Gastronomía de Bahrein

Cocina de Bahréin
La gastronomía de Bahrein tiene influencia
árabe, sus platos se componen principalmente
de cordero y pollo, con abundancia de especias,
además del pescado fresco.

Contenido
 [ocultar] 

 1 Platos típicos
 2 Forma de servir
 3 Yogur Concepto Gastronomía de Bahrein tiene
 4 repostería : influencia árabe, sus platos se componen
 5 Curiosidades
principalmente de cordero y pollo, con
 6 Fuentes
abundancia de especias, además del
pescado fresco
Platos típicos
Entre sus platos típicos hay que destacar el arroz acompañado de verduras y algún tipo de pescado
o carne; el ghouzi, un cordero entero asado relleno de pollo, arroz y huevos; Shawarma, pollo o
cordero envuelto en pan de pita; Falafel, bolitas de garbanzos fritas que se sirven en un pan. El café,
que se sirve al principio y al final de la comida.
Otro plato popular es el Falafel, que consiste en freír los garbanzos y comerlos con pan, como un
sándwich, el Shawarma que es pan relleno de pollo o cordero; las comidas siempre van de la mano
con té o café que se sirven antes y después de comer. El café árabe es muy fuerte y no es muy
agradable para paladares extranjeros que no están acostumbrados a beberlo.
Para su cocina, utilizan en gran cantidad los dátiles, (frutos de las palmeras datileras que son
comestibles) los mismos que fueron utilizados en el desierto del Sáhara para alimentar a los
camellos y caballos gracias a su alto nivel en calorías. Estos frutos pueden ser usados de diferentes
maneras, ya sean crudos o cocinados, con leche, con miel y de mucha formas más, lo que hizo que
se exporte a muchos países del mundo.
Se cuenta que los dátiles fueron la fruta favorita de Mahoma, en la actualidad se cree que estos
frutos tienen propiedades que fertilizan a mujeres que no pueden tener hijos.

Forma de servir
Una peculiaridad de Bahrein es que la comida se sirven sobre un suelo alfombrado y se come con la
mano derecha, aunque la persona sea zurda. Se considera de mala educación ofrecer o aceptar algo
usando la mano izquierda.

Yogur
local es delicioso y forma parte del desayuno tradicional junto al Kaboo caliente (pan), los huevos y el
té o café. El halwa es un dulce tradicional de la región, se puede comprar caliente en cualquier
confitería y degustarlo mientras paseamos o comerlo más tarde frío como tentempié, se mantiene en
condiciones de ser consumido durante mucho tiempo (¡hay turistas que se lo llevan en la maleta!).
 Los quesos típicos son también muy apetitosos.

repostería
 Es muy dulce y deliciosa.
 El café se bebe todo el día y es delicioso al igual que el té.

Curiosidades
Bahréin es el auge que están teniendo últimamente los "café-shisha", lugares donde se fuma en
pipas de agua tabaco aromatizado (vainilla, miel, manzana...) mientras se toma café, se conversa, se
juega a las cartas. Son lugares muy frecuentados por los extranjeros radicados en el país y puede
ser una experiencia nueva para muchos.

 Si bien Bahréin es un país musulmán el alcohol no está prohibido.

 Capital: Manama
 Formado por 5 islas situadas en el golfo pérsico

La gastronomía de Bahrein está influenciada principalmente por la cocina árabe. Se consume

principalmente carne de cordero o pollo, acompañada de arroz. También se utilizan muchas
verduras y legumbres, bien sean guisadas o para preparar mezzes, unos entrantes realizados
triturando distintos productos, que se suelen untar en pan de pita. El pescado se consume
cocinado de muy diferentes maneras, y las comidas finalizan con fruta o postres hechos con
frutos secos. En general la cocina es bastante especiada y al principio y al final de la misma, se
toma un café especiado bastante fuerte. Bahrein huele a azafrán, a cúrcuma, a comino, a
berenjenas, a tomates, a cordero guisado, a arroz, a dátiles, a agua de rosas, a pistachos, a
almendras y a café.

Los dátiles han sido un alimento primordial en la cultura árabe. En el desierto del Sáhara, se
ultilizan para alimentar a los caballos y camellos gracias a su alto nivel calórico y por su
diversidad de usos (desde crudo a cocinado, relleno, con miel, vino o leche...) se ha exportado a
muchísimos países. Hay una historia musulmana que dice que dios puso una palmera en el Edén
para que fuera la principal fuente de alimento de Adán y Eva. También está escrito que los dátiles
eran la fruta preferida de Mahoma. En la actualidad existen leyendas sobre el valor afrodisiaco de
este fruto, llegando a decir que si una mujer estéril los comiese quedaría embarazada. Sin ir tan
lejos, aquí os dejo una receta dulce, con sabor a cuentos árabes.

Receta de Falafel

Características
 Alimento base: Garbanzo
 Dificultad: Media
 Tiempo preparación: 90 min.
 Comensales: 4
 Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
 1/2 k de garbanzos
 2 panes de pita
 Ajos machacados
 Pimiento rojo
 Aceite vegetal
 Tomate
 Lechuga
 Pasta de sésamo o yogur
 Sal
 Comino
Preparación
Se tiene 1/2 kilo de garbanzos durante un día a remojo, y se cuecen al día siguiente. Se cogen dos panes
de pita y se secan durante un día al sol.
El garbanzo y el pan se muelen juntos en una moledora, sin que quede demasiado fino, y se echan ajos
machacos, pimientos rojos, etc. Se deja reposar.
Se caliente aceite vegetal a 100 ºC. Si no tenemos molde podemos inventarlo. La freímos, se deja
reposar una o dos horas.
Se coge el pan de pita, se abre, echas un tomate, lechuga, pasta de sésamo o yogur, comino, sal. Se
enrolla y se come.
Receta de Shawarma

Características
 Alimento base: Carne
 Dificultad: Fácil
 Tiempo preparación: 40 min.
 Comensales: 4
 Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
 1 kilo de carne cortada en tiras finitas (cuadril)
 1/2 kilo de grasa cortada en rodajas
 Sal, pimienta a gusto
Preparación
Condimentar la carne con sal y pimienta.
Clavar en un fierro largo alternadamente un bife y otro pedazo de grasa hasta llegar al final.
Llevar al spiedo y dejar hasta que se cocine la carne.
Cortar en trozos estando en el fierrito.
Servir acompañando con ensalada de perejil y cebolla.