RECETARIO

5
REC E T A
p
S
a r a e s t a
fáciles
C U A R E S M A
con
Contenido
Taquitos de jícama con tabouleh de quinoa y atún............................. 3
Molletes con chilorio de atún........................................................................ 5
Hamburguesa de atún BBQ con queso y cebolla caramelizada.... 7
Calabacitas rellenas de atún con queso..................................................... 9
Filete de atún con pimienta y limón...................................................... 11

NIVEL DE DIFICULTAD:
FÁCIL MEDIO DIFÍCIL
3

Taquitos de jícama
con tabouleh de quinoa y atún
DIFICULTAD

$140*
Taquitos INGREDIENTES
PARA 4

de jícama
1 lata de Atún Dolores, drenada
½ tz de quinoa cocida
según las instrucciones del empaque
½ pepino, en cubos chicos
con tabouleh 1 jitomate, en cubos chicos

de quinoa y atún 4 cdas de perejil finamente picado

2 cdas de menta o yerbabuena
finamente picada
2 limones, el jugo
2 cdas de aceite de oliva extra virgen
4–5 rebanadas delgadas de jícama*
Sal y pimienta al gusto

mezcla en un tazón la quinoa, el pepino,

el jitomate, perejil, menta, jugo de limón
y aceite de oliva. Sazona al gusto.

TIP
arma un taquito con una rebanada de
jícama, rellena de taboule y por último
l-
b a n a la jí c ama muy de agrega el atún.
*Re c uchillo bien sirve acompañada de alguna salsa de
gad a c o n u n s
o o s a c a ti ras delgada tu preferencia.
afilad o r. Mantén en
u n p e la d
con para que se
a c o n h ie lo
agu hidratadas.
m a n te n g a n
5

Molletes
con chilorio de atún
DIFICULTAD

$120*
Molletes INGREDIENTES

con chilorio de atún PARA 4

2 sobres de Chilorio Atún Dolores

4 bolillos partidos por mitad
4 cdas de frijoles refritos
8 rebanadas de queso manchego
PARA ACOMPAÑAR
Pico de gallo

unta las mitades de bolillo con un poco

de frijoles refritos.
agrega el queso manchego y acomoda el
atún sobre cada mollete.
hornea en horno eléctrico a 180 ºC por 10
minutos o hasta que el queso se derrita y
TIP se dore.
s bolillos sirve los molletes y acompaña con salsa
Sustituye lo tostado pico de gallo al gusto.
caja
por pan de ela para
y queso pan tenido
tener un con bajo.
s
calórico má
7

Hamburguesa de atún
BBQ con queso
y cebolla caramelizada
DIFICULTAD

$160*
 INGREDIENTES
PARA 4

Hamburguesa 4 Hamburguesas de Atún Dolores Premium

4 cdas de salsa BBQ
2 cdas de aceite vegetal

de atún BBQ 2 cebollas, fileteadas

4 cdas de azúcar
8 rebanadas de queso manchego
con queso y cebolla Sal y pimienta al gusto

caramelizada PARA SERVIR

4 panes para hamburguesa
8 hojas de lechuga
2 jitomates, en rebanadas delgadas
1 tz de mayonesa
¼ de tz de mostaza
1 tz de salsa cátsup
Chiles en vinagre, al gusto

calienta una sartén con aceite y agrega la

cebolla, cocina hasta que el agua se evapore
y cambie por completo de color. Agrega el
azúcar y cocina moviendo constantemente
TIP hasta que la cebolla comience a tomar un co-
la salsa BBQ
lor dorado y esté ligeramente crujiente. Salpi-
s p r e p a r a r
Puede n d o a fuego alt
o mienta y retira del fuego y reserva.
m e z c la
casera a c átsup, salsa
calienta una parrilla y barniza las hamburgue-
2 tzs d e s a ls lsa sas con salsa BBQ. Cocina por ambos lados
a , ju g o s a z onador y sa ú- hasta que esté completamente cocida.
ingles to , 3 cdas de a
z
a a l g u s as coloca encima 2 rebanadas de queso y
de soy d e v inagre, 3 cd espera a que derrita.
car, ¼ d e tz e
ie n ta . C o c ina hasta qu sirve un pan con lechuga, hamburguesa,
de pim g e ramente. jitomate, cebolla caramelizada y los aderezos
e s p e s e li
de tu preferencia. Acompaña con chiles en
vinagre o chiles toreados.
9

Calabacitas rellenas
de atún con queso
DIFICULTAD

$120*
 INGREDIENTES

Calabacitas
PARA 4

3 latas de Lomo de atún Dolores

Premium en Agua drenado

rellenas
6 calabacitas partidas por mitad y ahuecadas
(pica finamente lo que sacaste al centro
y reserva)

de atún con queso 120 g de granos de elote crudos*

½ tz de champiñones picados
½ tz de crema
2 cdas de salsa de chipotle
1 cdita de ajo y cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto
1 tz de queso manchego rallado
PARA SERVIR
Arroz blanco

mezcla en un tazón los granos de elote,

los champiñones, la crema, la salsa de
chipotle, la mitad del queso, el atún y la
pulpa de la calabacita. Sazona al gusto
con ajo en polvo, cebolla, sal y pimienta.
TIP rellena las calabacitas con esta mezcla y
e agua y coloca en una charola para horno. Hor-
Hierve 1/2 lt d anos de nea a 180ºC por 15 minutos o hasta que
r
cocina los g inutos. el queso se derrita por completo.
m
elote por 8 urre. sirve acompañado de arroz blanco.
Retira y esc
11

Filete de atún
$280* con pimienta y limón
DIFICULTAD
Filete
INGREDIENTES
PARA 4

1 paquete de Filete de Atún con pimienta y

limón Dolores Premium

de atún 2 papas, cocidas para puré

1/2 tz de leche
1/3 de barra de mantequilla

con pimienta y limón 1 cda de perejil, finamente picado

Sal y pimienta al gusto

descongela los filetes de atún Dolores.

pela las papas y machaca hasta formar
un puré.
coloca el puré en una cacerola y vierte
la leche poco a poco y mezcla.
añade la mantequilla en trocitos y ve
integrando.
sazona y cocina a fuego medio hasta
que tenga una consistencia espesa.
calienta el aceite en una sartén sella los
TIP filetes de atún por ambos lados y cocina

m á s fi b r a a este pla- al término deseado.

Añade a n d o con una sirve los filetes de atún y acompaña con
o m p a ñ
tillo, ac ti r a s de pepi- el puré de papa y decora con perejil
ensala d a d e
erezadas
picado.
ie n to s a d
no y pim o li v a , jugo de
it e d e
con ace no y sal.
limón, oréga
*Los precios son aproximados