Producción de pinol o pinolillo: Es una bebida que tiene consistencia como harina, sus principales

ingredientes son cacao y maíz tostado. Es una bebida dulce, con textura espesa y arenosa,
tradicional en el país de Honduras La elaboración no es difícil, por lo que en la actualidad esta
bebida se prepara en la intimidad de los hogares

c. Análisis comparativo. Los competidores directos y/o indirectos y/o potenciales son las
empresas que importan productos a base de cacao para prepararlos como bebidas y también
las empresas que venden productos a base de café y de bebidas energizantes que aportan
beneficios para la nutrición y salud (Ej: Actimalta). Adicional a estas empresas están:
Industria Chocolatera de Honduras que vende su producto en la ciudad de San Pedro Sula, ya
cuenta con registro sanitario y con experiencia en el mercado, Choco-Cha en Tegucigalpa
que aún no cuenta con registros y solo vende barras de chocolate, los grupos de Apach y
Coop. San Fernando en el departamento de Cortés y Chocolan en Olancho, tienen una
producción de bajo volumen y lo venden en sus comunidades. g. Competitividad. Para
efectos de análisis, se toma en cuenta la empresa Industria Chocolatera de Honduras (ICH),
por ser la empresa que produce chocolate en polvo con cacao hondureño. Puntos fuertes
(ICH):tiene una presentación de producto bien diseñada y muy atractiva para el consumidor,
cuenta con registro sanitario y ha tenido la asesoría de expertos en Tecnología de Alimentos
para el desarrollo de sus productos, tiene 5 años de experiencia en el mercado. Puntos fuertes
de Sabor y Arte: Propietarios con conocimiento del proceso de producción del cacao hasta la
transformación manteniendo la tradición, la consistencia de lo espeso es a base de producto
natural maíz, tiene producto con un empaque atractivo para el consumidor, conocimiento
tiene 4 años de aprendizaje en el mercado a través de participación en expo-ventas, enfocada
en desarrollar el mercado interno del consumo del Mascalate. Puntos débiles ICH: entradas y
salidas constantes en los puntos de venta, enfocada en exportar su producto cuando su
capacidad de producción y recursos son limitados, pierde enfoque en desarrollar una variedad
de productos sin haber posicionado su producto estrella. Puntos débiles Sabor y Arte: No
cuenta con registro sanitario, no tiene etiqueta que cumpla con la normativa centroamericana
de etiquetado, no ha desarrollado experiencia con distribuidores y puntos de venta. El resto de
las empresas que están produciendo chocolate a base de cacao hondureño, solo están
vendiendo en sus comunidades ubicadas en el área rural, no tienen un empaque adecuado y
con una imagen comercial muy pobre. Es importante destacar que el mercado ha iniciado a
reaccionar y que el apoyo que está recibiendo el sector cacaotero en incrementar la
producción de cacao, se sumen más empresas transformadoras de cacao y que lo que hoy es
una industria incipiente, se convierta en una gran industria que aporte crecimiento económico
a Honduras y que la fuerza del mercado empuje para tener empresas competitivas.