UCompensar
 
EDUCACIÓN PARA AVANZAR
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Actividad de aprendizaje 3
Administración de la producción

Presentado por:
Yury Marisol Alarcon Alarcon
 
 
 
 
 
 Presentado por:
Yury Marisol Alarcon Alarcon
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FOR-PDD-001
FOR-PDD-001
1. Para esta actividad deben realizar un diagrama de flujo de procesos, en el que se evidencie la estructura
fábrica de la reina de las cervezas”  este diagrama debe contener el paso a paso de la producción de este b
en el proceso. Así mismo se debe identificar las materias primas en la utilización, y la tecnología que se vin
cuenta como se componen un flujograma y las figuras que allí se utilizan
e se evidencie la estructura del proceso de producción del video denominado “La
de la producción de este bien, y resaltando las acciones de mayor importancia
, y la tecnología que se vincula en el desarrollo de la producción.  Tenga en

MATERIA PRIMA
Fecula de Maiz
Malta
Arroz
 Data
Mes Suma de Galletas Suma de Hojaldres Suma de Pasteleria
ABRIL 130,180 538,744 86,371
AGOSTO 134,953 592,479 88,698
DICIEMBRE 136,563 683,654 115,336
ENERO 125,810 721,114 117,782
FEBRERO 135,154 601,905 78,783
JULIO 124,919 763,684 107,894
JUNIO 130,611 743,898 117,448
MARZO 133,889 532,824 91,386
MAYO 124,804 562,019 75,299
NOVIEMBRE 129,921 549,919 77,415
OCTUBRE 136,189 463,023 83,434
SEPTIEMBRE 129,346 582,194 74,542
Total Result 1,572,338 7,335,458 1,114,387
 900000
Data
800000
Mes Suma de Hojaldres Suma de Galletas Suma de Pasteleria
700000
Febrero $ 556,108.25 $ 143,955.00 $ 81,352.06
Marzo $ 567,573.13 $ 142,620.00 $ 97,345.85 600000
Abril $ 585,591.25 $ 135,840.00 $ 92,003.63 500000
Mayo $ 568,127.70 $ 128,865.00 $ 77,753.94 400000
Junio $ 760,069.90 $ 136,290.00 $ 122,554.80
300000
Julio $ 805,188.51 $ 131,700.00 $ 114,930.73
Agosto $ 560,278.91 $ 139,350.00 $ 95,447.14 200000

Septiembre $ 506,256.00 $ 137,775.00 $ 79,403.28 100000

Octubre $ 427,793.31 $ 146,550.00 $ 88,874.98 0
Noviembre $ 508,076.88 $ 134,145.00 $ 82,463.33 es ro rzo bril ayo
M bre a A M
Fe M
Diciembre $ 601,913.03 $ 142,500.00 $ 122,857.70
Enero $ 768,143.60 $ 135,375.00 $ 126,743.51
Total Result $ 7,215,120.46 $ 1,654,965.00 $ 1,181,730.93
000

000

000

000

000

000 Data
Column C
000
Column D
000

000

0
es ro rzo bril ayo nio ulio sto bre bre bre bre ro
M bre a A Ju J o u ne
Fe M M Ag tiem Oct viem ciem E
p i
Se No D
2. Posterior a esto y con base en la información dada en la AA1, deberán realizar un histograma de la Prod
importante que dentro del histograma identifican ya sea por colores u otra forma la línea de mayor produc

Producción en unidades de cada linea

NUMERO DE UNIDADES PRODUCIDAS
Mes Hojaldres Pasteleria Galletas Total
ENERO 627,056 102,419 109,400 838,875
FEBRERO 523,396 68,507 117,525 709,428
MARZO 463,325 79,466 116,425 659,216
ABRIL 468,473 75,105 113,200 656,778
MAYO 488,712 65,477 108,525 662,714
JUNIO 646,868 102,129 113,575 862,572
JULIO 664,073 93,821 108,625 866,519
AGOSTO 515,199 77,129 117,350 709,678
SEPTIEMBRE 506,256 64,819 112,475 683,550
OCTUBRE 402,629 72,551 118,425 593,605
NOVIEMBRE 478,190 67,317 112,975 658,482
DICIEMBRE 594,482 100,292 118,750 813,524
Total 6,378,659 969,032 1,367,250 Ventas 2022-2023
$ 900,000.00

$ 800,000.00

$ 700,000.00
Ventas en unidades de cada línea
Ventas realizadas al Año 2022
$ 600,000.00
Mes Hojaldres Pasteleria Galletas Total
$ 500,000.00
Enero $ 614,514.88 $ 101,394.81 $ 108,300.00 $ 824,209.69
Febrero $ 444,886.60 $ $65,081.65
400,000.00 $ 115,164.00 $ 625,132.25
Marzo $ 454,058.50 $ 77,876.68 $ 114,096.00 $ 646,031.18
Abril $ 468,473.00 $ $73,602.90
300,000.00 $ 108,672.00 $ 650,747.90
Mayo $ 454,502.16 $ 62,203.15 $ 103,092.00 $ 619,797.31
Junio $ 608,055.92 $ $98,043.84
200,000.00
$ 109,032.00 $ 815,131.76
Julio $ 644,150.81 $ $91,944.58
100,000.00
$ 105,360.00 $ 841,455.39
Agosto $ 448,223.13 $ 76,357.71 $ 111,480.00 $ 636,060.84
Septiembre $ 405,004.80 $ 63,522.62$- $ 110,220.00 $ 578,747.42
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto
Octubre $ 342,234.65 $ 71,099.98 $ 117,240.00 $ 530,574.63
Noviembre $ 406,461.50 $ 65,970.66 $ 107,316.00
Hojaldres $Pasteleria
579,748.16
Galletas Ventas Hojaldres 2023 Ventas Pasteleria 2
Diciembre $ 481,530.42 $ 98,286.16 $ 114,000.00 $ 693,816.58
Total $ 5,772,096.37 $ 945,384.74 $ 1,323,972.00
án realizar un histograma de la Producción de las unidades de cada línea, así como la de las ventas de cada línea,  Es
otra forma la línea de mayor producción y de mayor venta en unidades.

Producción en unidades de cada linea

NUMERO DE UNIDADES PRODUCIDAS
Mes Hojaldres Pasteleria Galletas Total
ENERO 721,114 117,782 125,810 964,706
FEBRERO 601,905 78,783 135,154 815,842
MARZO 532,824 91,386 133,889 758,098
ABRIL 538,744 86,371 130,180 755,295
MAYO 562,019 75,299 124,804 762,121
JUNIO 743,898 117,448 130,611 991,958
JULIO 763,684 107,894 124,919 996,497
AGOSTO 592,479 88,698 134,953 816,130
SEPTIEMBRE 582,194 74,542 129,346 786,083
OCTUBRE 463,023 83,434 136,189 682,646
NOVIEMBRE 549,919 77,415 129,921 757,254
DICIEMBRE 683,654 115,336 136,563 935,553
Ventas 2022-2023
Total 7,335,458 1,114,387 1,572,338

MAYOR PRODUCCIÓN 763,684 117,782 136,563

MENOR PRODUCCIÓN 463,023 74,542 124,804
Ventas en unidades de cada línea
Ventas realizadas al Año 2023 aumento 25%
Mes Hojaldres Pasteleria Galletas Total
Enero $ 768,143.60 $ 126,743.51 $ 135,375.00 $ 1,030,262.11
Febrero $ 556,108.25 $ 81,352.06 $ 143,955.00 $ 781,415.31
Marzo $ 567,573.13 $ 97,345.85 $ 142,620.00 $ 807,538.98
Abril $ 585,591.25 $ 92,003.63 $ 135,840.00 $ 813,434.88
Mayo $ 568,127.70 $ 77,753.94 $ 128,865.00 $ 774,746.64
Junio $ 760,069.90 $ 122,554.80 $ 136,290.00 $ 1,018,914.70
Julio $ 805,188.51 $ 114,930.73 $ 131,700.00 $ 1,051,819.24
Agosto $ 560,278.91 $ 95,447.14 $ 139,350.00 $ 795,076.05
Septiembre $ 506,256.00 $ 79,403.28 $ 137,775.00 $ 723,434.28
ril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Octubre $ 427,793.31 $ 88,874.98 $ 146,550.00 $ 663,218.29
tas Noviembre
Ventas Hojaldres 2023 $ 2023
Ventas Pasteleria 508,076.88 $
Ventas Galletas 82,463.33
2023 $ 134,145.00 $ 724,685.20
Diciembre $ 601,913.03 $ 122,857.70 $ 142,500.00 $ 867,270.73
Total $ 7,215,120.46 $ 1,181,730.93 $ 1,654,965.00
ntas de cada línea,  Es
Mes Hojaldres Pasteleria Galletas
Noviembre 406461.5 65970.66 107316
Mes Suma de Hojaldres Ven
$ 7,000,000.00
Octubre $ 342,234.65
Septiembre $ 405,004.80 $ 6,000,000.00
Noviembre $ 406,461.50 $ 5,000,000.00
Febrero $ 444,886.60
$ 4,000,000.00
Agosto $ 448,223.13
$ 3,000,000.00
Marzo $ 454,058.50
Mayo $ 454,502.16 $ 2,000,000.00
Abril $ 468,473.00 $ 1,000,000.00
Diciembre $ 481,530.42
$-
Junio $ 608,055.92 br
e
br
e
br
e
er
o to zo
tu m m br g os ar
Enero $ 614,514.88 c e e e A M
O pti vi F
Se No
Julio $ 644,150.81
Total Result $ 5,772,096.37

Mes Suma de Pasteleria Total ventas

Mayo $ 62,203.15 $ 1,000,000.00
Septiembre $ 63,522.62 $ 900,000.00
$ 800,000.00
Febrero $ 65,081.65
$ 700,000.00
Noviembre $ 65,970.66
$ 600,000.00
Octubre $ 71,099.98 $ 500,000.00
Abril $ 73,602.90 $ 400,000.00
Agosto $ 76,357.71 $ 300,000.00
Marzo $ 77,876.68 $ 200,000.00
Julio $ 91,944.58 $ 100,000.00
$-
Junio $ 98,043.84 o e o e e ril to
ay br er br br Ab os
Diciembre $ 98,286.16 M e m e br e m ctu Ag M
a
F i
pti v O
Enero $ 101,394.81 Se No
Total Result $ 945,384.74

Mes Suma de Galletas

Mayo $ 103,092.00
Total Ventas
Julio $ 105,360.00
$ 1,400,000.00
Noviembre $ 107,316.00
$ 1,200,000.00
Enero $ 108,300.00
Abril $ 108,672.00 $ 1,000,000.00
Junio $ 109,032.00 $ 800,000.00
Septiembre $ 110,220.00
$ 600,000.00
Agosto $ 111,480.00
$ 400,000.00
Diciembre $ 114,000.00
$ 200,000.00

$-
ay
o lio br
e o ril ni
o
br
e t
Ju er Ab Ju os
M em En e m Ag
vi ti
No ep
 $ 800,000.00

$ 600,000.00

$ 400,000.00

Marzo $ 114,096.00 $ 200,000.00

Febrero $ 115,164.00 $-
Octubre $ 117,240.00 ay
o lio br
e o ril ni
o
br
e
st
Ju er Ab Ju go
M em En e m A
Total Result $ 1,323,972.00 vi pti
No Se

Data
Mes Suma de Galletas 2022 Suma de Hojaldres 2022 Suma de Pasteleria 2022
Abril $ 108,672.00 $ 468,473.00 $ 73,602.90
Agosto $ 111,480.00 $ 448,223.13 $ 76,357.71
Diciembre $ 114,000.00 $ 481,530.42 $ 98,286.16
Enero $ 108,300.00 $ 614,514.88 $ 101,394.81
Febrero $ 115,164.00 $ 444,886.60 $ 65,081.65
Julio $ 105,360.00 $ 644,150.81 $ 91,944.58
Junio $ 109,032.00 $ 608,055.92 $ 98,043.84
Marzo $ 114,096.00 $ 454,058.50 $ 77,876.68
Mayo $ 103,092.00 $ 454,502.16 $ 62,203.15
Noviembre $ 107,316.00 $ 406,461.50 $ 65,970.66
Octubre $ 117,240.00 $ 342,234.65 $ 71,099.98
Septiembre $ 110,220.00 $ 405,004.80 $ 63,522.62
Total Result $ 1,323,972.00 $ 5,772,096.37 $ 945,384.74

Data
Mes Suma de Hojaldres 2023 Suma de Galletas 2023 Suma de Pasteleria 2023
Febrero $ 556,108.25 $ 143,955.00 $ 81,352.06
Marzo $ 567,573.13 $ 142,620.00 $ 97,345.85
Abril $ 585,591.25 $ 135,840.00 $ 92,003.63
Mayo $ 568,127.70 $ 128,865.00 $ 77,753.94
Junio $ 760,069.90 $ 136,290.00 $ 122,554.80
Julio $ 805,188.51 $ 131,700.00 $ 114,930.73
Agosto $ 560,278.91 $ 139,350.00 $ 95,447.14
Septiembre $ 506,256.00 $ 137,775.00 $ 79,403.28
Octubre $ 427,793.31 $ 146,550.00 $ 88,874.98
Noviembre $ 508,076.88 $ 134,145.00 $ 82,463.33
Diciembre $ 601,913.03 $ 142,500.00 $ 122,857.70
Enero $ 768,143.60 $ 135,375.00 $ 126,743.51
Total Result $ 7,215,120.46 $ 1,654,965.00 $ 1,181,730.93
 Ventas Hojaldres
0

0 Suma de Ho-
jaldres
0

br
e
br
e
br
e
er
o to zo ay
o ril br
e
ni
o o li o lt
tu br os ar Ab Ju er Ju e su
c e m e m e g M M m En lR
O pti vi F A cie
Se No Di ta
To

Total ventas Pasteleria

Suma de Pastele-
ria

br
e
er
o
br
e
br
e ril to zo lio ni
o
br
e o lt
br m tu Ab os ar Ju Ju m ner e su
F e vi e O c Ag M
ci e E lR
No Di ta
To

Total Ventas Galletas

Suma de Galletas

o
br
e o ril ni
o
br
e to br
e zo ro re su
lt
er Ab Ju os ar re ub e
em En m g m M b c t R
vi tie A cie Fe O al
No ep Di ot
 Suma de Galletas

o
br
e o ril ni
o
br
e to br
e zo ro re su
lt
er Ab Ju os ar re ub e
em En m g m M b
Oc
t
lR
vi pti
e A cie Fe
No Se Di ta
To

$ 700,000.00

$ 600,000.00

$ 500,000.00

$ 400,000.00

$ 300,000.00
Data Column C Column D

$ 200,000.00

$ 100,000.00

$-
es ril to br
e o er
o lio ni
o zo ay
o
br
e
br
e
br
e
M Ab os er br Ju Ju ar tu
g e m En e M M m c m
A ci F vie O pti
e
Di No Se

900000

800000

700000

600000

500000

400000 Data
Column C
300000
Column D
200000

100000

0
es ro zo ril ay
o
ni
o li o t o
br
e
br
e
br
e
br
e o
M re ar Ab Ju Ju os tu er
Fe
b M M Ag em c m m En
ti O vie cie
S ep No Di
ta Column C Column D

e
br
em

Data
Column C
Column D
Mes Suma de Hojaldres
OCTUBRE 402629 Producción Hojaldres
MARZO 463325 7000000

ABRIL 468473 6000000

NOVIEMBRE 478190 5000000
MAYO 488712
4000000
SEPTIEMBRE 506256 Sum
3000000
AGOSTO 515199 jald
FEBRERO 523396 2000000
DICIEMBRE 594482 1000000
ENERO 627056 0
JUNIO 646868 IL t
E
B R AR Z
O RE AYO BRE STO ERO BRE ERO NIO LIO sul
U A BR MB M O R M N U J U e
JULIO 664073 T M E J R
OC
M VI
E
PT
IE AG FEB ICIE al
O E D T ot
Total Result 6378659 N S

Mes Suma de Pasteleria

SEPTIEMBRE 64819 Producción Pasteleria
MAYO 65477 1200000
NOVIEMBRE 67317 1000000
FEBRERO 68507
OCTUBRE 72551 800000

ABRIL 75105 600000

AGOSTO 77129
400000
MARZO 79466
JULIO 93821 200000
DICIEMBRE 100292
0
JUNIO 102129 E O E
RO RE IL TO ZO E O
BR AY BR R LIO BR NI
ENERO 102419 M M E M B RE T UB AB G OS AR JU M JU E
IE VI M CI
E
PT FE OC A
DI
Total Result 969032 SE NO

Mes Suma de Galletas

MAYO 108525 Producción Galletas
JULIO 108625 1600000
ENERO 109400 1400000
SEPTIEMBRE 112475 1200000
NOVIEMBRE 112975 1000000
ABRIL 113200 800000
JUNIO 113575
600000
MARZO 116425
400000
AGOSTO 117350
200000
0
IL t
O IO O
BR
E
BR
E IO O O O RE RE sul
AY JUL NER
M M A BR UN AR Z OS T R ER UB MB e
M E J T R
PT
IE IE M AG F E B O C IC
IE tal
E N OV D To
S
 800000
600000
400000
200000
FEBRERO 117525
0
OCTUBRE 118425 IL t
O IO O
BR
E
BR
E IO O O O RE RE sul
DICIEMBRE 118750 AY JUL NER
M M A BR UN AR Z OS T R ER UB MB e
M E J T IE tal R
PT
IE VI
E M AG F E B O C IC
Total Result 1367250 S E N O D To

700000
Data
Mes Suma de Galletas Suma de Hojaldres Suma de Pasteleria 600000
MAYO 108525 488712 65477
500000
JULIO 108625 664073 93821
ENERO 109400 627056 102419 400000
SEPTIEMBRE 112475 506256 64819
NOVIEMBRE 112975 478190 67317 300000

ABRIL 113200 468473 75105 200000

JUNIO 113575 646868 102129
MARZO 116425 463325 79466 100000

AGOSTO 117350 515199 77129 0

FEBRERO 117525 523396 68507 es YO LIO RO R E
M A JU N E B B
M E M M
OCTUBRE 118425 402629 72551 T IE VIE
P
DICIEMBRE 118750 594482 100292 SE NO
Total Result 1367250 6378659 969032
res

Suma de Ho-
jaldres

RO O lt
NI LIO su
JU JU e
lR
ta
To

ón Pasteleria

Suma de
Pasteleria

E t
Z O LIO BR N IO R O
s ul
AR JU E M JU E NE l Re
M CI
DI ta
To

Galletas

Suma de Gal-
letas

O O E E lt
S T R ER U B R B R es u
B T M R
IE tal
FE OC DIC
To
 Suma de Gal-
letas

O O E E lt
S T R ER U B R B R es u
M
B T IE tal R
FE OC DIC
To

0 Data
Column C
0 Column D

0
es YO LIO RO R E R E R IL NIO ZO TO RO RE RE
M A JU N E B B AR OS RE TUB EMB
M E M M AB JU
IE V IE M AG EB I
PT F OC DIC
SE NO
Bibliografia

https://www.youtube.com/watch?v=janedspxpxI