Trabajo Final

Curso: Dinámica Organizacional

Profesor: Katherina Kuschel

Empresa analizada: Alicorp

Alumno: Juan José Sánchez Farfán

Código: 20091543
Índice

1.- Descripción de la Empresa………………………………………………………………..4

1.1.- Líneas de Negocio………………………………………………………………………5

1.2.- Misión…………………………………………………………………………………...5

1.3.- Visión …………………………………………………………………………………..5

1.4.- Valores………………………………………………………………………………….5

2.- Diagnóstico de ambiente externo e interno de la organización…………………………..6

2.1.- Análisis de industria ……………………………………………………………………6

2.2.- Análisis de las 5 fuerzas de Porter……………………………………………………...6

a.-Poder de Negociación de los Clientes……………………………………………………..6

b.-Poder de Negociación de los Proveedores………………………………………………...7

c.-Amenaza de Nuevos Competidores Entrantes…………………………………………….8

d.-Amenaza de Productos Sustitutos………………………………………………………....8

e.-Rivalidad entre Competidores……………………………………………………………..9

2.3.- Análisis PESTLE……………………………………………………………………….9

a.-Político…………………………………………………………………………………….9

b.-Económico………………………………………………………………………………...9

c.-Sociocultural……………………………………………………………………………...10

d.-Tecnológico………………………………………………………………………………10

e.-Legal……………………………………………………………………………………...11

f.-Ecológico………….………………………………………………………………………11

2.4.- Análisis FODA………………………………………………………………………...11

a.-Fortalezas…………………………………………………………………………………11

b.-Oportunidades…………………………………………………………………………….12

2
c.-Debilidades………………………………………………………………………………..13

d.-Amenazas………………………………………………………………………………….13

3.- Tendencias Sociales, demográficas, políticas, económicas en la

industria………………..14

3.1.- Cambios sociodemográficos…..

………………………………………………………...13

3.2- Cambios

Comportamentales……………………………………………………………..15

3.3.- Presencia de epidemias o

pandemias…………………………………………………....16

3.4.- Nueva tecnología /

sustitutos…………………………………………………………....16

3.5.- Nuevas formas de trabajo………………………………………………………….

…….17

3.6.- Cambios políticos……………………………………………………………………….18

3.7.- Cambios ambientales……………………………………………………………………

18

3.8.- Amenaza de grandes grupos organizados/terroristas……………………………………

19

4.- Escenarios post pandemia en distintos horizontes…………………………………………

19

a.-Escenario a Corto Plazo……………………………………………………………………

19

3
b.-Escenario a Mediano

Plazo………………………………………………………………...20

c.-Escenario a Largo Plazo……………………………………………………………………

20

5.-Análisis Final de la

empresa……………………………………………………………….21

6.Fuentes……………………………………………………………………………………...2

1.- Descripción de la Empresa

Alicorp es una empresa con presencia internacional con presencia en 9 países en

Latinoamérica, 4 líneas de negocios (principalmente alimentos) y más de 150 marcas propias.

La empresa es constituida en 1997; sin embargo, su origen se da en 1956 con la creación de

la empresa Industrias Anderson, Clayton y Co. la cual fue adquirido por el Grupo Romero en

1971 y luego de un extenso y continuo proceso de fusiones llegó a convertirse a la empresa

reconocida hoy en día.

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A la fecha la empresa ha continuado expandiéndose mediante la adquisición de nuevas

empresas, por lo cual se tiene planteada la compra de una a dos empresas por año, lo cual no

se concretó para este año por la coyuntura de la pandemia.

La empresa anunció internamente durante el mes de noviembre del presente año la

adquisición de marcas y maquinarias pertenecientes a una empresa que opera en Perú con

presencia internacional (dado que aún no se ha hecho público no se puede brindar detalle por

confidencialidad) que produce (entre otros productos) aceites vegetales, lo cual estaría casi

otorgando a Alicorp el monopolio sobre la comercialización de aceite vegetal.

La empresa cuenta para la atención del Canal tradicional con distribuidores exclusivos “Dex”

cuya propiedad es mixta entre la empresa y la persona asignada a la Dex. Alicorp establece

las condiciones de funcionamiento, limitando el sueldo de los gerentes y la bonificación

recibida, reservando el derecho de poder asignar o quitar la administración de una Dex acorde

lo considere conveniente. Por su lado, el gerente de la Dex cuenta con la facultad de escoger

con quién tomar los servicios necesarios para cada distribuidora, siendo en casi todos los

casos que los propios gerentes asignados adquieren los vehículos para facturar a la Dex el

servicio de transporte.

1.1.- Líneas de Negocio

a. Consumo Masivo: Alimentos, cuidado del hogar y cuidado personal

b. B2B: Ingredientes e insumos para los sectores de Panificación, Gastronomía y

Grandes Industrias.

c. Acuicultura: Alimentos balanceados para camarón, salmón y peces en general.

d. Molienda: Harinas y aceites refinados elaborados a partir de semillas de girasol y de

soya.

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1.2.- Misión: Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando

experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente

para generar valor y bienestar en la sociedad.

1.3.- Visión: Ser líderes en los mercados en los que competimos.

1.4.- Valores

a.- Ser ágiles y flexibles: Somos un equipo ágil y flexible que sabe tomar riesgos,

aprendemos de nuestros errores y celebramos nuestros éxitos.

b.- Confianza: Confiamos en nuestros colaboradores y su talento

c.- Respeto: Somos íntegros y honestos.

d.- Liderar con pasión: Somos emprendedores con espíritu ganador y coraje.

e.- Estar conectados: Trabajamos conectados para generar valor y bienestar.

2.- Diagnóstico de ambiente externo e interno de la organización

2.1.- Análisis de industria

Alicorp lidera la industria alimentaria en el país, seguida por la empresa Gloria. Acorde lo

expuesto en Ojo Público (2019) ambas empresas concentran el 52% de las 20 empresas con

mayor facturación del sector. Cabe considerar que no existe competencia directa entre ambas

empresas, considerando que Gloria se centra en productos lácteos, donde Alicorp no tiene

presencia aunque compiten con un único producto: panetones, en la campaña navideña la cual

inicia su producción y distribución en el último trimestre del año.

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Dada la pertenencia al rubro de alimentos e higiene personal, los productos de Alicorp

presentan una demanda constante, por lo cual los efectos de la pandemia fueron mínimos ya

que cuenta con líneas de negocios distintas, por lo que la pérdida en un negocio (B2B) fue

compensado con el incremento en ventas en otros (Consumo masivo Perú y Consumo masivo

Internacional).

2.2.- Análisis de las 5 fuerzas de Porter

a.-Poder de Negociación de los Clientes

Pese a que la empresa cuenta con presencia y participación significativa en el mercado, no

ejerce poder de negociación cabalmente con el cliente, dada la presencia de competidores y

principalmente porque es un mercado que si bien a nivel macroeconómico representa una

demanda constante, a nivel microeconómico presenta una dinámica cambiante sujeto tanto a

las preferencias de los clientes como a la composición de los productos demandados.

Posterior a la pandemia, Alicorp al igual que muchas empresas en distintos sectores tuvo que

parcialmente detener sus operaciones, dándole prioridad a la producción de ciertos productos

para poder mantener el volumen de ventas, por tal motivo al reducirse la producción de

ciertos productos como la harina, los clientes al enfrentarse a la escasez en el mercado

tuvieron una disminución en el poder de negociación aceptando los elevados precios que se

presentaron en el mercado. Sin embargo cabe resaltar que el incremento de precios se realizó

por parte de los mayoristas a quien Alicorp les vende, ya que como empresa socialmente

responsable en ningún momento elevaron los precios, lo cual se reflejó en las ventas en el

canal moderno donde el precio también se mantuvo pero con un nivel mayor de escasez.

b.-Poder de Negociación de los Proveedores

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La empresa cuenta con la capacidad de influir en la negociación con los proveedores tanto de

productos como de servicios dependiendo de la forma en que sean realizadas las compras.

Considerando que gran parte de sus compras son hechas en el mercado de Commodities, no

es un entorno en que la empresa pueda influenciar con condiciones de volumen demandada;

sin embargo para canales de compra directa o adquisición de servicios la empresa sí cuenta

con la facultad para ajustar el manejo de sus pagos acorde a sus parámetros internos.

A raíz del Covid no se presentó problemas con la negociación con los proveedores, dado que

para el caso de los proveedores locales Alicorp mantuvo sus políticas regulares de pago. Para

el caso de las importaciones, las compras realizadas en el mercado de Commodities no se

vieron afectadas más allá de las variaciones propias del mercado. Si bien la empresa puede

haber afrontado un nivel mayor de costos cabe indicar que esto responde a situaciones

macroeconómicas dado que no se cuenta con proveedores específicos que puedan afectar de

forma individual la tendencia de los precios.

c.-Amenaza de Nuevos Competidores Entrantes

Alicorp tiene como ventaja competitiva el valor de la marca y el reconocimiento de cada uno

de los productos ofrecidos en cada segmento de mercado.

Sin embargo, dado el tipo de productos vendidos, el comprador cuenta con capacidad para

comparar entre sus opciones dado al fácil acceso a la información.

La empresa compite con empresas tanto locales como internacionales, por lo que si bien la

incursión de empresas extranjeras no sucede frecuentemente, el nivel de competencia se

realiza por medio de la creación de nuevas categorías de empresas ya existentes.

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El ingreso de nuevos competidores está condicionado por una fuerte inversión en activos

fijos, lo cual requiere de una demanda considerablemente alta como para poder representar un

mínimo nivel de competencia para la compañía.

d.-Amenaza de Productos Sustitutos

Si bien la aparición de nuevos competidores es limitada, no sucede lo mismo con los

productos similares, existiendo una gran diversidad de productos sustitutos, los cuales dado

que son alimentos puede presentarse productos con sabores y calidad similar, dado que los

productos alimenticios ofrecidos no representan tecnologías difíciles de imitar. Por tal motivo

Alicorp cuenta con gran variedad de marcas con distintas características para un mismo tipo

de producto, de tal forma que puede abarcar un mayor mercado. La situación en general

ocasionada por el Covid constituye una barrera para el posible ingreso de nuevos

competidores considerando que no es un entorno económico favorable para incurrir en

inversiones significativas que representasen un mínimo nivel de competencia para las

empresas que ya se encuentran en el mercado.

e.-Rivalidad entre Competidores

La competencia de Alicorp es particular en cada uno de los negocios dada la cantidad de

competencia en cada uno de ellos. Si bien para el caso de Consumo Masivo es el negocio más

agresivo de todos, se presenta un considerable grado de diferenciación entre los productos por

lo cual representa una barrera para cierto grupo de competidores.

Dentro de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) se encuentra el Comité de Alimentos,

donde se reúnen varias empresas del sector con la finalidad de manifestarse como gremio

antes medidas relacionadas al sector como la ley relacionada a los octógonos; sin embargo,

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más allá de ello no figuran acuerdos conocidos de políticas conjuntas de precios entre

empresas que integran el sector.

2.3.- Análisis PESTLE

a.-Político

Si bien se presenta un ambiente político agitado a raíz del conflicto entre el poder ejecutivo

con el legislativo se presenta un ambiente político relativamente estable donde se respeta y

garantiza el libre mercado.

b.-Económico

Dada la coyuntura por la pandemia a raíz de la detención de las actividades productivas se

registró una caída en el PBI 30% con perspectivas de rápida recuperación.

Como consecuencia a la detención de la actividad económica y el nivel de desempleo

generado el gobierno aplicó un plan de bonificación económica con la intención de proteger a

la población económico y facilidades crediticias también aplicables a las empresas bajo la

figura de facilidades de condiciones crediticias tanto por el lado de las tasas aplicadas como

del nivel de cobertura ofrecida.

En base a lo afirmado por el Banco Mundial (2020), considerando el nivel de la recesión en el

2020, para el 2021 se espera un fuerte repunte considerando se realice una ejecución

acelerada de la inversión pública y mejores condiciones internacionales asumiendo la

implementación de una vacuna contra el COVID.

c.-Sociocultural

A nivel de la población peruana no se presenta cambios significativos a nivel de la densidad

demográfica; sin embargo, se presentó un incremento en el número de la población en un

10
millón (adicional a la tasa de crecimiento regular) como consecuencia de la migración

venezolana. Si bien se presentó inicialmente una sensación de rechazo por parte de la

población la situación se ha estabilizado. Como consecuencia de la migración se ha

dinamizado el servicio de delivery de restaurantes y comercio electrónico en general a raíz

del número de unidades de motorizados.

d.-Tecnológico

Si bien a nivel tecnológico no se registra un avance impactante entre las alternativas de

producción si figuran mejoras tecnológicas no solo en el sector sino en el mercado en general

caracterizado por la tecnología de la información empleado mayormente para el análisis de

mercado y planificación estratégica. También se presenta mayor desarrollo en la inteligencia

artificial, la cual puede ser utilizado para los mismos aspectos y también para simplificar y

abaratar procesos que anteriormente requerían mano de obra.

e.-Legal

En Perú se aprobó en el año 2013 la Ley N° 30021, “Ley de Promoción de Alimentación

Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes”, conocida también como “Ley de Alimentación

Saludable”, la cual supervisa las actividades publicitarias de alimentos empaquetados y

bebidas no alcohólicas con altos niveles de azúcar, sodio, grasas saturadas y grasas trans.

Recién en el año 2019 se modificó la ley mediante Decreto Supremo N° 015-2019 para hacer

obligatorio la inclusión de los octógonos de advertencia dentro de las publicidades. Cabe

precisar que si bien se planteó que la aplicación alcance a los productos de comida rápida, no

procedió la extensión del alcance.

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f.-Ecológico
A nivel Ecológico no se ha implementado normativas puntuales que regulen dicho aspecto ni

se ha implementado nuevas limitaciones relacionadas al estilo de producción de las empresas

en general. Se cuenta con la Ley del Medio Ambiente N°28611; sin embargo, no aplican

normativas específicas para el sector.

2.4.- Análisis FODA

a.-Fortalezas:

-Marca reconocida en el mercado asociada a productos de calidad y de procedencia peruana.

-Respaldo económico relevante. La empresa pertenece al Grupo Romero cuyas actividades no

se centran en un giro de negocio en particular, diversificando el riesgo. Adicionalmente, el

Grupo económico se encuentra relacionado al Grupo Credicorp (Banco de Crédito del Perú,

Credicorp Capital, entre otros) centrado principalmente en el rubro financiero.

-El giro del negocio, principalmente productos alimenticios y también productos de limpieza

e higiene personal son productos de primera necesidad, los cuales son productos con

demanda constante los cuales se encuentran entre los más priorizados en adquisición incluso

ante escenarios socioeconómicos adversos.

-Su principal negocio, Consumo Masivo, cuenta con dos líneas de productos “Core” y

“Value” destinados a atender a clientes de dos segmentos distintos, representando Core los

productos más conocidos pero con un precio más elevado y “Value” a productos más

accesibles, de tal manera que se puede atender la demanda total de productos por parte del

mercado.

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-Se cuenta con políticas de ventas, créditos y cobranzas ajustadas a cada negocio y país, de tal

forma que se pueda realizar una mejor atención en función a la realidad y normativa de cada

localidad.

b.-Oportunidades:

- Capacidad de lanzamiento de nuevos productos ajustados a los cambios en la demanda y

ajustables a las necesidades de cada población. Ejemplo de ello es la presencia de la galleta

Casino con sabor a queso helado, el cual es comercializado exclusivamente en ciertas

ciudades de la región sur del país, principalmente en Arequipa donde el “queso helado” es un

postre tradicional.

-Posibilidad de seguir ampliando la oferta de productos light ajustándose a las nuevas

tendencias pudiendo mantener e incluso llegar a incrementar la participación de mercado

actual.

-Considerando los planes de expansión de la empresa, puede continuar expandiendo la

diversidad de productos ofrecidos mediante la adquisición de empresas cuya producción

actual de mercadería se centre principalmente en productos que al día de hoy no sean

ofrecidos por Alicorp.

-La empresa cuenta con la posibilidad de realizar las nuevas adquisiciones en el extranjero,

tal como ya lo ha hecho en Brasil, Argentina y Chile de tal forma que previene la posibilidad

de verse afectada por una probable ley antimonopolios.

c.-Debilidades:

-Exposición a la fluctuación del precio de los commodities. Pese a que la empresa cuenta con

las fuentes de producción de materia prima, gran parte sigue siendo adquirido en el mercado

nacional e internacional

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-Al contar con distintos tipos de negocios, pese a pertenecer principalmente al rubro

alimentario, se encuentra expuesto a distintos tipos de riesgos, principalmente crediticio,

sujeto a la particularidad y el ciclo operativo de cada negocio.

-Demora en la ejecución en proyectos de cambios tanto por circunstancias internas

(planificación interna, selección de consultores) como externas (Covid) lo cual representa un

elevado costo para la empresa.

d.-Amenazas:

-Pese a ser una empresa importante a nivel nacional, está sujeta a las condiciones del

mercado, por lo cual dada la gran presencia de competidores la posibilidad de participación

de mercado es un factor constante que influye en las decisiones comerciales y como

consecuencia impactando en la política de precios mayoristas y las condiciones de créditos.

-Restricciones en la capacidad de producción, como limitaciones por toque de queda, mal

funcionamiento de las plantas o inconvenientes con la energía afectan la capacidad de oferta

de la empresa considerando que sus actividades regulares contemplan una producción de 24

horas al día realizada en tres turnos de trabajadores.

-El estado de salud de los trabajadores, particularmente los obreros de la planta, impacta en la

imagen de la empresa dado que puede considerarse que existe la posibilidad de

contaminación de los productos.

-Particularmente para el negocio de acuicultura, en comparación a los otros negocios de la

empresa, se cuenta con un menor número de clientes pero con un elevado nivel de ventas

para cada uno. De forma similar la cartera de nuestros clientes se encuentra parcialmente

concentrada, por lo cual ellos se encuentran atados a las condiciones que les imponen lo cual

lleva a que la empresa tenga que ajustar sus políticas de créditos y cobranzas para poder tanto

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mantener la relación comercial con el cliente como poder permitir que los clientes continúen

operando, ya que se estaría cortando su ciclo productivo.

-Gran parte de los productos del negocio de Consumo Masivo registran octógonos de alto en

azúcar y grasas saturadas, lo cual a mediano plazo podría afectar a la demanda.

3.- Tendencias Sociales, demográficas, políticas, económicas, regulatorias en la industria

3.1.- Cambios sociodemográficos

a.- Global

-La revolución del Comercio Electrónico y el mayor acceso a la información han provocado

cambios en el comportamiento de los consumidores, quienes cuentan con más información

tanto para la evaluación de precios como la comparación de productos. Por tal motivo el

sector debe reaccionar ofreciendo nuevas experiencias de compras y mejorar la interacción

del cliente ampliando la dinámica incurriendo en el comercio electrónico a la vez que se

mantiene el interés del cliente por la vía tradicional.

-Impacto a nivel internacional en el nivel de empleo de personas pertenecientes

principalmente a industrias dedicadas a la exportación, dada la coyuntura por la pandemia.

b.- Local

- Incremento del nivel de la población por encima de la tasa promedio de crecimiento por

consecuencia de la migración venezolana a las distintas ciudades del país.

-Retorno temporal a provincias de ciudadanos que anteriormente migraron a Lima por

motivos laborales y perdieron sus empleos por la detención de las actividades.

- Elevado nivel de desempleo generado por la detención de actividades en todos los sectores

y la aún atención con restricciones en algunos (retail, restaurantes) y prohibición total en

otros (cines, gimnasios)

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3.2- Cambios Comportamentales

a.- Global

-Mayor preferencia por las compras digitales que por los medios típicos: canal moderno y

canal tradicional.

-Mayor consciencia sobre los alimentos cotidianos consumidos, orientando las decisiones de

los consumidores hacia opciones más saludables

b.- Local

- Ante la obligación de las empresas de colocar los octágonos indicando si los productos son

altos en sodio, azúcar o grasa saturada se esperaba que el consumidor tenga un mayor

cuidado en la selección de los productos que consume; sin embargo, no se ha presentado una

caída en las ventas de las empresas cuyos productos cuentan incluso con varios octógonos;

sin embargo a largo plazo podría obtenerse los resultados buscados e impactando en el nivel

de ventas de las empresas productoras y comercializadoras relacionadas.

-Mayor nivel de compra de productos alimenticios e higiene personal ante tendencias

especulativas generadas por las posibles políticas por el Covid

3.3.- Presencia de epidemias o pandemias

a.- Global

- Modelos omnicanal; es decir, tener varios canales disponibles al mismo tiempo, digital y

presencial.

-Nuevas formas de pago digital. Pagos mediante apps (asociadas a uno o varios bancos) en

lugar del tradicional uso de la tarjeta de crédito/débito

b.- Local

- Generación de una nueva cultura de prevención local, liderada por autoridades distritales. 

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- El aforo ha disminuido en cada uno de los locales comerciales a raíz del nuevo marco

normativo de prevención de los sectores correspondientes, lo cual afecta indirectamente a

Alicorp dado que uno de los negocios de la empresa (B2B) atiende principalmente al sector

gastronómico.

- Cambio del pensamiento de compra del consumidor, fecha específica y planificación de

compra.

3.4.- Nueva tecnología / sustitutos

a. Global

-Tecnología de soporte para la detección preventiva de potenciales personas con patologías

asociadas a una enfermedad.

-Incremento de canales digitales para el pago de compras online

-Presencia de nuevos softwares de gestión de empresas (ERP) con los cuales se puede

optimizar la gestión de las empresas en todos los aspectos: administrativos, logísticos,

comerciales, entre otros.

-Mayor interacción entre los ERP más modernos con los sofwares de manejo de información

(SQL, Power BI), orientado a obtener un mejor análisis de la información para poder

optimizar la toma de decisiones.

b. Local

- Las empresas están optando en un mayor uso de software ERP aunque en diversas versiones

de estos, dado el alto costo que representa la adquisición e implementación. Por tal motivo

algunas empresas no realizan el upgrade necesario acorde a sus necesidades u optan por

realizar la gestión total de la empresa de forma completamente manual, generalmente por

medio de Microsoft Excel y Access. Para el caso de Alicorp se está realizando un proyecto

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para la implementación del SAP S4, el cual reemplaza al actual SAP R3, brindando mayores

facilidades para la gestión integral de la empresa.

- Incursión de empresas del sector alimenticio en la venta online ya sean ventas hechas por

las propias empresas en un determinado Marketplace o por la misma vía pero a través de

distribuidores exclusivos, tal como lo realiza Alicorp.

3.5.- Nuevas formas de trabajo

a.- Global

- Mayor uso del Home Office para sus colaboradores administrativos 

- Limitaciones para la importación de mercadería por parte de los locatarios

b.- Local

- Ajuste de los horarios de trabajo en planta en base al corte de días y horas establecidos por

el toque de queda.

- Nuevos medios de coordinación y negociación con potenciales clientes.

- Particularmente para Alicorp, como forma innovadora en el medio local se cuenta con el

sistema de las Distribuidoras Exclusivas (Dex) con las cuales la empresa puede optimizar la

gestión de comercialización en cada zona a través de un sistema de copropiedad.

3.6.- Cambios políticos

a.- Global

- Declaración del Covid 19 como pandemia.

- Restricciones y sanciones por la adquisición de productos de determinados proveedores

pertenecientes a un grupo de países.

b.- Local

18
- Leyes para la inclusión financiera de toda la población al recibir su carnet de identidad por

mayoría de edad.

- Proyecto de ley para incrementar el impuesto a la renta de personas naturales (impuesto a la

riqueza).

3.7.- Cambios ambientales

a.- Global

- Uso de energía renovable mediante instalación de paneles solares.

- Uso de fuentes de energías limpias para la generación de climatización.

- Aplicación de políticas ambientales para el manejo de los residuos

b.- Local

-Uso de iluminación led a fin de reducir el consumo de energía eléctrica o generación de

calor en el medio ambiente, evitando forzar los sistemas de climatización que son los equipos

de mayor consumo.

3.8.- Amenaza de grandes grupos organizados/terroristas

Global

- Reforzamiento de los protocolos de seguridad.

- Uso de cámaras inteligentes para ubicar personas sospechosas

- Establecer personal de seguridad por áreas específicas adicional al personal de seguridad de

los locatarios en coordinación directa con la oficina central de seguridad.

Local

-Mayor resguardo a las unidades de transporte de mercadería mediante la revisión de las rutas

y horarios de entrega.

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-Inversión en equipo de monitoreo para la revisión constante y en tiempo real de la seguridad

y operatividad de todas las plantas y almacenes de la empresa.

4.- Escenarios post pandemia en distintos horizontes

a.-Escenario a Corto Plazo:

Se espera el levantamiento del toque de queda, con lo cual se podrá retornar a la operatividad

de la planta a 24 horas. Si bien actualmente no ha limitado de forma significativa la oferta en

general sí ha caído la producción de ciertos productos como la harina y galletas, aunque sin

impactar al volumen de ventas, dado el mayor volumen de producción en otros productos de

la empresa.

Se espera una mayor fluctuación del tipo de cambio, provocado esta vez por circunstancias

locales, generadas principalmente por los próximos procesos electorales con lo que se podría

encarecer la compra de mercadería del exterior.

b.-Escenario a Mediano Plazo:

A mediano plazo, contemplando un período posterior a un año, se espera la recuperación de

la economía a niveles pre-Covid acorde a las perspectivas económicas reestableciendo la

demanda laboral y generando un efecto rebote en la total reactivación y crecimiento en las

diversas industrias.

En relación con la empresa, se espera que la mayor estabilidad económica genere un entorno

favorable para poder continuar con las inversiones tanto locales como internacionales, a la

vez de obtener un abaratamiento del costo de los instrumentos financieros empleados para

superar la volatilidad del precio de los commodities. Adicionalmente con un entorno más

20
estable permitirá que la empresa continúe con las exportaciones considerando que variaciones

en el tipo de cambio implican un abaratamiento o encarecimiento del producto a nivel

internacional, por lo que se podrá contar con un entorno más favorable para aplicar mejores

políticas comerciales.

c.-Escenario a Largo Plazo:

A nivel local e internacional se espera nuevamente se mantengan las tendencias de

crecimiento previas al Covid y se espera que ante algún acontecimiento de similar índole se

pueda contar con una mejor y rápida capacidad de reacción.

En lo correspondiente a la empresa, considerando el nivel de expansión que se ha tenido a

nivel local, se espera que las nuevas adquisiciones sean realizadas en el exterior no solo como

plan de precaución ante una posible ley antimonopolio sino también para evitar generar una

mala percepción ante la sociedad de una empresa con demasiada presencia en el mercado

alcanzando en algunos de sus productos una presencia casi monopólica, crítica que se realizó

cuando se compró durante el 2019 a la empresa Intradevco, conocida por su marca Sapolio,

pese que Alicorp no producía (con excepción de detergentes) ninguno de los productos

producidos en Intradevco, por lo que no había ninguna compra con afán monopolista solo con

el interés de ampliar el portafolio de productos.

5.-Análisis Final de la Empresa

Alicorp, al ser una empresa productora de alimentos en sus 4 negocios, tiene una demanda

inelástica, considerando que los bienes son lo que economía se denomina “bienes

necesarios”, bienes cuya demanda se mantiene inelástica pese a variaciones en el nivel de

precios o ingresos, lo cual hace que la empresa pueda afrontar entornos macroeconómicos

desfavorables.

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Si bien se presentó una reducción en el negocio B2B ya que los restaurantes estuvieron

paralizados en los primeros meses de la pandemia y luego con la atención parcial que se

extiende hasta el día de hoy, el efecto fue compensado con el incremento de las ventas en el

negocio de Consumo Masivo.

En relación al panorama macroeconómico, las variaciones de los precios internacionales

asociados en parte a las fluctuaciones del tipo de cambio son atenuados mediante el uso de

instrumentos financieros, los cuales si bien representan un costo adicional al productivo, para

una empresa del nivel de Alicorp el uso de estas herramientas es algo cotidiano por lo que

solo habría que considerar el incremento del costo de los productos financieros, los cuales por

la misma volatilidad del tipo de cambio pudo haber jugado a favor de la empresa en

ocasiones y generando pérdidas para la banca con la que se realizó las operaciones.

En cuanto al panorama legal, la ley alimenticia que obliga el uso de los octógonos no ha

generado el impacto que buscaba dado que no se ha presentado una caída en la demanda de

productos. Cabe indicar que Alicorp está ampliando la oferta de productos saludables por lo

cual, se está abarcando un nuevo mercado con el que podría compensar en un futuro en

incremento de concientización por parte de la población y cambio de preferencias en sus

patrones de consumo.

En relación con el plan de innovación e inversión de la empresa, la pandemia ocasionó que se

dilate la implementación del nuevo software ERP; sin embargo, el proyecto aún continúa y

será lanzado a finales del primer trimestre del 2021.

En cuanto a las inversiones esperadas por la empresa, si bien se tenía un plan inicial de contar

entre 1 y 2 adquisiciones anuales, no se realizó la adquisición esperada de empresas; sin

embargo, a nivel local se ha podido concretar la compra de nuevas marcas y la maquinaria

completa a otra empresa conocida en el medio local con matriz en el extranjero (aún no se ha

realizado el comunicado público por lo que no se puede brindar más información). Con la

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adquisición de estas nuevas marcas Alicorp reafirma su participación en el mercado

manteniendo el primer lugar entre las empresas del rubro alimentos.

6.-Fuentes

Alicorp

Portal institucional. Fecha de consulta: 25/10/2020

https://www.alicorp.com.pe/pe/es/nosotros/

Banco Mundial

2020 “Perú Panorama General”. Fecha de consulta 01/11/2020

https://www.bancomundial.org/es/country/peru/overview

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Ojo Público

2019 “La poderosa industria que sirve la mesa en Perú”. Fecha de consulta

01/11/2020.

https://ojo-publico.com/1474/la-poderosa-industria-que-sirve-la-mesa-en-peru

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