VINAGRE DE MANZANA

Para hacer vinagre de manzana necesitamos:.

 Manzanas de 6 a 8. (Cortadas en gajos Sin semillas)

 Agua sin cloro 2 ½ litros y medio.
 Azúcar 3 cucharas
 Madre de vinagre y su líquido.

 OTROS
Frasco de vidrio de 3 litros
Cuchara larga de madera o plástico.
Tela y gomita elástica.
Colador.

Disolver el azúcar en el agua.

Agregar la fruta.
Tapar
Durante dos semanas revolver tres veces al día para airear.
Al comenzar la tercera semana, colar la fruta y seguir revolviendo para airear
toda la semana.
Terminada la tercera semana agregaremos la madre del vinagre.

SEMANA UNO Preparar y revolver Del dia 1 al 14 revolver

SEMANA DOS revolver todos los días tres veces
SEMANA TRES Colar y revolver Del dia 15 al 21 revolver
SEMANA CUATRO Agregar la madre Dejar fermentar .

Se deja fermentar hasta que al probarlo nos guste el grado de acidez alcanzado.

Puede ser unas tres semanas más.