ACTIVIDAD

CASO MYB

SANDRA PATRICIA COBOS BUSTOS

7 SEMESTRE

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION
ADMINISTRACION DE EMPRESAS VIRTUA
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA COMPENSA
BOGOTA 2021

Fundación Universitaria Compensar P.J. Resolución 23635 del 23 diciembre 1981 | 12455
 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N°1
CASO MYB

A PATRICIA COBOS BUSTOS

7 SEMESTRE

STRACION DE LA PRODUCCION
RACION DE EMPRESAS VIRTUAL
ÓN UNIVERSITARIA COMPENSAR
BOGOTA 2021

del 23 diciembre 1981 | 12455 del 9 de julio 2020. - VIGILADA MINEDUCACIÓN -

 Uso Total de Materias primas para la producción de Pasteleria, galleteria y hojaldres
INFORMACIÓN DE CONSUMO DE MATERIAS PRIMAS POR EL AÑO
Huevos Fecula de Gelatina sin Crema de
MES (Unidades) maiz (Kilos) sabor (Kilos) leche (Litros) Agua (litros)
Enero 2,759,046 156,764 70,857 127,919 67,722
Febrero 2,240,135 142,625 59,667 120,381 59,144
Marzo 2,001,564 115,831 50,039 101,005 50,502
Abril 2,080,020 124,145 48,721 102,127 50,127
Mayo 2,111,236 125,843 53,758 105,562 53,758
Junio 2,665,096 182,740 73,743 147,486 74,390
Julio 2,895,358 172,659 72,384 147,424 71,056
Agosto 2,163,836 130,088 59,248 110,253 55,126
Septiembre 2,106,025 144,283 55,688 108,339 57,713
Octubre 1,658,831 110,723 43,081 83,747 41,471
Noviembre 2,065,781 121,938 49,732 106,158 54,992
Diciembre 2,734,617 157,538 61,826 118,896 60,637
TOTAL 27,481,546 1,685,178 698,745 1,379,297 696,638

1. La materia prima mas usada en el proceso de producción son los: HUE

2. La materia prima de menor consumo en el proceso de producción es e
Pasteleria, galleteria y hojaldres
R EL AÑO

Fruta (kilos) TOTAL

319,799
277,400 1.
236,296
241,264
278,566
368,715
338,677
260,175
278,441
221,446
272,568
318,048
3,411,394

roceso de producción son los: HUEVOS.

o en el proceso de producción es el : AGUA.
 Producción en unidades de cada linea
NUMERO DE UNIDADES PRODUCIDAS
Hojaldres Pasteleria Galletas Total
ENERO 627,056 102,419 109,400 838,875
FEBRERO 523,396 68,507 117,525 709,428
MARZO 463,325 79,466 116,425 659,216
ABRIL 468,473 75,105 113,200 656,778
MAYO 488,712 65,477 108,525 662,714
JUNIO 646,868 102,129 113,575 862,572
JULIO 664,073 93,821 108,625 866,519
AGOSTO 515,199 77,129 117,350 709,678
SEPTIEMBRE 506,256 64,819 112,475 683,550
OCTUBRE 402,629 72,551 118,425 593,605
NOVIEMBRE 478,190 67,317 112,975 658,482
DICIEMBRE 594,482 100,292 118,750 813,524
Total 6,378,659 969,032 1,367,250 8,714,941
El producto de mayor produccion son los HOJALDRES, esto es debido a que en su poceso de elabor
capacidad, gracias a los equipos que se emplean para dicho procesar, durante toda
que en su poceso de elaboracion cuenta con una mayor
cho procesar, durante todas sus etapas.
 Ventas en unidades de cada línea
Ventas realizadas al Año
Hojaldres Pasteleria Galletas Total
Enero $ 614,514.88 $ 101,394.81 $ 108,300.00 $ 824,209.69
Febrero $ 444,886.60 $ 65,081.65 $ 115,164.00 $ 625,132.25
Marzo $ 454,058.50 $ 77,876.68 $ 114,096.00 $ 646,031.18
Abril $ 468,473.00 $ 73,602.90 $ 108,672.00 $ 650,747.90
Mayo $ 454,502.16 $ 62,203.15 $ 103,092.00 $ 619,797.31
Junio $ 608,055.92 $ 98,043.84 $ 109,032.00 $ 815,131.76
Julio $ 644,150.81 $ 91,944.58 $ 105,360.00 $ 841,455.39
Agosto $ 448,223.13 $ 76,357.71 $ 111,480.00 $ 636,060.84
Septiembre $ 405,004.80 $ 63,522.62 $ 110,220.00 $ 578,747.42
Octubre $ 342,234.65 $ 71,099.98 $ 117,240.00 $ 530,574.63
Noviembre $ 406,461.50 $ 65,970.66 $ 107,316.00 $ 579,748.16
Diciembre $ 481,530.42 $ 98,286.16 $ 114,000.00 $ 693,816.58
Total $ 5,772,096.37 $ 945,384.74 $ 1,323,972.00 $ 8,041,453.11
 Hojaldres Pasteleria Galletas
Und. Producidas 6,378,659 969,032 1,367,250
Ventas $ 5,772,096 $ 945,384 $ 1,323,972

Respuesta: El producto que genera mayores ventas es el HOJALDRE, se ve

reflejado la capacidad de producción que maneja la empresa frente a este
producto, superando el número de unidades producidas para obtener un
mayor volumen de ventas sobre los otros productos que se realizan en la
empresa.