.

Analizar (estructura, grupos funcionales, solubilidad) y justificar el grupo al que pertenece el

siguiente compuesto: 2-amino-2-fenilacetamida.

Es un compuesto que en su estructura contiene un grupo amina, y un grupo aldehído con un numero
total de 9C con formula C8H10N2O.debido a que observamos que contiene un grupo amina este
actuara como base solubilizándose con el HCl al 5% perteneciendo al grupo B.
5. METODOLOGÍA

1.
2.
3.
4.
5.
5.1. EQUIPOS Y MATERIALES

 Pipetas
 Tubos de ensayo.
 Espátula.
 Mortero.
 Papel indicador.
 Gradillas.

5.2. REACTIVOS

 Compuestos orgánicos.
 Ácido clorhídrico.
 Hidróxido de sodio.
 Ácido sulfúrico.
 Agua destilada.
 Éter.
 Bicarbonato de sodio.

5.3. PROCEDIMIENTO
 Información Ensayo de solubilidad. Clasificación.

Nombre del Grupos NaOH NaHCO3 H2SO4

Estructura. Agua. Éter. HCl 5% Grupo.
compuesto. funcional. 5% 5% conc.

2-amino-1-
Amina,
fenil-1- - - - - soluble - B
fenol
propanol.

2 grupo
Ácido maleico. - - Soluble. Soluble. - - A1
Carboxilo

Anhidrido 2 grupos
- - soluble - - - A2
ftálico carboxilo

2 grupo
Glioxal. soluble soluble - - - - S1
carbonilo

Tridecano. - - - - - - - I
Propanoato de Ester
- - soluble - - - A2
decilo. carboxílico

4-metilanilina. amina - - - - soluble - B

Butanal. Carbonilo soluble soluble - - - - S1

Etilenglicol. Alcohol - soluble - - - - S2

Carboxilo,
Triptófano. - - - - soluble - B
aminas
6. CONCLUSIONES

 Mediante estos ensayos podemos concluir que se pudo clasificar cada uno de los compuestos
según su grupo de solubilidad y a su vez fuimos conociendo las características de los mismos.

7. ANEXOS

Bibliografía
Shriner, Hermann, Morrill, Curtin, Fuson. Identificación sistemática de compuestos orgánicos.