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Algunos azúcares se encuentran de forma natural en los alimentos (por ejemplo, frutas, verduras y
leche), mientras que otros se añaden durante su procesamiento y la cocción. Puedes obtener más
información sobre cómo se usan los azúcares aquí.
El cuerpo no distingue entre los azúcares añadidos que se usan en casa o en la producción de
alimentos o bebidas, y aquellos que se encuentran en las frutas o verduras de forma natural. Por
ejemplo, la sacarosa de una manzana se digiere de la misma forma que el azúcar del azucarero. Sin
embargo, la velocidad a la que la sacarosa es absorbida puede variar según su procedencia, ya que
no es lo mismo un alimento sólido, como una manzana, que uno líquido, como un zumo de
manzana.
Hay gente que asocia la sacarosa al azúcar de mesa cuando hablamos de “azúcar”. La sacarosa,
compuesta de glucosa y la fructosa, se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera y
también está presente en la mayoría de frutas y verduras de forma natural.
Visita nuestra sección “¿Cómo se produce el azúcar?” para descubrir de dónde procede el azúcar.
Hay gente que asocia la sacarosa al azúcar de mesa cuando hablamos de "azúcar". La sacarosa,
compuesta de glucosa y la fructosa, se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera y
también está presente en la mayoría de frutas y verduras de forma natural