Proceso de Fabricación

Pan Bimbo

RICARDO CAMPOS LÓPEZ

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

ARANDAS JALISCO | [Dirección de la compañía]

1. Obtención del insumo
.Leche
.Harina
.Huevo
.Azúcar
.Manteca
.Levadura
2. Verificación de materia prima
.Se verifica que la calidad de la materia sea correspondiente a las
especificaciones con las que se solicitaron.
3. Mezcla
.Se transporta la materia al interior de la empresa para su
acondicionamiento dentro de la mezcladora.
4. Dividido
.Al finalizar la mezcla la materia prima pasa por una banda donde se
dividen en piezas pequeñas, donde cada pieza corresponde a una rodaja
de pan blando.
5. Moldeado
. Una vez que se haya dividido la masa en piezas pequeñas, esta pasa por
una mesa en donde se le da el tamaño característico del pan blanco.
6. Depositado en moldes
.Las piezas de pan so depositados en moldes en donde se le dan las
dimensiones características del pan blanco bimbo
7. Horneado
.Después de haberle dado las dimensiones a las piezas de masa, es
colocado en un horno donde obtendrá la textura y el sabor correspondiente
a pan blanco bimbo.
8. Enfriado
.Este proceso se realiza para poder cortar el pan en rodajas.
9. Rebanado
 .Luego la barra de pan pasa por una rebanadora en donde se corta en un
tamaño uniforme
10. Aseguramiento de calidad
.Se verifica que el producto que se vaya a empacar cumpla con los
estándares de calidad.
11. Empacado
.Luego que pasa por calidad se empaca

Costos
Costos de fabricación: Pan blanco bimbo es de 14 pesos

Escogimos una de las presentaciones que tienen más salida en el mercado, se

trata de la bolsa de 680 gr de pan blanco. Y descubrimos que este producto se
encuentra en la tienda LaComer en un precio que oscila entre 29 y 33 pesos. Por
su parte los supermercados Chedraui y Walmart lo tienen en sus anaqueles entre
31 y 35 pesos.

Por otro lado la tienda Superama lo ofrece al público a un precio muy parecido a
las dos tiendas anteriores entre 32 y 35 pesos. Mientras que el establecimiento
Sam´s lo tiene entre 32 y 36 pesos.

Otra variedad de este pan es la presentación pan blanco Artesano de 500 gr. la
cual la puedes encontrar en la tienda Chedraui entre 31 y 35 pesos. Por su parte
el supermercado Sam´s lo ofrece entre 32 y 36 pesos.

Mientras que Walmart lo tiene en sus estantes entre 36 y 40 pesos. Y por último,
también lo conseguimos en Superama en un precio que va desde 37 y 41 pesos.

Lamentablemente los supermercados que no ofrecen este producto en ninguna de

sus presentaciones son: Costco, Soriana y Bodega Aurrerá.
Diagrama de flujo