Elaborado Por: EDWIN ALEXANDER OLMOS V.

7mo. Semestre –Admón. Empresas

ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

DESARROLLO

CASO MYB

1. Proponga misión y visión para la empresa

MISION

Somos una Empresa familiar dedicada hace 45 a la elaboración de la más

exquisita repostería, panadería y pastelería. Brindando a todos nuestros clientes y
potenciales clientes un producto de calidad dentro de las normas de higiene y una
excelente atención al cliente, enfocados en complacer el antojo de todos.

VISION
Estamos enfocados en un crecimiento constante, innovando día a día para lograr
posicionarnos en el mercado como la más importante empresa del sector,
haciendo que nuestros productos sean reconocidos por su sabor y calidad.
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ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

2. Estructure un proceso para incrementar el número de Unidades de venta de

Galletas de la Cadena de hoteles Parriot y Casinos Sodeto.

Situación actual:

Proceso:

INCREMENTAR VENTAS

Satisfacción del Cliente

Oportunidades El Marketing de Ejecución plan

de Mercado Acción de Marketing

- Posibilidad de - Nuevo Producto - Capacitación

compra del cliente. - Precio - Tecnología
- Demanda del cliente - Mayor Publicidad - Masificar publicidad
requerida. - Distribución - Promociones

EJECUCION DEL PROCESO IMPLEMENTANDO LAS ESTRATEGIAS PROPUESTAS

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Estrategias:
Recuperar franquicias del cliente inactivas

Ofreceer nuevas degustaciones

Establecer un plan de referidos

Habilitar pedidos por Internet

Mejorar los tiempos de distribución

Diversificar las formas de las galletas

Maquinas dispensadoras en los puntos del cliente

Analizar la Competencia

3. Determine La Materia Prima de mayor y menor consumo, Sustente cual

puede ser el motivo del alto consumo y el bajo consumo de la M.P.

M.P > CONSUMO: Huevos

Considero que el huevo es uno de los ingredientes más importantes en la cocina y

especialmente en la pastelería, porque es muy versátil ya que se utiliza en varias
preparaciones, bien sea entero o separando la clara y la yema. Merengues, bizcochos,
tortas, galletas, cremas, helados y postres no existirían sin el huevo.

M.P < CONSUMO: Gelatina sin Sabor

Este es un ingrediente que se emplea en la pastelería para cuajar postres, estabilizar

mousses y cremas, espesar líquidos, y dar la elasticidad y la textura deseada, en algunos
casos dar brillo a pasteles, tortas o frutas ya preparadas, pero considero que uno de los
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menos esenciales o vitales, puesto que puede ser reemplazado y/o sustituido por otros
ingredientes, lo que hace quizá su consumo sea a niveles bajos comparados con otros.