LASAÑA DE VERDURAS AL HORNO RECETA

FACIL
Vamos a preparar una deliciosa lasaña de verduras. Y la vamos a hacer tan light que, ni
siquiera vamos a echar bechamel sobre ella. Una receta de lasaña para salir de la típica
de carne. Y para añadir más “verde” a nuestra dieta. Prepararla es incluso más fácil que
la original. A continuación, vamos con sus ingredientes y con la elaboración de esta
lasaña de verduras

INGREDIENTES para 2 personas:

 1 calabacín
 1 cebolla
 3 dientes de ajo
 200g de champiñones
 600g de espinacas
 8 placas de lasaña ya precocidas
 200g de tomate frito
 500g de tomate triturado
 150g de queso bajo en grasas
 Sal pimienta y orégano
 Aceite de oliva

COMO HACER LASAÑA DE VERDURAS PARA

NIÑOS:
1.- Picamos la cebolla, el calabacín, los dientes de ajo y laminamos los champiñones.
Éstos últimos que queden en trocitos más grande

2.- Pochamos la verdura. Para ello, en sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego
suave, añadimos primero el calabacín. Echamos una pizquita de sal y pimienta y
cocinamos a fuego suave 5 minutitos. Pasado el tiempo, repetimos todo el proceso con
la cebolla. Pizquita de sal y pimienta y 5 minutos más mientras cocinamos 5 minutos.
Finalmente repetimos todo el proceso con los champiñones.

3.- Mientras se cocina puedes cocer las espinacas. En abundante agua hirviendo
añadimos un puñadito de sal. Después las espinacas, por tandas y cocemos un par de
minutos. Pasado el tiempo, retiramos del agua y las ponemos en agua a temperatura
ambiente. Para cortar la cocción y se mantengan verdes

4.- Hecho esto, en algún molde que tengamos por casa, montamos la lasaña. La vamos
a hacer con mucho más relleno que pasta de lasaña. Así que en el fondo ponemos unas
cucharadas de tomate frito, para que no se pegue y lo extendemos bien. Encima
colocamos UNA placa de lasaña por persona. Luego ponemos la mezcla de verduras y
champiñones del principio y extendemos bien por toda la superficie. Después ponemos
unas hojas de espinacas cocidas. Luego tomate TRITURADO (no frito) que dará
cremosidad y sabor a toda la lasaña y encima espolvoreamos con queso rallado bajo en
grasas. Tapamos con otra placa de lasaña y ya tenemos montado el primer piso de
nuestra la lasaña de verduras

5.- Repetir el paso anterior hasta haber completado tres pisos

6.- Hecho todo esto, tapamos la lasaña con unas cucharadas de tomate frito que, es más
denso que el triturado y lo necesitaremos para que las placas de lasaña no se quemen en
el horno y queden duritas. El tomate frito es más calórico que el triturado pero también
es mucho menos que la bechamel. Así que con la ayuda de una cuchara, extendemos
una fina capita de tomate frito por toda la superficie. Finalmente encima espolvoreamos
orégano seco y un poco más de queso bajo en grasas

7.- Metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos cocinar 20 minutos

Esta lasaña de verduras es cardiosaludable y apta para diabéticos. Recuerda que, para
mantenerla así, no debes excederte en la cantidad de placas de lasaña ni el tomate frito.

RECETA DE LA LASAÑA DE CARNE PICADA CON

BECHAMEL
La lasaña de carne picada es una receta de esas de toda la vida que nunca falla. Gusta a
mayores y a pequeños. Su elaboración, no es excepcionalmente difícil aunque, sí que
hay que seguir una serie de pasos para realizarla. No obstante hasta los más
principiantes en la cocina serán capaces de prepararla. Para su elaboración, haremos una
salsa de carne y una salsa bechamel, que le añadirá cremosidad y sabor adicionales.
Ambas salsas se detallan a continuación.

INGREDIENTES para 2 personas

 8 placas de pasta para lasaña
 1 cebolla
 1 pimiento verde
 1/2 pimiento rojo
 2 dientes de ajo
 500g de carne picada
 250g de tomate frito (salsa de tomate)
 Orégano seco
 Aceite
 Sal y pimienta
  Un puñado de queso rallado
Para la salsa Bechamel:
 800ml de leche
 65g de aceite o de mantequilla
 65g de harina de trigo para todo uso
 sal
 Un puñado de queso rallado

COMO HACER LASAÑA DE CARNE PICADA

FACIL:
1.- En una sartén con un chorrito de aceite, ponemos la cebolla, los pimientos y el ajo,
todo picado muy finito. Salpimentamos y lo sofreímos durante unos 10 minutos,
mientras removemos de vez en cuando.

2.- Cuando la verdura se haya ablandado un poco, añadimos la carne picada. La

salpimentamos y con una cuchara de palo la desmennuzamos y la integramos bien con
la verdura. Dejamos cocinar un par de minutos más

3.- Cuando se haya cocinado añadimos el tomate frito y espolvoreamos con orégano
seco. Removemos y dejamos cocinar todo durante alrededor de media hora. Que se
evapore parte del agua que suelta la verdura y la carne picada.

4.- Mientras tanto preparamos la salsa bechamel. Para ello ponemos la mantequilla, o
aceite, en otra cazuela y lo calentamos a fuego suave.

5.- Una vez caliente añadimos la harina. Mezclamos ambos ingredientes removiendo
constantemente con una varilla durante unos 3 minutos

6.- Pasado el tiempo, añadimos 200ml de la leche y seguimos removiendo con la

varilla. Esperemos que se caliente la mezcla y se integre. Al principio, quedará un
mazacote bastante sólido

7.- Echamos otros 200ml de leche y repetimos el paso anterior. Quedará una salsa muy
densa pero ya no tan “mazacote”

8.- Echamos los 400ml de la leche restante y mezclamos. Ahora quedará una salsa muy
fina. Así la queremos para nuestra lasaña de carne picada. Añadimos un puñadito de
queso a la salsa y una pizca de sal y después, dejamos cocinar 10 minutos más

9.- Hecho todo esto montamos la lasaña. Si utilizas placas de lasaña precocidas mejor
que mejor. Hoy en día ya las venden en cualquier mercado. Si no, deberás cocerlas
siguiendo las instrucciones del fabricante, antes de comenzar a montarla.
10.- En un molde ponemos unas cucharadas de la salsa bechamel. A modo de base para
que no se pegue después la lasaña de carne al mismo. Después con una cuchara lo
esparcimos por toda su superficie

11- Hecho esto, ponemos unas placas sobre el molde. Tantas como personas vayan a
comer (2 placas de base=2 personas). Encima, ponemos unas cucharadas de la salsa de
carne y verduras, esparciéndola por toda la superficie de las placas, y encima unas
cucharadas de bechamel, esparciéndola por toda la superficie de la salsa de carne.
Cerramos con dos placas de lasaña más y ya tendremos lista el primer piso de nuestra
lasaña

12- Repetimos el paso anterior hasta haber hecho dos pisos más. En total, con una
lasaña de tres pisos, debería ser suficiente

13- Una vez montada, le ponemos la bechamel restante por encima. Espolvoreamos con
más queso rallado y la metemos al horno, calor arriba y abajo, a 200ºC. Durante unos 25
minutos.
Como decía, hacer una lasaña de carne picada son unos cuantos pasos, pero es fácil de
hacer. Y tampoco se tarda demasiado tiempo ¡Menos aún si utilizas placas de lasaña
precocidas!

RECETA DE LAS BERENJENAS RELLENAS DE

VERDURA AL HORNO
Hoy vamos a preparar unas berenjenas rellenas de verdura al horno. Como las clásicas
rellenas de carne pero, con la mitad de calorías y mucho más sanas. Es más, ni siquiera
utilizaremos bechamel. Lo que sí que vamos a utilizar para hacerlas será el queso al
final que, combiando con las verduras, le dará un toque indispensable. Crujientito y
además, aportará las proteínas que la verdura no tiene. Veamos pues la preparación de
estas berenjenas rellenas de verdura

INGREDIENTES para 4 personas:

 6 berenjenas
 3 dientes de ajo
 2 cebollas
 1 pimiento rojo
 1 pimiento verde
 1 calabacín
 300g de tomate triturado
 tomillo seco
 romero seco
 sal y pimienta
  queso rallado
 aceite

COMO HACER BERENJENAS RELLENAS DE

VERDURA AL HORNO:
1.- Cortamos la parte del tallo de la berenjena y después, la cortamos entera a lo largo,
por la mitad. Ahora con un cuchillo más pequeños hacemos unos cortes en forma de
malla sobre su pulpa, de tal manera que no dañemos su cáscara.

2.- Echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva sobre cada una de las mitades y las
metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que
se horneen aquí durante unos 20 minutos.

3.- Mientras se hornea, en una sartén ponemos a calentar a fuego suave un chorrito de
aceite. Añadimos los dientes de ajo picados y dejamos que se cocinen un par de
minutos. La idea es que aromaticen el aceite con su sabor así que, no deben coger color.

4.- Pasado este tiempo añadimos la cebolla y el pimiento rojo también picados.
Salpimentamos y removemos, mientras dejamos cocinar 5 minutos.

5.- Añadimos el pimiento verde y el calabacín. Como no, también picados. Añadimos
de nuevo su parte de sal y pimienta y seguimos cocinando otros 10 minutos más.

6.- Recuerda vigilar las berenjenas. Llegados a este punto deberían estar ya hechas así
que las retiramos del horno y cuando templen un poco, retiramos su pulpa con la ayuda
de una cuchara. Saldrá sin dar demasiados problemas.

7.- Al sofrito anterior, añadimos el tomate triturado y el tomillo y romero secos.

Añadimos también la pulpa de la berenjena y mezclamos. Dejamos cocinar todo 10
minutos más y con ésto, ya tendremos listo el relleno.

8.- Ahora rellenamos cada berenjena con este relleno. En principio, nos tienen que
sobrar cáscaras así que, elige las que más te gusten. Sé generoso a la hora de rellenar
cada una

9.- Las vamos poniendo en una bandeja de horno. Encima de ellas, espolvoreamos con
generoso queso rallado e introducimos nuevamente en el horno a 200ºC, calor arriba y
abajo. Dejamos aquí hasta que se gratine un poco el queso.

RECETA DE LAS BERENJENAS RELLENAS DE

CARNE PICADA AL HORNO
Las berenjenas rellenas de carne al horno, están simplemente deliciosas. Para se
preparación, entre el relleno, que estará hecho a base de carne picada de cerdo y ternera,
y la bechamel, se necesita algo de tiempo y trabajo (aunque nada del otro mundo) pero
son muy fáciles de hacer. Ésta es una comida muy habitual de hogar español. Hasta los
niños comerán verduras. Para preparar estas berenjenas rellenas de carne al horno, se
necesitarán unos cuantos ingredientes, como decía antes, pero todos son muy fáciles de
conseguir. Y muy baratos

INGREDIENTES para 4 personas:

 4 berenjenas
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 pimiento rojo
 300g de carne picada de cerdo
 300g de carne picada de ternera
 500g de tomate triturado
 1 cucharadita de tomillo seco
 1 cucharadita de romero seco
 70g de harina
 70g de mantequilla
 1l de leche entera
 1 cucharadita de nuez moscada
 100g de queso rallado
 sal y pimienta
 aceite de oliva

COMO HACER LAS BERENJENAS RELLENAS DE

CARNE AL HORNO:
1.- Cortamos la parte del tallo de la berenjena. Después la cortamos a lo largo, por la
mitad y a cada mitad, le vamos a hacer unos cortes con un cuchillo. Sin llegar a la parte
de la piel. Le hacemos unos cortes, primero a lo largo y luego a lo ancho, para obtener
al final unos cortes “en forma de rejilla”. Hecho esto, las ponemos en una bandeja de
horno, regamos la parte de la carne con un pequeño chorrito de aceite (la berenjena lo
absorberá enseguida) y lo metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC.
Dejamos aquí unos 20 minutos

2.- Pasado el tiempo, retiramos y esperamos que se templen un poco. Después, con una
cuchara retiramos la pulpa, manteniendo la cáscara intacta. Al estar parcialmente
horneada, se separará muy fácil.

3.- En una sartén grande, ponemos a calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego
suave. Una vez esté caliente, añadimos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento rojo
bien picados. Salpimentamos y dejamos cocinar unos 15 minutos, mientras removemos
con frecuencia

4.- Pasados los 15 minutos, añadimos la carne de la berenjena, previamente picada.

Incorporamos con el resto de la verdura y añadimos la carne picada de cerdo y de
ternera. Con la ayuda de una cuchara de madera, vamos desmenuzando la carne, para
que no queden mazacotes muy grandes y para ir integrándola con el resto de
ingredientes. Cocinamos dos o tres minutos, hasta que pierda el color a crudo

5.- Ahora añadimos el tomate triturado y las cucharaditas de tomillo y romero.

Personalmente la combinación de estas dos especias me encanta pero, puedes
sustituirlas por una cucharada de orégano. Mezclamos e integramos todos los
ingredientes y después, dejamos cocer todo a fuego suave unos 30 minutos. Hasta que
se evaporen todo el agua que ha soltado la carne picada y el tomate

6.- Mientras se evapora, preparamos la salsa bechamel. En otra olla alta, ponemos a
calentar la mantequilla (puedes sustituirla por aceite de oliva) y una vez se haya
derretido, añadimos la harina.  Mezclamos y tostamos unos 3 minutos. Esta mezcla,
recibe el nombre de “roux”. Pasado el tiempo, vamos añadiendo poco a poco la leche.
Añadimos unos 200ml y mezclamos, hasta que se integre con la roux. Hecho esto,
volvemos a añadir otros 200ml y volvemos a integrar. Repetimos este paso hasta acabar
con toda la leche -y lograr una salsa bechamel ligera-. Es entonces cuando añadimos
una cucharadita de nuez moscada y reservamos

7.- Con todo esto hecho, tan sólo queda rellenar las berenjenas. Cogemos las cáscaras y
las rellenamos con generosa cantidad del relleno que habíamos preparado. Puedes
añadir a cada cáscara la cantidad de relleno que quieras. Lo importante es acabar con
todo. Hecho esto, regamos cada berenjena rellena con salsa bechamel. Finalmente
espolvoreamos con queso y rallado y las introducimos de nuevo en el horno, función
grill a 200ºC. Las dejamos aquí unos 10 minutos, hasta que el queso se gratine
Canelones rellenos de espinacas y gambas. Una receta de canelones diferente, sin el ya
habitual tomate. Esta vez, la base va a ser la nata para cocinar y el propio sabor de los
ingredientes que forman esta receta. Espinacas, gambas, piñones… una mezcla de
sabores muy suculenta. Además, es otra forma de conseguir que los peques de la casa
coman verduras. Los canelones siempre parecen un reto en la cocina, pero son fáciles de
cocinar siguiendo estos sencillos pasos. Siempre quedan deliciosos, como los canelones
de atún y huevo que preparamos hace algún tiempo. Si quieres animarte a preparar estos
canelones rellenos de espinacas y gambas, aquí te dejo la receta.

INGREDIENTES para 4 personas:

 16 tubos o placas de pasta para canelones
 600g de espinacas
 250g de gambas
 3 dientes de ajo
 Un puñadito de piñones troceados
  200ml de nata para cocinar
 500ml de salsa bechamel casera
 50g de queso rallado
 sal y pimienta
 aceite de oliva

RECETA DE LOS  CANELONES DE ESPINACAS Y

GAMBAS:
1.- En una cazuela grande ponemos una buena cantidad de agua, un puñadito de sal, y
lo calentamos a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añadimos las espinacas y dejamos
que se cuezan, removiendo de vez en cuando, durante 3-4  minutos. Pasado ese tiempo,
las retiramos con una espumadera y las pasamos a otro recipiente con agua fría, para
cortar la cocción. Hecho esto, escurrimos bien las espinacas y las reservamos para el
siguiente paso.

2.- A continuación, en una sartén amplia, echamos un chorrito de aceite y lo calentamos

a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos el ajo bien picado, las espinacas y los
piñones. Añadimos también las gambas, peladas y cortadas en trocitos. Salpimentamos
y dejamos que se cocine todo. En este punto las gambas y las espinacas van a soltar
bastante agua. Por eso, vamos a cocinarlo durante 10-12 minutos, removiendo de vez en
cuando, hasta que el agua se evapore.

3.- A continuación agregamos la nata y un poco más de sal y pimienta. Dejamos que se
cocine durante unos 10 minutos más. Cuando la nata espese, retiramos la sartén del
fuego y dejamos que este relleno se temple durante unos minutos.

4.- Cuando se haya templado, rellenamos los canelones con la mezcla de espinacas y
gambas que acabamos de preparar. Después, ponemos en el fondo de una fuente de
horno una capita de bechamel. Así evitaremos que la pasta se adhiera al fondo. Hecho
esto, colocamos los canelones, echamos la salsa bechamel por encima y sobre ella, el
queso rallado.

5.- Una vez colocados, introducimos la fuente en la parte superior del horno, en modo
grill o con calor sólo arriba. Dejamos que se gratinen durante alrededor de 2-3 minutos.
Cuando el queso esté dorado, sacamos la fuente del horno. De este modo, el queso no se
nos quemará.
pechugas de pollo al horno con patatas y cebolla. Vamos a hacer carne y guarnición,
todo a la vez, dejando que el horno se encargue de realizar todo el trabajo. Además,
veremos una serie de consejos para lograr que las pechugas nos queden en su punto
-bien jugosas y deliciosas-, desde el corte de la misma hasta el tiempo de cocción. Una
receta muy sana e interesante estas pechugas de pollo al horno con patatas y cebolla.

INGREDIENTES para 4 personas:

 4 pechugas de pollo
  4 patatas
 2 cebollas
 romero seco
 tomillo seco
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva

RECETA DE LAS PECHUGAS DE POLLO AL

HORNO CON PATATAS Y CEBOLLA:
1.- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas. De en torno a 1 cm de grosor.
Cortamos también la cebolla en tiras del mismo tamaño, aproximadamente

2.- Ponemos estos dos ingredientes en el fondo de una fuente de horno. Añadimos una
pizquita de sal y pimienta, un pequeño chorrito de aceite y un poco de agua.
Introducimos en el horno que estará previamente calentado a 200ºC

3.- Mientras se cocina, preparamos las pechugas. Para que no se resequen en exceso, las
cortamos tan sólo por la mitad, a lo largo. Es decir, de cada pechuga vamos a sacar dos.
Así, tendrán cierto grosor y mantendrán mejor su jugosidad en el centro.
Salpimentamos, les ponemos un poco de tomillo y romero, para potenciar los sabores y
las mojamos con algo más de aceite de oliva, para que mantengan aún una mayor
jugosidad

4.- Cuando las patatas lleven unos 30 minutos en el horno, retiramos la bandeja del
horno del interior del mismo. Las patatas aún estarán duras. Sobre ellas, ponemos las
pechugas del pollo. Si la bandeja se ha quedado sin agua, es el momento de añadir un
poco más. Volvemos a introducir dentro del horno y dejamos, de momento, 10 minutos
más.

5.- Pasado este tiempo, les damos la vuelta a las pechugas y las volvemos a introducir
de nuevo en el horno. Dejamos que se cocinen otros 10 minutos más. Tiempo suficiente
para que el pollo se cocine, sin que quede crudo en su interior pero, tampoco demasiado
reseco. Y tiempo suficiente también para que las patatas y la cebolla terminen de
cocinarse.
Calabacines rellenos de carne. Otra idea más para preparar una receta con esta popular
verdura. En este caso, vamos a retirar la pulpa del calabacin, la vamos a mezclar con
carne y otras verduras y la vamos a volver a rellenar. Como resultado: Una amalgama
de sabores que queda de 10. Con recetas como ésta, no hay excusas para no comer
verduras. Vamos con los ingredientes para realizar unos calabacines rellenos de carne
en casa

INGREDIENTES para 4 personas:

 4 calabacines
  500g de carne picada de ternera y cerdo
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 pimiento rojo
 200g de tomate triturado
 Queso (A tu elección)
 Sal y pimienta
 Aceite de oliva

RECETA DE LOS CALABACINES RELLENOS DE

CARNE:
1.- Cortamos el calabacin por la mitad longitudinalmente es decir, a lo largo. De cada
pieza, sacamos dos partes iguales. Ahora le hacemos unos cortes en forma de rejilla por
toda su pulpa, echamos un chorrito de aceite sobre ella e introducimos en el horno,
previamente calentado a 180ºC.

2.- Mientras se cocinan – tardarán en torno a 20 minutos – preparamos un sofrito. En

una sartén ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Añadimos los
dientes de ajo, la cebolla y el pimiento picados. Salpimentamos y vamos removiendo
con frecuencia, mientras dejamos que se cocinen unos 15 minutos.

3.- Pasado este tiempo, añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar otros 5 minutos
más, siempre a fuego medio.

4.- Ahora añadimos la carne picada que, en realidad puede ser del animal que más te
guste. Desmenuzamos la carne con la ayuda de la cuchara y vamos mezclando con el
resto de la verdura, a temperatura ya más alta.

5.- Pasados otros 5 minutos, cuando la carne haya perdido el color a crudo, añadimos la
pulpa del calabacín. Al estar previamente horneada, saldrán con facilidad con la ayuda
de una cuchara. Rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocinar todo el conjunto 5
minutos más.

6.- Rellenamos de nuevo cada calabacín. Generosamente. Al final, tiene que caber todo
el relleno en los calabacines. Hecho esto, espolvoreamos con tu queso favorito y
volvemos a introducir al horno, a 200ºC. Dejamos aquí hasta que el propio queso se
derrita.
tortitas o latkes de calabacín y patata. Gustarán a los amantes y enemigos del
calabacín por igual.
Lo que más me gusta de las tortitas tipo latke o fritter es el juego que dan para
experimentar con ingredientes distintos. Además, parte de su gracia está en la forma
irregular, así que no hay que complicarse mucho ajustando la textura o el aspecto,
dejándolas más o menos crujientes, al gusto. Combinando la patata con calabacín solo
hay que procurar escurrir bien el agua de esta verdura.

Ingredientes
Para 4 personas
 Calabacín 200 g
 Patatas 200 g
 Huevos L 1
 Harina de trigo necesaria
 Levadura química 2 ml
 Queso emmental o similar 40 g
 Tomate concentrado o pasta de guindilla 5 g
 Ajo granulado
 Pimienta negra molida
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Ralladura de limón al gusto

Cómo hacer tortitas o latkes de calabacín y patata

Dificultad: Media
 Tiempo total 30 m
 Elaboración 10 m
 Cocción 20 m
 Reposo 15 m
Lavar y secar bien el calabacín y las patatas. Rallar el calabacín dejando un grosor
medio, o usar directamente un procesador de alimentos para ahorrar tiempo. Colocar en
un colador con una pizca de sal y dejar escurriendo el agua durante 15 minutos,
apretando bien al final.
Pelar las patatas y** rallarlas con un grosor similar al calabacín**. Poner ambos
vegetales en un cuenco grande, añadir el huevo, el tomate concentrado o pasta de
guindilla y el queso. Sazonar con una pizca de sal, pimienta negra, ajo granulado y
ralladura de limón.
Mezclar bien y agregar un par de cucharadas de harina con la levadura química.
Combinar y añadir un poco más de harina si fuera necesario, hasta tener una masa
muy húmeda pero que se pueda coger en porciones. No pasa nada si coger los latkes
queda líquido en el fondo del cuenco, pero tampoco debe ser una bañera.
Calentar un buen fondo de aceite de oliva en una sartén o cazuela amplia y freír unas
tres tortitas cada vez. Simplemente hay que coger porciones con una cuchara grande,
depositarlas con cuidado sobre el aceite caliente y aplanarlas ligeramente con el dorso.
Deben tener forma de disco irregular.
Cocinar hasta que estén dorados por ambos lados, unos cinco minutos por cara, al
gusto. Retirar a una fuente con papel de cocina y continuar con el resto de la masa.
Servir inmediatamente o congelar una vez fríos, envueltos individualmente. Mejor
pasarlos por la plancha después para que recuperen su textura.

Con qué acompañar las tortitas o latkes de calabacín y

patata
Lo bueno que tienen las tortitas o latkes es que son muy versátiles a la hora de
comerlas. Se pueden servir de entrante, montar aperitivos o combinarlas con otros platos
para montar una comida de picoteo. Me gusta acompañarlas de salmón o bacalao
ahumado, algo de queso y una ensalada o guarnición de verduras. También admiten
todo tipo de salsas, picantes o más suaves.
Los smoothies o batidos son preparaciones fáciles, rápidas y que pueden ayudarnos a
sumar buenos nutrientes así como a resolver comidas completas que por falta de tiempo,
de ideas y demás, muchas veces pasamos por alto o culminamos llenando con
preparaciones compradas. Por eso, hoy te mostramos nueve smoothies veganos que te
van a enamorar y que te ayudarán a lograr una dieta más sana.
Aunque los batidos que mostramos a continuación no tienen ningún ingrediente de
origen animal y por ello, son ideales para veganos que buscan prevenir carencias
nutricionales, también son aptos para una dieta omnívora, de hecho, yo he consumido
más de uno a modo de merienda o como parte de un fresco desayuno de verano.
Si buscas un smoothie fácil y sano, las siguientes opciones veganas te van a enamorar.
Toma nota:

Smoothie de moras y kale

Si quieres suplir la ausencia de hierro y calcio en tu dieta vegana, con este smoothie
puedes lograrlo, ya que la combinación de leche de almendras, espinacas, crema de
cacahuete, kale y chía nos permite obtener un batido concentrado en estos nutrientes que
nunca debemos descuidar cuando eliminamos todos los alimentos de origen animal de la
dieta.

 Ingredientes: 1 taza leche de almendra sin endulzar, un puñado de espinacas

baby, un puñado de hojas de kale, 1 taza de mezcla de moras congeladas, 1 ½
cucharada de crema de cacahuate natural, 1 cucharadita miel de maple, 1
cucharada de semillas de chía.
 Preparación: Lavar y desinfectar las hojas de kale y espinacas. En un robot de
cocina de alta potencia, colocar las moras, la crema de cacahuate, las semillas de
chía, la leche de almendra, la miel de maple, la espinaca y kale. Triturar hasta
que todos los ingredientes estén deshechos y tengan una consistencia
homogénea.
En Directo al Paladar México | Smoothie de moras, kale y espinacas

Smoothie tropical
Para obtener carotenos, antioxidantes, potasio y sobre todo, mucha fibra así como
proteínas vegetales podemos elaborar este smoothie ideal para disfrutar una tarde de
verano.

 Ingredientes: 2 hojas de acelga, 1 taza de papaya cortada en cubitos, 1 taza de

piña cortada en cubitos, ¼ taza hojas de cilantro, 1 taza agua de coco, 1 dátil sin
hueso, 1½ cucharadita espirulina en polvo, zumo de medio limón.
 Preparación: Lavar y desinfectar las hojas de acelga y el cilantro. En el vaso de
un robot de cocina colocar las hojas de acelga, la papaya, la piña, el cilantro, el
agua de coco, el dátil, la espirulina en polvo y el zumo de limón. Triturar hasta
obtener una mezcla homogénea. Beber de inmediato.
En Directo al Paladar México | Batido tropical

Smoothie con tofu sabor horchata

Para lograr una textura cremosa y obtener una gran cantidad de calcio de origen vegetal
podemos elaborar un sabroso smoothie de tofu como en este caso, con aroma a
horchata.

 Ingredientes: 1 taza leche de almendras, 1 taza de tofu firme, 1/8 cucharita sal,
½ cucharita extracto de vainilla (opcional), ½ cucharita de canela molida, ¼
cucharita de nuez moscada molida, ¼ cucharita de jengibre molido, 1-2
cucharitas de miel de agave.
 Preparación: Colocar todos los ingredientes en un vaso de robot de cocina o en
una batidora. Batir por 30 segundos o hasta obtener una mezcla homogénea.
Probar y y endulzar a gusto. Refrigerar antes de consumir.
En Directo al Paladar México | Smoothie con tofu sabor horchata

Smoothie verde para el desayuno

Para el desayuno o para beber en medio de otra comida, este batido es muy ligero e
hidratante, pero además, ofrece calcio de origen vegetal así como hierro y potasio al
organismo.

 Ingredientes: 1 hoja de col kale, un manojito de espinacas tiernas, 1/2 plátano,

1/2 manzana, 1 ramita de apio, 1 cucharadita de semillas de lino, 1 vaso de agua.
 Preparación: Colocar todos los ingredientes en una batidora que sea potente y
batir hasta que se hayan integrado perfectamente, si nos parece que el batido está
demasiado espeso podemos añadir más agua. Servir y beber inmediatamente
En Directo al Paladar | Smoothie verde para el desayuno

Smoothie de crema de cacahuete y mermelada de fresa

Para obtener fibra, hierro y calcio de origen vegetal podemos elaborar este batido ideal
para los veganos más golosos y sirve como postre saludable.

 Ingredientes: 5 fresas, 1 cucharada semillas de chía, ¼ taza agua, 1 cucharita

miel de maple pura, 1 taza leche de almendra sin azúcar, ½ taza avena, 2
cucharadas crema de cacahuete, 2 dátiles sin semilla, 1 cucharita extracto de
vainilla, ½ plátano congelado.
 Preparación: Lavar y desinfectar las fresas. Cortar en trozos muy pequeños y
con la ayuda de un tenedor intentar formar un puré con las mismas. En un
recipiente pequeño, colocar las semillas de chía y el agua, mezclar repetidas
veces hasta que tenga una consistencia como de gel por aproximadamente 10
minutos. Al gel de chía agregar el puré de fresas y mezclar bien. Reservar. En un
robot de cocina de alta potencia colocar la leche de almendra, la avena, la crema
de cacahuete, los dátiles, la vainilla y el plátano. Triturar hasta obtener una
consistencia homogénea y cremosa. Servir en un vaso colocando una capa de la
mezcla de crema de cacahuete, mermelada de fresa y termina con crema de
cacahuete.
En Directo al Paladar México | Smoothie de crema de cacahuete y mermelada de fresas

Smoothie de piña, mango y lima

Si buscas una bebida que realmente calme la sed con buenos nutrientes, este batido
resulta muy hidratante, rico en potasio y antioxidantes para no descuidar la salud este
verano.

 Ingredientes: 200 g de mango pelado, 300 ml de zumo de piña y zumo y

ralladura de una lima.
  Preparación: Pelar el mango y cortarlo en trozos pequeños. Colocar en un
recipiente apto para el congelador y congelar la fruta durante un mínimo de dos
horas. Una vez pasado el tiempo, echar los trozos de mango congelados en el
vaso de una batidora o robot de cocina, añadir el zumo de piña, el zumo de lima
y la ralladura, reservando una pequeña cantidad para decorar. Triturar todo con
la batidora hasta que espese y no queden trozos de fruta. Poner el smoothie en
vasos, decorar con la ralladura de lima y unas hojas de hierbabuena. Servir
inmediatamente.
En Trendencias Lifestyle | Smoothie de piña, mango y lima

Smoothie de chocolate, dátiles y avena

Para un desayuno goloso o a modo de postre saciante y saludable podemos elaborar este
batido sin azúcares añadidos pero con gran cantidad de potasio, calcio vegetal y
antioxidantes.

 Ingredientes: 1 plátano grande, 60 g de dátiles frescos sin hueso, 60 g de copos

de avena, 350-400 ml de leche de almendra, 60 g de chocolate rallado o en
pepitas no azucarado y 1 pizca de canela molida.
 Preparación: Poner el chocolate y el resto de ingredientes en un procesador de
alimentos y batir hasta conseguir una consistencia suave, si es necesario añadir
más leche hasta obtener la consistencia deseada. Servir inmediatamente.
En Directo al Paladar | Smoothie de chocolate, dátiles y avena

Smoothie de manzana con perejil y menta

Un batido muy ligero que recomendamos para obtener fibra y antioxidantes sin muchas
calorías, por lo que puede formar parte de una merienda o de un desayuno si lo
acompañamos con otros ingredientes y es recomendable para veganos que buscan
perder peso o estar bien hidratados este verano.

 Ingredientes: ½ manzana roja, ¼ pepino, ½ plátano congelado, ¾ taza de

perejil, 1 rama de menta, 1 taza de agua.
 Preparación: lavar y desinfectar las frutas y verduras. En un robot de cocina de
alta potencia colocar el plátano, pepino, perejil, menta y agua. Triturar hasta que
todos los ingredientes estén deshechos. Agregar la manzana y volver a triturar
hasta que este homogéneo.
En Directo al Paladar México | Smoothie de manzana con perejil y menta

Smoothie de piña, mango y coco

Es un batido ideal para veganos deportistas que desean hidratarse en verano tras un
entrenamiento intenso, pero además, es buena fuente de calcio vegetal, potasio y
carotenos.
  Ingredientes: 1/2 piña, 1 mango maduro, 1/2 vaso de leche de almendras, 1/2
vaso de agua de coco, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, 1 cucharadita de
zumo de lima, coco rallado (opcional).
 Preparación: pelar el mango y la piña desechando la parte central de la piña
porque suele estar muy dura y fibrosa. Cortar en cubos pequeños y colocar en
una bolsa o recipiente apto para congelación. Congelar durante al menos una
hora y después colocar la fruta en el vaso de una batidora o procesador de
alimentos. Triturar ligeramente. Añadir la leche de almendras, el agua de coco,
la cúrcuma y la lima. Triturar y comprobar la textura. Añadir más líquido al
gusto y triturar muy bien hasta tener una textura suave y cremosa, no demasiado
espesa ni muy líquida. Servir inmediatamente con un poco de coco rallado, si se
desea.
En Vitónica | Smoothie de piña, mango y coco
Para todos los gustos y necesidades, estos nueve smoothies veganos pueden ser parte
de tu dieta habitual si quieres obtener buenos nutrientes con preparaciones fáciles y
rápidas.
Mi amor por la harina de garbanzos continúa y esta vez viene adoptando la forma de
una sencillísima pizza. En apenas media hora podemos disfrutar de un plato de
legumbres que no se parecerá en nada al potaje de garbanzos, pero que también es rico
en proteínas vegetales, vegetariano y naturalmente sin gluten. La pizza socca es una
versión de una receta típica de Niza que admite todas las variaciones que se nos ocurran.
Similar a la farinata italiana, la socca es una especialidad que merece la pena probar si
viajamos al sureste de Francia, donde es todo un ejemplo de la comida callejera más
popular. Nosotros en casa podemos usarla como base para recrear nuestros sabores
favoritos de la pizza, aunque recomiendo no llenarla con demasiados ingredientes. Un
poco de tomate, alguna verdura, queso al gusto y buenas hierbas ya nos darán resultados
estupendos.

Ingredientes
Para 2 personas
 Harina de garbanzo 140 g
 Agua 200 g
 Aceite de oliva virgen extra 15 ml
 Sal 2 g
 Hierbas provenzales al gusto
 Albahaca seca al gusto
 Pimienta negra molida
 Salsa de tomate o passatta de tomate
 Calabaza una rodaja
  Aceitunas negras sin hueso
 Mozzarella fresca o Emmental
 Orégano seco
 Cebollino opcional

Cómo hacer pizza socca con harina de garbanzos

Dificultad: Fácil
 Tiempo total 20 m
 Elaboración 10 m
 Cocción 10 m
 Reposo 1 h
Precalentar el horno a 220ºC y preparar una bandeja o fuente, preferiblemente
metálica. Puede ser rectangular o redonda. Yo he usado una de unos 36x25 cm.
Colocar la harina de garbanzos en un recipiente y añadir el agua, el aceite de oliva
virgen extra, la sal, las hierbas y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezclar
bien hasta tener una masa homogénea. Si tenemos tiempo, mejor si podemos dejarla
reposar 30-60 minutos, tapada.
Verter la masa sobre la bandeja o fuente, dejándola bien fina. Hay que tener en cuenta
que seguirá líquida, más o menos como una masa de tortitas o crêpes algo más espesos.
Hornear durante unos 8-10 minutos, hasta que empiece a estar dorada. Retirar y dejar
enfriar un poco, manteniendo el horno encendido.
Extender el tomate sobre la masa, añadir el resto de ingredientes al gusto y cubrir con
una capa más o menos generosa de queso. Añadir orégano, un poco de cebollino si se
desea, y más pimienta. Volver a hornear hasta que el queso se gratine.

Con qué acompañar la pizza socca

La pizza socca de harina de garbanzos está mucho más rica si se toma recién hecha,
con la masa algo crujiente por los bordes y el queso recién fundido. No es pesada pero sí
saciante, así que podemos compartirla en la cena o cortarla en porciones más pequeñas
y servirla de picoteo.
¡Tienes que probarlas!
Tener un estilo de vida saludable es importante si quieres perder peso y mantenerlo. Es
necesario que consumas alimentos sanos y sin grasas, pues así evitas la acumulación de
toxinas e impurezas en tu organismo. Para aquello, constantemente recurrimos a
gimnasios o dietas que nos permitan llegar a nuestro peso ideal, aunque a veces
toma demasiado tiempo lograr nuestro objetivo.
Sin embargo, aunque no lo creas, existen ciertos remedios caseros que te pueden ser
muy útiles si pretendes perder unos kilos en poco tiempo y, además, mantenerte
saludable. Son recetas que puedes preparar con cosas que ya tienes en casa y que son
completamente naturales. No necesitarás hacer dieta ni esforzarte demasiado
haciendo ejercicio. Míralas y ponlas en práctica.

1. Prepárate un té de manzanilla
Las infusiones de manzanilla son realmente eficientes a la hora de acelerar la digestión
del cuerpo y, por lo tanto, para ayudarte a aliviar la hinchazón y fomentar la pérdida de
peso. Procura prepararte una infusión de manzanilla después de cada comida, para tu
cuerpo haga la digestión más rápido.

2. Mezcla miel y jengibre

Una poderosa mezcla quema grasa. Lo que debes hacer es mezclar dos cucharadas de
extracto de jengibre con tres cucharadas de miel. Bebe esta mezcla dos veces al día y
comenzarás a notar la diferencia.

3. Un sano jugo de arándanos

Los arándanos, además de limpiar u organismo y ser grandes aliados a la hora de aliviar
infecciones urinarias, también tienen ácidos que actúan como enzimas digestivas que
permiten digerir los desechos linfáticos. Si quieres incluirlos en tu rutina debes mezclar
una taza de jugo de arándano con 7 tazas de agua. Bebe un vaso antes del desayuno,
almuerzo y cena.

4. Desayunos con chía

La semilla de chía es rica en omega 3, además de ser una fuente poderosa de fibra,
calcio, hierro y antioxidantes. Lo mejor de todo es que puedes usarla en diferentes
comidas y, especialmente, ¡en tu desayuno! Sólo debes aplicar una cucharada de
semillas de chía a tus ensaladas, yogur, salsa o batidos y notarás la diferencia. Además,
no tienen sabor, por lo que no te será difícil comenzar a comerlas si no estás
acostumbrado.

5. La zanahoria contra la grasa

La zanahoria no sólo es perfecta como ensalada, también puedes beberla como zumo
para eliminar el exceso de grasa de tu cuerpo. Bebe un vaso de jugo de zanahoria
diariamente apenas despiertes. Debes beberlo en ayunas.
El jugo de zanahoria es muy bueno para eliminar el exceso de grasa. Solamente debes
beber un vaso de este jugo en ayunas, diariamente apenas te despiertas.

6. Un postre de piña
El poder diurético de la piña es muy conocido, además de ser rica en minerales y tener
poderes depurativos. Si quieres tener mayor sensación de saciedad, entonces consume
un poco de piña en tus meriendas o como snack. Comerás menos y eliminarás más
toxinas.

7. Limón y miel unidas contra la grasa

El limón, además de ser rico, tiene muchos poderes y, entre ellos está el poder
quemar grasa fácilmente. Al mezclar tres cucharadas de jugo de limón con dos
cucharadas de miel en un cuarto de vaso con agua tibia puedes lograr quemar grasa más
rápido, todo si bebes esta mezcla dos veces al día.

8. ¡Bebe más agua!

La hidratación es una de las partes más importantes a la hora de perder peso y, claro,
mantenerse saludable. Se recomienda beber, como mínimo, dos litros de agua al día.
Además, también es importante que consideres beber un vaso de agua media hora
antes de cada comida y justo después de esta. Y, también, antes, durante y después de
hacer ejercicio. Cuida tu hidratación.

9. El poder del vinagre de manzana

Siempre se recomienda el uso del vinagre de manzana para poder perder peso
naturalmente. Y, claro, es realmente eficiente. Eso sí, lo que debes hacer es mezclar dos
cucharadas de vinagre de manzana con un vaso de agua y después beberlo 3 veces
al día.
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Los remedios caseros para bajar de peso recomendado por los especialistas de DW
deben ser administrado con previo conocimiento y no dejarse llevar con la primera
información que se encuentra en Internet. Por ejemplo, uno de los peligros para la salud 
es el uso de limón para bajar de peso. 
Esta técnica es absolutamente dañina para la salud, según los especialistas. Sin
embargo, existen algunos remedios caseros que son idóneos par bajar de peso. A
continuación la lista recomendada por los expertos.

1.- Agua de Jengibre

Para bajar de peso con agua de Jengibre se debe echar 4 rodajas ralladas en un
litro de agua fría. La bebida debe ser consumida durante el día sin importar la hora.
Además de bajar de peso le ayudará a potenciar su sistema inmunológico.

2.- Agua de Berenjena

Lavar la Berenjena y cortar en cuadritos, luego remojar  en un litro de agua
durante 12 horas. En la mañana se debe licuar lo remojado y consumir durante el
día. Ojo, el licuado no debe contener azúcar. Para completar su dieta consuma enlazada
de tomate y col.

3.- Jugo de Aloe vera

Compra dos pencas de aloe vera, saca la pulpa y procede a licuar. Mezcla el licuado
con jugo de naranja o jugo de limón y consume la bebida durante el día. Este remedio
casero ayudará a mejorar tu metabolismo y ayudará al organismo a absorber las
proteínas. Este tratamiento puedes realizarlo durante un mes.

4.- Té verde
Ete es un remedio casero muy conocido respaldado por los investigadores de la
Universidad Estatal de Pensilvania. Para lograr el peso ideal se debe consumir tres a
cuatro tazas de té verde diario durante 3 meses. El té le ayudará en la absorción de lo
lípidos en el cuerpo.
A la hora de perder peso es muy importante hacerlo de forma gradual y bajo control
médico. La norma es ante todo que no se trata de pasar hambre, sino de quemar más
grasas de las que consumes. Por ello la primera recomendación es ser activa, hacer
ejercicio moderado y mantener una comida equilibrada, sin que te falten nutrientes.
Pero las plantas son también de gran ayuda en tu objetivo si las tomas como
complemento. Puedes elegir las que más te convengan según tu problema: para
combatir la retención de líquidos, la hinchazón o quemar grasa.
Estas propuestas del especialista en medicina natural Javier Mansa se pueden tomar
solas o combinadas entre sí, ya que unas no entorpecen en las efectos positivos de las
otras. Hay que beber de 1 a 3 vasos diarios media hora antes de la comida. Se pueden
tomar en infusión o decocción. La contraindicación general es que debes evitarlas si
sufres enfermedades del hígado o tomas fármacos para el corazón o
antidepresivos.

SOLUCIONES A LA RETENCIÓN DE LÍQUIDOS

Uno de los motivos por los que nos podemos sentir hinchados y con sobrepeso es
porque nuestro cuerpo retiene demasiados líquidos. Las causas pueden ser múltiples:
el sedentarismos, el estrés, algunas enfermedades o fármacos lo provocan.
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 Cola de caballo. Reduce la retención de líquidos y por su contenido en potasio.

Pero además tiene una especial ventaja: evita el cansancio que provocan otros
diuréticos.
 Diente de león. Activa la función renal y hepática, favoreciendo la depuración
del organismo.
 Té verde. Sustancias como la teofilina y la cafeína, presentes en esta planta,
aumentan el metabolismo de las grasas y ayudan a eliminar líquido.

Si necesitas quemar grasa...

Una vida activa y el ejercicio son fundamentales para que nuestro cuerpo vaya
gastando de una manera saludable las grasas que nos sobran.

DETOX

Descubre el triple beneficio de eliminar toxinas

Puede ser una buena ayuda hacerte un programa de actividades para ir cumpliendo
objetivos y ampliarlos día a día. No hace falta grandes cosas: caminar rápido hasta el
trabajo, no coger nunca el ascensor, alargar el paseo cada día. Casi sin notarlo, verás un
gran cambio. Combinalo con estos complementos.
  Café verde. El ácido clorogénico que contiene esta variedad de café mejora la
combustión de grasa, facilitando la pérdida de peso.
 Fucus. Por su contenido en yodo, estimula la actividad del tiroides,
aumentando la quema de las grasas. Se debe evitar en el caso de padecer
hipertiroidismo.
 Judía. Se utiliza la vaina por la actividad de ciertos componentes que reducen
la absorción de los carbohidratos. Tiene también cierto efecto diurético.

plantas con efecto saciante

Una norma de cualquier plan de dieta es que no tengas la sensación de pasar hambre,
puesto que es la primera causa que te harán abandonarlo. No dejar de comer las cosas
que te gustan es básico para conseguir un buen resultado.

DIETA

¿Comes de plato único? Así es la combinación ideal

Una de las claves es la moderación, es decir, la cantidad que te pones en el plato.

También es importante que entre horas no piques. Por ello las plantas con efecto
saciente pueden ser tus aliadas.
 Garcinia. Su ácido hidroxicítrico reduce la ansiedad por comer, en especial el
dulce, y aumenta la termogénesis (quema de grasas).
 Gimnema. Estimula las células productoras de insulina en el páncreas,
disminuyendo así las ganas de comer dulce.
 Hoodia Gordonii. Tiene un especial efecto saciante y es la más recomendable
para que te ayude a no abandonar la dieta.

Hinchazón abdominal
No es propiamente una razón de sobrepeso, pero el sentirte hinchada provoca malestar.
Muchas veces tiene más que ver con la digestión y un exceso de gases en el cuerpo. La
primera norma, en este caso, es que frenes el consumo de bebidas con gas, incluso si
son sin azúcar. Y que añadas estas infusiones y complementos a tu dieta.
 Anís estrellado. Favorece la digestión, reduce las flatulencias y tiene cierto
efecto diurético.
 Alcachofa. Sus componentes amargos evitan la formación de gases y
aumentan la depuración del hígado.
 Hinojo. Principios activos como el anetol de sus semillas reducen las
flatulencias y la hinchazón.
 Comino. Esta planta tiene un gran efecto carminativo. Tómala en infusión o
añádela a tus platos como condimento.
  LASAÑA DE VERDURAS Y CARNE


 Para el relleno:
 - 50 g aceite de oliva
 - 1 calabacín grande
 - 100 g cebolla
 - 2 zanahorias grandes
 - 1 rama de apio
 - 300g de tomate frito
 - vino blanco
 - 300g carne picada
 - sal
 Para la besamel:
 - 30g mantequilla
 - 800g leche
 - 90g harina
 - sal y una puntita de avecrem
 Para terminar:
 - placas de lasaña o canelones precocidas
 - 1 bolsa de queso para gratinar

PREPARACIÓN
Poner las placas de lasaña en un recipiente con agua caliente
Trocear las verduras velocidad 4, 4 segundos. seguidamente añadir el aceite y
programar temperatura Varoma, giro izq, velocidad cuchara, 15 minutos.
cuando termine, añadir el tomate, la carne y un chorrito de vino y programar
100º, giro izq, velocidad cuchara, 10 minutos. Reservar
Aclarar un poco el vaso para que la besamel salga blanquita y proceder a su
preparación: se ponen juntos todos los ingredientes y programamos 90º, 7
minutos, velocidad 4.
Montar la lasaña poniendo un poquito de besamel en cada capa, cubrir con la
placas, besamel, queso, y gratinar.
LASAÑA CON BOLOÑESA Y ESPINACAS
INGREDIENTES

•18 PLACAS DE CANELONES O LASAÑA PRECOCIDAS

•150 gr. QUESO EMMENTAL EN TACO

•400 GR DE CARNE PICADA

•50 gr. DE ACEITE DE OLIVA

•180 gr. DE ZANAHORIA

•130 gr. DE CEBOLLA

•100 gr. DE PIMIENTO O UN TROZO DE APIO

•180 gr. DE CHAMPIÑONES FRESCOS

•1 DIENTE DE AJO

•1 LATA DE TOMATE TRITURADO (SOBRE 400 gr. )

•1 HOJA DE LAUREL, ORÉGANO, PIMIENTA Y SAL

•1 BOLSA GRANDE O UN MANOJO DE ESPINACAS COCIDAS Y BIEN

ESCURRIDAS
BECHAMEL

•65 gr. DE MANTEQUILLA – 15 gr. DE ACEITE

•140 gr. DE HARINA

•1 LITRO DE LECHE

•SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN:

BOLOÑESA

PONER LAS PLACAS DE LASAÑA A REMOJAR.

1 RAYAR EL QUESO CORTADO EN TROZOS 10 SEG/VEL 6. RESERVAR.

2 PONGA EN EL VASO LA CEBOLLA EN CUARTOS, EL PIMIENTO EN

TROZOS, LAS ZANAHORIAS CORTADAS EN RODAJAS Y LOS 50 gr. DE
ACEITE. PROGRAMAR 2 SEG/VEL 5. BAJAR CON LA ESPÁTULA LOS RESTOS
DE LAS PAREDES DEL VASO Y PONER 7MIN/120º/VEL 1 (TH31 7
MIN/VAROMA/VEL 1)

AÑADIR EL TOMATE TRITURADO PROGRAMAR 10 min./120º/VEL 1(TH31 10

MIN/VAROMA/VEL 1)

3 INCORPORAR LA CARNE, MEZCLAR CON LA ESPÁTULA, PONER LA

PIMIENTA, EL ORÉGANO, LA SAL Y LA HOJA DE LAUREL. PROGRAMAR 10
min./120º/VEL 1 (TH31 10 MIN/VAROMA/VEL 1)

RETIRE Y RESERVE.

BECHAMEL

4 SIN LAVAR EL VASO AÑADA LOS 50 gr. DE MANTEQUILLA, LOS 10 gr. DE

ACEITE Y LA HARINA. 2 min./120º/VEL 2 (TH31 2 MIN/VAROMA/VEL 2)
AÑADA LA LECHE, LA SAL, LA PIMIENTA Y LA NUEZ MOSCADA Y
PROGRAME 10SEG/VEL 6, AL TERMINAR PONGA 7MIN/VAROMA/VEL 4.

5 SEPARAR 300 GR APROXIMADAMENTE DE BECHAMEL Y MEZCLAR CON

LAS ESPINACAS.INCORPORE UN POCO DE QUESO .

MONTAR LASAÑA

6 PONGA UN POCO DE BECHAMEL EN EL FONDO DE LA FUENTE Y

COLOQUE ENCIMA 6 PLACAS DE LASAÑA, AÑADA BOLOÑESA Y UN POCO
DE BECHAMEL POR ENCIMA, TAMBIÉN PUEDE ESPOLVOREAR UN POCO
DE QUESO.

7 PONGA LA SIGUIENTE CAPA DE PLACAS Y VIERTA LA MEZCLA DE

ESPINACAS CON BECHAMEL. COLOCAR EL RESTO DE LAS PLACAS Y
TERMINAR PONIENDO TODA LA BECHAMEL. DEJAR ENFRIAR UN POCO Y
ESPOLVOREAR CON EL QUESO RALLADO.

HORNEAR A 180º DURANTE 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE. DEJAR

REPOSAR UN POCO Y SERVIR CALIENTE.

SUGERENCIA:

PUEDE HACER DOS LASAÑAS DE MENOR TAMAÑO .

UNA VEZ MONTADA Y FRÍA, SE PUEDE CONGELAR, NO SE DEBE COCER

EN EL HORNO HASTA QUE SE VAYA A CONSUMIR.