ACTIVIDAD # 2

LAS BIOMOLÉCULAS
COMPLETE EL SIGUIENTE CUADRO
LOS CARBOHIDRATOS
Composición Los carbohidratos están compuestos por una molécula de oxígeno, carbono e hidrogeno.

Clasificación Estos se dividen en tres grupos que son:

Monosacáridos: son los carbohidratos mas sencillos y son lo que es la glucosa, fructosa y galactosa.

Disacáridos: es un compuesto de azucares simples el cual necesita que el cuerpo los convierta en
monosacáridos para poder ser absorbidos por el tracto alimenticio y estos son la sacarosa, lactosa y
maltosa.

Polisacáridos: son carbohidratos mas complejos que son insolubles y solo se pueden consumir
algunos que son el almidón, el glicógeno y la celulosa.

Función El cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa. La glucosa, es la fuente principal de energía
para las células, tejidos y órganos. El cuerpo puede utilizar la glucosa de inmediato o almacenarla
en el hígado y en los músculos. Y todo esto gracias a una enzima llamada amilasa.
Características Su principal característica es aporta energía al cuerpo y como el cuerpo solo utiliza una parte de
Principales esta la almacena en forma de grasa, también se caracteriza por tener un sabor dulce y darle energía
rápido al organismo.

Alimentos donde se Este se encuentra en granos como lo son el arroz, cereales, pan, pastas; frutas como la manzana, el
encuentra plátano, bayas... también en los productos lácteos, legumbres, bocadillos y dulces, jugos, refrescos
y verduras con almidón.
LOS LIPIDOS
Composición Está compuesto por carbono, hidrogeno y oxígeno.

Clasificación Se clasifica en:

Grasas o aceites (también llamados triglicéridos o triacilglicéridos).

Fosfolípidos.

Ésteres de colesterol, que muestran un componente común: los ácidos grasos. Los hay de tres tipos:
ácidos grasos saturados (AGS), ácidos grasos monoinsaturados (AGM), ácidos grasos
poliinsaturados (AGP).

Función Energética: los triglicéridos proporcionan 9 kcal/g, más del doble de energía que la producida por los glúcidos.
Estructural: fosfolípidos y colesterol forman parte de las membranas biológicas.
Transporte: las grasas dietéticas son necesarios para el transporte de las vitaminas liposolubles como la E, A, D y K

Características Su característica principal es ser hidrófobos y son solubles en los disolventes orgánicos.
Principales Tiene un papel primordial en la protección de células, en la absorción de vitaminas necesarias para
el cuerpo.

Alimentos donde se Esta se encuentra en alimentos ricos en ácidos grasos saturados, alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados, ácidos
grasos poliinsaturados condicionalmente esenciales, ácidos grasos poliinsaturados esenciales, alimentos ricos en fosfolípidos y
encuentra en alimentos ricos en colesterol.

LAS PROTEINAS
Composición Estos están compuestos por carbono, hidrogeno, oxígeno y nitrógeno.

Clasificación Estas si clasifican en:

Proteínas simples: son aquellas que, por medio de la hidrolisis, producen solamente aminoácidos.

Proteínas conjugadas: estas además de contener su cadena polipeptídica un componente que no es

aminoácidos, denominados grupo prostético.

Proteínas fibrosas: estas contienen una función estructural.

Proteínas globulares: la cadena polipeptídica esta enrollada sobre sí misma.

Función Son especificas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes
externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc.…Todas las proteínas realizan su función de la misma
manera: por unión selectiva a moléculas. Las proteínas estructurales se agregan a otras moléculas de esta proteína
para originar una estructura mayor. Sin embargo, otras proteínas se unen a moléculas distintas: los anticuerpos a los
antígenos específicos, la hemoglobina al oxígeno, las enzimas a sus sustratos, los reguladores de la expresión génica
al ADN, las hormonas a sus receptores específicos, entre otras.

Características Las mayorías de estas contienen azufre y fosforo.

Principales Las proteínas constituyen un 50% de nuestro peso seco de los tejidos.
No existe ningún proceso biológico que no dependa de una de estas sustancias.

Alimentos donde se Se puede encontrar de origen animal como pescados, carnes, huevos, entre otros. Y las de origen
encuentra vegetal son las legumbres, soja, cacahuates y en los frutos secos.