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Doctor:
LUIS ENRIQUE DUSSAN LOPEZ
Gobernador del Huila
Neiva- Huila
Respetado Doctor.
Con el fin de acceder a recursos de cofinanciación para poder adelantar este proyecto de
fortalecimientos a la productividad para el departamento del Huila.
Cada una de las partes ejecutara de forma independiente sus aportes en los predios seleccionados.
CERTIFICA:
Que para la ejecución del proyecto denominado “PROYECTO DE PORCICULTURA PARA PEQUEÑOS
PRODUCTORES RURALES DEL MUNICIPIO DE LA ARGENTINA CON EL FORTALECIMIENTO A LA
CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL GRUPO DE CAMPESINOS DE LA VEREDA LA BETANIA”.
Se compromete aportar la suma de DOCE MILLONES TRECIENTOS CINCUENTA MIL PESOS M/CTE
($12.350.000.oo), representados en mano de obra, terrenos de su propiedad, construcción de
galpón y medicamentos y desinfección.
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1. NOMBRE Y DATOS GENERALES:
El presente proyecto pretende diversificar una producción agropecuaria sostenible con el fin de
abastecer de proteínas de alto valor para el consumo alimenticio de los integrantes del grupo
conformado por Madres cabeza de Hogar, a la vez destinar a los excedentes a los mercados para
obtener recursos económicos para abastecer las necesidades del Hogar y generar empleo. Con la
crianza de cerdos se implementara un nuevo sistema de crianza intensiva aprovechando en la
alimentación de los animales los insumos del lugar, un nuevo sistema de enfocar el
aprovechamiento de las condiciones del clima aptas para la crianza de cerdos y así la comunidad es
promotor de su propio desarrollo.
La ubicación en la zona rural de la vereda Betania del Municipio de Argentina, se debe en primer
lugar a la fácil consecución de la materia prima para la alimentación de los cerdos, la cercanía a los
centros urbanos de Argentina, la Plata y Pitalito. Esto nos posibilita un fácil traslado del producto sin
incurrir en altos costos de transporte. En cuanto a la seguridad social “en esta localidad no existen
problemas de orden público”, con referencia a servicios públicos, se cuenta con agua potable y luz
eléctrica, servicios que son eficientes, también se cuenta con buenas vías de acceso que permiten la
comunicación con los distintos centros urbanos del departamento, lo que posibilita el libre acceso a
nuestra empresa, esto garantiza el buen desarrollo de la explotación porcicola.
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Suelos: Los suelos de la vereda Betania es un territorio de vocación agrícola, ya que su economía se
basa en cultivos como el café, granadilla, lulo, durazno, plátano, yuca cacao, feijoa en mayor
proporción y el ecoturismo por la cantidad de fincas. La quebrada que abastece la comunidad la
Quebrada Garrocha.
Altitud y clima.
Altitud fluctúa en el distrito de 1930 MSNM, clima tropical cálido húmedo, la temperatura anual es
de 18 grados.
4- PROBLEMÁTICA Y JUSTIFICACIÓN
Las comunidades que rodean Betania-Argentina son consideradas como zonas de familias de bajos
recursos económicos, dedicadas a la agricultura y a la cría de animales menores.
La crianza de cerdos fomentara una actividad productiva que genera estabilidad económica y
puestos de trabajo; también para abastecer de alimentos y proteínas a varias familias de las
comunidades dentro de la soberanía alimentaria. Se producirá animales de pie de cría para
abastecer de productores mejorados para incentivar la producción en las comunidades
Este proyecto es motivado dentro del eje Estratégico Empleo, infraestructura, emprendimiento,
sustentado en el sector Agricultura y Desarrollo rural, con el programa INCLUSION PRODUCTIVA DE
PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES Y POBLACION CON ENFOQUE DIFERENCIAL CRECIENDO EN EL
HUILA, cuyo objetivo es fortalecer las capacidades productivas , grupos de población con enfoque
diferencial mujeres y jóvenes rurales, orientados a las inversiones integrales para el desarrollo
productivo, organizacional, acceso a activos y mercados, conducentes a la generación de ingresos y
sostenibles.
Las madres cabeza de hogar que rodean la vereda Betania del municipio de Argentina son
consideradas como zonas de familias de bajos recursos económicos, dedicadas a la agricultura y a
la cría de animales menores.
5. ALCANCE
A) ÁREA DE INFLUENCIA
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Localización :
B) POBLACIÓN BENEFICIARIA:
Comercializar cerdos gordos en pie de alta calidad en carne, criados bajo estrictos regímenes
de control sanitarios que garantizan un producto totalmente confiable, saludable y que
satisfaga las necesidades del consumidor final.
Generación de fuentes de ingresos alternativos a las comunidades de la zona.
Incorporar y ejecutar los aspectos de bioseguridad con el fin de no causar impacto negativo
al medio ambiente.
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7. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL:
Mejorar el nivel de vida de las familias de las comunidades participantes del proyecto y de muchas
familias que indirectamente serán beneficiadas.
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1- Producir alimentos de alto valor proteínico.
2 -Abastecer de alimentos a las familias de las comunidades.
3 -Mejorar la dieta alimenticia de la población rural.
4-Disminuir la desnutrición y la pobreza, utilizando recursos propios como los subproductos de las
cosechas de arroz, maíz, soya, yuca, frutas de la zona.
5-Generar una producción sostenible.
6 - Generación de ingresos y trabajo a jóvenes y madres cabeza de familia.
EL MERCADO. El mercado del cerdo responde en su gran mayoría a mercados locales con poca
integración y a su vez, los tipos de negociación son muy heterogéneos. Los movimientos
interregionales del cerdo en pie han dependido del surgimiento de zona con producción de
excedentes, de segmentos tecnificados en las zonas avanzadas y en algunas de escasos desarrollos.
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no es habitual en la zona, como si sucede con la carne de res y de pollo. En la mayoría de los casos
complementa otros productos cárnicos y en otras regiones se consume únicamente en temporadas
o en ocasiones especiales. La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable
representa para el consumidor una fuente nutricional importante. La carne de cerdo llega al
consumidor como un hábito alimenticio.
Se utilizara como canal de distribución productor mayorista, elegimos este canal porque nuestro
mercado objetivo son los supermercados de cadenas y expendedores de carne de cerdo del
mercado público del Municipio de Argentina y la Plata; nuestro producto no va ha ser dirigido
directamente al consumidor final.
Las ventas serán personales entre el productor y el cliente con el fin de dar a conocer las bondades
del producto esto se hará dentro de la misma unidad productiva. Se introducirán al mercado
cerdos de óptima calidad durante todo el año logrando con esto satisfacer las necesidades de los
clientes tanto en constancia como en calidad. Inicialmente se dará a conocer el producto a través
de vallas publicitarias, resaltando los beneficios del producto.
ESTRATEGIAS DE PRECIOS.
Inicialmente la empresa tendrá en cuenta para la fijación de precios los costos de producción, los
precios de la competencia y los precios que se manejan en el ámbito nacional. Una vez posicionado
el producto en el mercado y demostrada la calidad y los beneficios del producto, se fijara el precio
de acuerdo a la calidad del producto no saliéndonos de los márgenes de precios establecidos a
nivel nacional.
OFERTA. El producto a ofrecer por la empresa son lechones de 20 a 25 Kg. de peso, y cerdos
cebados de (90 a 100 Kg.); los cuales serán comercializados en píe; este producto posee las
siguientes características: Alto rendimiento en canal (75 % a 80 %). Excelente velocidad de
crecimiento y conversión alimenticia. Mayor porcentaje de carne magra. Menor relación hueso Vs.
Músculo. Buen desempeño en diferentes ambientes por su rusticidad y conformación. El valor
nutritivo de la carne de cerdo la señala como uno de los alimentos más completos para satisfacer
las necesidades vitales del hombre y su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la
calidad de vida humana La oferta se estaría realizando en las localidades del Municipio de
argentina y la Plata, teniendo una demanda de consumo masivo. La mayor demanda de este
producto será de acuerdo a los factores económicos y hábitos de consumo para cubrir las
necesidades de los pobladores de menores recursos económicos. Otro factor determinante es la
cantidad de animales a producirse dentro del área de influencia del proyecto.
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Composición Química:
METODOLOGÍA.
-Tamaño de la explotación de los animales. Se iniciara con 80 crías, los cuales serán adquiridos con
previa selección por un especialista y adaptados al trópico.
-Sistema de crianza. Todas las operaciones del mercado se ejecutara bajo el sistema intensivo,
teniendo los siguientes lotes: lechones, gorrinos, etc.
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Manejo sanitario. Dosificación contra parásitos internos y externos, baños, vacunaciones, anti
cólera porcino y anti aftosa y golpes vitamínicos.
El periodo de engorde se inicia cuando los cerdos tienen un peso aproximado de 20 kg. En general
para obtener buenos resultados es importante iniciar con animales de buena calidad (raza,
conformación, peso inicial de la ceba, salud y castrado).
Cuando se inicia la etapa de ceba se debe tener mucha atención con la alimentación, pues se debe
comenzar con el mismo tipo de comida que se ha venido suministrando. Es recomendable dar poca
cantidad de comida durante los primeros días e ir cambiando gradualmente el alimento hasta que
se adapten al nuevo alimento.
Control diario
La alimentación.: Se debe registrar diariamente la cantidad de alimento suministrado,
generalmente se hace en dos comidas al día con base en la tabla de consumo y de acuerdo con el
peso del animal.
Sistema de alimentación.
Lechones.
Crecimiento.
Engorde.
Acabado
El Estado Sanitario: Este control es una actividad que debe hacerse todos los días, aprovechando el
momento en que se suministra el alimento, también se debe observar la actitud, apetito, heces,
respiración y la condición corporal general del animal.
Pesaje.
Debido a los inconvenientes que existen con el pequeño porcicultor para conseguir una báscula,
para poder pesar los animales una vez al mes, se debe aprender a estimar el peso a ojo como
actividad primordial. Este control de peso se debe llevar en un registro para tenerlo como base de
comparación con otros pesajes, otra alternativa que se puede emplear para calcular el peso del
cerdo es la medida de la capacidad toráxica del cerdo en cm. a cuya medida le corresponde un peso
determinado.
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Momento de venta.
Generalmente en nuestro medio un cerdo está para la venta cuando alcanza un peso aproximado
de 80 Kg. pero la tendencia en el mercado es la de llevar animales muy gordos con pesos superiores
a los 80 y 90 Kg., se debe tener en cuenta que un periodo de engorde prolongado para obtener un
animal más pesado influye altamente en el rendimiento alimenticio y se justifica solo cuando los
precios de venta en el mercado son favorables.
Parámetros
El número de animales por corral no debe ser con edades y peso muy diferentes. En el corral es
necesario tener comederos con divisiones en igual número al de los animales que permanezcan en
él. Antes de entrar un lote de animales se deben lavar con cepillo y jabón las paredes, comederos y
pisos del corral, luego se desinfecta con vanodine, creolina (específico) y también se puede pintar
con carburo la totalidad de las paredes.
El suministro de la alimentación se debe hacer en las horas de la mañana y la tarde y varía según la
materia prima que haya en la región y que sea más económica. Con respecto a la sanidad y en caso
de que se presenten garrapatas, piojos, sarnas, etc, es necesario bañar los animales con
parasiticidas externos según recomendaciones de uso y frecuencia indicada.
Para combatir los parásitos internos es necesario vermifugar al momento del inicio de la ceba,
aunque el grado de infestación de los animales y disponibilidad al pastoreo es la que determina una
nueva vermifugación.
Plan Sanitario
Un plan sanitario está compuesto por técnicas que se diseñan con el objeto de obtener un estado
óptimo de salud y por ende de bienestar animal, para esto se establecen pautas sanitarias básicas y
complementarías entre las que podemos mencionar:
Desparasitaciones internas, que se hacen en las diferentes categorías desde el lechón hasta la
faena, y con especial atención en los reproductores dada su importancia como fuente de contagio.
En los sistemas a campo las parasitosis representan un serio problema, es por esto que se debe
implementar un estricto esquema de desparasitaciones y de rotación y descanso de potreros.
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Desparasitaciones externas, que en el caso del cerdo se tratan fundamentalmente de piojo y sarna
(que parecía no tan común en los sistemas al aire libre de nuestro país, pero por trabajos
publicados recientemente es más frecuente de lo que se observaba), en este aspecto al igual que
en las parasitosis internas es de fundamental importancia epidemiológica el control de los
reproductores, para evitar que estos sean fuente de contagio de los lechones. En la categoría de
recría y terminación, se aconseja la aplicación de antiparasitarios externos a los 60 y 120 días de
vida.
Vacunación contra Peste Porcina: esta vacunación, hasta el momento de la redacción de este
resumen, es obligatoria en nuestro país aplicarla en animales de entre 45 y 60 días de vida y
anualmente en reproductores.
INSTALACIONES. Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de tal
manera que formen una unidad funcional y económica de acuerdo a los materiales disponible de la
zona. Estos diseños facilitaran las labores del manejo, que cuenten con propios bebedores,
comederos. Se alojaran los lechones, gorrinos para engorde y acabado.
Cama
Los aspectos importantes a enfatizar en el manejo de la cama incluyen: tipo de cama, cantidad,
calidad, profundidad y mantenimiento. La meta es obtener tres turnos (grupos de cerdos) en la
cama antes de limpiar el galpón. Si se agrega cama limpia y seca regularmente, esto ayudará a que
el galpón permanezca seco, con menos olor y así poder alcanzar la meta de los tres turnos.
13. CAPACITACIÓN.
- Manejo.
- Formulación de los alimentos.
- Alimentación.
- Sanidad.
- Mejoramiento genético.
- Transformación del producto de valor agregado.
- Comercialización.
- Tecnologías de punta en procesamiento de las carnes.
- Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos, sistema de aprovechamiento
biogás.
- Protección del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.
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14. SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO.
14.1 FINANCIAMIENTO.
El financiamiento se lo debe realizar a través de asignaciones estatales de instituciones relacionadas
al fomento de desarrollo agrícola, o de instituciones de desarrollo social para el nacimiento de
nuevos microempresarios, o también a través de las instituciones crediticias privadas pero con
bajos intereses para desarrollo comunitario, cualquier programa de iniciación micro empresarial es
buena siempre y cuando el ministerio de agricultura de la respectiva cooperación en la capacitación
de este programa a la colectividad involucrada.
Este proyecto es motivado dentro del eje Estratégico Empleo, infraestructura, emprendimiento,
sustentado en el sector Agricultura y Desarrollo rural, con el programa INCLUSION PRODUCTIVA DE
PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES Y POBLACION CON ENFOQUE DIFERENCIAL CRECIENDO EN EL
HUILA, cuyo objetivo es fortalecer las capacidades productivas , grupos de población con enfoque
diferencial mujeres y jóvenes rurales, orientados a las inversiones integrales para el desarrollo
productivo, organizacional, acceso a activos y mercados, conducentes a la generación de ingresos y
sostenibles.
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Mejoramiento en la calidad de vida de cada uno asociados e integrantes que se vinculen a la
asociación y en el bienestar de todas sus familias.
Al finalizar el segundo año se tendrá un capital final de seis productoras hembras, dos machos, se
realizara una selección de dos gorrinos hembras para el reemplazo de los reproductores adultas,
según las exigencias y de reproductores hembras y machos, asimismo se adquirirá un reproductor
macho de otro hato, evitando de esta manera la consanguinidad en la población porcina. Cuando
exista un mayor número de animales por campaña en la comunidad se construirá ambientes cerca
al galpón para aprovechar de esta manera al máximo el engorde de gorrinos en la producción de
carnes y su posterior comercialización.
Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza de cerdos se estaría
disminuyendo considerablemente la extensión de animales silvestres, perdida de toda
productividad natural y potencial natural de la biodiversidad.
La crianza de esta especie no perjudicara en nada el equilibrio ecológico, porque la crianza será
en confinamiento, mejorando la producción con una tecnología adecuada.
Además utilización del estiércol para la producción de humos y producción de biogás con la crianza
de lombrices permitirá aprovechar el bioabono en producción de hortalizas y viveros frutales
mejorando así los suelos no aptos para el cultivo de algunos productos como el maní, frijol, etc.,
diversificando los sistemas de producción agropecuaria. Este procedimiento se ejecutara previa
capacitación por personal técnico.
Con los recursos aportados se asegura el montaje de la porcicola y el mantenimiento de los mismos
estaría a cargo de cada uno de los beneficiarios.
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Para cumplir con la documentación exigida en la convocatoria, adjuntamos al presente proyecto,
los siguientes:
a. Carta de presentación.
b. Presupuesto general, Costos unitarios, esquema de cofinanciación.
c. Acta de Concertación con la comunidad.
d. Certificado de cofinanciación.
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NOMBRE COMPLETO CEDULA TELEFONO
MARIA ELENA DELGADO CORTES 1080261933 3134944376
DUVAN PEÑA ROJAS 1080261457 3178467779
JHON ALEX ALARCON CARDOZO 83242030 3212403555
MIGUEL ANGEL CORTES VARGAS 83242421 3218712992
NELCY ARELIS CORTES RINCON 1080263038 3176664271
PABLO DUVAN MONSALVE LOPEZ 1080271630 3157668570
SEGUNDO FOCION DELGADO GUTIERREZ 83240737 3134573423
BLANCA MIRIAN CORTES DELGADO 26527368 3104861390
HECTOR SAUL CORTES DELGADO 83241068 3128779358
YINA LUZ ALARCON MENESES 1004153751 3167609311
YILBER SERRATO MARIN 1080265923 3118628796
LEYDI YOHANA CORTES 1080263168 311563025
JUAN DAVID ALARCON DELGADO 1080260143 3128446898
ANYI ENELIA VALENCIA 1080264732 3175907831
JOSE REINEL GARZON ALVAREZ 1080263139 3219562575
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