INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

QUÍMICO FARMACÉUTICO INDUSTRIAL

BITÁCORA OXIDO-REDUCCIÓN SEGUNDA PARTE.

ALUMNA: GRANADOS RIVAS BRENDA

INTRODUCCIÓN.

Importancia de las reacciones de Oxido-reducción. en los organismos.

Es importante porque la energía que necesitamos para realizar cualquier actividad la obtenemos
mediante procesos de oxidación-reducción, tales como el metabolismo, la respiración de las células.
Además de ello las reacciones redox son responsables de procesos como la corrosión de un metal, la
oxidación de un producto vegetal, la conservación de un producto alimenticio, la combustión y el
blanqueado de las lejías.
Estas reacciones tienen infinidad de utilidades, debido a ello su gran importancia. Las reacciones redox
se utilizan en procesos industriales, por ejemplo, la electrólisis, otro ejemplo está en la labor de un
oficial, gracias a las reacciones redox, entre un ion dicromato y el alcohol etílico es posible determinar
con gran precisión el grado de alcoholemia de conductores.
Su gran importancia es debido a que sin ellas el desarrollo de la vida sería imposible, los seres humanos
a través de la respiración consumimos oxígeno y soltamos CO2 y las plantas a través de la fotosíntesis
consumen CO2 transformándolo a oxígeno, y así seguiríamos con infinidad de ejemplos que dependen
de estas reacciones.
Aplicación en los seres vivos:
Los procesos redox son cruciales en el metabolismo celular, los seres vivos obtienen mayor parte de su
energía libre a partir de oxidación de carbohidratos, grasas y ciertos aminoácidos.
Algunos procesos de aplicación son:
• Fotosíntesis:
La fotosíntesis se suele identificar con el típico proceso de la fijación de dióxido de carbono que realizan
las hojas de las plantas. En conjunto, la reacción conlleva la reducción de la molécula de CO2 con
electrones extraídos del agua, que a su vez se oxida a oxígeno y se libera a la atmosfera como producto
residual.
• Respiración celular:
Esta es el conjunto de reacciones bioquímicas por las cuales determinados compuestos orgánicos son
degradados completamente, por oxidación, hasta convertirse en sustancias inorgánicas, proceso que
rinde energía (ATP) aprovechable por la célula. Este proceso celular es realizado por mitocondrias. Es
un proceso catabólico (Transformación de biomoléculas complejas en moléculas sencillas.)
• Ciclo de Krebs:
También conocido como ciclo de ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxilicos es una ruta metabólica,
una sucesión de reacciones químicas que forma parte de la respiración celular en todas las células
aeróbicas, En células eucariotas se realiza la mitocondria. En las procariotas, el ciclo de Krebs se realiza
en el citoplasma, específicamente en el citosol.
Reacción llevada a cabo por la Deshidrogenasa Succínica.

Donde se lleva a cabo.

Se lleva acabo en el ciclo de Krebs en la matriz mitocondrial.

Fórmula del malonato, función en nuestro experimento.

Su función es la de un inhibidor ya que es análogo estructural de succinato.

Cadena transportadora de electrones. definición, importancia y que complejo es la Citocromo

Oxidasa.

Proceso mediante el cual los equivalentes de reducción de los cofactores reducidos, provenientes del
ciclo de Krebs y otras vías metabólicas, reaccionan con el oxígeno de forma gradual, formando agua y
liberando energía.
Importancia. Radica en que. Si el oxigeno no se encuentra al final de la cadena de trasporte de
electrones, la cadena de trasporte de electrones se detendrá y la quimiosmosis(procesos en el que la
energía del gradiente de protones se utiliza para generar ATP)no sintetizara más ATP, sin el ATP
suficiente, las células no podrán llevar a cabo las reacciones que necesitan para funcionar e incluso
podrían morir después de un cierto periodo de tiempo.
Cianuro.
Es un inhibidor competitivo del complejo citocromo oxidasa, impidiendo la trasferencia de electrones,
produciendo un estado anaeróbico.

Efecto sobre la Citocromo Oxidasa.

El cianuro tiene gran afinidad por el hierro férrico (Fe+++). Mediante este mecanismo afecta el
citocromo oxidasa (P450) y origina un bloqueo de oxigenación de los tejidos, lo que produce una anoxia-
anóxica por intoxicación histotóxica. Se sintetiza mediante la enzima mitocondrial rodanasa, que
participa en la transferencia de azufre desde el tiosulfato hasta el cianuro para producir tiocianato (un
compuesto menos tóxico).

Obtención del extracto crudo.

Es una sustancia obtenida por extracción de las diferentes partes del animal.

Experimento 1. Determinación de la actividad de la Deshidrogenasa Succínica.

a. Objetivos.
• Manifestar la actividad de la enzima SDH y FAD
• Manifestar que la actividad de SDH su puede inhibir
• Utilizar el malonato como inhibidor y determinar que tipo de inhibidor es

b. Diagrama de flujo o marcha de trabajo.

Preparar 7 Succinato de sodio Azul de metileno Malonato de sodio

tubos de 0.1 M (mL):0.50,0.50, 0.002 M (mL):
acuerdo a la 0.00, 0.50, 0.50, 0.50 0.01 M (mL): 0.00, 0.00
tabla Todos con 0.30 ,0.00 ,1.00, 0.50 ,0.25 y 0.25
y 1.00

Aceite vegetal (mL): Mezclar y SDH-CIT (mL): 2.00 Agua (mL): 1.00, 3.00,
0.5, 0.5, 0.5, 0.5 ,0.5, mantener en ,0.00, 2.00, 2.00, 2.00 1.50, 0.00, 0.50, 0.75 y
0.5 y 0.5.Incubar a hielo hasta ,2.00 y 2.00 0.25
baño maría a 37°C agregar:

Experimento 2. Determinación de la actividad del Sistema de Citocromos y Citocromo Oxidasa.

 a. Objetivos.

• Identificar la presencia del sistema de citocromos y su oxidasa, y el efecto de inhibidores sobre la cadena
transportadora de electrones.

b. Diagrama de flujo o marcha de trabajo

Preparar 8 KCN 0.5% (mL): alfa- naftol 0.15% Agua (mL) 1.1, 2.1, 0.1, 2.1, 1.0
tubos de 0.0, 0.0, 1.0, 0.0 (mL):0.0, 0.0, 0.0 ,2.0, 0.0 y1.0
acuerdo a la 0.0, 0.0, 1.0 y1.0 ,0.0, 0.1, 0.1 ,0.1 y
tabla SDH-CIT (mL) 1.0, 0.0, 1.0 ,1.0
0.1
1.0, 0.0 ,1.0 y 0.0

p-fenilén diamina1% Mezclar

(recién preparada)
Leer color antes de
(mL)
iniciar la reacción
1.0, 1.0, 1.0 ,0.0, 1.0,
1.0, 1.0 y 1.0

Bibliografía

• María Clara Pinzón Iregui. (2002). Envenenamiento por cianuro. 19/11/20, de scielo. Sitio web:
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-
74502002000400006#:~:text=El%20cianuro%20tiene%20gran%20afinidad,anoxia%2Dan%C3%
B3xica%20por%20intoxicaci%C3%B3n%20histot%C3%B3xica.
• http://uvsfajardo.sld.cu/sites/uvsfajardo.sld.cu/files/componentes_celulares_.pdf
• Carlos Federico Lira Gómez. (2010). Succinato deshidrogenasa: estructura, función, regulación,
enfermedades. 19/12/20, de lifeder.com Sitio web: https://www.lifeder.com/succinato-
deshidrogenasa/
• https://sites.google.com/site/abcdredox01/proceso-1