Platos Típicos del continente africano.

 Kamba wa nazi (Hilo de coco): Es un plato donde se cocinan

las gambas o langostinos por pocos minutos a fuego alto,
estas son cocidas en leche de coco.

 Wat: Es el plato más típico de Etiopia, es una mezcla de carne

picada y guisos de verduras, en un pan plano. El pan o injera
es una masa muy fina elaborada de harina de teff. El estofado
se puede hacer de cualquier carne menos de la de cerdo
porque la mayoría de las personas son musulmanas, judíos u
ortodoxos unitarios.
 Efo riro (sopa de verduras nigeriana) Es una sopa muy
conocida, porque se puede acompañar con varios alimentos
ya sea arroz, boniato o cualquier tipo de alimento.

 Cuscús: consiste en granos de sémola de trigo al vapor,

servidos con verduras en una especie de salsa de tomate y
carne o pescado. Este plato tiene numerosas variantes ya que
es un plato típico de la cocina del norte de Africa.
 Bobotie: Es un plato con origen malayo, se parece mucho al
pastel de carne. Sus ingredientes son carne picada de cordero
o ternara, pasas, curry, mermelada, almendras y huevo por
encima.
Chefs reconocidos.

Kiran Jethwa: es uno de los grandes referentes de la

gastronomía africana. Kiran es uno de los mayores
embajadores de la cocina keniata, mezclando en sus platos los
ingredientes más característicos de este país con otros como
los del recetario mediterráneo y las especias de la
gastronomía árabe. El cocinero se dio a conocer en el mundo
gourmet con la apertura de sus dos templos gastronómicos, el
Seven Seafood & Grill, especializado en pescados y mariscos y
el Seven Lounge & Grill, con un menú más enfocado hacia
especialidades carnívoras. Ambos han sido reconocidos como
grandes plataformas, impulsoras de la industria de la
restauración africana a nivel internacional.

Gbubemi Fregene: Nacio en abekuta, nigeria. construyó su

marca enfocándose en atraer a jóvenes nigerianos apelando a
su pasión por la cocina nueva y creativa. Con el fin de
satisfacer la necesidad de que los jóvenes chefs se
comuniquen y se conecten con la multitud ascendente a la
que atiende, promocionó su marca organizando regularmente
comidas al aire libre de verano llamadas Chef Fregz Special.

Tiyan Alile: nacida en nigeria, conocida por promever la

educación culinaria en africa.