TALLER DE ESTADO DE

RESULTADOS Y ESTIMACIÓN
DE DEMANDA

De acuerdo con la siguiente información realice el proceso de estandarización

mencionado:
Alucard’s Cookie Company es una empresa que ofrecerá galletas recién preparadas a sus consumidores. Usted debe
evaluar el diseño preliminar del proceso de producción de la compañía para calcular muchas variables, tales como: los
precios que cobrará, la posibilidad de obtener una ganancia y la cantidad de pedidos que aceptará.

CONCEPTO DEL NEGOCIO

Su idea es hornear galletas por pedido, con la combinación de ingredientes que el comprador desee. Las galletas estarán
listas para entregar a toda la región Geográfica que estime como segmento de mercado y los pedidos son tomados por
medio de una app. Varios factores le distinguirá de productos de la competencia, como las galletas compradas en tienda.
En primer lugar, sus galletas serán enteramente frescas. Alucard’s Cookie Company no hornear galleta alguna antes de
recibir el pedido y, por tanto, el comprador recibirá galletas literalmente calientes y recién salidas del horno.

En segundo lugar, Alucard’s Cookie Company tendrá una serie de ingredientes a la mano para añadirlos a la masa
básica, como chispas de chocolate, M&Ms, chocolates Heath picados, coco, nueces y pasas. Los compradores harán sus
pedidos por app de propiedad de Alucard’s Cookie Company donde se, especifican cuáles de estos ingredientes quieren
en sus galletas. Alucard’s Cookie Company garantiza productos por completo frescos. En pocas palabras, Alucard’s
Cookie Company ofrecerá las galletas más exóticas y frescas del mundo, disponibles en el mercado

PROCESO DE PRODUCCIÓN
Es muy fácil hacer galletas, solo hay que mezclar los ingredientes en un procesador de alimentos industrial, colocar la
masa con una cuchara sobre una charola, introducirla al horno industrial, esperar a que se horneen las galletas, sacar la
charola del horno, dejar que se enfríen y, por último, tomarlas de la charola y guardarlas con cuidado en una caja. El
horno Industrial tiene capacidad para una charola por vez. Por tanto, los costos variables son solo los correspondientes a
los ingredientes (según sus cálculos, $1000/docena), el costo de la caja donde se empacarán las galletas ($350 por caja;
cada una para 12 galletas) y de acuerdo a disposiciones laborales

FINANCIAMIENTO Y APROVISIONAMIENTO DE RECURSOS Página 1 de 4

Para el Segmento de Mercado se debe tener en cuenta la siguiente información:
 Fuente: http://www.dane.gov.co/reloj/

1. Defina el segmento de Mercado que considere con mayor potencial de

ventas para el modelo de Negocio mencionado anteriormente, Estime que
cada Hogar en Promedio está compuesto por 4 personas. (Justifique porque
considera el segmento de clientes con mayor potencial de ventas)

2. Estime la Demanda del Modelo de Negocio de acuerdo con el segmento de

mercado establecido y teniendo en cuenta que se tiene una frecuencia de
compra de 24 unidades en promedio por consumidor al año a un precio de
$2000 por caja de 12 galletas
3. Defina el valor de los Ingresos de un año según los datos obtenidos
anteriormente
4. Estime el valor de los recursos Materiales de acuerdo con los ingredientes
e Insumos que se utilizan en el producto. Estime que el valor de la Caja es
de
$350 (debe haber una rentabilidad por producto de al menos el 30%)
5. Estime el Valor de la nómina de acuerdo con los empleados necesarios
para dar cumplimiento a la demanda estimada, teniendo en cuenta que se
trabajan
8 horas diarias de lunes a Sábado, el salario mínimo es de $781.242 y se
asume por cada trabajador una carga prestacional del 45% sobre el valor
devengado por el empleado
6. Tenga en cuenta que se tienen costos fijos por conceptos de
arrendamientos y servicios públicos entre otros de $2’400.000 mensuales.
7. Se paga una comisión de ventas del 2% por caja vendida a cada vendedor.
Adicionalmente se tiene un presupuesto para aspectos de Marketing como
eventos y fechas especiales de $55’000.000 al año
8. Se pagan en Impuestos al año un promedio de $100.000.000, a los bancos
se paga anualmente alrededor de $250’000.000 entre otras obligaciones
financieras.
9. Realice el Estado de Resultados de este modelo de Negocio y determine si
hay rentabilidad o no. Tenga en cuenta la siguiente estructura para el Estado
de Resultados: