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GUIA DE ESTUDIOS
Q U I M I C A MACROMOLECULAR
TERCER SEMESTRE
Quito- Ecuador
Septiembre 2012
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PRESENTACION
El presente trabajo preparado como guía de estudios , tiene como finalidad apoyar a los
estudiantes en el aprendizaje de temas variados de Química Orgánica como son : Colorantes,
Polímeros, Surfactantes y Plaguicidas, procurando con su empleo optimizar el tiempo dedicado a
la materia, al trabajo práctico, al desarrollo de destrezas y habilidades, a la adquisición de
competencias como ser analítico, crítico y reflexivo dentro del marco de un aprendizaje efectivo.
Los temas planteados, son desarrollados con el fin de proporcionar una formación teórica y
práctica, relacionando a los estudiantes a cada momento con el entorno en el cual se desenvuelven,
con las necesidades actuales del país, incentivándolos a proyectarse en la aplicación en las
actividades industriale , en la generación de materias primas necesarias en el campo productivo y
dispuestos a contribuir en la solución de los problemas presentados.
PROGRAMA
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Exploración de conocimientos.
Colorantes:
Polímeros:
Polimerización:
- Por adición .
- Por condensación.
Materias Primas.
Biopolímeros. Aplicaciones.-
Agentes Tensoactivos.
Concepto,
COLORANTES
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COLOR.
λ ----------/------------/4000---------------/7500------------/----------------------/------------------
E Rx UV V IR Ondas de Radio Microondas
Cuando todas las radiaciones del intervalo mencionado inciden en la retina simultáneamente, se
percibe el color blanco; si no llega ninguna radiación se percibe el negro u oscuridad ; cuando a la
retina llega solo un rango estrecho de longitudes se observan colores solos.
Es decir que la mayoría de colores que se observan en la naturaleza se deben a la absorción de
ciertas longitudes de onda de luz visible por los compuestos orgánicos. Resulta una sensación visual
de color complementario al color asociado con la emisión , en la región absorbida.
COMPUESTOS COLOREADOS.
Algunos compuestos se presentan coloreados , esto se debe a que ciertas estructuras orgánicas
tienden a originar color, mientras que otras no lo hacen. Estas estructuras parciales necesarias para
la aparición de color se denominan cromóforos. (1876).
CROMOFOROS.
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Son grupos insaturados que al absorber radiaciones de cierta longitud de onda son capaces de
experimentar transiciones de electrones π π * , originando emisiones que se deben a la caída
de los electrones que habrán sido elevados térmicamente a estados excitados , desde los niveles de
energía más altos a los más bajos.
Estos grupos absorben radiaciones en la región del espectro visible por la estabilización por
resonancia de los estados excitados.
AUXOCROMOS.
Existen otros grupos que dan lugar a una intensificación de color .Estos son entidades que no
pueden experimentar transiciones π π*, pero si transiciones de electrones n.
Se clasifican en : fuentes de electrones, sustractores de electrones y los que actúan como ambos.
Su presencia y su estructura son fundamentales en la afinidad química que presentan con las
superficies a teñirse.
Ejemplos:
COLORANTES.
Muchos compuestos coloreados son también colorantes, es decir sirven para teñir, otros sirven
como indicadores.
Un colorante o tinte es una sustancia coloreada , soluble , que se utiliza para dar color a un objeto
determinado y se caracteriza:
1.- Porque absorbe fuertemente en la región del espectro visible.
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2.- Porque se adhiere a una superficie en virtud de una atracción química o física entre los grupos
del colorante y los grupos del objeto a teñirse, pueden ser: fibras textiles, plumas, papel, etc.
COLORANTES NATURALES.
En muchas plantas y en algunos animales se encuentran compuestos químicos con estructuras que
responden a la conformación de un colorante, como en los siguientes ejemplos:
El ácido carmínico es el principal pigmento de la cochinilla , constituída por los cuerpos molidos
del insecto coccus cacti L y usada como colorante para teñir de rojo alimentos y cosméticos.
Las antocianinas
La mayoría de flores rojas y azules deben su color a los glucósidos antocianinas .El color
proporcionado por las antocianinas se debe en parte al pH de la flor.
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Las flores azules del aciano y las rosas rojas deben su color a las cianinas. En las rosas rojas la
cianina se encuentra en forma fenólica. En las flores azules la cianina se encuentra en forma
aniónica , con uno de sus grupos fenólicos sin un protón.
Las antocianinas se degradan por efecto de la luz, en presencia de sulfitos, ácido ascórbico y
calentamiento a alta temperatura en presencia de oxígeno, razón por la que para su utilización
Las clorofilas, pigmentos responsables del color verde de las hojas de los vegetales, claves en
lafotosíntesis.
Las xantofilas derivados oxigenados de los carotenoides, responsables del color amarillo
y anaranjado.
El índigo es el colorante más antiguo que se conoce, fue utilizado por los egipcios para teñir sus
vestiduras.
La púrpura de tiro, obtenida de los caracoles del género Murex, empleada por los romanos para
teñir la toga de sus emperadores.
La alizarina conocida como rojo turco se obtiene de la raiz de la granza y fue empleada por los
británicos en los siglos 18 y 19 para teñir de rojo las casacas de los soldados.
OBTENCIÓN
La obtención de estos colorantes se realiza generalmente por extracción con solventes , valiéndose
de la solubilidad que estos presentan en solventes adecuados, pudiendo emplearse agua, alcohol,
éter, acetona, ácidos o bases , etc., siendo importante considerar las condiciones de trabajo como
son la temperatura, agitación , tamaño de partícula , la relación soluto/ solvente, tiempo, pH.
Luego de realizada la extracción se procede a eliminar el solvente por evaporación o destilación , y
de ser necesario se procederá a la purificación.
En ocasiones hay presencia de gran cantidad de azúcares , los mismos que se separan, por
adsorción del colorante en una columna de cromatografía rellena de Poliamida en chip, se separa el
colorante del adsorbente por extracción con alcohol, procediendo luego a secar el producto.
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Esta es un área muy compleja debido a que diferentes países adoptan criterios propios para la
permisión o prohibición del uso de un colorante natural, por lo que se sugiere asesorarse del
cumplimiento de las diferentes legislaciones a nivel mundial.
Las regulaciones locales también deben ser consultadas para cualquier aplicación específica.
COLORANTES SINTETICOS.
A partir del siglo 19 los químicos revalorizaron el alquitrán de hulla residuo de la fabricación del
gas de alumbrado y obtenían por destilación benceno, naftaleno o antraceno,
compuestos poco conocidos hasta entonces , que se convirtieron en las materias
primas de la industria de colorantes.
Durante muchos años la anilina obtenida primero de la destilación del alquitrán y luego a partir del
benceno fue el producto más importante en el campo de las síntesis. A partir de él se obtenían
muchos colorantes en forma empírica y el éxito alcanzado muchas veces se debía al azar.
El aparecimiento de la química orgánica estructural en los años sesenta permitió que las
investigaciones de los colorantes se funden en una teoría sólida. Gracias a la teoría estructural los
químicos determinaron la estructura de las moléculas, estimaron su reactividad y diseñaron síntesis
racionales.
Con las nuevas herramientas conceptuales la industria química creó múltiples colorantes a precios
asequibles.
1.- Azoicos.
2.- Colorantes del trifenilmetano.
3.- Nitrados.
4.- Quinoides.
5.- Indigoides.
1.- AZOCOLORANTES-
Son sustancias intensamente coloreadas. Pueden ser intensamente amarillas, naranjas, rojas, azules
o verdes, dependiendo de la estructura específica de la sustancia.
Casi la mitad de los colorantes de uso industrial en la actualidad son colorantes azoicos.
Contienen el cromóforo azo -N=N- y el auxócromo puede ser básico como el –NH 2 ó –N (CH3)2
ó ácido como el -OH.
Su estructura se conoce por los productos de su reducción enérgica con Sn y HCl a dos aminas.
Ar - N = N - Ar X Ar – NH2 + NH2 - Ar X
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La mayoría de los colorantes azoicos son ácidos sulfónicos o sus sales.
Los de peso molecular alto contienen 2,3,4 grupos azo y son sustantivos para el algodón.
Preparación.-
La diazoación se realiza con HNO 2 a baja temperatura. El HNO 2 inestable se genera con NaNO 2 y
HCl.
ANARANJADO DE METILO
1.-diazoación
2.- copulación
En la serie del benceno la copulación se realiza en la posición para respecto al -OH ó al –NH 2, ó en
la posición orto si la para está ocupada. Si están ocupadas las dos posiciones no hay copulación.
Si el compuesto se trata con HCl y con calor, se obtiene un compuesto rojo llamado heliantina.
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Corresponden a este tipo de compuestos el rojo para, rojo congo, pardo Bismark, azúl directo 2,
negro directo 38, etc.
DEBER.- Consultar las estructuras de los colorantes indicados.
Su intenso color se debe a la resonancia de los iones trifenilcarbonios disimétricos. Los colores
brillantes se deben no solo a que absorben fuertemente partes del espectro , sinó que también
reflejan partes del mismo.
No son fijos ni a la luz ni al lavado, salvo cuando están sobre fibras acrílicas.
Los más importantes son: verde de malaquita , fuscina , violeta cristal , fluoresceína,
fenolftaleína,etc.
Son colores básicos para lana, seda, o algodón mordentados con ácido tánico.
VERDE DE MALAQUITA.
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FENOLFTALEÍNA.
Se obtiene tratando al anhídrido ftálico con fenol en presencia de ácido sulfúrico a 160°C durante
2-3’ obteniéndose una lactona de base carbinol incolora . Esta lactona con NaOH en presencia de
agua forma una base carbinol incolora que al perder agua se transforma en un compuesto de color
rojo.
ACIDO PICRICO
AMARILLO NAFTOL S.
El amarillo naftol S es la sal sódica del ácido 2,4-dinitro naftol sulfónico. Es uno de los pocos
colorantes autorizados en alimentación. Se lo obtiene por nitración del ácido α -naftol - 2,4,7-
trisulfónico.
El amarillo naftol S tiñe la seda y el algodón en baño ácido.
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Se obtiene por sulfonación de la antraquinona, dando el ácido antraquinosulfónico , luego por
fundición con álcali en presencia de clorato de potasio y posterior tratamiento con ácido sulfúrico
da la alizarina.
La alizarina así obtenida se presenta como cristales rojo anaranjados poco solubles en agua.
Los compuestos amino antraquinonas simples o derivados se conocen como colorantes dispersos y
sirven para teñir acetato de celulosa, nylon, poliéster. Ej: el ácido carmínico.
Las quinonas simples no se fijan en las fibras, pero sí los compuestos más complejos.
Las naftoquinonas juglona y lawsona también pertenecen a este grupo.
El índigo o añil es el colorante más antiguo que se conoce. Se extraía de un arbusto originario de
Africa como glucósido, el cual por hidrólisis daba glucosa e indoxilo y éste por oxidación daba el
índigo.
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En el laboratorio se obtiene a partir de anilina con ácido cloro acético obteniéndose la N- fenil
glicina , que se cicla a indoxilo cuando se calienta con soda amida.. La oxidación al aire del
indoxilo da el índigo.
Es aquel que se aplica directamente a las fibras en disolución acuosa caliente, se conoce como
colorante sustantivo o directo.
Si el tejido posee grupos polares, como los presentes en las fibras polipeptídicas, la incorporación
de un colorante con grupos amino o uno fuertemente ácido facilitará la fijación del mismo. Como
los grupos formadores de sales atraen con más éxito al colorante, la lana y la seda se tiñen más
fácilmente por este método.
Así el amarillo Martius, cuyo grupo fenólico ácido reacciona con las cadenas laterales básicas de la
lana o seda.
El colorante debe unirse fuertemente a las fibras del material teñido para que sea resistente a los
lavados.
2. COLORANTE MORDIENTE
Es aquel que se hace insoluble sobre el tejido, por formación de un complejo o quelato con un ión
metálico llamado mordiente. Es decir, se forma un compuesto intermediario que une la fibra y el
colorante.
Este es un recurso utilizado para lograr que moléculas como la celulosa y sus derivados, que tienen
poca atracción por las moléculas del colorante, se unan efectivamente a los colorantes por un
compuesto intermedio (mordiente, que se une a la fibra y al colorante).
Uno de los más antiguos colorantes de este tipo es la alizarina, que origina diferentes colores según
el metal utilizado.
Ej: Con Al 3+ da un color rojo rosado
Con Ba2+ da un color azul
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Quelato de alizarina-aluminio
El tejido se trata primero con la sal metálica adecuada (Al, Cu, Co, Cr, compuestos de Sb, ácido
tánico) a continuación se sumerge en una solución fijadora para precipitar el mordiente en la fibra.
Entonces el tejido así preparado se tiñe como en el tejido directo.
3. COLORANTE A LA TINA
Es aquel que puede aplicarse al tejido en forma soluble y luego se transforma químicamente en una
forma insoluble.
Algunos colorantes son insolubles en agua y en disolventes orgánicos, pero por reducción dan
derivados incoloros solubles en los álcalis que se denominan leucoderivados o leucobases.
El tejido se introduce en esta solución alcalina, el leucoderivado se une a la fibra y al someter el
tejido al aire se oxida formándose nuevamente el colorante por la reconversión del colorante
absorbido a la forma oxidada.
La reducción se hacía antiguamente por fermentación en grandes cubas y por ello se llamaban
colorantes de cuba o de tina.
El índigo es un típico colorante a la tina, se obtenía por fermentación del glucósido indicán
(contenido en los arbustos de la especia indigófera) que da por hidrólisis glucosa e indoxilo.
Los tejidos se sumergen en la mezcla con indoxilo y se dejan secar al aire. La oxidación por el aire
produce el índigo azul insoluble. El índigo se deposita en la forma cis que se isomeriza a trans.
4. COLORANTES AZÓICOS
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En el proceso de teñido, primero se impregna el tejido con un compuesto aromático activado hacia
la sustitución electrofílica y luego se trata con una sal de diazonio para formar el colorante. Este
proceso es adecuado para el estampado de tejidos.}
Una pasta que contiene el copulador y un precursor diazo inactivo se estampa con rodillo sobre el
tejido. El tratamiento del precursor diazo con vapores de ácido fórmico, calor o luz, forma la sal de
diazonio activa que inmediatamente copula y forma el colorante sobre el tejido. Entonces se lava el
tejido para quitar la pasta matriz.
CH3
Areno antidiazo sulfonato Areno diazo amino
Los precursores usados son los antidiazos sulfonatos y los diazoamino compuestos
T E Ñ I D O
El teñido es la acción que hace que una tela, paño ó cualquier otra superficie adquiera un color
distinto del que tenía. Para que el teñido dé resultados de buena calidad se requiere que exista
afinidad entre el colorante y la superficie a teñirse, es decir una atracción química o física entre
los grupos funcionales existentes en el colorante y los grupos del objeto a teñirse.
La lana y la seda que son fibras polipeptídicas son los materiales más fáciles de teñir debido a que
contienen muchos grupos polares amino y carboxilo que pueden interactuar con las moléculas del
colorante.
En el caso de las fibras sintéticas como el polipropileno y otras hidrocarbonadas, la tinción resulta
dificil porque no hay grupos funcionales que atraigan al colorante. L a tinción de estos compuestos
como orlón, nylon, dacrón se logra mediante la incorporación de complejos metal colorante al
polímero es decir la utilización de mordientes.
CLASES DE TEÑIDO
1.- TEÑIDO DIRECTO.-
Es aquel que aplica directamente el colorante a la fibra cuando entre los dos existe la afinidad
física y química necesaria dependiendo de los grupos funcionales presentes.
Estos tintes se pueden aplicar directamente, son colorantes azoicos solubles que tienen la propiedad
de teñir materiales celulósicos como algodón, rayón de viscosa, papel, mediante soluciones
alcalinas o neutras formando al secarse complejos insolubles. El rojo congo es un ejemplo de este
tipo que tiñe al algodón con sólo sumergirlo en una solución caliente del tinte.
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Consiste en preparar una solución del colorante en agua hirviente .Introducir en la solución la
prenda a teñir y luego sacarla, enjuagarla con agua, escurrirla y dejarla secar.
Se tiñen por este proceso las fibras polipeptídicas con colorantes del tipo amino o fuertemente
ácidos.
INDICADORES
Son compuestos orgánicos coloreados que cambian reversiblemente de color con las variaciones
de Ph , por lo que se les utiliza a menudo para indicar el punto final en las
valoraciones.
Otro tipo de indicadores son aquellos que cambian de color con los cambios en el potencial de
oxidación de los reactivos en solución y son usados para mediciones de agentes oxidantes y
reductores.
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Los papeles indicadores son papel filtro impregnados con una o varias de estas soluciones.
Los indicadores no necesitan afinidad por las fibras a diferencia de los colorantes, sin embargo la
intensidad de color es necesaria al menos en una de las formas del indicador.
Los indicadores pueden ser de varias clases, entre ellos los trifenilmetanos básicos, las ftaleínas,
los nitro y azo compuestos.
El principio utilizado por los indicadores de pH es una diferencia entre el mesomerismo de la
forma ácida o básica de un indicador y sus sales.
Dos indicadores típicos son el anaranjado de metilo y la fenolftaleína.
El anaranjado de metilo ( 1 ) es rojo en medio ácido de pH inferior a 3.1 y amarillo en soluciones
de pH > a 4.4.
La fenolftaleína ( 2 ) cambia su color en la parte alcalina , siendo incolora bajo los 8.3 y roja a un
pH de 10. En soluciones fuertemente alcalinas se vuelve incolora.
Los indicadores cambian de color porque su sistema cromofórico cambia en una reacción
ácido – base.
2.- LA FENOLFTALEINA.
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En medio ácido existe en forma lactónica incolora, pués el carbono central sp 3 saturado aisla e
impide la conjugación de los tres anillos bencénicos.
A valores superiores a 8.3 se pierde un hidrógeno fenólico , se abre el anillo lactónica y el carbono
central adquiere la configuración sp 2. De esta manera los anillos se conjugan , el sistema extendido
de electrones que resulta explica el color rojo de la fenolftaleína en disoluciones moderadamente
alcalinas.
En medio fuertemente básico, el carbono central de la fenolftaleína se hidroxila y se convierte al
estado sp3, aislando nuevamente los tres sistemas volviéndose la solución incolora.
BLANQUEADORES OPTICOS.
Desde el punto de vista de transiciones de energía , son más interesantes que los colorantes , la
nueva clase de compuestos llamados blanqueadores ópticos. Estos corresponden a un tipo de
compuestos fluorescentes.
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APLICACIONES: consulta
P O L I M E R O S
Los polímeros son moléculas gigantes o macromoléculas. Son sustancias de peso molecular
elevado formadas por un gran número de unidades denominadas monómeras, unidas por enlace
covalente y que en determinado orden se repiten en la agrupación.
Estos altos polímeros pueden ser naturales, artificiales o sintéticos.
Los altos polímeros naturales son los que se presentan en la naturaleza en los reinos vegetal y
animal , por ejemplo: polisacáridos como el algodón y la celulosa, proteínas como la seda , la
caseína, la lana, las enzimas, el hule, el caucho, los ácidos nucleicos,etc.
Los altos polímeros artificiales llamados también semisintéticos , son los obtenidos por
transformación química de los altos polímeros naturales ,sin que se destruya de modo apreciable
su naturaleza macromolecular .Ejemplo: la nitrocelulosa, la seda artificial obtenida a partir de la
celulosa, la galatita que se obtiene de la caseína ,o la goma y ebonita del caucho natural.
Loa altos polímeros sintéticos son los que se obtienen por vía de síntesis a partir de sustancias de
bajo peso molecular. Ejemplo: el nylon obtenido de diaminas y ácidos alifáticos dibásicos, el
poliestireno del estireno, etc. Por este método se obtienen una gran variedad de productos.
Así nos vestimos con ropa de poliéster , utilizamos sillas de vinilo, mesas de fórmica, fibras
poliacrílicas o de polipropileno, paracaídas de nylon, pinturas de látex, recubrimientos de
poliuretano, el hule en los neumáticos, vajillas de melamina, envolturas para alimentos,
revestimientos de teflón, cepillos, pegamentos, aislantes, válvulas para el corazón ,etc.
Se presentan estos polímeros con propiedades elásticas como el caucho, como fibras para tejer
como el algodón o la seda, plásticos como hojas delgadas, sólidos duros y moldeables ó
revestimientos.
El número de monómeros contenidos en el polímero recibe el nombre de GRADO DE
POLIMERIZACION . Su valor suele variar mucho aún dentro del mismo polímero.
Un alto polímero es por ejemplo el polietileno, que se obtiene al calentar etileno en presencia de
catalizadores adecuados.
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CLASIFICACION
Estos polímeros a menos que tengan un peso molecular elevado se pueden generalmente disolver y
al calentarse reblandecen o funden por lo que se pueden formar fibras o moldear en la forma
deseada. Se dice que estos polímeros son termoplásticos.
2.- POLIMERO RETICULADO.
Carboxipolímeros “ C, O , H
Carboazopolímeros “ C, N , H a veces O
Carbotiopolímeros “ C, S , H “ O, N
Siloxipolímero “ Si, O , H
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1.-TERMOPLASTOS.-
Aquellos que por acción del calor reblandecen en forma reversible, solidificándose al enfriar. Están
formados por moléculas lineales o poco reticuladas.
2.- DUROPLASTOS.-
Los que por acción del calor se endurecen de forma irreversible, descomponiéndose al fundir .
Están constituídas por macromoléculas reticuladas, que por el proceso de endurecimiento se
reticulan más.
3.- ELASTOMEROS.-
Son sustancias macromoleculares de elasticidad similar al caucho, formados por unidades unidas
transversalmente por puentes de enlace.
POLIMEROS TERMOPLASTICOS
POLIMERIZACION.
La polimerización se realiza:
• por adición y
Por adición polimerizan las moléculas insaturadas como : eteno. propeno, isopreno ,etc., para dar
polietileno, polipropileno,poliisopreno.
Por condensación polimerizan compuestos como alcoholes polifuncionales, anhídridos, aminas, e
isocianatos para formar ésteres, amidas ó uretanos .
• por coordinación.
• Propagación
• Terminación
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Iniciación.- Descomposición térmica o fotoquímica del iniciador (peróxido) y preparación del
radical alquílico.
Propagación.
Ataque del radical alquílico al monómero produciendo la propagación de la cadena. En esta etapa
el monómero se adiciona al extremo de crecimiento.
Terminación.
El radical polímero puede acoplarse con otro radical, o puede desproporcionarse ó combinarse con
un radical de la fuente de radicales.
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El mecanismo catiónico es semejante al mecanismo por vía de radicales, también tiene los pasos
de iniciación, propagación y terminación.
Como iniciadores se emplean catalizadores muy ácidos. Se han utilizado mezclas de AlCl3 ó
BF3 con HCl ó HF .Ej:
Con frecuencia se usan los ácidos de Lewis como el BF3 por que no generan contraión que
reaccione con el extremo en crecimiento.
Mecanismo aniónico.-
Varias olefinas polimerizan en presencia de bases fuertes o alquilos de metales alcalinos .Ej el
estireno:
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La polimerización aniónica al igual que la polimerización catiónica depende de la presencia de un
grupo estabilizador. Algunos monómeros forman intermedios más estables que otros
La polimerización aniónica es efectiva cuando el doble enlace tiene como sustituyente un grupo
que atraiga electrones, como un nitro, ciano, carbonilo lo que le permitirá formar un anión
establilizado, ej:
El empleo del catalizador de Ziegler- Natta puede polimerizar los alquenos con dos ventajas sobre
otros catalizadores.
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- Si se selecciona el catalizador adecuado, los productos resultantes son isotácticos y sindio
tácticos, es decir permite un control estereoquímico.
- Los productos resultantes son lineales ,ya que los hidrógenos no producen ramificaciones..
El catalizador de Ziegler- Natta está conformado por una sal de un metal de transición, ej: el
tricloruro de titanio y un alquil metal , ej: el trietil aluminio , que forma un complejo de titanio que
contiene el grupo etilo.
Se cree que la polimerización implica la coordinación de una olefina sobre un catalizador
complejo, seguida por la inserción dentro del enlace organometálico.
Los polietilenos obtenidos por coordinación ( alta densidad ) se caracterizan por que:
• tienen alto grado de cristalinidad.
• la densidad es mayor
• mecánicamente débiles.
Se realiza por la reacción entre dos moléculas y la pérdida de una molécula pequeña. Los
monómeros pueden contener varios grupos funcionales. Los más comunes implican la formación
de poliamidas y poliésteres.
A los polímeros de condensación se les llama también de crecimiento por etapas porque crecen por
pasos, así dos moléculas pueden formar un dímero, los dímeros se pueden condensar para formar
tetrámeros y así sucesivamente.
Se conocen muchos tipos diferentes de polímeros de condensación, entre los más importantes se
tienen: poliamidas, poliésteres, policarbonatos y poliuretanos.
Poliamidas.- NYLON
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Se descubrió en 1938, como una fibra fuerte y contínua, que no se descomponía fácilmente. El hilo
formado por fibras contínuas de nylon es más resistente que los materiales naturales y se puede
fabricar en espesores menores.
Químicamente es una poliamida formada por la reacción entre diácidos y diaminas.
La poliamida más común es el nylon 6,6 porque se forma por la reacción entre el ácido
hexanodioico . ( ác. adípico) , con la 1,6- hexanodiamina ( hexametilén diamina).
Cuando se mezclan estos reactivos una reacción de transferencia de protones produce un sólido
blanco llamado sal de nylon, que cuando se calienta a 250º C elimina agua en forma de gas y se
forma el nylon fundido. Este se moldea o se pasa por una tobera hilandera formando fibras..
Poliésteres.-
Ampliamente utilizadas en el campo textil. En mezcla con otras fibras produce telas que no se
arrugan. El más común es el dacrón, formado por el ácido tereftálico con el etilén glicol.
En la práctica se obtiene un mejor producto por transesterificación a partir de éster dimetílico de
ácido tereftálico con etilénglicol calentado a 150 º C. El producto fundido se hila para formar la
fibra de dacrón o se moldea para dar una película llamada mylar.
La película mylar es fuerte, flexible, resistente a la degradación ultravioleta. Se emplea para fabricar
cintas magnetofónicas o de videocaseteras.
La fibra de dacrón se emplea para fabricar telas y cuerdas de llantas. El politereftalato de etileno
moldeado a presión, se transforma en botellas de agua gaseosa muy utilizada en la actualidad.
Policarbonatos.-
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Son poliésteres del ácido carbónico con un diol , muy estables.
Cuando se deja reaccionar el carbonato de dietilo con un diol ( bisfenol A) , se efectúa una
transesterificación para formar un poliéster de carbonato, ej: el lexan, material resistente ,
transparente e incoloro que se emplea para ventanillas antibala y para cascos de protección.
Poliuretanos.
Un uretano se forman por la reacción entre un isocianato con un alcohol o un fenol , en una
reacción muy exotérmica. Un poliuretano se forma por la reacción entre un diol con un
diisocianato
Así el diisocianato de tolueno con el etilén glicol produce el poliuretano en una reacción rápida,
que cuando se adicionan líquidos de punto de ebullición bajo como el freón 11
( fluorotriclorometano) que son evaporados por el calor de polimerización produciendo burbujas ,
el polímero viscoso se transforma en espuma de poliuretano.
CONTROL ESTEREOQUIMICO
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Sindiotácticos.- Si las cadenas laterales están alternadas
Estos polímeros tienen propiedades diferentes. Los polímeros isotácticos y sindiotácticos tienen
puntos de fusión más elevados que los atácticos y son también más cristalinos. Su formación tiene
que ver con el catalizador, la temperatura y el disolvente.
Longitud de los polímeros.
En la polimerización por adición se forman moléculas polímeras completas hasta que se consume
todo el monómero o iniciador.
Los alquenos forman polímeros casi totalmente saturados.
Los alcadienos forman polímeros no saturados, en donde los dobles enlaces pueden formar enlaces
cruzados dando una red tridimensional que proporciona una resina dura.
En la polimerización por condensación los monómeros continúan añadiéndose a medida que
progresa la reacción.
COPOLIMERIZACION
Se tiene la copolimerización cuando intervienen en el proceso dos monómeros diferentes, que se
unen dando como resultado los copolímeros.
Los pasos para la copolimerización son los mismos de la polimerización y los productos que se
generan son : copolímeros en bloque, alternantes y al azar.
Bloque:
Alternante:
Azar:
METODOS DE POLIMERIZACION
Polimerización Directa.-
En este proceso los monómeros y el activador se mezclan en un reactor y se calientan o enfrían
según se requiera. Este proceso se emplea con los polímeros de condensación puesto que el calor
de reacción es bajo.
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Las reacciones de adición son muy exotérmicas para realizarse por este método, debiendo procurar
precauciones para disipar el calor producido.
Polimerización en solución.
Permite contrarrestar el calor de reacción producido. En este proceso el monómero se disuelve en
un disolvente no reactivo y se cataliza, dando un compuesto líquido.
El peso molecular de los polímeros es bajo igualmente la concentración, evitando una viscosidad
excesiva.
Polimerización en suspensión.-
Es similar al anterior, ya que para disipar el calor se utiliza agua. El monómero se mezcla con el
iniciador y se dispersa en agua, manteniendo con agitación las gotas pequeñas en suspensión. El
polímero formado se separa y seca.
Por este proceso se preparan polímeros vinílicos como el poliestireno, metacrilato de metilo,
cloruro de polivinilo, etc.
Polimerización en emulsión.-
Similar al de suspensión en medio acuoso. Se añade un emulsificante ( jabón) para romper el
monómero en partículas pequeñas . El iniciador va disuelto en el agua.
Luego de la polimerización, el polímero precipita, se lava y seca. Se pueden preparar polímeros de
peso molecular alto.
Polimerización en fase gaseosa.-
Mediante este método se polimerizan por adición en fase de vapor. Se hace pasar el monómero
gaseoso (etileno) a través de un lecho catalítico.
Plastificantes.-
Son líquidos no volátiles que se disuelven en los polímeros, disminuyendo la atracción entre las
cadenas poliméricas y permitiendo que se deslicen entre sí, volviéndolos más flexibles menos
quebradizos, porque reducen la cristalinidad del polímero y disminuyen su temperatura de
transición vitrea.
MATERIAS PRIMAS.
Las materias primas más empleadas en los procesos de fabricación de polímeros sintéticos , en su
mayor parte provienen de la industria petroquímica y son : etileno, propileno, isobutileno, 2-metil
1,3- butadieno, estireno, cloruro de vinilo, cloruro de vinilideno, tetrafluoroetileno, acrilonitrilo,
acrilato de metilo, metacrilato de metilo, acetato de vinilo, formaldehido, acetaldehído, óxido de
etileno, tereftalato de metilo, etilén glicol, ácido hexanodioico, hexametilén diamina, fenol, úrea,
diisocianato de tolueno, entre otros.
POLIMEROS TERMOFIJOS
Las resinas termofijas se definen como aquellas que al curar producen polímeros insolubles y que
no funden al aplicarles calor. Actualmente se curan por acción catalítica y no requieren adición de
calor.
Polímeros Entrecruzados.-
29
La química de los termofijos es igual a la de los termoplásticos, la diferencia está en que en los
primeros existen más centros activos que forman polímeros tridimensionales o entrecruzados.
Para obtenerlos se deben utilizar monómeros con varios centros reactivos.
El procedimiento se inicia con la formación de prepolímeros lineales que puedan entrecruzarse
posteriormente de la siguiente forma:
Prepolímero:
Los grupos reactivos A y B se se combinan por el calor o por acción de un catalizador que no
active los grupos C.
El caucho natural, las resinas fenol- formaldehido o baquelita , úrea- formaldehido o los
poliésteres vinílicos son ejemplos típicos de estos polímeros.
Los fenólicos fueron los primeros plásticos sintéticos y se comercializaron con el nombre de
baquelita. Estas resinas forman un plástico rígido, frágil e insoluble que al calentarse se carboniza.
La primera reacción se realiza con un catalizador ácido. Para la reacción de entrecruzamiento
(curado) se agrega un catalizador básico. El curado se realiza a temperaturas de 120°- 177° C.
30
Resina úrea- formaldehido.
El formaldehido reacciona con la úrea en varias etapas, formando una estructura tridimensional.
Estas resinas se usan como aisladores eléctricos y es un material de bajo costo.
CAUCHO
CAUCHO NATURAL.
Fue probablemente el primer termofijo usado por el hombre. El látex es un polímero recto con
dobles enlaces que se endurece mezclándolo con azufre y calentándolo en el proceso de
vulcanización.
El caucho natural se aisla del árbol Hevea Brasiliensis y está constituido por hidrocarburos
polímeros, formados por unidades de isopreno unidos en forma CIS 1-4.
31
Tanto el caucho natural como el sintético no son vulcanizables directamente, debiendo hacerse
previamente plásticos por degradación parcial de sus moléculas. En el caucho natural este proceso
se denomina mastificación y en el sintético, degradación térmica.
El primero es el desgarre de las agrupaciones fibrilares u ovillos moleculares que se realiza
mecánicamente en cilindros y amasadores.
El segundo, la degradación molecular se efectúa por oxidación con aire a 100- 150 °C en hornos
apropiados.
Luego sigue la vulcanización con azufre y calor igual que en el caucho natural.
La vulcanización tiene como fin unir entre sí las moléculas polímeras. Los enlaces cruzados entre
moléculas lineales forman un retículo polimerizado tridimensional con cambios profundos en sus
propiedades físicas.
CAUCHO SINTETICO.
Metil caucho.
Durante la primera guerra mundial , los químicos alemanes desarrollaron el primer caucho sintético
por deshidratación del pinacol ; el 2, 3 – dimetil butadieno obtenido, al polimerizarse daba el
metil caucho. Aunque muchas de sus propiedades estaban lejos de ser óptimas, fue empleado
durante los años de lucha. 1
Neopreno.
La polimerización del 2-cloro butadieno llevó a la obtención del policloropreno , polímero con
propiedades superiores al caucho natural .( Neopreno). Presenta mayor resistencia al petróleo que
el caucho natural.
Buna.
GRS.
El Copolímero formado entre butadieno y estireno se produce por vía de radicales y forma el
caucho GRS ( Caucho Estireno de Gobierno) que es muy utilizado en la fabricación de
neumáticos. Se desarrolló durante la 2da guerra mundial, contiene 75% de Butadieno y 25% de
estireno, se encuentra en casi todos los neumáticos de automóviles.
32
Poliisopreno.
El 2- metil butadieno polimeriza por coordinación o en forma aniónica para dar polímeros
estereoregulares, es decir produce un polímero idéntico al caucho.
Poliisobutileno.
El polímero obtenido a partir del isobutileno es saturado y por lo tanto químicamente inerte a las
reacciones de vulcanización y degradación a diferencia de los compuestos insaturados.
Butilcaucho.
Es un copolímero del isobutileno con el 1-2% de butadieno o isopreno. El polímero resiste a la
degradación pero tiene suficientes dobles enlaces para formar enlaces cruzados.
Una propiedad inesperada extra es la impermeabilidad a los gases por lo que sustituye al caucho
natural en la fabricación de cámaras de neumáticos.
ADITIVOS.
Además de los agentes vulcanizantes, se utilizan aceleradores, activadores, autooxidantes,
retardadores, rellenos, endurecedores, pigmentos , insufladores ( espumas), estabilizadores de
emulsiones (látex), etc.
Plastificantes.
Actúan como un disolvente durante el moldeo permitiendo el ablandamiento a temperaturas más
bajas, dejando que las moléculas se alineen unas con otras favorablemente para evitar tensiones
internas, no debe ser volátil, la pérdida de éstos causa encogimiento, fragilidad y deformación
Deben ser baratos, estables y compatibles.
Ej: ésteres, ftalatos de dietilo, hidrocarburos alifáticos,, aromáticos, etc.
Colorantes.
Colorantes naturales o pigmentos inorgánicos son muy empleados en la elaboración de productos
del caucho, como el Carbón empleado en el caucho vulcanizado.
Estabilizantes.
Los materiales plásticos, especialmente los termoplásticos como el policloruro de vinilo o
poliolefinas son inestables al calor y a la luz.
Estos tienen como característica ser antioxidantes y absorber las radiaciones ultravioletas.
33
Cargas.
Se emplean para modificar las propiedades de las resinas y reducir costos Ej: fibra de vidrio, polvo
de pizarra, asbesto, caolín, talco, mica, celulosa, papel, etc.
Espesantes.
Contribuyen a aumentar la viscosidad, Ej: almidones, metilcelulosa, carboximetilcelulosa sódica,
alcohol polivinílico soluble en agua, etc.
Preservantes.
Tienden a impedir la degradación debido a la oxidación o descomposición por parte de la luz,
radiación ultravioleta, inhibiendo además la formación de hongos, bacterias, que puedan decolorar
el producto. Ej: alcohol polivinílico, sales básicas de plomo, compuestos epoxidados, formol, etc.
APLICACIONES. consulta.
34
BIOPOLIMEROS
Son polímeros producidos a partir de biomeléculas generadas por organismos vivos como el
almidón, la celulosa, la quitina, la caseína, péptidos, ADN. Estas biomoléculas se encuentran
conformadas por azúcares, aminoácidos y nucleótidos respectivamente.
Tanto los polímeros derivados del petróleo (plásticos), como las biomoléculas polímeras se
encuentran constituídos por unidades repetitivas denominadas monómeros.
El efecto contaminante que presentan los polímeros o plásticos , por no ser biodegradables , ha
obligado a encontrar otras alternativas que disminuyan la contaminación.
No deben confundirse los plásticos biodegradables (petróleo) con los biopolímeros obtenidos a
partir del almidón, celulosa o bacterias.
Las películas elaboradas con estos compuestos y adición de plastificantes comerciales, aumentan
sustancialmente su biodegradabilidad y mejoran las propiedades mecánicas y de barrera.
35
Origen agrícola como los lípidos,y grasas e hidrocoloides, proteínas y polisacáridos y
Almidón.- El almidón es otra materia prima abundante , tiene propiedades termoplásticas cuando
Las películas fabricadas con almidón presentan sensibilidad a la humedad ,la que se ha corregido
con el empleo de polivinilalcohol PVA, glicerina, sorbitol , bases nitrogenadas, etc.
El entrelazamiento del quitosán con aldehídos hace la película más dura , insoluble en agua y de alta
resistencia.
.Proteínas.-
La Caseína cálcica, con carga de polvo de papel, caolín se hace plástico por el calor y se formoliza
al sumergirse en formaldehido en un proceso de curado.
El endurecimiento se debe al entrelazado de las moléculas peptídicas con puentes – CH2 – del
formaldehido.
La caseína plástica se emplea para botonería , carey, juguetes, aisladores eléctricos, entre otros usos.
36
AGENTES TENSOACTIVOS.
Conocidos también como agentes de superficie , son compuestos químicos que al disolverse en
agua o en otro disolvente , se orientan a la interfase entre el líquido y una fase sólida, líquida o
gaseosa, modificando las propiedades de la interfase. Las modificaciones pueden estar
acompañadas por formación de espuma y de coloides, emulsiones o suspensiones, dispersiones,
aerosoles.
Cualquier tensoactivo presenta todas estas propiedades en algún grado, pero en general domina una
de ellas sobre las demás, lo cual hace que se restringa el empleo de cada agente a una aplicación de
terminada.
Cualquier superficie o interfase tiene una tensión superficial o energía de superficie originada por
las atracciones desiguales entre moléculas sobre lados opuestos.
Los tensoactivos son sustancias que en pequeñas concentraciones reducen en forma apreciable la
tensión superficial del agua o la tensión interfasial entre dos líquidos no miscibles.
Tensión superficial del agua, en presencia del tensoactivo Nonil Fenol Etoxilado.
T= 20°C γ= dinas / cm
72,8
+ 0,001 % 31,1
+ 0,01 % “ 28,9
+ 0,1 % “ 28,7
+ 1,0 % “ 28,8
37
Cuando hay moléculas de tensoactivo en solución acuosa , estas tienden a acomodarse y extenderse
en la superficie , con el grupo hidrófilo embebido en el agua y el grupo hidrófobo fuera de ella.
Donde γo = tensión superficial del líquido puro y π = presión que ejerce el tensoactivo en la
superficie.
Para el caso de dos líquidos inmiscibles , agua- aceite , la tensión superficial disminuye por la
presencia del tensoactivo que tiende a extenderse en la interfase , con el grupo hidrófilo en el agua y
el hidrófobo en el aceite.
Los tensoactivos son importantes como constituyentes activos de los agentes limpiadores (jabones
y detergentes, etc ) , como estabilizantes de emulsiones ( ejemplo en alimentos y cosméticos),
como agentes de desprendimiento de moldes en la industria de plásticos, en la suavización de
textiles, en flotación, en la perforación de pozos petroleros y muchas otras aplicaciones.
Arcilla suspendida en agua o un herbicida formulado como polvo mojable suspendido en agua.
Carbón suspendido en aire para formar humo o plaguicidas de espolvoreo. Una gota de la asper
ción que al secarse en el aire deja una pequeña partícula sólida suspendida en el aire
En emulsiones y suspensiones el agua tiende a ser repelida por los otros líquidos o sólidos que
forman la suspensión produciendo tensión en la superficie o en la interfase.
Para unir las dos superficies es necesario una sustancia que tenga afinidad con el agua como con la
otra sustancia.
38
El agente tensoactivo tiene un grupo fuertemente polar que se incrusta en el medio polar y un
grupo no polar que se orienta al medio no polar.
Ejs:
a) b) c)
d) e)
ESTRUCTURA.
El agente tensoactivo tiene un grupo fuertemente polar , soluble en agua ( hidrofílica ), que se
incrusta en el agua y una parte no polar , insoluble en agua ( hidrofóbica ) que se incrusta en el
medio no polar.
Ejemplo:
CH ( CH ) – CH2 - O- SO3- Na+
3– 2 6
Radical Hidrófobo Radical Hidrófilo
CLASIFICACION .
39
1.- Por su estructura, y
Por su estructura :
TENSOACTIVOS ANIONICOS.
Los tensoactivos aniónicos son la clase de mayor interés práctico y económico. Los jabones que
son sales alcalinas de los ácidos grasos resultan ser los agentes tensoactivos aniónicos más
conocidos. Ej:
Se da también los tensoactivos aniónicos sintéticos conocidos como detergentes , los mismos que
pueden ser :
Ejs: R
- SO3 - Na+.
Los tensoactivos aniónicos comprenden a aquellos que poseen uno o varios grupos funcionales que
se ionizan en disolución acuosa originando iones orgánicos con carga negativa y responsables de
la actividad superficial. Son los más usados en composiciones detergentes en polvo así como
en productos líquidos para uso doméstico o industrial .
Dentro de esta categoría se pueden distinguir distintos tipos cuyas características generales se citan
a continuación.
Poseen un resto hidrófobo alquílico y un grupo polar carboxílico. Son de fácil preparación por
neutralización de ácidos grasos o por saponificación de acilgliceroles, y poseen excelentes
propiedades para su uso como jabones de tocador o como aditivos en composiciones detergentes.
Presentan la gran desventaja de su gran inestabilidad en aguas duras y en disoluciones a pH ácido,
así como su gran insolubilidad en presencia de electrólitos.
40
1) Alquilbenceno Sulfonato Lineales (LAS):
Dentro de su grupo después de los jabones son los más utilizados, debido a sus excelentes
propiedades detersivas y su bajo costo. Se obtienen por reacción del correspondiente alquilbenceno
con ácido sulfúrico o trióxido de azufre, para dar el ácido sulfónico, el cual es neutralizado dando la
sal deseada, normalmente sal de sodio
2) Parafin Sulfonatos:
Debido a que las parafinas son realmente inertes al ácido sulfúrico han de obtenerse por sulfo‐
oxidación catalítica de las mismas. Son productos impuros con gran cantidad de parafinas no
sulfonadas. Son muy solubles en agua y fácilmente biodegradables a baja temperatura y se utilizan
en la industria de curtiembres.
TENSOACTIVOS CATIONICOS.
Son compuestos de por lo menos una cadena de 8 a 25 átomos de carbono, que en solución se
ionizan quedando el grupo hidrófobo cargado positivamente.
Los tensoactivos catiónicos son de poca utilidad en limpieza porque la mayoría de las superficies
tienen carga negativa y los cationes se absorben sobre ellas en lugar de solubilizar la suciedad
adherida.
Estos detergentes catiónicos se usan por sus propiedades germicidas, bactericidas, algicida,etc. y
se preparan a partir de aminas grasas o partiendo de cloruros de alquilo y aminas terciarias.
41
Entre éstos se encuentran : Aminas grasas y sales, Sales de amonio cuaternarias, Aminas grasas
polietoxiladas, otros
TENSOACTIVOS ANFOTEROS.
Son aquellos que presentan en su molécula grupos aniónicos y catiónicos, formados por una cadena
grasa y un nitrógeno cuaternario conteniendo un radical aniónico, son productos estables en
sistemas ácidos y alcalinos , básicos en el área cosmética por su buena tolerancia cutánea y en la
formulación de limpiadores alcalinos e inhibidores de corrosión .
b) N-alquil aminoácidos
TENSOACTIVOS NO IONICOS.
Son estables frente a la mayoría de los productos químicos en las concentraciones usuales de
empleo, al no ionizarse en agua , no forman sales con los iones metálicos y son igualmente
efectivos en aguas blandas o duras. Son compatibles con tensoactivos catiónicos o aniónicos .
Son muy valiosos como materias primas base en la formulación de diversos productos para la
agricultura, curtido, látex, textiles, procesos de metales, pinturas en emulsión, petróleo, pulpa,
papel, limpiadores.
Poseen propiedades hidrofílicas que dependen de los grupos funcionales que forman enlaces de
hidrógeno.
42
Alcoholes lineales etoxilados, Alquil fenoles etoxilados, Esteres de ácidos grasos, Derivados de
aminas y amidas, Copolímeros óxidos de etileno- óxido de propileno, Polialcoholes de alcoholes
etoxilados, Tioles ( mercaptanos ) etoxilados.
Ejs:
SOLUBILIDAD:
Para preparar una solución de tensoactivo hay que tomar en cuenta su solubilidad en agua. La
solubilidad aumenta con la temperatura. Existe una temperatura que se conoce con el nombre de
“punto Kraft” en que un pequeño aumento de T incrementa considerablemente la solubilidad. El
largo de la cadena hidrocarbonada afecta este punto.
Para una serie homóloga de surfactante, la concentración necesaria para la misma disminución de
tensión superficial es de un factor de 3 por cada grupo CH2 adicional. REGLA DE TRAUBE.
FORMACION DE MICELAS:
43
1) aumento de la longitud de la cola del tensoactivo (en una serie homóloga cada grupo CH2 más,
reduce la CMC a la mitad de su valor)
3) adición de sales simples reducen la repulsión por efecto pantalla, retrasan la migración de iones
de surfactante.
Cuando los tensoactivos se disuelven en agua , las moléculas van concentrándose en la interfase,
agrupándose en forma ordenada , formando micelas.
Soluciones bajo la CMC se comportan de acuerdo a los principios físico- químicos de las
soluciones. Sobre la CMC ocurren desvíos considerables .
Emulsionantes.
Detergentes.
Humectantes.
Dispersantes.
Solubilizantes.
EMULSIONANTES.-Promotores de Emulsiones
Es un sistema disperso en el que las fases son líquidos no miscibles o parcialmente miscibles. Los
glóbulos del líquido dispersado son generalmente de 0.1 a 10 micras de diámetro.
Para estabilizar la emulsión hay que poner un agente emulsionante que puede ser un tensoactivo ,
materia de origen natural o polvos finos de sólidos.
44
La función de un agente emulsionante es facilitar la formación de la emulsión y promover su
estabilidad. Estos forman una película adsorbida alrededor de las gotitas dispersadas que
contribuyen a evitar la floculación y coalescencia.
Los factores que favorecen la estabilidad de una emulsión dependen de la naturaleza del agente
emulsionante y de las condiciones apropiadas de formulación
El tipo de emulsión que se forma depende del equilibrio entre las propiedades hidrófílicas y
lipofílicas.
Los jabones de metales alcalinos favorecen la formación de emulsiones O/W porque son más
hidrófilos que lipófilos y los jabones de metales pesados al contrario favorecen las emulsiones W/O.
de números llamados HLB.
Griffin ideó una escala arbitraria de valores que sirviesen como medida del balance hidrófilo-
lipófilo HLB de los agentes superficialmente activos.
Es posible establecer un intervalo de la máxima eficacia para cada tipo o clase de agente
tensoactivo, deduciéndose de ésta, que cuanto más alto es el HBL de un agente mayor es su
carácter hidrófilo, ej los Tweens derivados de polioxietilénicos son hidrófilos con HBL de 9,6 a
16,7 , en tanto los Spans son agentes lipofílicos con valores bajos de 1,8 a 8,6
Se han establecido diferentes fórmulas para calcular el HLB , a partir de datos de composición de
los tensoactivos , pero también se pueden determinar experimentalmente .
El HLB de algunos ésteres de ácidos grasos y alcoholes polihidroxilados ej: ele monoes
tearato de glicerina puede calcularse mediante la fórmula :
S = índice de saponificación.
A = acidez del ácido graso.
Ej: el monolaurato de sorbitán polioxietilénico, Tween 20, tiene S= 45,5 y A= 276, calcular el
HLB.
En número BHL óptimo para formar una emulsión depende en cierta medida de la naturaleza del
sistema del que se trate.
45
DETERGENTES.- Promueven la eliminación de la suciedad.
La detergencia es definida como el desplazamiento , con ayuda de una solución acuosa , de toda
clase de contaminaciones grasosas situadas sobre superficies sólidas como textiles, metales,
vidrio,piel etc .
Para cumplir su papel, un tensoactivo con efecto detersivo, debe ser capaz de varias acciones:
- desplazar el contaminante.
Las dos primeras condiciones son cubiertas por la substancia, al disminuir las tensiones interfaciales
sólido-agua y líquido-agua, como es el caso de los agentes humectantes y detersivos. El papel de
estos dos tensoactivos es el mismo, salvo que el agente detersivo tiene un fuerte caracter lipófilo (su
cadena hidrocarbonada es más larga).
A partir de cierta concentración de tensoactivo, se obtiene una micela teniendo como núcleo el
glóbulo grasoso y alrededor las moléculas de tensoactivo, lo que facilita su suspensión en la
solución.
Como los detergentes son generalmente iónicos, las micelas están rodeadas de cargas eléctricas lo
cual impide su coalescencia es decir el agrupamiento micelar .
Etapa 2 - superficie cubierta de grasa con agua, la cual es incapaz de desplazar la suciedad ya que su
tensión superficial es alta.
46
HUMECTATES. – Facilita la penetración de un líquido en una superficie porosa.
Cuando una pequeña cantidad de un líquido se coloca sobre una superficie plana , la forma de la
gota dependerá de su naturaleza y de las fuerzas existentes entre las dos fases .
Sí hay repulsión, el líquido tendrá la tendencia a formar un glóbulo, con un ángulo de contacto
elevado entre su superficie y la tangente de su curvatura lo que resulta que el sólido no se humecta ;
por el contrario sí la adhesión entre la gota de líquido y el sólido es favorable, el angulo de contacto
resultará pequeño, la gota se extiende, y se dice que el sólido es mojado por el líquido.
Este método sencillo se aplica a fibras textiles para conocer la concentración de tensoactivo
deseable para tener una buena humectación sobre la fibra textil . La humectación está basada en
tiempos de humectación los cuales no deben exceder de 10 minutos.
APLICACIONES. Consulta.
P L A G U I C I D A S.
47
La tifoidea,la peste bubónica, la enfermedad de chagas , el dengue de igual gravedad que las
citadas.
En el campo agrícola desde cuando la agricultura de subsistencia se remplazó por operaciones
comerciales surgió la necesidad de mejorar la producción de las cosechas tanto en cantidad como
en calidad , para lo cual se deben controlar las formas de vida vegetal o animal que sean dañinas o
desventajosas para los cultivos.
Así los insectos y hongos al igual que los roedores y las malezas son responsables de grandes daños
a la salud y a las cosechas y propiedades.
En el siglo 19 se desarrollaron los primeros compuestos químicos capaces de contrarrestar los
efectos nocivos de estos insectos. Los primeros insecticidas fueron inorgánicos como el verde
parís, arseniatos de cobre y de plomo, compuestos de azufre y el compuesto de Bordeaux (sulfato
de cobre e hidróxido de calcio).
También se emplearon compuestos orgánicos naturales como la nicotina y otros.
Desde el final de la segunda guerra mundial se desarrollaron miles de productos químicos
sintéticos llamados pesticidas o plaguicidas ,denominándose según el fin para el que fueron
empleados, así se tienen insecticidas, fungicidas, acaricidas, termicidas ,hervicidas, repelentes,etc.
Estos insecticidas naturales o sintéticos resultaron ser tan tóxicos para las personas y animales
como para los insectos , además tendían a acumularse en la tierra por no ser degradables. siendo
su empleo muy peligroso, sin embargo es preferible un insecticida peligroso a una muerte segura
por enfermedad .
Otro riesgo de los insecticidas es que cuando se aplican quedan pocos insectos los que se hacen
luego más resistentes al efecto destructivo.
La erradicación de las plagas responsables de estas tribulaciones con venenos selectivos es de
mucha importancia médica y económica.
El envenenamiento es producido por la interrupción o interferencia con el metabolismo pudiendo
ser esta de diferente magnitud, el veneno interrumpe totalmente el funcionamiento de las células ó
de los tejidos críticos hasta ocasionar la muerte.
Los insecticidas actúan por ingestión, por contacto por absorción, por respiración.
A diferencia de estos se tienen los insecticidas sistémicos para plantas y animales que hacen al
animal o planta tóxico para el insecto.
Otros métodos para el exterminio de insectos es el control genético mediante el uso de hormonas
que causan anormalidades en el desarrollo y la muerte del insecto ; además de la reproducción de
depredadores y la liberación de machos o hembras estériles.
INSECTICIDAS NATURALES.
Los derivados de plantas son tóxicos según el contenido de alcaloides,ej: las piretrinas, nicotina
,rotenona ,etc.
PIRETRINAS.
NICOTINA
48
ROTENONA
INSECTICIDAS SINTETICOS.
En el año de 1939 se descubrió el DDT dicloro difenil tricloro etano (1,1,1- tricloro-2,2-bis ( p-
cloro fenil) etano , extremadamente tóxico para los insectos y de menos toxicidad para los
mamíferos.
Este insecticida compuesto clorado controla las enfermedades propagadas por mosquitos y
pulgas , protegiendo la salud y las cosechas pero es un compuesto imperecedero y sus residuos se
acumulan en el ambiente, es neurotóxico actúa sobre el sistema nervioso central dañando el
hígado , pudiendo pasar a la cadena alimentaria y producir cáncer en animales de laboratorio.
El DDT se prepara con materias primas muy baratas ,clorobenceno y el tricloroacetaldehído.
La descomposición del DDT produce el DDE que es el 1,1- dicloro-2,2- bis ( p-cloro fenil )
eteno.
Uno de los efectos ambientales más pronunciados ha sido su efecto en el proceso de formación del
cascarón de los huevos de muchas aves.,este DDE inhibe la enzima anhidrasa carbónica , que
controla la secreción del calcio para la formación del cascarón.
El DDE también al igual que el DDT se acumula en los tejidos adiposos del ser humano.
49
Como herbicidas se usaron compuestos como el ácido 2,4 – di y el 2,4,5- tri- cloro fenoxiacético .
Algunas muestras de 2,4,5- tri son teratógenas ( agentes que causan deformaciones en el feto ). Ese
efecto se debió a la presencia del 2,4,5 tri comercial del compuesto 2,3,7,8- tetracloro
dibenzodioxina, sustancia muy tóxica.
La dioxina también es muy estable ,persistente en el ambiente , soluble en grasas ,por lo que puede
entrar a la cadena alimenticia. En concentraciones subletales provoca una enfermedad cutánea
deformante llamada cloracné.
Los compuestos organometálicos también son tóxicos. La toxicidad es variable y depende de la
naturaleza del compuesto y de la identidad del metal.
Así los compuestos de arsénico, antimonio, plomo , talio y mercurio son tóxicos debido a que los
iones metálicos son tóxicos.
Muchas bacterias se protegen contra los efectos tóxicos del mercurio mediante la formación de
iónes metilmercúricos ( CH3 Hg + ) y dimetilmercúricos ((CH3)2 Hg ) gaseoso. Desechos
industriales de mercurio depositados en lagos y ríos han ocasionado su presencia en peces y
humanos, en donde los iones metilmercúricos actúan como neuroveneno mortal..
50
GUIA DE PRACTICAS
51
PROGRAMA:
52
Práctica N° 1 Obtención de Colorantes Naturales . 1era parte.
53
INDICACIONES GENERALES.
Con el fin de que el trabajo en el laboratorio sea ordenado y productivo y que su aporte
sea significativo en el aprendizaje , se presentan las siguientes indicaciones:
2. - Las prácticas se realizarán según el horario fijado , en grupos, siendo éstos invariables
durante todo el año.
54
- Si el informe se entregara al día siguiente, su calificación será sobre 7 puntos.
Carátula. (1 hoja)
PRACTICA N°………
55
T I T U L O
Fecha de la Práctica:
CONTENIDO
1.- OBJETIVOS.
1.1.-
1.2.-
2.- TEORIA
56
3.6.- Datos Experimentales.
5.- DISCUSION.
6- CONCLUSIONES.
7.- APLICACIONES.
8.- CUESTIONARIO.
9.- BIBLIOGRAFIA
Practica Nº 1
COLORANTES NATURALES.
1.- OBJETIVOS.
2.- Adiestrar a los estudiantes en el manejo de las técnicas para la extracción por solventes.
2.- TEORÍA.
Colorantes.
57
Algunos compuestos se presentan coloreados , esto se debe a que ciertas estructuras orgánicas
tienden a originar color, mientras que otras no lo hacen. Estas estructuras parciales necesarias para
la aparición de color se denominan cromóforos.
Existen otros grupos, los denominados auxócromos, que dan lugar a una intensificación de color y
causan adherencia al material que colorean.
Colorantes Naturales.
La naturaleza es rica en colores. Muchas especies vegetales y animales contienen como parte de
su estructura compuestos químicos coloreados , los mismos que han sido utilizados por el hombre
desde la antigüedad principalmente para colorear sus vestiduras, así se tiene la granza, el índigo,
el palo campeche, la cochinilla,etc.
Entre los colorantes naturales se encuentran las naftoquinonas , antraquinonas y antocianinas.
Las antocianinas se encuentran presentes en los pétalos de las rosas , las mismas que en medio
ácido, se encuentran en forma fenólica de color rojo y cuando cambia el pH a alcalino se
transforma en forma aniónica de color azul. Ajustando convenientemente el pH se pueden obtener
los colores rojo, violeta y azul.
Son inestables al pH , al calor y la luz,debiendo conservarse en recipientes oscuros.
Las naftoquinonas como la juglona se encuentra en la cáscara de la nuez y las antraquinonas como
el ácido carmínico en la cochinilla.
La obtención de estos colorantes se realiza generalmente por extracción con solventes , valiéndose
de la solubilidad que estos presentan en solventes adecuados, pudiendo emplearse agua, alcohol,
éter, acetona, ácidos o bases , etc. Además es importante considerar las condiciones de trabajo
como son la temperatura, agitación , tamaño de partícula , la relación soluto/ solvente, tiempo, pH,
etc.
Luego de realizada la extracción se procede a eliminar el solvente por evaporación o destilación , y
de ser necesario se procederá a la purificación.
En ocasiones hay presencia de gran cantidad de azúcares , los mismos que se separan, por
adsorción del colorante en una columna de cromatografía rellena de Poliamida en chip, luego se
separa el colorante del adsorbente por extracción con alcohol, procediendo luego a secar el
producto.
3.- PARTE EXPERIMENTAL.
1) Pétalos de rosas rojas ,2) pétalos de ñachag, 3) pepa de aguacate ,4) , remolacha, 5)
cáscaras de nogal, 6) cochinilla, 7) achiote.
Alcohol etílico de 60°GL., ácido clorhídrico, carbonato de sodio , hidróxido de sodio, agua .
58
1).- Obtención de antocianinas.-
3.3.1.- Se pesan 10 g de pétalos de rosas rojas , se trituran con 20 g de arena y se los pone
a macerar en un vaso con 100 ml de alcohol de 60° durante 1 hora . Se filtra la solución y
se evapora el solvente.Previamente se separan 5 ml para una prueba de calentamiento..
Se recoge el colorante y se lo pesa. Se calcula el rendimiento.
Repetir la extracción con las muestras 2 y/o 3 . Con la muestra 3 utilizar solución de
hidróxido de sodio al 0,5%.
PRUEBA:
filtración.
Cuando la solución del colorante es azucarada, como en el caso de la remolacha, se debe separar el
azúcar , lo que se puede hacer fermentándola ó por medio de una columna de cromatografía.
Utilizar la muestra 4.
3.3.4.- Se corta la remolacha en discos muy finos y se los pone a macerar en agua por 1 hora.
Se separa la solución que contiene colorante y azúcar.
Se pasa esta solución a través de una columna cromatográfica rellena de poliamida, en donde
queda retenido el colorante. Luego se pasa alcohol por la columna para extraer el colorante, se
filtra y evapora , obteniéndose el colorante puro, que es pesado para determinar el rendimiento.
PRUEBA:
NOTA: Los colorantes obtenidos se recogen y se presentan junto al informe en una funda
de polifán de 5x6 debidamente etiquetada.
59
Muestra Peso g. Alcohol Tiempo Colorante % Color Color medio
o sol. de obtenido rendimiento medio ácido básico
NaOH.ml extracción g.
Pétalos (rosa)
Pétalos
(ñachag)
Pepa de
aguacate
Remolacha
3.5.- OBSERVACIONES
PRACTICA N° 2
3.3.5.- Se pesan 20 g de cáscara de nuez, se trituran con arena y se macera con alcohol por 1
hora, se procede igual que en 3.3.1.
3.3.6.- Se tritura la muestra de cochinilla con arena y se la pone a macerar en agua destilada
calentada hasta su temperatura de ebullición en la relación cochinilla: agua ( 1: 70). Agitar filtrar
y proceder como en 3.3.1.
60
3.3.7.- Se pesan 40 g de semillas de achiote y se ponen a macerar en 50 ml de solución de hidróxido
de sodio al 1% por 15 minutos.
Se separa la mezcla por filtración y se adiciona 10 ml de HCl 1,5 N para precipitar el colorante. Se
filtra y lava con agua destilada. Se seca a 70°C por 30 minutos.
PRUEBA:
En una tira de papel filtro de 3 cm de ancho se traza una línea con la solución del colorante a 1 cm
del extremo y se lo introduce en un vaso conteniendo una pequeña cantidad de acetona.
Cáscara Nuez
Cochinilla
Achiote
3.5.- OBSERVACIONES
61
COLORANTES SINTETICOS.
Práctica N° 3
1. OBJETIVO.
2.- TEORIA
Los colorantes azoicos son nitrogenados, contienen el cromóforo azo -N=N- y el auxócromo -
NH2 , - NHR y el - OH.
Son intensamente coloreados , pudiendo ser anaranjados, rojos, azules, etc, Son muy estables a la
luz y al lavado.
La mayoría son derivados del ácido sulfónico y se preparan mediante la diazoación de una amina
aromática primaria y la copulación con una amina aromática primaria en medio ácido o una
solución de fenol en medio alcalino.
El anaranjado de metilo se obtiene en forma de sal por diazoación del ácido sulfanílico y
posterior copulación con la dimetilanilina .
-En presencia de ácido acético glacial y zinc en polvo y calentado por unos minutos la solución
pierde gradualmente el color.
.
3.- PARTE EXPERIMENTAL
Balanza, 1 Vasos de precipitación de 600 ml, 2 Vasos de 400 ml, 1 Probeta de 100 ml ,1
Erlenmeyer de 250 ml , 1 Buchner, 1 Kitasato, Bomba de vacío, Baño o cuba para hielo, Varilla de
agitación, Reverbero, Papel filtro, Papel indicador. Cristalizador.
62
Acido sulfanílico, carbonato de sodio, nitrito de sodio, ácido clorhídrico conc , dimetilanilina,
hidróxido de sodio al 10% , cloruro de sodio, ác. acético glacial, zinc en polvo, hielo.
33.- PROCEDIMIENTO.
PRECAUCION :
PRUEBAS:
63
Colorante
3.5.- OBSERVACIONES
hielo
Práctica N° 4
1.- OBJETIVO
2. TEORÍA
64
2.-TEORÍA
3.- PARTE EXPERIMENTAL.
3.1.-MATERIALES Y EQUIPOS.
Fenol, Anhídrido ftálico, Resorcina, Acido sulfúrico conc, Etanol, Agua , , Hidróxido de sodio
3.3.- PROCEDIMIENTO
¿Son los cambios observados iguales a los que presenta una solución de
fenolftaleína?
PRECAUCIONES
-A las sustancias no hay que someterlas a mucho tiempo de calentamiento, ya que estas se
pueden quemar.
-Tomar el tubo de pirólisis con una pinza pues el operador corre el riesgo de quemarse.
65
Prueba de colorante como indicador
Fenolftaleína
Fluoresceína
3.5.- OBSERVACIONES
Practica Nº 5
TEÑIDO
66
1.-OBJETIVO.
2.- TEORIA.
2.1.- Un colorante o tinte es una sustancia coloreada soluble , que se utiliza para dar color a un
objeto determinado y se caracteriza:
1.- Porque absorbe fuertemente en la región del espectro visible.
2.- Porque se adhiere a una superficie en virtud de una atracción química o física entre los grupos
del colorante y los grupos del objeto a teñirse que pueden ser : fibras textiles, plumas, papel, etc.
Las fibras textiles son de naturaleza celulósica como algodón y lino , polipeptídicas como lana y
seda y sintética como nylon, poliéster, rayón ,etc.
Los colorantes de acuerdo a su afinidad con las fibras pueden colorearlas de las siguientes formas:
por teñido directo, con ayuda de un mordiente, con un colorante a la tina o con un teñido con
colorante de desarrollo.
2.2.-Clases de Teñido
2.2.1.- Los colorantes directos tiñen la seda y la lana debido a la presencia de grupos funcionales
afines a la estructura del colorante.
2.2.2.- Los colorantes mordientes tiñen las fibras acrílicas y sintéticas gracias a la presencia de un
intermediario que generalmente es un metal que se denomina mordiente.
2.2.3.- Los colorantes a la tina tiñen las fibras de algodón aplicados en su forma reducida y que
luego son oxidados sobre la fibra por oxidación del oxígeno del aire.
2.2.4.- Los azoicos o de desarrollo que se forman por reacción sobre las fibras.
Estos colorantes deben cumplir algunas condiciones para ser considerados aptos para el teñido, tales
condiciones son: resistencia al lavado, al sol, a la exposición a ácidos y a álcalis.
Tanto los colorantes naturales como los sintéticos pueden fijarse a las fibras textiles, debiendo
tomar en cuenta su afinidad.
3. PARTE EXPERIMENTAL.
3 Vasos de precipitación de 600 ml, 1 erlenmeyer de 250 ml, Agitador, Reverbero, 4 Pedazos de
10 x 10cm de Algodón, Lana.Poliéster ó dacrón SUSTANCIAS Y REACTIVOS.
Agua, , Violeta de metilo , Verde de malaquita ó Ácido pícrico, ácido tánico, tártaro emético,
índigo azul, hidrosulfito sódico, hidróxido de sodio, ácido sulfanílico ó para nitro anilina, dimetil
anilina, ácido clorhídrico, nitrito de sodio, β- naftol
67
3.3.- PROCEDIMIENTO ( Primera parte )
a).-Teñido Directo.
3.3.1.- En un vaso de 600 ml se pone 200 ml de agua y se disuelve 0,2 g del violeta de metilo ,
se calienta a ebullición y se sumergen los 3 pedazos de tela .(algodón, lana, poliéster).
Después de 2 minutos se sacan con una varilla de vidrio y se lava el exceso de colorante con una
corriente suave de agua.
3.3.2.- Se prepara una solución de 1 g de ácido tánico en 200 ml de agua y en ella se sumergen los 3
pedazos de tela a temperatura ambiente.
A parte se prepara una solución con 0,2 g de tártaro emético en 200 ml de agua . Con ayuda de una
varilla se sacan las muestras a un recipiente vacío y se presionan para eliminar el exceso de ácido
tánico.
A continuación se pasan las muestras al tártaro emético para fijar en ellas el ác tánico, se sacan las
muestras a un recipiente vacío y presionan para eliminar el exceso de solución.
Luego se ponen los pedazos en el vaso con la solución de colorante y se calientan por 2 minutos a
su punto de ebullición , se lavan y secan.
c).-Teñido a la tina
3.3.3.- En un erlenmeyer pequeño se pone 0,1 g de polvo de índigo azul, 0,1 g de hidrosulfito de
sodio, 2 lentejas de hidróxido de sodio y 10 ml de agua. Se cierra el matraz para que no entre el aire
y se agita suavemente por 2 ó 3 minutos.
A medida que el índigo se disuelve ,la solución se vuelve verde oscuro por la formación del
leucoíndigo . Se adiciona 50 ml de agua.
68
Luego se introduce un pedazo de tela de algodón en la solución formada durante 15 segundos y
se saca y se deja secar colgada al aire para que se oxide.
d).-Teñido de desarrollo
3.3.4.- Se prepara una solución de amina aromática o β- naftol y en ella se introduce un pedazo de
tejido de algodón ,una vez empapado se lo deja secar.
Luego se introduce en la solución de la sal de diazonio y se agita bien con una varilla. Se saca y se
deja secar.Se ha formado un colorante de desarrollo.
Las muestras teñidas en cada caso se deben adjuntar al informe debidamente identificadas.
Lana
Algodón
Dacrón
Otras
3.5.- OBSERVACIONES.
69
Práctica N° 6
3.3.5.- En un vaso de 600 ml disolver 0,5 g de colorante de pétalos de rosa 300 ml de agua y
calentarlos, luego introducir 1 pedazo de tela de cada género y mantenerlos en ebullición por 3
minutos. Luego proceder igual que en 3.3.1.
Repetir con otro colorante , pueden ser de cáscara del nogal, de achiote, de pepa de aguacate, con
pelo de choclo , con té.
70
POLIMEROS
Los polímeros son compuestos de alto peso molecular formados por la unión de varios monómeros
mediante un proceso denominado polimerización.
Tienen propiedades físicas y químicas muy distintas de las que poseen los cuerpos formados por
moléculas sencillas, son inatacables por los ácidos y bases, tienen gran resistencia mecánica,
elevado poder dieléctrico, gran elasticidad, fácil teñido, baja densidad, y fácil obtención a bajas
temperaturas.
Los polímeros pueden originarse de dos maneras distintas, por adición y por condensación.
Práctica N° 7
1. OBJETIVOS
.2.- TEORIA
La polimerización por adición consiste en la combinación continua de moléculas sencillas
insaturadas , sin eliminación de moléculas pequeñas, por la ruptura de un doble enlace, como
ocurre en la preparación de poliestireno.
La iniciación de la reacción de adición se puede realizar por radicales, cationes, aniones o por
coordinación.
En vista de que el estireno comercial suele ser estabilizado con antioxidantes, previamente a la
polimerización deben ser estos eliminados.
A medida que la polimerización progresa la viscosidad del líquido aumenta poco a poco, lo que se
aprecia claramente al cabo de 30-40 minutos. Al final el poliestireno se presenta como un sólido
transparente.
71
3.1- MATERIALES Y EQUIPOS.
Embudo de separación de 250 m, probeta de 100 ml, 2 vasos de precipitación de 400 ml, 1
erlenmeyer de 250 ml, 1 tubo de ensayo grande , reverbero, baño maría.
3.3.- PROCEDIMIENTO
El estireno se separa con cuidado del agua y se deja secar en un erlenmeyer pequeño y tapado con
cloruro cálcico.
Para su polimerización se decanta del cloruro cálcico pasándolo a un tubo de ensayo y se le añade
0,1 g de peróxido de benzoílo. Se tapa el tubo bien con un tapón de corcho y se introduce en un
vaso con agua a ebullición . A medida que la polimerización progresa , la viscosidad del líquido
aumenta poco a poco lo que se aprecia claramente al cabo de 30-40 minutos.
Cuando el líquido está viscoso se puede introducir en la resina un objeto pequeño que quedará
empotrado en el polímero al dejarlo enfriar durante 2 ó 3 días.
3.5.- OBSERVACIONES
72
Practica N º 8
OBJETIVOS
1.1.- Obtener el gliptal y el polietilén tereftalato.
1.1 .- Conocer la técnica para obtener polímeros por condensación.
2.- TEORIA
3.1.1.- Tubo de ensayo, pinzas para tubo de ensayo, tela de asbesto, anillo metálico,
mechero, papel aluminio.
3.1.2.- 1 Tubo de ensayo,tela de asbesto anillo metálico, mechero, pinzas para tubo de
ensayo, papel aluminio
73
Síntesis del Gliptal.
3.3.1.- Coloque 1 g de anhídrido ftálico y 0,05 g de acetato de sodio en un tubo de ensayo, agregue
0,4 g de glicerina . Cubra el tubo con papel aluminio haciendo pequeñas perforaciones en el
aluminio. Sostenga el tubo con una pinza y caliéntelo a la llama.
Caliente el tubo suavemente hasta que la solución perezca hervir ( se elimina agua durante la
esterificación ), continúe calentando durante 5 minutos.
Una vez completada la reacción , en caliente vierta el polímero obtenido sobre un recipiente hecho
de papel aluminio.
Inicie el calentamiento suave a través de la tela de asbesto hasta fundir ambos reactantes, continúe
el calentamiento hasta que el metanol escape por evaporación.
Una vez completada la reacción vierta el polímero obtenido en un recipiente de papel aluminio.
a) b)
3.5.- OBSERVACIONES.
Práctica N° 9
74
PREPARACION DE POLIMEROS TERMOFIJOS.
OBJETIVOS
1.1.- Obtener resinas entrecruzadas.
1.2 .- Conocer las técnicas para obtener un polímero termofijo.
2.- TEORIA
Las resinas termofijas son aquellas que al curar producen polímeros insolubles y que no funden al
aplicarles calor.
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PRECAUCIÓN.- El fenol produce quemaduras en la piel a no ser que esté en solución
diluída.Si concentrado se pone en contacto con las manos, se debe lavar enseguida con
alcohol y agua.
a) b)
3.5.- OBSERVACIONES
76
Practica N° 10
BIOPOLIMEROS
1.- OBJETIVOS
2.- TEORIA
Los Biopolímeros son plásticos derivados de productos naturales como el maíz, la caseína, la
gelatina, los mismos que una vez formados mediante reacciones químicas , pueden ser degradado
s fácilmente en el medio ambiente.
También los biopolímeros pueden ser formados por reacciones enzimáticas.
Actualmente se encuentran conformando produc tos que reemplazan a los plásticos de embalaje.
Tubo de ensayo grande, vaso de precipitación de 450 ml, reverbero, varilla de agitación, vidrio de
reloj, probeta de 10 ml, balanza, baño maría, placa de vidrio de 30 x 25 cm, horno.
3.3.-PROCEDIMIENTO
1.- Se pone la leche en un vaso y se añade unas gotas de vinagre para cortarla. Se separa por
filtración en vacío la leche cortada, presionándola si fuera necesario.
Se toma una porción de sólido, se le dá la forma que más le guste y se la sumerge en formaldehído
que se habrá puesto en el otro vaso.
Deje que la reacción tenga lugar durante unas cuantas horas, para que el formaldehido penetre bien
en la pieza.
77
2.- Se disuelve 0,2 g de caseína en un tubo de ensayo con 2 ml de solución 6 N de hidróxido de
sodio y se agrega 2 ml de agua. Se calienta agitando hasta disolución completa.
Se vierte el contenido sobre la placa de vidrio y se lo extiende lo más homogéneo posible, tratando
de hacer una película uniforme
. Se coloca la placa de vidrio en el horno tibio,no mayor de 100°C , durante una hora y media. Se
deja luego secar al aire libre. La lámina de biopolímero o plástico vegetal está lista
3.5.- OBSERVACIONES
78
Práctica N° 11
AGENTES TENSOACTIVOS
1.- OBJETIVOS
2.- TEORIA
3.3.-PROCEDIMIENTO
a).- Se prepara una emulsión de O/W y otra de W/O, cuyas fases dispersas sean del 30% (v/v) .
Se adiciona gota a gota la fase dispersa a la fase contínua mientras se agita en agitador mecánico.
Una vez que se ha adicionado la última gota de la fase dispersa , se agita la mezcla por 3 minutos.
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b) .- Se disuelve 1 g de tensoactivo lipofílico en 10 ml de benzoato de bencilo y se lleva a 60ºC
c).- Se agrega la solución del paso a a la solución del paso b con agitación magnética
d).- Se mantiene la agitación hasta llegar a temperatura ambiente.
Poder de humectación
El equipo utilizado consta de una probeta graduada de 500 mL de boca ancha, cilindro de plomo de
40 g de peso provisto de un gancho de cobre conectado por un hilo de fibra textil de 5 cm de largo,
cronómetro y varias madejas de la fibra textil de 5 gramos de peso.
Se engancha una madeja de hilo a la pesa de plomo y se la dejar caer en 500 mL de la solución de
tensoactivo puesta en la probeta.
Con los diferentes datos obtenidos de tiempo de humectación vs concentración se obtienen gráficas,
donde se puede observar :
Formación de Emulsión
Sustancia Agua Ag, tensoactivo Resultado
Sin AT.
80
Tiempo de Humectación
Sustancias Agua Ag.Tensoactivo Tiempo de humectación
%
Sin AT.
3.5.- OBSERVACIONES
Práctica N° 12
81
OBJETIVO.
1.- Aplicar los conocimientos adquiridos sobre las diferentes clases de tensoactivos en la
preparación de un producto.
OBJETIVOS.
TEORÍA
PROCEDIMIENTO
BIBLIOGRAFIA
• SMITH, L.O., “Química Orgánica”, Editorial Reverté Mexicana S.A., primera edición,
México, 1970.
82
• WADE, L.G., “Química Orgánica”, Editorial . Prentice Hall, Segunda edición, México,
1993.
83