ENSAYO:

SINTESIS DE COLAGENOS.

INTEGRANTES:
MARIO LUIS PEREZ MELENDEZ

PROFESOR:
EYDIELIANA MONTH JURIS

SEMESTRE:
II

UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTADA DE EDUCACION Y CIENCIA
PROGRAMA DE BIOLOGIA
SINCELEJO SUCRE
 Síntesis de colágeno
El colágeno es una proteína presente en huesos, cartílagos,
articulaciones y órganos de todas las especies del reino animal. Es
una molécula que posee funciones fundamentalmente estructurales,
dando forma y resistencia al organismo.
Debido a que con el paso del tiempo, el colágeno se hace más
quebradizo, los huesos se hacen menos resistentes, es frecuente
presentar dolor en las articulaciones, la piel pierde su elasticidad
produciendo la aparición de arrugas, etc. Es por ello que existen en el
mercado numerosos productos que aseguran la preservación y
mantenimiento de dicho colágeno. No obstante, existe bastante
discrepancia en cuanto a la efectividad de dichos productos. En este
trabajo, se ha realizado una revisión bibliográfica para estudiar si
realmente existen beneficios en la suplementación con colágeno,
fundamentándolo en los diferentes estudios que existen en este
momento, concluyendo que el consumo de suplementos de colágeno
hidrolizado promueve la salud osteoarticular mejorando la movilidad y
reduciendo el dolor.
El colágeno es una proteína estructural que refuerza, sostiene y da
forma y resistencia a todos los tejidos y órganos. Es sintetizada por las
células del tejido conectivo y expulsada al espacio extracelular.
Se encuentra especialmente en huesos, tendones, dientes, piel, vasos
sanguíneos y córnea. Es la proteína más abundante en vertebrados,
constituyendo más del 25% de las proteínas totales. Existen 20
familias de moléculas de colágeno, siendo el más abundante en
humanos el colágeno tipo I.
Colágeno tipo I: abundante en la dermis, hueso, tendón y córnea. Su
función principal es la de resistencia al estiramiento.
Colágeno tipo II: localizado sobre todo en el cartílago formando fibrillas
finas. Es sintetizado por los condrocitos que se encargan de mantener
la matriz cartilaginosa. Su función principal es la resistencia a la
presión intermitente. Este tipo es el más utilizado en los suplementos y
estudios revisados para curar o mantener la salud en las
articulaciones.
Colágeno tipo III: abunda en el tejido conjuntivo laxo, paredes de
vasos sanguíneos, dermis y el estroma de glándulas. Sintetizado por
las células del músculo liso, fibroblasto y glía. Tiene función de sostén
de los órganos expandibles.
Colágeno tipo IV: Forma la lámina basal que subyace a los epitelios.
Sintetizado por las células epiteliales y endoteliales. Tiene una función
principal de sostén y filtración.
Más del 90% del colágeno del cuerpo humano es colágeno tipo I y III.
La composición de las proteínas consiste en diecinueve aminoácidos
con porcentajes altos de glicina, prolina, hidroxiprolina. El colágeno de
tipo II es una proteína que consta de dieciocho aminoácidos.
La producción de colágeno va disminuyendo con la edad por
mecanismos naturales. Además, existen mecanismos
postraduccionales que modifican la estructura del colágeno tipo I
molécula fundamental para la matriz ósea. Una de estas
modificaciones consiste en la glicosilación de residuos de hidroxilisina,
lo cual, produce alteraciones espaciales, modificando la resistencia de
las fibrillas así como la deposición mineral en el tejido.
El colágeno, en su estado natural, es una molécula insoluble, en
cambio la estabilidad de las fibrillas de colágeno se ve alterada por la
temperatura, que al elevarse, promueve la separación de las hélices,
obteniendo cadenas proteicas individuales, las cuales aún conservan
su estructura helicoidal. No obstante, si se sigue calentando, se pierde
la forma obteniéndose una estructura amorfa en la cual las cadenas
interactúan de manera aleatoria, conociéndose como gelatina.
Es la proteína más abundante en el tejido conectivo del cuerpo.
Mantiene todos los tejidos vivos unidos y asegura la integridad,
elasticidad y regeneración de piel, cartílagos y huesos. Representa
casi el 30% de todas las proteínas humanas.
La producción de colágeno en nuestro cuerpo llega a su máximo nivel
aproximadamente a los 20 años y, cuando nos hacemos mayores, el
ciclo metabólico del colágeno se va ralentizando causando un
deterioro gradual de las fibras de colágeno de todos los tejidos
conectivos.
Las proteínas son nutrientes esenciales para nuestro cuerpo. Las
proteínas son grandes cadenas de aminoácidos unidos entre sí.
Péptidos de colágeno son proteínas bioactivas. El consumo de
péptidos de colágeno ayudará a proporcionar al cuerpo de
aminoácidos como bloques de construcción, necesarios para renovar
los tejidos como la piel, los huesos y las articulaciones. Se ha
concluido que los péptidos de colágeno pueden actuar como
mensajeros y disparar la síntesis y reorganización de nuevas fibras de
colágeno que luego compondrán la estructura de los tejidos de la piel.
Los péptidos de colágeno se caracterizan por su alto nivel de
aminoácidos clave: glicina, prolina e hidroxiprolina, que representan
cerca del 50% del contenido total de aminoácidos.
Se conoce como síntesis de proteínas al proceso por el cual se
componen nuevas proteínas a partir de los veinte aminoácidos
esenciales. En este proceso, se transcribe el ADN en ARN. La síntesis
de proteínas se realiza en los ribosomas situados en el citoplasma
celular. En el proceso de síntesis, los aminoácidos son transportados
por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido
hasta el ARN mensajero donde se unen en la posición adecuada para
formar las nuevas, proteínas. Al finalizar la síntesis de una proteína, se
libera el ARN mensajero y puede volver a ser leído, incluso antes de
que la síntesis de una proteína termine, ya puede comenzar la
siguiente, por lo cual, el mismo ARN mensajero puede utilizarse por
varios ribosomas al mismo tiempo.
Las proteínas son sustancias complejas formadas por la unión de
ciertas sustancia más simple llamadas aminoácidos que los vegetales
sintetizan a partir de los nitratos y las sales amoniacales del suelo.
Los animales herbívoros reciben sus proteínas de las platas; los
hombres pueden obtenerlas de las plantas o de los animales, pero las
proteínas de origen animal son de mayor valor nutritivo que los
vegetales, esto se debe a que, de los aminoácidos que se conocen,
que son veinticuatro, hay nueve que son imprescindibles para la vida y
es en las proteínas animales donde estas se encuentran en mayor
cantidad.