TECNOLOGÍA INDUSTRIAL

MSc. Ing. José Alberto Ramón Silva De Las Casas

Presentación:

El presente curso busca que el estudiante

desarrolle competencias teórico-prácticas
en la ingeniería, control y gestión de
procesos industriales. Para ello, el
estudiante durante el curso aprenderá como
se clasifican las industrias y los servicios
necesarios para que el proceso marche
adecuadamente. Asimismo, aprenderá los
criterios para poder controlar y gestionar los
procesos industriales, minimizando los
desechos industriales y solucionará casos
reales de procesos.
 Logro de aprendizaje para la presente sesión:
Al finalizar la presente sesión el estudiante identifica y caracteriza los equipos y
materiales de laboratorio necesarios para medir el porcentaje de humedad en los
alimentos, mediante el análisis de material literario y audiovisual. Además, el
estudiante presentará su informe de prácticas, donde responderá las preguntas
formuladas por el docente para la práctica de laboratorio N°01 - Secado.

TECNOLOGÍA INDUSTRIAL
Práctica de Laboratorio N° 01:
Secado
Estimado estudiante para el desarrollo de la presente práctica deberás ver
el video explicativo de la presente práctica. Dicho video puede ser
visualizado en el siguiente link: https://youtu.be/Xgv_nq9wovY
Estudiantes una ves hayan finalizado de visualizar el video explicativo deberán responder a las
siguientes preguntas:

1. ¿Cuál es la importancia del proceso de secado en los procesos industriales?

2. ¿Cuál es el porcentaje de humedad en las 3 muestras con las que se ha realizado la

práctica?

3. ¿A qué se debe que el porcentaje de humedad es diferente en las 3 muestras con las que
se ha realizado la práctica? Tenga en cuenta la naturaleza de los materiales utilizados.

4. ¿Qué conclusiones personales pueda dar del proceso? Presente cuatro conclusiones.
Para la presentación de su informe de prácticas deberá tener en cuenta las siguientes
indicaciones:

• Para la presente práctica, los estudiantes formarán grupos de trabajo (tenga en cuenta las
indicaciones del docente).
• El informe se presentará a través de una carga de archivos, en formato pdf, en la sección
tareas de la plataforma CANVAS (correspondiente a la respectiva sesión virtual del curso).
• El informe consistirá en “responder a la preguntas formuladas en la dispositiva anterior”.
• El informe deberá ser cargado respetando el horario correspondiente a la sesión virtual de
clases (no se admitirá informes fuera de fecha y hora señalados).
• El informe deberá contar con una carátula, donde se especifique: Tema y número de la
práctica de laboratorio, nombre del curso, nombre del docente, nombres y apellidos de los
estudiantes (con su respectivo código de estudiante).
Para el desarrollo de su informe tenga en cuenta la siguiente fórmula:
 Gracias
Docente: MSc. Ing. José Alberto Ramón Silva De Las Casas