Practica de laboratorio #1g

Procesos fisicoquímicos

Mateo Araque
Lorena Calderón
Fabian Palacio

Universidad del magdalena

Facultad de ingeniera
Programa de ingeniera ambiental y sanitaria

Septiembre 2020
FUNDAMENTO TEORICO
PRUEBA DE JARRAS: La prueba o test de jarra es la técnica más utilizada para
determinar la dosis de coagulante y otros parámetros. En ella se tratan de simular
los procesos de coagulación, floculación y sedimentación a nivel de laboratorio.
(Piamonte & Arcila, 2013) Para conocer la dosis óptima de coagulante se realizan
ensayos de prueba de jarras, que simulan las condiciones de coagulación-
floculación de una planta de tratamiento de agua residual o potable, buscando
obtener el floc pesado y compacto que pueda quedar fácilmente retenido en los
sedimentadores y que no se rompa al pasar los filtros, ni en el trayecto de los
floculadores. .(Nadia, 2011).
La prueba de jarras es un método que se utiliza comúnmente en los laboratorios.
Este procedimiento determina las condiciones de operación óptimas generalmente
para el tratamiento de aguas. La prueba de jarras permite ajustar el pH, hacer
modificaciones en las dosis de las diferentes sustancias químicas que se agregan a
las muestras, cambiar velocidades de mezclado y recrear una pequeña escala lo
que se podría ver en un equipo de tamaño industrial. Una prueba de jarras puede
simular los procesos de coagulación o floculación que promueven la remoción de
coloides suspendidos y materia orgánica.
Agua potable
El agua potable, es toda agua natural o producida por un tratamiento de
potabilización que cumpla con las normas de calidad establecidas para tal fin. Estas
normas se basan en estudios toxicológicos y epidemiológicos, así como en
consideraciones estéticas. El agua potable se produce a partir del agua
contaminada que proviene de aguas superficiales (lagos, arroyos, lagunas, ríos,
mares, océanos y glaciares), subterráneas (pozos profundos) y atmosféricas
(lluvias).
Características fisicoquímicas del agua
La presencia de sustancias químicas disueltas e insolubles en el agua que pueden
ser de origen natural o antropogénico define su composición física y química.
Aunque solamente alrededor del 2% del agua de consumo público se destina a uso
del consumidor, el consumidor es cada vez más exigente en relación al olor y sabor
del agua que recibe.
Sulfato de aluminio
El Sulfato de Aluminio es una sal sólida de color blanco utilizada principalmente
como agente coagulante y floculante primario en el tratamiento de aguas de
consumo humano y aguas residuales. Se caracteriza por agrupar los sólidos
suspendidos en el agua y acelerar la sedimentación, contribuyendo a la disminución
de la carga bacteriana, así como la remoción del color y sabor.
Coagulante
Un coagulante son sales metálicas que reaccionan con la alcalinidad del agua, para
producir un floculo de hidróxido del metal, insoluble en agua, que incorpore al as
partículas coloidales.
Coagulación
La coagulación se refiere al proceso de desestabilización de las partículas
suspendidas de modo que se reduzcan las fuerzas de separación entre ellas.
Consiste en desestabilizar los coloides por neutralización de sus cargas, dando
lugar a la formación de un floculo o precipitado.
Coloide
El término de coloide se utiliza para definir a aquella sustancia que, al encontrarse
con un líquido, se va dispersando poco a poco. El coloide puede componerse en
dos fases que son fundamentales en el proceso que son, una fase dispersora y una
fase dispersa.Por su parte la fase dispersante o dispersora es un fluido, es decir,
una sustancia continua. Mientras que la fase dispersa, se compone de las partículas
coloides. Así mismo se tiene que un sistema coloidal, las partículas coloidales, las
cuales suelen ser elementos sólidos muy pequeños, pueden llegar a dispersarse en
la fase dispersora. Es importante señalar que, en ciertos casos, la fase dispersora
del coloide no es un líquido, sino una materia en un estado de agregación diferente.
Turbidez
Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un líquido debida a
la presencia de partículas en suspensión. Cuantos más sólidos en suspensión haya
en el líquido (generalmente se hace referencia al agua), más sucia parecerá.
La determinación de turbiedad es de gran importancia en aguas para consumo
humano y en una gran cantidad de industrias procesadoras de alimentos y bebidas.
Los valores de turbidez sirven para determinar el grado de tratamiento requerido por
una fuente de agua cruda, su filtrabilidad y consecuentemente, la tasa de filtración,
así como para determinar la potabilidad del agua ésta y más alta será la turbidez. La
turbidez es considerada una buena medida de la calidad del agua, cuanto más
turbia, menor será su calidad. Según la OMS (Organización Mundial para la Salud),
la turbidez del agua para consumo humano no debe superar en ningún caso las 5
NTU, y estará idealmente por debajo de 1 NTU.

Filtración
Proceso de separación de sólidos en suspensión en un líquido mediante un medio
poroso, que retiene los sólidos y permite el pasaje del líquido. Las aplicaciones de
los procesos de filtración son muy extensas, encontrándose en muchos ámbitos de
la actividad humana, tanto en la vida doméstica como de la industria general, donde
son particularmente importantes aquellos procesos industriales que requieren de las
técnicas químicas. La variedad de dispositivos de filtración o filtros es tan extensa
como las variedades de materiales porosos disponibles como medios filtrantes y las
condiciones particulares de cada aplicación: desde sencillos dispositivos, como los
filtros domésticos de café o los embudos de filtración para separaciones de
laboratorio, hasta grandes sistemas complejos de elevada automatización como los
empleados en las industrias petroquímicas y de refino para la recuperación de
catalizadores de alto valor, o los sistemas de tratamiento de agua potable destinada
al suministro urbano.
Floculación
Consiste en la agitación de la masa coagulada que sirve para permitir el crecimiento
y aglomeración de los flóculos recién formados, con la finalidad de aumentar el
tamaño y peso necesario para sedimentar con facilidad. La floculación es favorecida
por el mezclado lento que permite juntar poco a poco los flóculos; un mezclado
demasiado intenso los rompe y raramente se vuelven a formar en su tamaño y
fuerzas óptimas.
Floc
Es un conglomerado de partículas sólidas que se genera a través de los procesos
de coagulación y floculación. El floc está constituido en primer lugar por los sólidos
que se separan del agua, así como también por los sólidos que aporta el
coagulante. Más aun, en procesos de flotación con aire, la incorporación de
microburbujas también hace parte del Floc
El pH
Es una característica propia de cada producto, la sigla significa Potencial Hidrogeno.
La escala de medición va desde cero (0) a catorce (14), conteniendo la escala de
cero (0) a siete (7) todos los productos o sustancias identificadas como ácidos y la
escala que va del siete (7) a catorce (14), las sustancias alcalinas o básicas; Siete
(7) es el valor neutro (ni acido, ni básico).
Alcalinidad
La alcalinidad del agua se debe principalmente a sales de ácidos débiles y bases
fuertes y, estas sustancias actúan como amortiguadoras para resistir la caída de pH
resultante a la adición de ácidos. Este concepto se utiliza mucho en la práctica del
tratamiento de aguas residuales.
METODOLOGIA
 Objetivo: Determinar la dosis óptima de Alumbre para el tratamiento de agua
o aguas residuales mediante prueba de jarras.
 Aparato utilizado: nefelómetro, tubo nefelómetro, pipeteo, beaker, agitador y
cilindro de medición, etc.
 Muestras de agua, solución de alum (Al2(SO4)318H2O)

La coagulación es el proceso de adición de un producto químico para

desestabilización de una partícula cargada estabilizada(verdadero)
La floculación es una técnica de mezcla lenta que promueve la aglomeración y
ayuda a que las partículas se asienten(falso)

 Revolver las mezclas a 100 rpm durante un minuto, y a 30 rpm en 29 minutos

 Tome el tubo del nefelómetro y llénelo con la muestra en el vaso de
precipitados.
 Coloque la cubeta de muestra con agua destilada en el nefelómetro. Ponga
las lecturas a cero ajustando la perilla gruesa y fina.
 Ahora coloque el estándar de calibración de 100 NTU en el portamuestras del
nefelómetro. Ajuste la perilla de calibración para establecer las lecturas en
100.
 La cantidad óptima de alumbre requerida para la muestra dada con turbidez
22.8NTU es 17 mg / l.
RESULTADOS

Tabla 1 turbidez en las muestras

vol. dosis de
muestra solución alumbre
(ml) turbidez (mg/l)
0 0 60,5 0
1 1 15,8 10
2 2 12,8 20
3 3 15,2 30
4 4 23,6 40
5 5 26,8 50
Por cada 1ml de solución serán 10 mg de dosis.

Grafica 1 turbidez vs dosificación de alumbre

turbidez vs dosificacion de alumbre

70

60 60.5

50

40

30
26.8
23.6
20
15.8 15.2
12.8
10

0
0 10 20 30 40 50

turbidez

Se manejaron los mismos volúmenes para todos los recipientes, el volumen de la

solución iba aumentando en cada muestra con el fin de arrojar y ver la variación de
la turbidez dependiendo del volumen de muestra.
Como se puede apreciar en la gráfica, la línea que marca la turbidez en las
muestras no marca una tendencia lineal, indicando la variación que pueden existir a
medida que se le aumentan los valores del volumen de solución en cada muestra,
analizando que el valor de la turbidez no presenta un comportamiento lineal.
Hay que tener en cuenta los diferentes mecanismos que se llevan a cabo en la
coagulación (coagulación por absorción, coagulación por barrido) con el fin de
determinar cuál de esos mecanismos se ve empleado en esta práctica, esto puede
ser de vital importancia a la hora de analizar el grafico con respecto a los efectos de
la dosificación, como también la dosis del coagulante es un parámetro decisivo,
puesto que sus mecanismos de coagulación se verán afectados según el volumen
de solución que se le agregue a la muestra, tanto por debajo de la cantidad
requerida, como la adición en exceso del coagulante.

Conclusión
Los resultados obtenidos demuestran que la concentración optima es de 20 mg/l. De
acuerdo a este resultado podemos concluir la importancia de realizar esta práctica
para obtener los resultados deseados ya que como podemos ver la cantidad de
coagulante no es directamente proporcional a la eficiencia en el proceso de
coagulación.

Bibliografía
 COGOLLO FLÓREZ, J. (2011). CLARIFICACIÓN DE AGUAS USANDO
COAGULANTES POLIMERIZADOS: CASO DEL HIDROXICLORURO DE
ALUMINIO. DYNA, 78(165), 18-27. Recuperado de
https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/25636/39133
 Mercado-Martínez, R. Olivero-Verbel, M. Jurado-Eraso, “Evaluación del poder
coagulante del sulfato de aluminio y las semillas de Moringa
oleífera en el proceso de clarificación del agua de la ciénaga de Malambo-
Atlántico,” Rev. UIS Ing., vol. 17, no. 2, pp. 95-104, 2018. Doi:
https://doi.org/10.18273/revuin.v17n2-2018009