EL

SODIO
ALUMNO: RENATO SANDOVAL QUISPE
SECCION:4MND51-25
INTRODUCCION
El sodio es un elemento importante para
el mantenimiento del equilibrio hídrico
del organismo, es esencial para el
funcionamiento de los nervios y los
músculos y para controlar el acidez de la
digestión.
En el Perú hay un porcentaje entre 20% a
33% donde las personas hay un consumo
extra de sal.
 ¿QUÉ ES EL SODIO?
El sodio es un elemento químico del
símbolo Na con un numero atómico de
11 descubierto por Sir Humphry.
El sodio hay en grandes cantidades en el
océano en forma de iónica y son
esenciales para la vida.
El sodio al igual que los metales alcalinos
es un metal blando, ligero y de color
plateado y que se encuentra libremente
en la naturaleza.
ABSORCION Y EXCRECION DE SODIO
El sodio se absorbe de manera fácil
desde el intestino delgado y de
entra a los riñones donde se filtra y
regresa a la sangre para mantener
niveles apropiados.
La excreción de sodio es a través de
la orina y el resto en las heces y el
sudor son un aproximado de 90% a
95% que se pierde de esta forma.
FUNCIONES
Es fundamental en el metabolismo
celular por ejemplo en la
transmisión de impulso nervioso.
Mantiene el volumen y la os
molaridad y participa al impulso
nervioso, en la contracción
muscular y la absorción de
nutrientes por la células.
 BENEFICIOS

-Junto con el potasio regula el equilibrio de los líquidos y también

contribuyen al proceso digestivo.
-Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la
transmisión del impulso nervioso a los músculos.
-Aporta también energía y la regulación de la presión arterial y el
volumen sanguíneo.
SINTOMAS DE CARENCIA Y EXCESO DE
SODIO
Acá en el Perú y otras partes del mundo es bien raro que una
-
persona tenga carencia de sodio pero si esto ocurre produce
deshidratación, mareos entre otros.
-Un desequilibrio puede ocurrí por causas de ir seguido a un sauna
-En casos de exceso puede aumentar la presión arterial, las
afecciones coronarias y el mas importante infartos cardiacos.
-Una forma fácil de evitar estos problemas es cambiar el sal de mesa
por una sal de mares o evitar comprar alimentos de fabrica.
RECOMENDACIONES
Esto es mas una precaución y
-
cuidado en casos de experimentos
uno debe tener cuidado del sodio
en forma metálica es muy explosivo
al entrar en contacto con el agua.
-Esto ocurre debido a la generación
de hidrogeno en la misma y la
consecuente energía liberada por la
reacción exergonica cual produce la
explosión
CONCLUSION
-Eliminar el salero de la mesa por uno mas natural como sal de mares
-Agregar sal con moderación en las preparaciones de las comidas
-Disminuir el consumo de alimentos de fabricas y procesados.
-Sustituir el uso de condimentos no naturales por los naturales
-Uno se puede dar el gusto pero también con moderación y control de
esta.
 REFERENCIAS
(INCAP/Universidad de Costa “Lineamientos metodológicos y criterios técnicos”)

Schneider W. Nutrición: conceptos básicos y aplicaciones. México, 2015.

“Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas”. Grupo de Estudio de la OMS. Serie de Informes Técnicos
797.Ginebra.1990.

S.Mahan. K. Escott (1996). Nutrición y Dietoterapia de Krause.

Cinza Sanjuro. Sergio; Enrique Nieta Pol (2005). Hipernatremia.Hiponatermia.Guias Clinics.