Traea 4 - Mayerli Yulitza Rosero Coral

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA CIENCIAS DE LA SALUD ECISA
Unidad 3 - Tarea 4 – Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo en campus 100416_145
Nombre estudiante: MAYERLI YULITZA ROSERO CORAL

Código estudiante
1006947403
Palmira, 26 de Noviembre del 2022

Introducción
En el desarrollo de la siguiente actividad se tiene como fin

principal la identificación de las relaciones de las estructuras
químicas, nomenclatura y reactividad del grupo carbonilo y
algunas de las biomoléculas, esto a partir de la asociación de
información en un contexto teórico practico. Esto se basa en las
referencias bibliográficas de la unidad 3 y el desarrollo de 4
ejercicios.
Desarrollo de los ejercicios de la Tarea 4 – Grupo carbonilo y biomoléculas
De acuerdo con las indicaciones de la guía de actividades y rúbrica de evaluación de la Tarea 4 – Grupo carbonilo y
biomoléculas, se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.
Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1
Grupo carbonilo
1.Grupo 2. Aldehídos 3. Cetonas 4. Ácidos 5. Éster 6. Amidas 7. Haluros
funcional carboxílicos de ácido
y/o
característic
a
Molécula Átomo de Compuesto con Compuesto Compuesto Compuesto
orgánica carbono la presencia de con sustitución orgánico binario en el
resultante de la unido a un un grupo del hidrógeno producido por que una parte
deshidrogenació átomo de carboxilo (- de un ácido la sustitución es un átomo
COOH) unido a
n u oxidación oxígeno por orgánico por de un grupo de halógeno y
Definición un grupo alquilo
de un alcohol un doble un grupo acilo por un la otra parte
de cada o arilo.
primario del enlace. alcohol. átomo de es un
grupo
grupo -CHO. hidrógeno elemento
funcional
unido al menos
nitrógeno del electronegativ
amoníaco o o que un
una amina. halógeno.
Referencias:
Grupo carbonilo
y/o
característic
a
Fórmula R–CHO R-CO-R R-COOH CH3-CH2-COO- RNH2 CH3-CO-

general de Referencias:
cada grupo Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica. (pp. 393, 431-434, 461, 525, 549, 652).
funcional Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?
il=4111&pg=423
Carey, F. A. (2014). Química orgánica. (pp. 686, 687, 689-691, 693, 695, 696, 700, 703, 712,
737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973, 976, 992, 994, 999,
1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066). Biblioteca Virtual UNAD https://www-
ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=701&pg=715
Ejemplo de
una
estructura
química de
cada grupo
funcional y Referencias:
que tenga Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica. (pp. 393, 431-434, 461, 525, 549, 652).
una Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?
aplicación a il=4111&pg=423
nivel Carey, F. A. (2014). Química orgánica. (pp. 686, 687, 689-691, 693, 695, 696, 700, 703, 712,
industrial
Grupo carbonilo
y/o
característic
a
737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973, 976, 992, 994, 999,
1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066). Biblioteca Virtual UNAD https://www-
ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=701&pg=715
Biomoléculas
1.Grupo 2. 3. Proteínas 4. 5. Polisacáridos 6. Lípidos
funcional Aminoácidos Carbohidratos
y/o
característic
a
Definición Sustancia Sustancia Son moléculas Son macromoléculas Son difíciles de
de cada química química que es polihidroxiladas de monosacáridos o caracterizar.
grupo orgánica que parte de la (con 2 o más sus derivados unidos
funcional forma los estructura de la sustituyentes por enlaces O-
hidroxilo) cuyo
componentes membrana glucosídicos.
principal grupo
básicos de las celular y es un
funcional es un
proteínas. componente carbonilo (aldehído
esencial de las o cetona).
células vivas.
Referencias:
Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica. (pp. 393, 431-434, 461, 525, 549, 652).
Biomoléculas
y/o
característic
a
Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?
il=4111&pg=423
737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973, 976, 992, 994, 999, 1001,
1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066). Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-
24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=701&pg=715
Clasificación 1. Esenciale 1. Primaria 1. Monosacárid 1. Homopolisacárido 1. Solubilida

de cada s 2. Secundari os s d
grupo 2. No a 2. Sacáridos 2. Heteropolisacárid 2. Propiedad
funcional esenciale 3. Terciaria 3. Polisacáridos os es físicas
4. Oligosacárid
s 4. Cuaternar 3. Estructura
os
ia l
Referencias:
il=4111&pg=423
737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973, 976, 992, 994, 999, 1001,
Biomoléculas
y/o
característic
a
Ejemplo de
una Referencias:
estructura Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica. (pp. 393, 431-434, 461, 525, 549, 652).
química de Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?
cada grupo il=4111&pg=423
funcional
737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973, 976, 992, 994, 999, 1001,
Función Las proteínas son una parte importante de nuestra dieta y estas proteínas están formadas por
biológica aminoácidos esenciales y esenciales que se encuentran en los productos lácteos, carnes, huevos,
etc. Nuestro organismo produce aminoácidos no esenciales que nos ayudan a crecer para
mantener unas buenas defensas. Los carbohidratos tienen muchas funciones y son importantes
Biomoléculas
y/o
característic
a
para el cuerpo humano, algunos son componentes importantes de las células, sirven como energía
metabólica. Los polisacáridos tienen más de 10 tipos de monosacáridos unidos por enlaces
glucosídicos, siendo los más comunes el almidón y la celulosa. Los lípidos son importantes porque
son compuestos importantes del cuerpo humano, solubles en solventes no polares y son ácidos
carboxílicos con cadenas hidrocarbonadas muy largas. Los omega y las vitaminas son lípidos.
Referencias:
il=4111&pg=423
737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973, 976, 992, 994, 999, 1001,
Parte 1. Macromolécula
Figura 1. Macromolécula para identificar los grupos funcionales: aldehídos, cetonas, éster, amidas, ácido
carboxílico, haluros de ácido, y algunas biomoléculas.
Parte 2. Escrito de 500 palabras. Tener en cuenta: identifique al menos dos moléculas orgánicas que el
conferencista mencionó durante la exposición, además, relacione las moléculas con los grupos funcionales
estudiados en la Unidad 3, y la importancia del estudio de estas moléculas para su aplicación a nivel
industrial.
Las moléculas orgánicas son las sustancias que son sintetizadas por los mismos organismos y de esta forma
se crean los bloques que son básicos dentro de las funciones corporales y de crecimiento, algunas son:
Glucosa, Colesterol, Colágeno. Según Rodríguez, M; Maldonado, J; Ramos, G; Meneses M; Barbosa, F;
Santillan, R, (2009) “Las moléculas orgánicas además de estar formadas predominantemente por carbono e
hidrógeno (H), pueden también contener átomos de nitrógeno (N), oxígeno (O), azufre (S) entre otros”. Así
mismo también afirman que “En estas moléculas, estructuralmente los átomos de carbono se unen por
enlaces químicos que pueden ser de dos diferentes tipos: sigma (σ) que son enlaces sencillos, es decir solo
intervienen un par de electrones o pi (π), cuando existe un enlace doble, estos enlaces presentan diferentes
propiedades tanto estructurales como electrónicas que les son conferidas a las moléculas que los contiene”.
(Rodríguez, M; Maldonado, J; Ramos, G; Meneses M; Barbosa, F; Santillan, R, 2009). Las moléculas
orgánicas consisten en cadenas de hidrocarburos en las que se han insertado o unido grupos especiales,
posiblemente con diferentes átomos de carbono e hidrógeno (heteroátomos). Estos grupos "especiales" de
átomos se denominan grupos funcionales y una de las primeras tareas de ingresar al campo de la química
orgánica es identificar e identificar varios grupos funcionales.
La glucosa son un tipo de azúcar. Como la principal fuente de energía para el cuerpo y en donde una
hormona llamada insulina ayuda a mover la glucosa de la sangre a las células y cuando hay demasiada o
muy poca glucosa en la sangre puede ser un signo de un problema médico grave.
El Colesterol es una sustancia cerosa parecida a la grasa que se encuentra en cada célula de su cuerpo. Su
cuerpo necesita algo de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que lo ayuden a digerir
los alimentos. Su cuerpo produce todo el colesterol que necesita. El colesterol también se encuentra en
alimentos de origen animal, como yemas de huevo, carnes y quesos. Cuando hay demasiado colesterol en la
sangre, se combina con otras sustancias en la sangre para formar placa. La placa se adhiere a las paredes
de los vasos sanguíneos. Esta acumulación se llama arteriosclerosis. Puede provocar enfermedad de las
arterias coronarias, que estrecha o incluso bloquea las arterias coronarias.
Es un elemento muy importante de nuestra dieta y es fundamental para el desempeño de muchas de
nuestras actividades diarias, se encarga de dar a la piel estructura, firmeza y elasticidad y de mantener la
salud de músculos, ligamentos, tendones y articulaciones.
Como ya se dijo anteriormente los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen carbono,
formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno,
nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos comunes en su estado natural. Estos
compuestos se denominan moléculas orgánicas. Los compuestos que contienen carburos, carbonatos y
óxidos de carbono no son moléculas orgánicas. La principal característica de estas sustancias es que arden y
pueden arder (son compuestos combustibles). La mayoría de los compuestos orgánicos se producen
artificialmente, aunque solo unos pocos todavía se extraen de forma natural.
1. Grupos funcionales 2. Isómero 1 3. Isómero 2

Aldehídos y cetonas
3,4,5-trimetil-2-heptanona  5,6 Dimetil heptanal

 3,4 Dimetil- 2 heptanona
Ácidos carboxílicos y
ésteres
3,4-dimetilhexanoato de metilo  3 Dietil- 5 heptanoico

 2,3 Dimetiloheptanoico de propilo
1. Grupos funcionales 2. Isómero 1 3. Isómero 2
Amidas
N-etil-4-metilhexanamida  2,4,6 Dimetilheptanamida

Editor que puede utilizar eMolecules: https://search.emolecules.com/
Biomodel: https://biomodel.uah.es/en/DIY/JSME/draw.es.htm
ChemDraw: https://chemdrawdirect.perkinelmer.cloud/js/sample/index.html
1. Tipo de reacción 2. Características

Oxidación de Definición:
compuestos orgánicos En la oxidación, los electrones se eliminan y, por lo tanto, la densidad electrónica de
la molécula disminuye.
Ejemplo ilustrativo de una reacción de oxidación de aldehídos:
Referencia:
Bruice, P. Y. (2015). Fundamentos de química orgánica. (pp. 393, 431-434, 461,
525, 549, 652). Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=4111&pg=423
Carey, F. A. (2014). Química orgánica. (pp. 686, 687, 689-691, 693, 695, 696, 700,
703, 712, 737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973,
976, 992, 994, 999, 1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066).
Biblioteca Virtual UNAD https://www-ebooks7-24-
Definición:
En la reducción, la densidad de electrones aumenta porque se agregan electrones a
la molécula. El término siempre se ha centrado en los compuestos orgánicos.
Ejemplo ilustrativo de una reacción de reducción de carbohidratos:
Reducción de
compuestos orgánicos
Referencia:
703, 712, 737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973,
976, 992, 994, 999, 1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066).
Reacción de adición al Definición:

grupo carbonilo Cuando el nucleófilo ataca al átomo de carbono del grupo carbonilo, los electrones
del enlace pi se trasladan al átomo de oxígeno, produciendo un ion alcóxido.
Ejemplo ilustrativo de una reacción para formar o sintetizar amidas:
Ejemplo ilustrativo de una reacción para formar o sintetizar haluros de

ácido:
Referencia:
703, 712, 737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973,
976, 992, 994, 999, 1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066).
Reacción de Definición:
esterificación o de El proceso de síntesis de ésteres. Los ésteres son compuestos derivados formalmente
Fischer de una reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.
Ejemplo ilustrativo de una reacción de esterificación:
Referencia:
703, 712, 737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973,
976, 992, 994, 999, 1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066).
Proceso de Definición:
saponificación El proceso de síntesis de ésteres. Los ésteres son compuestos derivados formalmente
de una reacción química entre un ácido carboxílico y un alcohol.
Importancia del proceso a nivel industrial:

El jabón es una mezcla de ácidos grasos y sales. Estos suelen proceder de la
saponificación de cuerpos grasos (triglicéridos) de origen animal o vegetal, aunque
también se pueden obtener jabones neutralizando ácidos grasos.
Referencia:
703, 712, 737, 740-742, 750-753, 770-775, 946, 947, 952, 969, 971, 973,
976, 992, 994, 999, 1001, 1013, 1018, 1030-1036, 1040, 1041, 1066).

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ESCUELA CIENCIAS DE LA SALUD ECISA

Unidad 3 - Tarea 4 – Grupo carbonilo y biomoléculas

Nombre estudiante: MAYERLI YULITZA ROSERO CORAL

Palmira, 26 de Noviembre del 2022

En el desarrollo de la siguiente actividad se tiene como fin

Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1

Fórmula R–CHO R-CO-R R-COOH CH3-CH2-COO- RNH2 CH3-CO-

Clasificación 1. Esenciale 1. Primaria 1. Monosacárid 1. Homopolisacárido 1. Solubilida

Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2

Tabla 3. Desarrollo del ejercicio 3

1. Grupos funcionales 2. Isómero 1 3. Isómero 2

3,4,5-trimetil-2-heptanona  5,6 Dimetil heptanal

3,4-dimetilhexanoato de metilo  3 Dietil- 5 heptanoico

N-etil-4-metilhexanamida  2,4,6 Dimetilheptanamida

Tabla 4. Desarrollo del ejercicio 4

1. Tipo de reacción 2. Características

Ejemplo ilustrativo de una reacción de oxidación de aldehídos:

Ejemplo ilustrativo de una reacción de reducción de carbohidratos:

Reacción de adición al Definición:

Ejemplo ilustrativo de una reacción para formar o sintetizar amidas:

Ejemplo ilustrativo de una reacción para formar o sintetizar haluros de

Ejemplo ilustrativo de una reacción de esterificación:

Importancia del proceso a nivel industrial:

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