La dieta de la papa

En este mundo cada vez más sedentario, se ve que se han elevado los
casos de obesidad mórbida. Este problema es una enfermedad mundial. Los
países desarrollados del primer mundo y aun los países de la Latinoamérica no
son ajenos a esta tragedia. Existe un sinfín de dietas, desde aquella que te
aconseja comer solo lechuga hasta que la otra que te recomienda comer solo
carne. Pero estudios ulteriores de nutricionistas han encontrado una nueva y
eficaz dieta que muy pocos conocen, y que la hemos tenido a la mano desde
tiempo inmemoriales. Se trata de una dieta a base de nuestro tubérculo de
bandera: la papa. Consumir solo papas sancochadas o guisada te aseguran bajar
de peso de manera sostenible.
Mucho se ha hablado de la dieta del astronauta que consiste en excluir
de carbohidratos las comidas, pero es bien sabido que sin carbohidratos no se
tendría energía ni para pestañar, por lo que una balanceada ración de papa
sancochadas remediaría tal situación. La dieta de los licuados, tan
promocionada en la televisión, da resultados, pero como consecuencia nos cae
mal al estómago lo que no sucedería con una dieta de papa guisadas. Es bien
sabido que en la segunda guerra muchos de Europa inmiscuidos en suceso
bélico no sucumbieron a la inanición porque este producto andino los salvó de
tal infausto destino dado que presenta una serie de cualidades nutricionales
que incluso puede sostenerse una persona comiendo exclusivamente este
vegetal.
De seguro muchos habremos oído decir que los habitantes de los países
desarrollados son obesos porque comen mucho fat food (comida chatarra) la
cual incluye a la papa, pero en su versión de fritura. No se va a defender esto en
el presente documento. Las papas fritas sí cusan obesidad mórbida, pero solo
las papas fritas, ya que están cubiertas de grada trans. Pero una cosa son las
papas fritas y otra muy distintas son las papas sancochas o guiadas. El doctor
Huertas, eminente nutriólogo de la universidad de Chicago en su estudio
publicado en la revista Nature del 2019 asegura que las papas sancochadas son
inocuas, y que una dieta a base ellas te aseguran perder peso de entre el 15 y el
25% de IMC en un mes.
Por todo lo anterior expuesto: la galopante crecida del índice de obesidad
mundial, las posibles soluciones esto con las innumerables y a la vez costosas
dietas que nos aconsejan las revistas de moda, esta dieta prepuesta por muchos
importantes nutriólogos entre ellos su eminencia el doctor Huertas, se nos
presenta además asequible como prometedora. Los resultados así lo han
demostrado y por lo mismo se podría aconsejar que ante una subida de peso no
busques dietas extrañas solo come papas sancochadas.