UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ

IMPORTANCIA DEL BUFALO PARA EL FUTURO DE LA

GANADERIA DE DOBLE PROPÓSITO EN EL MUNICIPIO
ANDRES ELOY BLANCO, ESTADO BARINAS

Autores
 Durán Juan Luis
C.I. 26.982.244
 García Mauricio
C.I 26.186.290
 Gutiérrez Miguel
C.I 26.982.252
 Sanguino Jean Carlos
C.I 26.982.334
 Torres María
C.I 26.982.345

Facilitador
Lcda. Zaida Castro
Ingles
I Semestre
Ingeniería en Producción Animal

El Cantón, agosto de 2017

 AGRADECIMIENTO

Nuestro más sincero agradecimiento a los propietarios, la administración y al

personal de la Agropecuaria “Las Guacharacas”, la Hacienda “La Primavera” y “La
Bendición de Dios”, por sus valiosos aportes y colaboración en pro del desarrollo del
presente trabajo

Los autores

ii
 INDICE DE CONTENIDO
Pág
.

AGRADECIMIIENTO………………………………………………………. ii
RESUMEN…………………………………………………………………… iv
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………… 5
OBJETIVOS…………………………………………………………………. 7
Objetivo General……………………………………………………….. 7
Objetivos Específicos………………………………………………….. 7
BASE TEÓRICA…………………………………………………………….. 8
MATERIALES Y MÉTODOS…………………………………………….… 12
Materiales…………………………………………………………….. 12
Ubicación geográfica…………………………………………………. .12
Métodos………………………………………………………………. 12
RESULTADOS Y DISCUSION……………………………………….......... 13
CONCLUSIONES…………………………………………………………… 18
RECOMENDACIONES…………………………………………………...... 19
REFERENCIAS……………………………………………………………… 20

iii
 UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ MUNICIPALIZADA EL CANTÓN
EL CANTÓN BARINAS

IMPORTANCIA DEL BUFALO PARA EL FUTURO DE LA GANADERIA DE

DOBLE PROPÓSITO EN EL MUNICIPIO ANDRES ELOY BLANCO,
ESTADO BARINAS

RESUMEN

La investigación planteada con el objetivo de valorar la importancia del Búfalo para

el futuro de la ganadería de doble propósito en las unidades de producción de la
Parroquia El Cantón, Municipio Andrés Eloy Blanco, Estado Barinas. El mismo se llevó
a cabo bajo la metodología de un estudio documental de campo de tipo descriptivo,
escogiendo al azar tres unidades de producción dado que allí existen rebaños bubalinos,
para el estudio observacional se seleccionaron tres rebaños de búfalos destinados a la
producción de doble propósito. Se efectuaron tres observaciones recurrentes a los
rebaños, considerando como parámetros de observación la cantidad de animales que
conforman cada rebaño; la producción láctea, factores que influyen en la producción
como el manejo alimentario, el tratamiento zoosanitario, importancia económica, entre
otros aspectos y en base a las observaciones efectuadas se procedió al análisis
estadístico de los resultados, los cuales indican que en esta zona existen 2500 cabezas
de búfalos, divididos en tres rebaños, de los cuales 1500 correspondientes a la
Agropecuaria Las Guacharacas; 800 a la Hda La Primavera y 200 en la Finca La
Bendición de Dios; de estos rebaños el 80%; 75% y 90% de los búfalos que conforman
estos rebaños están destinados a la producción láctea en cada una de las unidades
mencionadas, generando un promedio diario total de 74000 lts/d, de los cuales, el 87%
se destina a la industria pasteurizadora y otro 13% a la producción de queso dentro de la
misma unidad productiva.
Palabras claves: búfalos; importancia económica, rebaño

iv
 INTRODUCCION

Actualmente, el campo de la producción ganadera en ambientes tropicales y

calurosos como es la región llanera ha mostrado un gran interés por el búfalo, cuyo
nombre científico es Bubalus bubali, por ser el animal más indicado para ese tipo de
clima, sin embargo, el productor debe realizar un arduo trabajo de selección y crianza de
esta especie para conseguir su adaptación al medio, a fin de lograr la más alta
producción de carne y leche, ya que este tipo de ganado es considerado como un animal
nativo de las zonas tropicales y subtropicales de Asia, más precisamente de la India,
Paquistán y Extremo Oriente.

La introducción de este tipo de rebaños en Venezuela, tiene una data de casi un siglo
pero es hasta la década de 1970 cuando se le da importancia como especie de interés
zootécnico en la producción de proteína animal. (Montiel; 2008), convirtiéndose en el
país que tiene el segundo rebaño, en cabezas, de todo el continente americano,
estimándose entre estimar unas 300.000 a 350.00 cabezas, gracias a la importación del
mayor número de animales y de óptima calidad. Su crecimiento ha sido constante, lo
cual es una muestra de su adaptabilidad y potencial en diversos ecosistemas
venezolanos y la alta productividad de sus rebaños, (Reggeti, 2007).

Actualmente, en Venezuela, la mayor parte de la ganadería bufalina está destinada a

la producción de leche y carne, (Montiel; 2008), tomando en consideración que este tipo
de animal genera una ganancia diaria que va desde los 0,450 Kg hasta el kilo y
generalmente los animales se faenan con 18 a 30 meses de edad y un peso que va de 425
kg a 550 kg. (Flórez, 2015), además, existen explotaciones que producen más de 1.000
lts de leche diariamente, así como otras que superan los 3.000 lts de producción/día, que
equivaldría a mas de 1.095.000 lts anuales; es decir más de una TM de leche anual
(Montiel; 2008), por lo que puede afirmarse que estos indicadores son una muestra de la
importancia económica que posee esta raza de animales para el productor.

Además, este es uno de los factores que ha influido notablemente en el crecimiento

de los rebaños de Búfalos en el país, mostrando un amplio desarrollo, dada la
importancia que se le está otorgando a la producción de leche y de carne, pues su
aspecto, sabor y textura es similar a la carne vacuna y cuando los animales son faenados
con 2 ó 3 años de edad y un peso de 450 a 500 Kg, la carne es magra y tierna, con la

5
ventaja de tener hasta un 50% menos de colesterol,12% más de grasa y 10% más de
proteínas y minerales; además, la carne del bubalino bien alimentado, de 4 a 6 semanas
de edad, no tiene diferencia con la del ternero, según datos de la Universidad de Florida
(U.S.A.) (Carrazzoni; 1984& Zava, 2010).

No obstante, el comportamiento productivo de los búfalos es el resultado de las

condiciones de los sistemas de alimentación basados en pastos. El bajo rendimiento en
materia seca, la mala calidad, la distribución estacional de los pastos y su ineficiente
utilización, debido al manejo inadecuado (FAO 2011) influyen de manera negativa en
los resultados productivos. (Montiel: 2008), aspectos que han incidido notablemente en
el escaso desarrollo de la ganadería bufalina en el estado Barinas y muy particularmente
en el municipio Andrés Eloy Blanco, pues según el precitado autor, la cantidad de leche
producida por un animal es el resultado de una serie de acciones combinadas: factores
genéticos, factores ambientales, aspectos nutricionales, estado de la lactancia, cuidados
sanitarios, programas reproductivos, gerencia y prácticas de manejo, aspectos que aún
no han sido considerados por la mayor parte de los productores ganaderos de la zona.

Cabe destacar que, en el municipio Andrés Eloy Blanco del estado Barinas, son
escasas las unidades de producción que impulsan del desarrollo del ganado bufalino,
siendo un caso puntual la Agropecuaria “Las Guacharacas” y “La Primavera”,
propiedad del Lcdo. Hugo Domingo Molina y la Unidad de Producción “La Bendición
de Dios” de Raquel Reyes de Guerrero, en las cuales se está proyectando las razas
Murrah, Mediterráneo y Nili–Ravi.Por ello, los productores se han visto en la necesidad
de mejorar sus sistemas de explotación; el manejo de los rebaños y buscando métodos
efectivos y rentables para que el rebaño aumente de peso en un período de tiempo más
corto y de esta manera incrementar la producción de su sistema de explotación.

Pues si bien, la contribución realizada por esta especie, en el aspecto económico ha

sido de gran importancia, como en el caso de la producción cárnica y láctea, la cual
presenta altos rendimientos en condiciones confinadas, es necesario llevar a cabo un
trabajo de investigación que permita determinar la importancia que tiene la cría de estas
razas bufalinas en el desarrollo futuro de la ganadería en el municipio Andrés Eloy
Blanco del estado Barinas, atendiendo a los siguientes objetivos.

6
 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Valorar la importancia del Búfalo para el futuro de la ganadería de doble propósito

en las unidades de producción del Municipio Andrés Eloy Blanco, Estado Barinas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Evaluar las características cualitativas y productivas de las razas bufalinas Murrah,

Mediterráneo y Nili-Ravi presentes en las unidades de producción.
 Precisar el número de búfalos existentes en las unidades de producción
mencionadas.
 Cuantificar la carne y la producción láctea de las razas bufalinas Murrah,
Mediterráneo y Nili-Ravi
 Determinar la importancia económica de los rebaños bubalinos para el productor.

7
 BASE TEÓRICA

Los Búfalos. Aspectos Generales

La cría de búfalos se ha convertido hoy día en una atractiva opción para la

ganadería de doble propósito en las fincas occidentales, debido a su alta producción de
carne, la buena calidad en la leche y su fortaleza para el trabajo, sin embargo, su
manejo amerita que se trabaje con mentalidad empresarial y con un adecuado
manejo desde su nacimiento hasta su sacrificio.

El búfaloes un bovino, domestico, gregario, semiacuatico, dócil, de hábitos nocturno,

de temperamento delicado, inteligente y tranquilo: rústico y resistente a enfermedades,
longevo; con una gran adaptación a los climas calientes y húmedos tropicales y
subtropicales, de fuerte contextura, cuerpo abarrilado, de buena profundidad corporal
con extremidades de hueso fuertes relativamente cortas; con excelente conversión
alimenticia para utilizar eficientemente los recursos fibrosos debido a ventajas anatomo-
fisiológicas del tracto gastrointestinal; la hembra es una excelente madre por su
facilidad al parto, y puede amamantar varias crías al mismo tiempo, es un animal que
aporta leche, carne, trabajo y estiércol; lo cual lo ubica como un Bovino Multipropósito
(Montiel; 2008).

Origen del Búfalo

En el mundo existen 19 razas de la especie bubalus bubalis, incluyendo al Búfalo de

pantano destinado principalmente al trabajo y a la producción de carne. El búfalo
doméstico es originario del continente asiático, por ello también se conoce como búfalo
asiático.(Patiño; 2012); de Asia fue llevado a África, luego a Europa, Oceanía y
posteriormente fue introducido en el continente americano. La raza es la Mediterráneo,
de origen índico, que se definió como tal en la cuenca del Mediterráneo, principalmente
al sur de Europa. Los Búfalos de río son utilizadas para producción de carne y leche, de
y entre ellas se encuentran la raza Murrah, Nili-Ravi, Kundi, Surti, Meshana, Jafarabadi,
Nagpuri, Pandharpuri, Manda, Jerangi, Kalahandi, Sambalpur, Bhadawari, Tharai, Toda
y South Kanara. Los búfalos se encuentran presentes en todos los países americanos,
donde se estima que existen 3.800.000 búfalos. Los países americanos con mayor
población bubalina son Brasil con 3.500.000 cabezas, Venezuela con 350.000,
Colombia con 150.000 y Argentina con 1000.000.

8
 Clasificación Taxonómica

En la escala zoológica el búfalo doméstico es tradicionalmente agrupado dentro de la

sub-familiaBovide, género Bubalus, especie bubalus bubalis, la cual es dividida en dos
grupos principales el bubalus bubalis sp. Conocido como “Búfalo de río o Búfalo
lechero” con 50 pares de cromosomas y el bubalus bubalis. kerebau denominado
“Búfalo de pantano o Carabao” con 48 pares de cromosomas. (Patiño; 2012).

Características cualitativas de las razas de búfalos presentes en Venezuela

Mediterráneo: Se formó en Italia, originada de la raza Surti, definidos como raza en

Europa y demás costas del Mediterráneo. Sus colores comunes son el negro, gris oscuro,
marrón oscuro y negro pizarra. Presenta cuernos medianos dirigidos hacia atrás y
hacia los costados con las puntas cerradas hacia arriba y hacia adentro formando una
media luna. Los adultos tienen un peso promedio de 700 a 800 Kg en los machos y 600
Kg las hembras. El cuerpo es compacto, macizo y profundo, con ubres de tamaño
mediano, bien formadas, con cuartos bien cuadrados.

Murrah: Su nombre es una palabra hindú que significa “espiralado” y deriva de la

forma de sus cuernos. Es originaria de Punjab, India. Su color es negro azabache. Los
cuernos son negros y espiralados desde su misma base, primero se orientan hacia los
costados y luego completan el espiral hacia atrás. Los adultos tienen un peso promedio
de 600 a 800 Kg. en los machos y de 500 a 600 Kg las hembras. Tienen ubres bien
desarrolladas, con venas bien marcadas y cuartos bien cuadrados.

Nili-Ravi. Su nombre deriva de la ciudad del mismo nombre en la India. Son de

color negro y hay manchas blancas en la cabeza y en la parte inferior de las patas. La
frente es muy prominente. Los cuernos pesados y anchos tienden hacia abajo, atrás de
los ojos, terminando con un rulo espira lado hacia atrás. Los machos tienen un peso de
700 a 1.500 Kg y las hembras 650 a 900 Kg. Es la raza de mayor tamaño. Las ubres
presentan una excelente conformación.

9
 Características productivas de las razas bufalinas presentes en Venezuela

La producción de leche de búfalas en sistemas de alimentación basados en pastos,

suplementados o no, muestran un alto potencial de producción anual próximo a 800
kg.bufala-1, valor que varía según factores genéticos y ambientales. Cuando no se
atiende lo suficiente la selección genética en las lecherías de búfalas de esta raza, se
lograron producciones de 743 kg, en lactancias de202 d (Mitat 2011). Sin embargo, la
selección de las hijas de las búfalas con producciones superiores, mejora estos
indicadores por el efecto de reemplazar, aproximadamente, 15 %de las búfalas con las
peores producciones por las hijas de aquellas que fueron más eficientes.

Otros factores de manejo pudieran influí en el incremento de la producción de leche,

es la incorporación de las hijas de las mejores búfalas y de búfalas de razas de mayor
potencial lechero. La disminución de la producción láctea se debe a cambios en el
manejo, al estabular los animales en el período poco lluvioso.(Fundora; 2015). Así
mismo. Diversos estudios en sistemas de alimentación basados en pastos y en
amamantamiento restringido, relacionados con la producción de leche, sugieren que en
los primeros 100 días de lactancia se obtiene más de la mitad de la producción total de
leche, y no es necesario alargar la lactancia por un período superior a los 200 dias, ya
que en este tiempo se logra más de91 % de la producción total. (Carrazzoni J1984).

También indican que el valor máximo de producción de leche fue de 4.87 kg, y se
logró en el rango de los 31 a los 40 d, como promedio. (Fundora; 2015; Matiat; 2013)
características particulares que facilitan el proceso productivo: el mayor tamaño de los
glóbulos de grasa en la leche de búfalas favorece el batido para la elaboración de
mantequilla. Para obtener 1 kg de leche corregida al 4 % de grasa, las vacas tendrían
que producir1.2 kg de leche, cantidad que se puede obtener con 0.58 kgde leche de
búfalas, lo que sugiere que sea utilizada en la elaboración de productos derivados de la
leche, con el consiguiente beneficio para la industria láctea (Matiat; 2013)

Manejo alimentario del rebaño

Los estudios de la conducta productiva de búfalos en sistemas de alimentación en

pastoreo indican que se comportan como animales de doble propósito, con producciones
de leche en amamantamiento restringido próximas a 800 kg por lactancia y ganancias de

10
peso vivo durante el crecimiento semejantes a la de vacunos dedicados a la producción
de carne, en condiciones de manejo y alimentación similares (Fundora. 2015).

El ganado bubalino es la respuesta adecuada al medio extremadamente exigente y

una alternativa posible para zonas marginales como son los sectores bajos e inundables,
y los cuales no ofrecen las condiciones necesarias para la adaptación de ganado vacuno.
El búfalo tiene un gran potencial genético para la producción de leche, carne y como
fuerza de tracción en Venezuela ya que nuestro país posee alrededor de 16 millones de
hectáreas que desde el punto de vista de sus potencialidades productivas son áreas
marginales con baja fertilidad de sus suelos, mal drenados y marcada estacionalidad en
la precipitación, donde la productividad del Vacuno se ve comprometida. (Montiel;
2008).

Factores que afectan los Parámetros Productivos

Factores Ambientales: entre los factores ambientales que influyen en la producción

cárnica y láctea de los rebaños bubalinos se citan el ano en el cual ocurre el parto; la
sumatoria de los factores ambientales anuales difiere en un año con respecto a otro; la
época climática; la distribución irregular de las lluvias en el año afecta la producción de
materia seca aportada por los pastos lo cual lógicamente afecta la producción láctea,
inclusive se menciona que las variaciones ambientales mensuales también tienen su
efecto sobre la producción y duración de lactancia, (Montiel, 2008).

Factores Ambientales: la edad de la búfala reflejada en el número de partos tiene un

marcado efecto sobre la producción de leche, algunas investigaciones han demostrado
que la producción láctea tiende a incrementarse a partir del primer parto tendiendo a
estabilizarse hacia la cuarta, quinta lactancia, en cuanto a la duración de lactancia esta
tiende a estar dentro de un estado fisiológico normal, teniendo un rango entre 190 a 270
días, (Fundora; 2015; Matiat, 2013; Montiel, 2008).

Factores Genéticos. Entre las principales razas lecheras originarias de la India

figuran la murrah, nilli-ravi, la literatura reporta diferencias significativas entre los
diferentes grupos raciales observándose valores que pueden ir desde 454 Kg. a 4082
Kg., (Montiel, 2008). Existe un potencial productivo de los rebaños bubalinos que debe
ser evaluado bajo diferentes esquemas de producción para ver hasta donde es capaz de
expresar su potencial genético.

11
 MATERIALES Y METODOS

Los materiales utilizados en esta investigación fueron:

Lápices
Hojas de registro
Grabadora
Computador
Rebaños bubalinos

Ubicación geográfica

El trabajo investigativo se llevó a cabo en tres unidades de producción ubicadas en la

Parroquia El Cantón, municipio Andrés Eloy Blanco del estado Barinas,
específicamente en la Agropecuaria “Las Guacharacas”; Hacienda “La Primavera”,
propiedad del Lcdo. Hugo Domingo Molina y en la finca “La Bendición de Dios” cuya
propietaria es la Sra. Raquel Reyes de Guerrero, ejecutándose en un periodo de dos
semanas comprendidas entre el 1º y 12 de Agosto de 2017.
Métodos
La investigación posee un carácter documental, llevándose a cabo bajo el diseño de
un estudio de campo de tipo descriptivo, escogiéndose al azar las tres unidades de
producción mencionadas, dado que allí existen rebaños bubalinos, para el estudio
observacional se seleccionaron tres rebaños de búfalos destinados a la producción de
doble propósito. Se efectuaron tres observaciones recurrentes a los rebaños,
considerando como parámetros de observación la cantidad de animales que conforman
cada rebaño; la producción láctea, factores que influyen en la producción como el
manejo alimentario, el tratamiento zoosanitario, importancia económica, entre otros
aspectos y en base a las observaciones efectuadas se procedió al análisis estadístico de
los resultados.

12
 DISCUSION DE RESULTADOS

De acuerdo con las observaciones realizadas se obtuvieron los siguientes resultados

Cuadro 1
Número de cabezas de búfalos según la unidad productiva

Unidad de Producción Nº de cabezas de Búfalas destinadas al ordeño

Búfalos
Agropecuaria Las 1500 animales 1000 búfalas
Guacharacas
La Primavera 800 animales 400 búfalas
La Bendición de Dios 200 animales 100 búfalas
Fuente. Guía de observación (2017)

% de búfalos por unidad de producción

80% 60%
60%
40% 32%
20% 8%
0%
Las Guacharacas La Primavera La Bendicion de Dios
Gráfico 1. % de búfalos por unidad de producción
De acuerdo con los resultados expuestos en la tabla 1 se observa que La
Agropecuaria Las Guacharacas es la unidad de producción con mayor cantidad de
búfalos, con un 60% , seguido de la Hacienda La Primavera con un 50%· y por último
se ubica la Finca La Bendición de Dios con un 50% del total del rebaños existente en el
municipio Andrés Eloy Blanco.

% de búfalas destinadas a la producción de leche

100% 90%
80% 75%
80%
60%
Las Guacharacas La Primavera La Bendicón de Dios

En efecto, el gráfico 2 muestra que el 80% del rebaño bufalino de la Agropecuaria

Las Guacharacas está destinado a la producción de leche; en la Hacienda La Primavera,

13
el 75% y un 90% en la Bendición de Dios. Estos indicadores muestran que las hembras
son predominantes en los rebaños existentes en este municipio. .

Cuadro 2.
Producción de litros de leche diaria en cada unidad de producción y destino de
la producción
Unidad de Producción Nº de lts/d Destino de la
producción
Agrop. Las Guacharacas 48000 lts/d Pasteurización
La Primavera 16.600 lts/d Pasteurización
La Bendición de Dios 9400 lts/d Elaboración de queso
Total 74000 lts/d
Fuente: Guía de observación aplicada.

Según se evidencia en el cuadro 2, la producción latea diaria de los rebaños

estudiados promedia un total de 74000 lts diarios, de los cuales 64000 lts son
depositados en tanques de enfriamiento para su posterior traslado a la planta
pasteurizadora y 9400 lts se destinan a la producción de queso dentro de la misma
unidad de producción. Los valores porcentuales del gráfico 3 muestran la distribución
de la leche que se produce diariamente en la zona

Distribución de la leche de búfalo que se produce diariamente

100% 87%
80%
60% Lts/d
40%
20% 13%
0%
Pasteurización Queso
Gráfico 3. Distribución de la producción láctea diaria.

14
 Cuadro 3
Factores ligados al manejo alimentario que influyen en la producción bubalina
Unidad de Producción Pastoreo rotativo Complementación
(ensilaje)
Agrop. Las Guacharacas 780 animales 820 animales
La Primavera 500 animales 300 animales
La Bendición de Dios 100 animales 100 animales
Fuente. Guía de observación aplicada

Manejo alimentario de los Rebaños

70% 62%
60% 52%
48% 50% 50%
50%
40% 38%
30%
20%
10%
0%
Las Guacharacas La Primavera La Bendicion de Dios
Past. Rotativo Complementacón

Gráfico 4. Manejo alimentario según el rebaño

De acuerdo con los resultados expuestos en el cuadro 3 y el gráfico 4, se encontró
que los patrones de alimentación adecuados para los búfalos en los tres rebaños no están
claramente definidos y existen grandes diferencias en los requerimientos nutricionales
prescritos por los diferente patrones de alimentación. Sin embargo, los porcentajes
reflejados indican que Los requerimientos nutricionales de las búfalas lecheras pueden
diferir de los bovinos lecheros de los países tropicales, están determinados por las
diferencias en las condiciones climáticas, la calidad de los alimentos e incluso en la
eficiencia del uso de los nutrientes, de allí que el 52% de los rebaños de hembras
bubalinas están sometidas al pastoreo rotativo, mientras que un 42% recibe
complementación alimenticia en la Agropecuaria Las Guacharacas; ; en la Hacienda La
Primavera el 62% es alimentado mediante el pastoreo rotativo y en la Bendición de
Dios, un 50% del rebaño.

Cuadro 4, enfermedades frecuentes que afectan a los rebaños bubalinos.

15
 Enfermedades Nº de búfalos afectados
Tripanosomiasis 670
Babesiosis 179
Anaplasmosis 585
Fuente: Guía de observación aplicada

% de búfalos afectados por las enfermedades mas

frecuentes en la región
30% 27%
25% 23%
20%
15%
10% 7%
5%
0%
Tripanosomiasis leptospira Anaplasmosis

Gráfico 5. % de búfalos afectados por las enfermedades más frecuentes en la región

Según lo observado en las visitas de campo, los productores de búfalos señalan que
el 27% de los rebaños se ve frecuentemente afectado por la Tripasonomiasis; un 7% por
la leptospira y un 23% por la anaplasmosis, por esta razón argumentan que dos veces al
año proceden efectuar aplicar un programa sanitario preventivo que cubra las exigencias
mínimas indispensables de cada finca o hato en particular.

Cuadro 5.
Importancia económica de la cría de búfalos en función del propósito de los rebaños.
Unidad de Producción Producción de carne Como animal

16
 Producción láctea de tracción
Agrop. Las 1000 animales 490 animales 10 animales
Guacharacas
La Primavera 500 animales 270 animales 8 animales
La Bendición de Dios 100 animales 100 animales 0 animal
Fuente: Guía de observación aplicada

Importancia económica del rebaño según el propósito

Prod. Lactea Prod. Carnica Traccion
67% 63%
50% 50%
33% 36%

1% 1% 0%
Agrop. Las Guacharacas Hda La Primavera Finca La Bendicion de
Dios
La importancia económica de los rebaños bufalinos en el Municipio Andrés Eloy
Blanco puede apreciarse en los porcentajes de animales destinados a la tracción; la
producción de carne y la producción láctea.. El 1%del rebañó bubalino de la
Agropecuaria Las Guacharacas, es utilizado como animal de tracción; otro el 67% del
rebaño se utiliza como productor de leche y el 33%, mientras que otro 1% se utiliza
como animal de tracción en la Hacienda La Primavera; el 63% para la producción de
leche y 36% para la producción de carne y en la Bendición de Dios no se emplean como
animal de tracción; a pesar que es más fuerte, obediente y dócil al compararlo con los
equinos y los bovinos y son animales que realizan con gran eficiencia las labores de
arar, surcar y siembra de la tierra, enfrentando cualquier tipo de terreno, inclusive
barriales en lugares donde un tractor no consigue llegar, demostrando que es el animal
más indicado para zonas de pantano y para servicios pesados, no obstante, el 50% del
rebaño es destinado a la producción de leche y otro 50% a la producción de carne.

CONCLUSIONES

Según la discusión de los resultados, se puede inferir que en el municipio Andrés

Eloy Blanco del estado Barinas, son escasas las unidades de producción agrícola que

17
han incluido la cría de búfalos como alternativa de producción ganadera. Entre las
unidades de producción que cuentan con rebaños bubalinos se encuentran la
Agropecuaria Las Guacharacas; Hacienda La Primavera y la Finca La Bendición de
Dios.
Respecto a las características cualitativas y productivas de las razas bufalinas
presentes en las unidades de producción, se observó la existencia de animales
pertenecientes a las razas Murrah, Mediterráneo y Nili-Ravi, dado que estas son las
razas que aportan mayor producción de carne y leche en el menor tiempo de
producción.
Además, se precisó un total de 2500 cabezas de búfalos distribuidas en tres rebaños,
así, en la Agropecuaria las Guacharacas existe un promedio de 1500 cabezas que
incluyen las hembras destinadas a la producción láctea y a la producción cárnica; en la
Hacienda La Primavera se cuenta con un rebaño de 800 búfalos, así como 200 en la
Finca La Bendición de Dios.
Al cuantificar la producción láctea de las razas bufalinas Murrah, Mediterráneo y
Nili-Ravi se pudo determinar que la producción de leche diaria promedia alrededor de
74000 lts/d, de los cuales 48000 lts/d se producen en la Agropecuaria Las Guacharacas;
16.600 lts/d en la Hacienda La Primavera y 9400 lts/d en la Finca La Bendición de Dios
Desde el punto de vista económico, la importancia económica de los rebaños
bubalinos para el productor se evidencian en la producción láctea, aunque el
rendimiento medio o diario depende de la especie, la cantidad y calidad del alimento y
de las condiciones climáticas, así como también de las enfermedades frecuentes que
afectan los rebaños. Cabe agregar que el comportamiento de los búfaloses el resultado
de las condiciones de los sistemas de alimentación basados en pastos. El bajo
rendimiento en materia seca, la mala calidad, la distribución estacional de los pastos y
su ineficiente utilización, debido al manejo inadecuado influyen de manera negativa en
los resultados productivos.

RECOMENDACIONES

Se sugiere a los productores integrar la producción de búfalos como una alternativa

multipropósito en sus unidades de producción pecuaria, ya que actualmente en la región

18
esta es una especie animal inexplotada o explotada ineficientemente desde el punto de
vista ganadero.
Se recomienda continuar los estudios del comportamiento de esta especie en los
nuevos genotipos que se están desarrollando en el país y establecer nuevas estrategias
de alimentación y manejo, acordes con los resultados de la investigación realizada.

REFERENCIAS

Carrazzoni J. A.(1984).Información sobre búfalos, Revista Veterinaria Argentina. N9

5. Disponible en: http://sedici.unlp.edu.ar/

19
Flórez, J. (2015). La producción bufalina en el estado Barinas. Trabajo de investigación
no publicado. UNELLEZ Barinas.
Fundora. O. (2015).Comportamiento de búfalos de agua (Bubalus bubalis) de la raza en
sistemas de alimentación basados en pastoreo: quince años de investigaciones en el
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RESUMEN INGLES

The research was carried out with the objective of evaluating the importance of the
Buffalo for the future of dual purpose cattle breeding in the production units of El
Cantón Parish, Andrés Eloy Blanco Municipality, Barinas State. The same one was

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carried out under the methodology of a documentary field study of descriptive type,
choosing at random three production units since there are buffalo herds, for the
observational study we selected three flocks of buffalo destined to the production of
double purpose . Three recurrent observations were made to the herds, considering as
observation parameters the number of animals that make up each herd; dairy
production, factors influencing production such as food management, animal health
treatment, economic importance, among other aspects and based on the observations
made, the statistical analysis of the results was carried out, which indicates that there
are 2500 in this zone heads of buffalo, divided into three herds, of which 1500
corresponding to the Agriculture Guacharacas; 800 at Hda La Primavera and 200 at
Finca La Bendición de Dios; of these herds 80%; 75% and 90% of the buffaloes that
make up these herds are destined to milk production in each one of the mentioned
units, generating a total daily average of 74000 lts / d, of which 87% goes to the
pasteurizing industry and another 13% to the production of cheese within the same
production unit.

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