PROYECTO: EXPORTACIÓN DE ACEITE DE PALMA EN BRUTO A LA UNIÓN

EUROPEA PARA LA EMPRESA PALMAS Y EXPORTADORA SANTA FE S.A.S

CASO DE LA EMPRESA PALMA Y EXTRACTORA SANTAFE

SECTOR: Exportación

INTEGRANTES:

Aguilar Quiroga Diana Marcela – código: 1721022954

Álzate Bedoya Jonathan – código: 1811023622

Ortega Quimbaya Yessenia Paola – código: 1621021831

Roa García Camila Andrea– código: 1711026432

Rodriguez Tovar Jorge Gabriel – código: 111012570

Valencia Ceron Natalia – código: 1721020903

Tutor
Andrés Felipe Bernal López

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO INSTITUCION UNIVERSITARIA

Investigación Formativa
Colombia 2020
Contenido

Introducción.......................................................................................................................................3
Objetivos............................................................................................................................................3
Objetivo General............................................................................................................................3
Objetivos Específicos......................................................................................................................3
Que producto escogen.......................................................................................................................4
Generalidades del país Origen...........................................................................................................4
Ciudades del país Destino..................................................................................................................4
Partida arancelaria.............................................................................................................................5
Pequeña investigación del comportamiento de este producto en el mercado mundial....................5
Precio de consumo en país de destino (consultar en plataformas de ventas por internet del país
destino)..............................................................................................................................................6
Justificación de porque escogieron este producto.............................................................................7
Características del producto...............................................................................................................7
Usos, aplicaciones, Mercado objetivo................................................................................................8
Si es fabricado o cultivado en Colombia.............................................................................................8
Precio al que se encuentra en el país de Origen o si se puede, precio de producción (como este
último valor es incierto, se puede tomar un precio de venta y restarle el 30%)................................8
Condiciones de producción (si los tiene) o almacenamiento............................................................9
Condiciones de transporte para que el producto no se afecte........................................................11
Mencionar si lo compran, lo producen o si lo cultivan.....................................................................12
Tener en cuenta la logística desde el origen hasta el punto de despacho internacional
(aeropuertos, fronteras, puertos)....................................................................................................13
Mencionar los canales de distribución en los que pretenden estar (es decir quienes creen q serán
sus compradores; cabe aclarar q para cada tipo de canal se debe plantear una estrategia
personalizada)..................................................................................................................................13
Si lo encentran de una vez, las Regulaciones y normas de calidad que aplican, sino no importa, ya
que al conocer sus productos yo se las daré para la entrega 2........................................................14
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................................14
REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD.....................................................................................................16
CRONOGRAMA.................................................................................................................................21
PRESUPUESTO..................................................................................................................................22
Bibliografía.......................................................................................................................................24
TERCERA ENTREGA..........................................................................................................................25
MATRIZ DE RIESGO...........................................................................................................................25
PRIMERA ENTREGA
Introducción

La economía a nivel mundial está atravesando por una crisis a causa de la emergencia sanitaria
generada por el Covid-19. Colombia no ha sido ajena a este fenómeno y ha sentido los fuertes
efectos a nivel social, económico y sanitario, trayendo consigo un decrecimiento en la economía a
causa de medidas como la cuarentena obligatoria para contener el mortal avance del coronavirus.
Pero las crisis también traen oportunidades y aunque la pandemia tenga al mundo en vilo, a la
economía en cuarentena y la fuerza laboral a borde de un ataque de nervios, es lo hora de que
Colombia fije su mirada hacia ese gran potencial durmiente como lo es el agro y a través de la
exportación de productos como el aceite de palma reactive su economía. Es por esta razón, que
decidimos realizar este trabajo de práctica no solo con el fin de poder obtener nuestro título como
Tecnólogos en Logística, sino poder también aportar a empresas como Palmas y Extractoras Santa
Fe S.A.S. en la exportación del Aceite de Palma.

Objetivos

Objetivo General

Generar aumento de la rentabilidad de la empresa Palma y Extractora Santa Fe S.A.S., ampliando

su negocio mediante la exportación de aceite crudo de palma hacia Europa.

Objetivos Específicos

Promover en la empresa Palma y Extractora Santa Fe S.A.S., facilidad en la implementación del

proceso de exportación, una vez se obtenga la certificación de la compañía para la acción de esta.

Entregar a la empresa Palma y Extractora Santa Fe S.A.S., el proceso de exportación de la manera

más detallada, incluyendo, cronogramas de actividades, orden cronológico de trámites a ejecutar e
incluso, mercado principal para ofertar.

Que producto escogen

ACEITE DE PALMA
La palma de aceite es la oleaginosa más productiva del planeta; una hectárea sembrada produce
entre 6 y 10 veces más aceite que las demás. El cultivo de palma de aceite en el país ha tenido un
importante desarrollo, su interés especifico se desarrolla gracias a los apoyos y las alianzas
impulsadas por FEDEPALMA y a la promoción de proyectos encaminados hacia el cuidado del
medio ambiente, generando energía y fuentes biocombustibles a través de recursos naturales como
lo es el aceite de palma.

Generalidades del país Origen

Con la producción de más de un millón de toneladas de aceites de palma y de palmiste, Colombia es

el cuarto productor de aceite de palma en el mundo después de Malasia, Indonesia y Nigeria y el
primer productor en América.
La palma de aceite está presente en cuatro zonas de Colombia: Norte, Oriental, Central y
Suroccidente, que abarcan 122 municipios en 19 departamentos alrededor del país, siendo su área
sembrada de 500.000 hectáreas aproximadamente. La Palmi cultura es una de las actividades
agrícolas más prometedoras como eje para alcanzar el desarrollo nacional.

Ciudades del país Destino

El mercado objetivo del aceite de Palma es la unión europea, el cual es transportado

principalmente por medio fluvial hasta el puerto de Rotterdam (Holanda), el cual el centro
de comercio para este producto; los demás puertos se sitúan en Reino Unido, Italia y
Bélgica. Luego el producto es distribuido a refinadores interesados en el aceite de palma en
Bruto los cuales serán los encargados de realizar el refinamiento y embotellamiento del
producto para su posterior venta.
Partida arancelaria
De acuerdo con los impuestos que deben tenerse en cuenta para la exportación de este
producto se estima que es necesario el pago con base a un 12,8%, aunque se estima que con
la entrada en vigor del acuerdo comercial este valor disminuya.

Pequeña investigación del comportamiento de este producto en el

mercado mundial

El aceite de palma es el producto de la extracción de la palma de aceite, este producto es el

primer aceite consumido en el mundo empleado para uso en los hogares; el cual
últimamente ha sido usado para la elaboración de biocombustibles.

La producción del aceite de palma actualmente es liderada por Malasia e indonesia el cual
representa alrededor del 85% de la producción mundial. En la Malasia la tierra utilizada
para la producción de palma se estima en 13.500 millas cuadradas generando una
problemática ambiental en la destrucción de la selva tropical y la vida silvestre en el
sudeste de Asia.

Para el caso de Colombia, en el año 2017 se incrementa la producción de aceite en un 42%,

las cuales fueron alrededor de 817 mil toneladas, ocupando de este modo el cuarto lugar en
la producción mundial de palma con una participación del 2%. Así mismo las plantaciones
de este producto se concentran en los Llanos orientales con una participación alrededor de
aproximadamente 25000 hectáreas.
Precio de consumo en país de destino (consultar en plataformas de
ventas por internet del país destino)
Justificación de porque escogieron este producto

El aceite de palma es el más utilizado en el mundo, además de que su producción y las

buenas prácticas agrícolas conlleva a ser amigable con el medio ambiente, también por el
mejoramiento social que trae a las comunidades donde se ubica y su representación en el
país en cuanto a empleabilidad. También nos interesó por su gran variedad de productos
que contienen aceite de palama como lo son, pasteles, margarinas, snacks, aperitivos,
productos de limpieza, cosméticos, velas entre otros

Características del producto

El aceite de palma es altamente resistente a procesos de oxidación y polimerización, debido

a su elevada concentración de antioxidantes naturales como la vitamina E y a que está
compuesto por un 50% de ácidos grasos saturados, por lo que puede ser sometido a altas
temperaturas sin producir residuos pegajosos, salpicaduras, espuma, y sin degradarse
rápidamente. Esto es particularmente importante porque los materiales formados en el
proceso de fritura se acumulan en el aceite y se transfieren al alimento, lo que hace que
pierda la calidad y, por tanto, su sabor.

Estas características hacen que el aceite de palma sea el más adecuado para las frituras.
Además, con el fin de competir con él, otros aceites de fritura deben ser parcialmente
hidrogenados, generando ácidos grasos trans, los cuales son perjudiciales para la salud.

Por eso, al ser más resistente a las altas temperaturas y ser libre de grasas trans, el aceite de
palma es el mejor aceite para las frituras.
Usos, aplicaciones, Mercado objetivo

Debido a la alta concentración de vitamina A, es una fuente o posible medio para combatir la falta
de vitamina en los países en desarrollo. También contiene tocoferoles, tocotrienoles, usos
anticancerígenos y antitrombóticos.
Otra vitamina que podemos encontrar en este producto es la vitamina E, agente antioxidante de las
células o ayuda a limpiar toda aquella suciedad que se encuentra en el ambiente y afecta nuestros
cuerpos.
Debido a sus componentes también puede funcionar en la comida entonces lo podemos encontrar en
productos como mayonesas, aceite para cocinar, crema para café, alimento y concentrados para
animales, helados, salsas, aderezos, pastillaje, confitería entre otros.
Aunque parezca increíble también lo podemos encontrar en productos de uso diarios como
biodiesel, cosméticos, gomas, velas, jabones, entre otros importantes para nuestras vidas.
También podemos encontrar algunos subproductos del aceite de palma, como lógica podemos
utilizar el tronco para generar muebles o productos derivados de la madera, también podemos
fabricar hojas, comidas para animales, carbón y torta de palmiste.

Si es fabricado o cultivado en Colombia.

Colombia es el cuarto mayor productor de aceite de palma en el mundo, en la actualidad se cultiva

en 124 municipios dentro de 20 departamentos del país, lo podemos encontrar en departamentos
como Bolívar, Casanare, Cesar, Córdoba, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Santander,
sucre y Antioquia.

Precio al que se encuentra en el país de Origen o si se puede, precio

de producción (como este último valor es incierto, se puede tomar
un precio de venta y restarle el 30%)

El costo unitario promedio de los cultivos plantados con E. guineensis, se encontró que la
producción de una tonelada de RFF costó $ 266.159 en 2017 y $ 263.690 en 2018. En
consecuencia, los costos de producir una tonelada de APC fueron de $ 1.227.134 en 2017 y $
1.339.625 en 2018.
Por otro lado, para la estimación del costo unitario promedio de los cultivos plantados con OxG
consideramos exclusivamente los costos para la Zona Oriental, porque en esa región es la única
donde se encuentran cultivos OxG adultos (mayores de 15 años). Los resultados de OxG arrojaron $
264.073/t RFF en 2017 y 259.281/t RFF en 2018. Este último, produjo costos unitarios de $
1.351.231/t APC en 2017 y, $ 1.417.035/t APC en 2018.
Condiciones de producción (si los tiene) o almacenamiento

Para realizar el proceso de extracción de aceite de palma, no se aplican técnicas de extracción con
solventes químicos; por el contrario, es un proceso físico en donde adicional al aceite se obtienen
también los siguientes productos:
 Aceite crudo de palma.
 Aceite crudo de palmiste.
 Harina de palmiste.

Adicionalmente, se obtienen subproductos, los cuales son usados para

alimentar ganado; otros, son residuos de carácter orgánico que son
usados para fertilizar cultivos y/o como combustible para calderas.
Estos subproductos son:
 Raquis
 Lodos
 Fibra
 Cascarilla de nuez
 Cernido

El proceso de extracción del aceite crudo de palma, aceite de las almendras o aceite del palmiste, se
lleva a cabo en la planta extractora en donde inicia con la esterilización de los frutos, luego, se
desgranan del racimo y se maceran para extraer el aceite de la pulpa, para después clarificarlo y
recuperar las almendras de la torta de palmiste resultante, de donde se extraerá el aceite de palmiste.
A detalle, describimos en qué consiste cada uno de los pasos de este proceso:

Recepción del fruto: los racimos que se reciben en

las instalaciones de la planta extractora son
pesados y de acuerdo con los criterios de
evaluación de la calidad del fruto, estos se
clasifican. Posteriormente, se descargan en una
plataforma de recibo y mediante un sistema de
tolvas, se alimentan las vagonetas. Una vez
cargadas, éstas se trasladan por medio de rieles al
área de esterilización.
Esterilización: El proceso de esterilización se aplica por medio de autoclaves de igual
capacidad, por medio de vapor de agua saturada a presiones relativamente bajas, durante
periodos que van de los 65 a los 90 minutos, dependiendo de la madurez del fruto,
aumentando y disminuyendo la presión. Este proceso acelera el ablandamiento de la unión
de la fruta, lo cual facilita su separación, la extracción del aceite y el desprendimiento de la
almendra de la cáscara de nuez. Mediante este proceso de esterilización se inactiva la
enzima lipasa que favorece la producción de los ácidos grasos libres. Los esterilizadores
tienen líneas de entrada de vapor saturado y dispositivos para el desalojo de los
condensados que se producen en este proceso. Éstos son los primeros efluentes y contienen
residuos de aceite e impurezas como materia orgánica.

Desfrutamiento: Este proceso se realiza en el

tambor desfrutador, con la intención de separar el
fruto del raquis. El fruto es enviado al digestor
mediante transportadores sinfín y columna elevadora
de cangilones. Los raquis son conducidos fuera de la
planta por medio de bandas transportadoras y se
carga en remolques para llevarlas al campo en donde
se distribuyen en las plantaciones de palma e inicia
su descomposición y la incorporación de sus
elementos al suelo, para luego ser absorbidos como
nutrientes por las palmas y como mejorador de
suelo.

Digestión - prensado: Los frutos son macerados hasta formar una masa homogénea y
blanda de la cual se extrae el aceite mediante prensas de tornillo sinfín. El licor de prensa se
bombea al tanque clarificador en cual se realiza la separación del aceite y de las impurezas.
En la prensa se produce la torta (fibra y nueces) que se seca y se envía mediante un sinfín a
la columna de separación de fibra-nuez. Las nueces se envían al área de palmistería y se
secan con aire caliente en un silo. La fibra que ya está seca se utiliza como combustible de
la caldera que genera el vapor de agua que necesita la planta.

Clarificación: Se realiza mediante una separación estática o dinámica de las partículas de

aceite de las de lodos por diferencia de densidades y temperatura. El aceite ya clarificado
pasa al tanque sedimentador donde las partículas pesadas se van decantando por reposo.
Posteriormente, el aceite se envía al deshidratador donde se le extraen los restos de
humedad y de ahí se bombea al tanque de almacenamiento.

Almacenamiento: una vez realizados los

controles de calidad en el laboratorio, el
aceite es llevado a los tanques de
almacenamiento para ser despachado a las
industrias procesadoras.
 Centrifugado: Las aguas aceitosas se pasan por centrífugas para recuperar el aceite que
aun contienen. El aceite recuperado, se envía al área de clarificación para su reproceso y el
resto de la mezcla se envía a los tanques florentinos (los florentinos, son la última parte del
proceso de extracción y constituye la primera parte del sistema de tratamiento de efluentes
de la planta) en los cuales se recuperan las últimas trazas de aceite que pudiera contener.

Desfibración y trituración: La mezcla compuesta por fibra y nueces, que se seca a una
humedad requerida es conducida mediante sinfines para su separación. Éste es un proceso
neumático, donde se utiliza una columna vertical a través de la cual pasa un flujo de aire
ascendente a velocidad determinada y que por densidad hace que toda la fibra suba y que
las nueces caigan al fondo de la columna de separación. Las nueces pasan al tambor pulidor
para quitarle la fibra residual y de éste al silo de secado.

Palmistería: Las nueces secas provenientes de los silos de secado se envían a un

clasificador de nueces y de ahí al triturador en donde se rompe la nuez y se obtiene el
palmiste o almendras limpias. Una vez rota la nuez, la separación de la cascarilla de la
almendra se realiza por un proceso neumático por diferencia de densidades. La cascarilla se
envía a la caldera como combustible y la almendra al silo de secado.

Planta de aceite de palmiste: La almendra

seca se envía a través de transportadores sin
fin a la planta de aceite de palmiste, en
donde se extrae el aceite mediante el uso de
prensas sinfín (de caracoles) y se envía al
tamiz para quitarle parte de las impurezas.
Luego, se hace pasar por un filtro de lonas
de donde se obtiene el aceite listo para su
comercialización.

Condiciones de transporte para que el producto no se afecte.

Actualmente, la empresa palma y extractora Santafé, se acoge al CODIGO DE PRÁCTICAS PARA

EL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES A
GRANEL, CAC/RCP 36-1987 Adoptado en 1987. Revisión: 1999, 2001, 2005, 2011, 2013 y 2015.

El código en mención brinda la información legal y vigente sobre la correcta manipulación,

almacenamiento y transporte de productos grados y aceites que han sido fabricado al granel.
Menciona los riesgos principales (oxidación, hidrólisis y contaminación) a los que están expuestos
estos productos al no contar con una buena manipulación y adicionalmente, menciona los criterios
que se deben considerar para identificar si la sustancia es o no aceptable. Los criterios son:
 Para el transporte del producto, este debe contar con un excelente sistema de empaque.
 Sus residuos, no deben generar efectos secundarios sobre la salud humana, en caso de tener
contacto con estos.
  Dentro de sus componentes, se debe asegurar que este no contiene alérgenos alimenticios
(conocidos a la fecha).
 No debe existir reacción entre las grasas /aceites y otras sustancias, durante su proceso de
envío y almacenaje.
Puntualmente sobre el proceso de almacenamiento y transporte, informa a la compañía sobre:
A nivel de depósitos:
 Depósitos en tierra.
 Cisternas de los buques.
 Cisternas para transporte por tierra incluyendo el ferrocarril.
 Materiales.
 Sistemas de calefacción.
 Control de la temperatura.
 Protección contra la aireación
 Protección contra gases.
 Tuberías.
A nivel de operaciones de carga y descarga:
 Calentamiento.
 Temperatura durante el almacenamiento y el transporte.
 Temperatura para la carga y la descarga.
 El orden en el que debe hacerse.
 Limpieza.
 Mantenimiento.
 Otros.

Finalmente, el código suministra tablas con datos de referencia a ser tenidas en cuenta y finalmente,
refleja una tabla que menciona la lista de sustancias que son prohibidas para proceso de
manipulación, almacenamiento y transporte.

Mencionar si lo compran, lo producen o si lo cultivan.

El cultivo, la extracción, las integraciones industriales y la comercialización nacional representan el

63,8% del flujo de aceite de palma colombiano. El 36,2% restante se exporta principalmente a
Europa desde los puertos de Barranquilla, Santa Marta y Cartagena. Las exportaciones colombianas
son principalmente aceite de palma crudo porque los productos que se extraen de la fruta de palma
son los más competitivos.
Por lo tanto, el 80% de los productos de palma exportados desde Colombia son materias primas sin
refinar. Esto se debe a que en Colombia es más caro refinar el petróleo que, por ejemplo, en Europa.

Por otro lado, para el proceso de exportación, es necesario hacer las siguientes preguntas filtro:
¿Quiere exportar sus productos agrícolas?
¿Ha pensado cuáles son las exigencias de sus mercados potenciales?
¿Cuáles son los requisitos fitosanitarios que debe tener en cuenta al momento de exportar?
Actualmente, los consumidores (especialmente Europa) son muy exigentes en cuanto a los
certificados y las buenas prácticas de las empresas.
Cuando un proveedor de productos o servicios no cumple con las normas vigentes, sus
consumidores pueden crear campañas de Boycott si se atenta en contra del medio ambiente, las
comunidades nativas o los animales. Además, podrían causar daño reputacional a la marca.

Tener en cuenta la logística desde el origen hasta el punto de

despacho internacional (aeropuertos, fronteras, puertos)

La mayoría de los requisitos que deben cumplirse para el almacenamiento también se aplican al
transporte. No es necesario calentar el aceite durante los viajes cortos en carretera o en tren, pero
también surgen los mismos problemas y limitaciones en otros medios de transporte.
El envío se realiza en tanques más profundos o en tanques separados, y es necesario mantener una
temperatura constante para evitar que el aceite se queme cuando se solidifica alrededor de la bobina.
También es importante limpiar el tanque de combustible después de cada envío, porque el residuo
podría dañar la próxima carga.

Mencionar los canales de distribución en los que pretenden estar (es

decir quienes creen q serán sus compradores; cabe aclarar q para
cada tipo de canal se debe plantear una estrategia personalizada)

El crecimiento de la industria del aceite de palma está basado en una base económica sólida: la
palma de la libre competencia en productos comestibles y no comestibles.
La demanda de aceite de palma depende de varios factores, el factor principal es el precio del aceite
que puede utilizarse como sustituto para la fabricación de otros productos. Los factores humanos
que afectan la demanda incluyen el tamaño de la población y el consumo de petróleo, la
disponibilidad de divisas y las estructuras impositivas y arancelarias.
En Estados Unidos, existen todas las tecnologías necesarias y la capacidad de aprovechar al
máximo el potencial del aceite de palma. Sin embargo, debido a la presencia de aceite de soja
producido localmente, el inicio de este desarrollo fue limitado.
Hay una gran oportunidad de llegar a Japón, el Medio Oriente y China, aunque se ha demostrado
que existe falta de conocimiento sobre la utilidad del aceite de palma. [ CITATION BJW \l 9226 ]

Si lo encentran de una vez, las Regulaciones y normas de calidad

que aplican, sino no importa, ya que al conocer sus productos yo se
las daré para la entrega 2.
  Inciso primero del artículo 48 Capítulo XIII de los estatutos de Fedepalma
 Código de Ética y Buen Gobierno de Fedepalma[ CITATION Fed \l 9226 ]

BIBLIOGRAFIA

Sispa.fedepalma.org
http://sispa.fedepalma.org/sispaweb/default.aspx?Control=Pages/exportaciones
Qué es el aceite de palma: Composición y características - Aceite de palma sostenible.
https://aceitedepalmasostenible.es/aceite-palma-composicion-caracteristicas/
Características del aceite de palma | La Palma es Vida
https://lapalmaesvida.com/naturalidad/caracteristicas-del-aceite-de-palma/
Mincit.gov.co
https://www.mincit.gov.co/normatividad/docs/ley-1868-informe-2019.aspx
La realidad del aceite de palma en el mundo - Centro RS
https://centrors.org/las-realidades-del-aceite-de-palma/
Aceite de palma | Acuerdo Comercial Unión Europea
https://ue.procolombia.co/oportunidad-por-sector/agroindustria/aceite-de-palma
FEDEPLAMA; sf; Comercialización del aceite de palma en Colombia – Fedepalma. Descargado de
file:///C:/Users/camila.roa/Downloads/685-Texto-685-1-10-20120719.pdf
FEDEPALMA; sf; Comercialización y aspectos económicos del aceite de palmiste. Descargado de
file:///C:/Users/camila.roa/Downloads/484-Texto-484-1-10-20120719.pdf
Análisis de las estrategias de comercialización de la palma de aceite en Colombia.
https://inpropalmasemillasdepalma.wordpress.com/2017/04/12/analisis-de-las-estrategias-de-
comercializacion-de-la-palma-de-aceite-en-colombia/
La importancia de las buenas prácticas agrícolas al momento de exportar.
https://inpropalmasemillasdepalma.wordpress.com/2014/08/30/la-importancia-de-las-buenas-
practicas-agricolas-al-momento-de-exportar/
FEDEPALMA; sf; La palmicultura colombiana de cara al 2020. Descargado de
jjfile:///C:/Users/camila.roa/Downloads/812-Texto-812-1-10-20120719.pdf
Proceso de extracción; sf; Aceites de Palma S.A. de C.V. Descargado de
http://www.induagro.com.mx/HOMEAP/ProcProductAP/ProcProductAP.html

La palma de aceite en Colombia | Fedepalma

http://web.fedepalma.org/la-palma-de-aceite-en-colombia-departamentos
Usos del aceite de palma | DW | 11.05.2010
https://www.dw.com/es/usos-del-aceite-de-palma/a-5046984
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – Organización Mundial de la Salud; Sf;
CODIGO DE PRÁCTICAS PARA EL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE ACEITES Y GRASAS
COMESTIBLES A GRANEL CAC/RCP 36-1987 Adoptado en 1987. Revisión: 1999, 2001, 2005, 2011, 2013 y 2015.
Descargado de http://www.fao.org/input/download/standards/101/CXP_036s_2015.pdf

Análisis de las estrategias de comercialización de la palma de aceite en Colombia.

https://inpropalmasemillasdepalma.wordpress.com/2017/04/12/analisis-de-las-estrategias-de-
comercializacion-de-la-palma-de-aceite-en-colombia/
La importancia de las buenas prácticas agrícolas al momento de exportar.
https://inpropalmasemillasdepalma.wordpress.com/2014/08/30/la-importancia-de-las-buenas-
practicas-agricolas-al-momento-de-exportar/
REQUISITOS DE SOSTENIBILIDAD
CRONOGRAMA

Fecha de inicio: 01 de abril de 2020

Fecha estimada de finalización: 31 de julio de 2020
Abril Mayo Junio Julio
Actividad Semanas Semanas Semanas Semanas
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Revisión Documental                                

Presentación del plan de trabajo,

cronograma de actividades y propuesta                                
metodológica de evaluación

Revisión de documentos del proyecto                                

aprobado
Revisión de informes de progreso                                
Revisión de planes de acción                                
Búsqueda y revisión de otros                                
documentos pertinentes
Recolección de Información                                
Recolección y consolidación de
                               
información
Análisis de Información                                
Realización de diagnóstico                                
Análisis de Manejo Portuario y
Cadena de Distribución
                               
Aranceles y Acuerdos Comerciales                                

Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios                                

Certificación ISCC                                
Canales de Distribución                                
Proposición de Estrategias de
Mejora
                               
Países de Oportunidad                                
Equipamiento (Equipos, Insumos,
                               
Materiales y Softwares)
Contratación de Personal Técnico                                
Elaboración de Informes                                
Elaboración de informe parcial                                
Entrega de informe parcial                                
Elaboración de informe final                                
Entrega de informe final                                

PRESUPUESTO
Resumen del presupuesto
RUBROS FUENTES TOTAL
Fuente 1
Especie Dinero
Personal $ - $144,000,000 $ 144,000,000
Equipos y software $ - $ 177,000,000 $ 177,000,000
Materiales $ - $ 495,000,000 $ 495,000,000
Otros $ - $ 255,000,000 $ 255,000,000
TOTAL $ - $ 1,071,000,000

Presupuesto de Personal

Dedicación TOTAL
Nombre Función en el proyecto (horas/seman Semanas Valor hora
a)
Dinero
Dejar las pautas y brechas
pendientes de acuerdo a los
16 12 $100,000 $19,200,000 $19,200,000
Asesores principios y criterios de la
certificacion certificacion
seguir lineamientos y
elaboracion de oficio de
recomendaciones acorde a las
Asesores entidades coororativas
8 52 $50,000 $20,800,000 $20,800,000
ambientales ambientales para dar los
cumplimientos encuanto
vertiminetos, usos del suelo
etc.
Asesores
16 52 $50,000 $41,600,000 $41,600,000
HSQ
dejar recomendaciones acorde
Asesores a caracteristicas de cultivo
agronomico como polinizacion, sanidad 8 52 $150,000 $62,400,000 $62,400,000
s vegetal, fertilizacion, cosecha
labores de mantenimiento.
TOTAL $ 144,000,000 $144,000,000

Gastos de equipo y software

 Recursos TOTAL
Descripción Cantidad Valor unitario
Fuente 1
Especie Dinero
back up 10 $ 200,000 0 $ 2,000,000 $ 2,000,000
calculadora de
emisiones 1 $ 5,000,000 0 $ 5,000,000 $ 5,000,000
programa de
fertilizacion 1 $ 10,000,000 0 $ 10,000,000 $ 10,000,000
computadores 30 $ 2,000,000 0 $ 60,000,000 $ 60,000,000
geopalma 1 $ 100,000,000 0 $ 100,000,000 $ 100,000,000

$ -
TOTAL $ - $ 177,000,000 $ 177,000,000.00

Detalle de Materiales

Recursos TOTAL
Descripción Cantidad Valor unitario
Fuente 1
Especie Dinero
Certificacion 1 $ 30,000,000.00 0 $ 30,000,000$ 30,000,000
Papeleria 1 $ 5,000,000.00 0 $ 5,000,000$ 5,000,000
fertilizante 300 $ 1,000,000.00 0 $ 300,000,000 $ 300,000,000
agroquimicos 50 $ 200,000.00 0 $ 10,000,000$ 10,000,000
polen 150 $ 1,000,000.00 0 $ 150,000,000 $ 150,000,000
$ -
TOTAL $ - $ 495,000,000 $ 495,000,000.00

Otros

Recursos TOTAL
Descripción Cantidad Valor unitario
Fuente 1
Especie Dinero
Transporte 5 $3,000,000 $0.00 $15,000,000 $15,000,000
Vigilancia 2 $25,000,000 $0.00 $50,000,000 $50,000,000
Hospedaje 10 $4,000,000 $0.00 $40,000,000 $40,000,000
Alimentacion 30 $5,000,000.0 $0.00 $150,000,000 $150,000,000
TOTAL $ - $ 255,000,000 $255,000,000

Bibliografía
Requisitos de Sostenibilidad ISCC 202. (09 de Agosto de 2016). Obtenido de https://www.iscc-
system.org/wp-content/uploads/2017/02/ES_ISCC_202_Sustainability-
Requirements_3.0.pdf

Beattle, B. W. (s.f.). Procesamiento y Mercadeo del Aceite de Palma.

Fedepalma. (s.f.). Fedepalma. Obtenido de Normatividad Fedepalma:

http://web.fedepalma.org/normatividad-fedepalma
TERCERA ENTREGA
MATRIZ DE RIESGO

MATRIZ DE PELIGROS
TIPO DE
FASE RIESGO CONSECUENCIA/ OPORTUNIDAD TIPO DE RIESGO PROBABILIDAD IMPACTO TOTAL PRIORIZACION PLAN DE ACCIÓN FRENTE AL RIESGO
ACCIÓN
Si no se cuenta con la información
No lograr el cumplimiento de las metas disponible, es necesario el
No tener la información disponible INFORMACIÓN 2 2 4 BAJA EVITAR
Recolección de por la falta de información replanteamiento de objetivos del
información proyecto.
Toma de decisiones erronea, ya que no Busqueda de información a través de
Brindar información erronea INFORMACIÓN 2 2 4 BAJA MITIGAR
se tiene la información clara. fuentes confiables.

No tener partida presupuestal para No contar con dinero para el inicio y Busqueda de alternativas financieras,
ECONOMICO 3 3 9 ALTA TRANSFERIR
proceso de certificación continuación del proyecto. a traves de financiación del proyecto.
Una vez exista la necesidad, se
No contar con los permisos para la Incumplimiento a la regulación recurre a la busqueda de los
TRAMITES 2 1 2 BAJA MITIGAR
comercialización del producto normativa. requisitos con el fin de dar
Analisis de cumplimiento.
manejo portuario Es necesario contar con seguros de
y cadena de Paro de transportadores que afecta la Demoras e incumplimiento en la responsabilidad extracontractual que
DISTRIBUCIÓN 2 3 6 MEDIA TRANSFERIR
distribución distribución del producto entrega del producto. aseguren en caso de estas situaciones
la entrega del producto.

Definir polizas de seguros que en caso

No cumplimiento a los requerimientos de no cumplimiento de los requisitos
Perdidas de clientes. CALIDAD 3 2 6 MEDIA TRANSFERIR
del cliente el pago de indemnización con el fin
de asegurar la no perdida del cliente.

Se opta por la capacitación al

Demoras en las entregas, perdidas trabajador, ya que un nuevo proceso
No contratar al personal idoneo HUMANO 2 1 2 BAJA ACEPTAR
economicas. de selección retrasa los procesos
internos de la empresa.
Posición de
Asegurar desde el momento de la
estrategias de
consecución del proveedor este
mejora
Compra de insumos o materiales cumpla con todos los requisitos de
Perdidas de clientes. CALIDAD 3 1 3 BAJA MITIGAR
defectuosos calidad y oportunidad, los cuales
previamente fueron definidos por la
empresa.
No cumplir con los compromisos en las Solicitar ampliación con el fin de dar
Perdida de la asignatura. CRONOGRAMA 3 1 3 BAJA EVITAR
fechas establecidas cumplimiento a los requerimientos.
Fase entrega Solicitar ampliación de la información
No cumplir con los requerimientos
Entrega sin los requisitos solicitados CRONOGRAMA 2 2 4 BAJA EVITAR con el fin de generar claridad a lo que
solicitados.
se debe entregar

CONVENCIONES

PROBABILIDAD
ALTO 3
MEDIO 2
BAJO 1

IMPACTO
ALTO 3
MEDIO 2
BAJO 1

PRIORIZACIÓN
ALTA 7,8,9
MEDIA 5,6
BAJA 2,3,4