= ÍNDICE =

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………………………………………………………….03

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD………………………………………………………………………………………………………………..…
04

CONCEPTUALIZACIÓN Y DIFERENCIACIÓN ………………………………………………………………………………………..09

ASPECTOS
MERCADOLÓGICOS………………………………………………………………………………………………………………..10

FUENTES DE FINANCIAMIENTO……………………………………………………………………………………………………………
11

DESARROLLO SUSTENTABLE
………………………………………………………………………………………………………………….16

SEGMENTO DE
MERCADOS…………………………………………………………………………………………………………………….16

ANÁLISIS FODA……………………………………………………………………………………………………………………………………….17

ORGANIGRAMA
JERARQUICO…………………………………………………………………………………………………………………..17

MARKETING DIGITAL……………………………………………………………………………………………………………………………19

CONCLUSIONES ………………………………………………………………………………………………………………………………………20

2
 = INTRODUCCIÓN =
Este proyecto pretende impulsar y fomentar el trabajo en equipo mediante la
creación y desarrollo de un entendimiento; en este caso se decidió diseñar una
pastelería, en la cual pusimos en práctica nuestros conocimientos y habilidades,
el diseño partió desde la creación del logo, concepto, así como de la misión, visión
y valores que son fundamentales en cualquier organización. En este trabajo
intentamos no solo cumplir con los aspectos administrativos y de marketing de
cualquier emprendimiento; sino también aplicar los estándares de calidad en la
producción y el servicio de nuestros productos.

El proyecto Tentación Natural no solo es un espacio dulce donde se pueden

disfrutar postres deliciosos, también es un espacio donde se concientiza el uso
de utensilios biodegradables, esto, con el fin de tener un impacto positivo en el
medio ambiente. Utilizamos equipo reciclado el cual se le dio una segunda vida y
de esta forma demostramos el desarrollo sustentable en las PYMES y lo fácil
que puede ser.

Viviremos la experiencia de cómo es abrir un negocio y tener la amabilidad y el

tacto con el cliente, aprender a enfrentar su punto de vista y críticas hacia el
negocio y de lo que se ofrece.

Por medio de la repartición de tareas y de las diversas actividades que se

realizarán durante este proyecto, se pretende afrontar los diferentes riesgos
que pueden existir durante la creación de una empresa así como también a
aprender a superar los obstáculos y eventualidades que puedan surgir.

3
 = ESTUDIO DE FACTIBILIDAD =

❖ Factibilidad técnica:

Como en toda concepción de negocio, se requiere primero identificar un público

objetivo. En el caso de las pastelerías boutique, el nivel socioeconómico puede
variar e ir desde el tipo A/B, hasta C, (dependerá de la zona en la que esté
ubicado).

Requieres de equipo y maquinaria especializada.

Como mínimo, este negocio necesita del siguiente equipo para pastelería:

● Horno de convección.
● Batidora industrial y/o amasadora.
● Refrigerador industrial.
● Laminadora.
● Dos mesas de trabajo de acero inoxidable.
● Dos básculas.
● Vitrina refrigerada para exhibición de pasteles. 

Creación de página web ,con el objetivo de estar más cerca de nuestro cliente y
que con ellos se sientan más cercano a nosotros para ver qué es lo se encuentra
en venta actualmente y ver que producto vender a futuro para que estén al
pendiente.

★ El horno industrial será una de las herramientas principales ya que con

ellos podemos realizar nuestros postres y una cocción correcta.
★ Una herramienta principal con la que contaremos sería un batidor ya que
es algo muy esencial dentro de la repostería para poder realizar los
postres.
★ Contaremos una con una cámara de refrigeración para poder conservar
nuestro producto y pre producciones para que pueda tener una vida
duradera.

4
 ★ La cámara de exhibición con el afán de mostrar nuestro producto hacia los
clientes podemos obtener unos de estos,para que se vea más atractivo y
fresco.
★ Tables,pantanchas para que puedan observar el costo y de los productos
que ofrecemos
★ Congelador

Son herramientas fáciles de conseguir sin necesidad de buscar fuera del

país con todo esto nos ayudaría a facilitar nuestro producto.

❖ Factibilidad Operativa:

La factibilidad operativa se adentra en el área de producción ya que se cuenta

con hornos, espátulas, miserables etc. Sin embargo quien lo maneja son nuestros
trabajadores quienes están capacitados en el área de la repostería. Se les ha
enseñado cómo manejar diferentes herramientas tanto para hacer el bizcocho
como para hacer el montaje de pasteles. Se han enseñado a manejar un orden al
hacer cada receta, ejemplo: comienzan a inspeccionar su receta y ver si tienen
los insumos suficientes, hacen su mise en place, y comienzan a elaborar sus
tareas. El personal operativo es autosuficiente para arreglar algún problema en
producción sin que afecte a la empresa o a otro empleado, ellos saben que se
trata de beneficiar tanto a la empresa como a ellos. Al final cada uno tiene sus
diferentes metas en la vida, las cuales como empresa debes de inspirarlos a
cumplirlas mientras ellos sean eficientes y te aporten cosas positivas tu siempre
podrás apoyarlos y que se sientan respaldados por ti sin que se abuse.

❖ Factibilidad política y legal:

Un modelo de negocio con gran oportunidad es la pastelería boutique, donde el

valor agregado es la especialización y creatividad para crear desde pasteles de
línea, hasta productos selectos y de autor.

El pastel es un producto que se consume todo el año y cuya producción responde

en proporción a picos por fechas establecidas.
La inversión es de dos millones de pesos por promedio.

5
 ★ Autorización de uso de denominación o razón social:

La denominación o razón social son las palabras y caracteres que conforman el

nombre de una sociedad o asociación.
Con esta solicitud de autorización para usar el nombre que elegiste, podrás
distinguir tu negocio de otros, surtirá efectos legales y podrás emitir diversos
documentos sin problemas.

★ Certificado Único de Zonificación/ Permiso de Uso de Suelo:

El Permiso de Uso de Suelo en la Ciudad de México se tramita ante la Secretaría

de Desarrollo Urbano y Vivienda (SEDUVI). En este tramité recibirás un
certificado único de zonificación que es un documento público en el que se hace
constar el uso o destino que pretenda darse a un predio o local y el uso de suelo
que le corresponde.

Además, el documento certifica qué tipo de uso de suelo tienes permitido

condicionado o prohibido usar. Para obtenerlo, ahora ya no es necesario que
acudas a las oficinas de SEDUVI.

Certificado de zonificación en línea:

● Número de cuenta predial.
● Correo electrónico.
● Datos del pago de derechos por este trámite.

★ Aviso de Declaración de Apertura de Establecimientos Mercantiles:

El Aviso de Declaración de Apertura es un trámite gratuito que deberán realizar

las personas físicas o morales interesadas en operar un establecimiento
mercantil. En la Ciudad de México, si no tienes tiempo de acudir personalmente,
puedes hacerlo en línea mediante el Sistema Electrónico de Avisos y Permisos de
Establecimientos Mercantiles.
Para realizar este trámite, deberás contar previamente con tu Certificado de
Zonificación.

6
 ★ Inscripción al Registro Federal de Contribuyentes (RFC):

Es muy importante darte de alta ante la Secretaría de Hacienda y Crédito

Público, bajo el régimen que mejor se adapte al giro de tu negocio.

En caso de ser persona moral una vez que registres la denominación social o
razón social de tu empresa, puedes darte de alta hasta un mes después de
empezar actividades. No olvides que en cualquier actividad que genere ingresos,
estás obligado a expedir facturas electrónicas y esto solo es posible si cuentas
con tu Cédula De Identificación Fiscal emitida por el SAT.

Si tienes trabajadores, debes entregar recibos de nómina electrónicos por los

pagos y retenciones que realices. Debes solicitar la cita para inscribirte en el
RFC en la página del SAT.

★ Inscripción ante el IMSS (Seguridad Social):

Registrar tu empresa ante el IMSS es un requisito obligatorio tengas o no

trabajadores a cargo. Para realizar este trámite por Internet, debes tener a la
mano tu CURP, Firma Electrónica Avanzada (FIEL) y correo electrónico. Lo
debes realizar dentro de un plazo no mayor a 5 días de haber iniciado
actividades. También puedes efectuar este trámite en línea también.

★ Registro en el Sistema de información Empresarial Mexicano:

De acuerdo con la Ley de Cámaras Empresariales y sus Confederaciones, todas

las tiendas, comercios, fábricas, talleres o negocios deben registrarse en el
Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM). Al inscribir tu negocio
en el SIEM, tendrás la oportunidad de aumentar tus ventas, acceder a
información especial de proveedores y clientes potenciales, así como obtener
datos sobre las iniciativas de apoyo a empresas y conocer acerca de las
licitaciones y programas de compras del Gobierno.

Las rentas de los locales en la zona Insurgentes es de 35,000 al mes, ya que es

una zona bastante transitada ya que si queremos tener un precio de renta menor
tenemos que buscar una zona menos transitada.

7
 ★ Permiso de Uso de Suelo:

El Uso de Suelo en los estados del país se tramita en las cabeceras municipales y
en el caso del Distrito Federal se realiza en la ventanilla única de cada
delegación o en las oficinas de la Secretaría de Desarrollo Urbano, ubicadas en
San Antonio Abad, número 32. El costo de este trámite en la ciudad de México
es de $891.50 (cada estado tiene un costo diferente). Los requisitos varían de
acuerdo a cada estado, pero no es nada complicado. El trámite dura 5 días
hábiles y el permiso tiene una vigencia de dos años y es fácilmente renovable.

Para superficie destinada uso comercial, oficinas, servicios personales

independiente y profesionales:

● De 0 hasta 50 m2 $1,458.94 mxn

● De 51 hasta 100 m2 $4,214.60 mxn
● De 101 hasta 500 m2 $7,348.79 mxn
● Para superficie que exceda de 500 m2 $9,552.89 mxn

❖ Factibilidad económica:

Una pastelería boutique es un negocio de fabricación que calcula el costo del

producto total sumando el costo de mano de obra directa, materiales y gastos
generales. El costo de mano de obra directa sería el precio por hora del
panadero, mientras que el costo de los materiales sería el azúcar, la harina y
otros insumos utilizados para fabricar el producto. Los gastos generales incluyen
la electricidad que se emplea en máquinas de panadería, cualquier alquiler del
edificio y los sueldos administrativos. El costo por unidad de un producto
horneado es el costo total dividido entre el número de unidades producidas.

Los dueños del negocio deben obtener por lo menos un margen de ganancia del 30
por ciento para cubrir los costos operativos y obtener ingresos. Una pastelería
especializada que utiliza más técnicas de mano de obra intensiva e ingredientes
de alta calidad para producir bienes podría obtener un margen de ganancias del

8
50 por ciento o más, con un aumento de precios del 100 por ciento, en este caso
al ser una pastelería boutique, se posibilita tener un margen de ganancia alto.

El marketing afecta tanto a los ingresos como a los gastos. El costo de la

publicidad impresa y en línea varía de barato a caro, al igual que el costo de
mantener un sitio web comercial. Sin embargo, la publicidad boca a boca ofrece
un método efectivo y sin costo para atraer nuevos clientes. De igual manera, el
uso de marketing mediante redes sociales facilita la promoción de nuestros
productos, a un bajo o nulo costo y con objetivos específicos de nichos de
mercado.

Dado el concepto de nuestra pastelería, podríamos hablar de una alta

probabilidad de éxito y de ganancias altas, sin embargo, se deben considerar
factores externos.

= CONCEPTUALIZACIÓN Y DIFERENCIACIÓN =

Tentación Natural parte de las sensaciones culinarias dulces y explosivas que

podemos experimentar desde un delicioso postre con un alto nivel nutricional,
utilizando los ingredientes más frescos y naturales del comercio local.

Darle una segunda vida a los materiales es fundamental para nosotros, nuestro
material y equipo de trabajo ha sido recaudado para reutilizarlos, como los
huacales que son parte de nuestra decoración.

No solo estamos preocupados por el medio ambientes fomentando el uso de

recipientes personales para transportar los alimentos, sino también en los
procesos rigurosos y estrictos del manejo de los alimentos, es por ello que los
procesos naturales de alta calidad son importantes para nosotros para poder
consentirte en este beso de la naturaleza.

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 = ASPECTOS MERCADOLÓGICOS =

❖ Misión:
Proporcionar servicio de repostería tradicional con productos naturales para
todo tipo de eventos con una amplia gama de opciones.

❖ Visión:
Contar con una amplia lista de clientes tanto jóvenes como adultos al interior de
la ciudad de México interesados en obtener productos de gran calidad y valor.

❖ Valores:
-Honestidad- -Compromiso-

-Respeto- -
Responsabilidad social-

-Empatía- -Calidad-

= FUENTES DE FINANCIAMIENTO=

10
 ★ Financiamiento de gobierno.

Se trata de capital que proviene del sector público y se destina a incentivar el

emprendimiento. Mucho de ese dinero es a fondo perdido, pero la competencia
por este tipo de incentivos es mucha. La cantidad que se puede recibir no suele
ser muy alta.

Solicita tu Crédito y Préstamo desde $50,000 hasta $5,000,000 de pesos en

pagos fijos, tasa baja y pagos mensuales.

Es el costo anual total del préstamo expresado en términos de porcentaje anual,

que para efectos informativos y comparativos, incluye todos los costos y gastos
relacionados a tu préstamo. CAT máximo anual sin IVA: 61.7% por un crédito de
$70,000 en 3 años promedio. Tiempo mínimo de pago: 90 días después de emitida
la línea de crédito. Tiempo máximo de pago: 5 años. TAE mínimo 60.65% - TAE
máximo.

● Ejemplo: Crédito de 70.000 MXN a devolver en 3 años. Interés fijo anual

47.88%. Cuota mensual 4.265.02 MXN. Sin comisión de apertura, estudio
o por cancelación anticipada. TAE 74.74%. Cantidad total a devolver
127,950.60 MXN. El tipo de interés variará en función del importe.
●
★ Heartfelt Connector (Conexión sincera):

Algunas organizaciones sin fines de lucro, como la fundación Make-a-Wish,

tienen un crecimiento al enfocarse en causas que resuenan con preocupaciones ya
existentes y que un gran número de personas pueda tener en cualquier nivel
socioeconómico; además han creado una vía más estructurada para que estas
personas puedan ser vinculadas donde previamente no habían podido hacerlo. Las
organizaciones sin fines de lucro que adoptan esta estrategia usan el modelo de
financiamiento llamado Conexión sincera. Algunas de las causas más populares
son las que tienen que ver con el medio ambiente, cuestiones internacionales y de
investigación médica. Cabe destacar que son diferentes a las organizaciones sin
fines de lucro que recurren a individuos con determinadas creencias religiosas, o
con particulares inclinaciones políticas, o con ciertos intereses deportivos, con el
fin de formar organizaciones que les permitan expresar sus intereses. La
Conexión sincera trata de construir conexiones directas entre los voluntarios a
través de eventos especiales de recaudación de fondos.

★ Fundación Susan G. Komen:

Es otro ejemplo de una organización sin fines de lucro que utiliza el modelo de
Conexión sincera. Fue establecida en 1982 y trabaja con una cadena de 125

11
afiliados con quienes busca erradicar el cáncer de mama como una enfermedad
potencialmente mortal. Para lograrlo, esta fundación ofrece financiamiento para
becas de investigación, apoyos a proyectos de educación, detección y
tratamiento en comunidades alrededor del mundo y educación a mujeres sobre la
importancia de la detección temprana de dicha enfermedad. Es importante
mencionar que la misión de la fundación resuena en muchas mujeres, a pesar de
que el trabajo que se realiza puede no resultar en un beneficio directo para
todas. Entre 1997 y 2007, la atracción de dinero de la fundación Komen creció
de 47 millones a 334 millones. El promedio de las donaciones individuales es
pequeño, cerca de 33 dólares, pero los esfuerzos de la recaudación de fondos de
la fundación han sido guiados por su habilidad para alcanzar una mayor base de
apoyo. La Carrera por la Cura Susan G. Komen es su medio de atracción más
importante. La fundación y sus afiliados celebran cerca de 120 carreras cada año
con las que congregan a más de un millón de participantes. Estos eventos no solo
permiten a los individuos donar dinero, sino que también tratan de involucrar a
nuevos voluntarios para que formen equipos, o para solicitar donaciones y para
que participen en la experiencia de la carrera. Los líderes de empresas sin fines
de lucro que estén considerando el modelo de Conexión sincera para la
recaudación de fondos deben preguntarse lo siguiente:

● ¿Hay una cantidad substancial de personas que han demostrado interés

por financiar causas de esta esfera?
● ¿Podemos comunicar, simple y concisamente, aquello que hace atractivo a
nuestra organización sin fines de lucro?
● ¿Existe un camino natural para atraer e involucrar a un gran número de
voluntarios?
● ¿Tenemos o podemos desarrollar, las capacidades internas para intentar
un alcance?

Familiares, amigos y otros. Esta forma de financiamiento busca captar dinero de

personas cercanas. Se trata de obtener recursos de los que confían en ti y
generalmente se usa cuando estás empezando y aún no tienes un historial
crediticio que te permita obtener un crédito. Los montos para este tipo de
financiamiento generalmente son bajos debido a que son personas que quieren
apoyarte, pero tampoco invertirán una gran parte de sus ahorros en tu empresa.

★ Financiamiento colectivo:

Consiste en levantar fondos de pequeños inversionistas que tienen conocimientos

iniciales para poder invertir un pequeño monto de capital. Generalmente todo se
hace a través de plataformas digitales que hacen campañas de levantamiento de
capital mediante cantidades de dinero que no son muy altas, o incluso donaciones.

12
Una de las ventajas es que debido a la promoción que se hace en este tipo de
financiamiento recibes notoriedad.

★ Capital semilla o inversionistas ángeles:

Se trata de inversores experimentados que tienen mucha experiencia en el

desarrollo de empresas y que buscan proyectos con mucho potencial de
crecimiento para invertir. Este tipo de inversión se suele apoyar con asesorías,
consejos y contactos.

★ Venture Capital:

Son fondos liderados por inversores de mucha experiencia que invierten en

empresas innovadoras que demuestran tener o que tendrán un rápido

★ Incubadoras y aceleradoras:

Son empresas u organizaciones que ayudan a los emprendedores en las primeras

etapas de la creación de su empresa. Te aportan dinero, infraestructura y
conocimiento.

★ Bancos:

Es la opción más tradicional y confiable, puesto que puedes obtener créditos de

instituciones financieras que cuentan con diferentes opciones de financiamiento
para empresas de cualquier tamaño. A través de un crédito Pyme puedes obtener
justo el dinero que requieres para empezar o impulsar tu empresa de acuerdo
con los planes y necesidades que tengas.

★ Tarjetas de crédito especiales para negocios:

Como parte de los productos financieros de un banco existen tarjetas otorgadas

a negocios para poder llevar el control de sus gastos en ellas. En BBVA se tiene
la tarjeta de negocios, uno de sus beneficios es que puedes pagar cargos de tu
empresa con esa tarjeta y elegir la tasa y los plazos para realizar el pago. La
tarjeta de negocios te sirve como un tipo de crédito inmediato cuando tu
empresa así lo requiera.

Es bueno utilizar cualquier tipo de financiamiento para empresas, ya que pueden

dar un gran impulso al negocio para seguir creciendo o bien, para enfrentar algún
obstáculo económico que se presente más amplio, al menos en un área geográfica.

● Objetivo:

13
Con el propósito de inducir el otorgamiento de crédito por parte de la banca en
favor de las micros, pequeñas y medianas empresas, la Secretaría de Economía
en coordinación con los gobiernos estatales y municipales, banca de desarrollo,
banca múltiple, intermediarios financieros especializados y otros organismos,
crearon el Sistema Nacional de Garantías.

Sustentado en criterios de transparencia, accesibilidad, masividad y

competitividad con esquemas novedosos de cobertura de riesgos, el Sistema
Nacional de Garantías les permite a las empresas recibir financiamiento por la
vía del crédito, de manera sencilla y efectiva, en mejores condiciones y con
productos competitivos.

● Descripción:

Este programa ha permitido fortalecer financieramente los esquemas de

garantía, mediante la aportación de recursos dirigidos a cubrir el riesgo
crediticio, y a la vez ha ayudado para que las instituciones financieras cuenten
con una serie de respaldos tangibles que les garantice, en un eventual caso de
suspensión de pago, la recuperación total o parcial de la deuda.

Históricamente, las micro, pequeñas y medianas empresas han sido percibidas

por las instituciones financieras como agentes de alto riesgo, dado que en su
mayoría no cuentan con planes de negocios, estimaciones adecuadas de
crecimiento, suficiente infraestructura, fortalezas patrimoniales y en algunos
casos carecen de formalidad.

Por ello, anteriormente el sistema financiero, principalmente el bancario, no las

consideraba sujetos de crédito, y en otros casos les otorgaba el apoyo
financiero con un incremento en la tasa de interés. Sin embargo, la Secretaría
de Economía ha instrumentado este programa de “Garantías” que privilegian el
acceso al crédito y financiamiento de la micro, pequeña y mediana empresa”.

Los servicios de este programa no se ofrecen de forma directa a las empresas,

sino éstas reciben el beneficio de forma indirecta por medio de las instituciones
financieras que se ven apoyadas con este programa.

● Requisitos:
➢ El interesado deberá presentarse en la sucursal bancaria de su
preferencia.
➢ Contar entre 2 y 3 años de antigüedad como empresa formalmente
constituida.

14
 ➢ No estar en situación de quiebra técnica.
➢ No tener pérdidas fiscales en los últimos 2 años.
➢ Contar con historial crediticio sano tanto la empresa como el principal
accionista.

= DESARROLLO SUSTENTABLE=
El desarrollo sustentable promueve la prosperidad y las oportunidades
económicas, un mayor bienestar social y la protección del medio ambiente.
Queremos crecer juntos, transformándonos en una sociedad más justa y
equitativa.

En nuestra empresa tentación natural se apoya y se practica el desarrollo

sustentable y se puede ver envase a:

● La mayoría de nuestras decoraciones son de material reciclado, como el

cartón, el huacal, los manteles que no serán comprados.
● Apoyamos el comercio local comprando insumos y productos, apoyando a
los comercios pequeños.
● Adjunto al punto dos, sólo se comprará productos de temporada, para
evitar fertilizantes químicos y así no dañar la Tierra.
● Se otorgará un descuento del 5% llevando tu recipiente personal,
evitando utilizar desechables (Aplicando solo en productos seleccionados).
● Para ayudar aún más al medio ambiente, contamos con recipientes
biodegradables para todos los productos que se comprarán nuestros
invitados.
● En el área de producción se reducirá la cantidad de merma para
aprovechar el producto que nos da la naturaleza y así hacer conciencia en
el cuidado del medio ambiente y así poner nuestro granito de arena.

15
 = SEGMENTO DE MERCADOS =

Jóvenes y adultos de 18 a 45 años interesados por el consumo de productos

naturales con conciencia social y tradición.

= ANÁLISIS FODA =

= ORGANIGRAMA JERÁRQUICO =

16
 ★ Director general:

Define el rumbo de la empresa, fijando objetivos a corto, mediano y largo plazo.

★ Sub director:

Supervisar el adecuado uso de los bienes y recursos a su cargo. Sancionar los

procedimientos establecidos que incurran los trabajadores. Supervisa que los
planes y programas se ejecuten conforme a lo establecido.

★ Departamento de finanzas:

Planifica y elabora presupuestos, gestiona la organización financiera, pagos de

nóminas de los trabajadores, gestión de gastos asociados a las actividades, pago
de impuestos.

★ Departamento de compras y proveedores:

17
Controla el proceso de compra a proveedores según las necesidades; emite
documentos de apoyo al proceso de compra tales como pedidos, etiquetas,
albaranes de entrada, etcétera.

★ Departamento de marketing y ventas:

Aumenta la participación en el mercado, incrementa los ingresos, desvincula la

competencia, lanzamiento de productos nuevos, aumento de volumen de ventas.

★ Departamento de producción:

● Chef ejecutivo: Cocina, prepara y desarrolla menús, supervisa el

funcionamiento de la cocina, asigna tareas a los cocineros, revisa la calidad
de los alimentos, pedidos de materias primas y equipo.
● Sous chef: asiste al chef ejecutivo en la cadena de operaciones, tiene a
su cargo al resto de los integrantes del departamento.
● Cocinero A: realiza la preparación de aderezos y presentación de platos
utilizando las técnicas adecuadas; colabora en el pedido y conservación de
materia prima y productos de uso en la cocina; colabora en el montaje,
servicio y desmontaje de buffet.
● Cocinero B: responsable de la preparación de los alimentos de la cocina
fría y caliente, asegura la calidad antes, durante y al finalizar los platillos.
● Ayudante de cocina: colabora en la preparación de alimentos sencillos,
mantiene la cocina y los utensilios limpios y ordenados.

= MARKETING DIGITAL=

Es importante por qué en la actualidad ya es una necesidad tener redes sociales,

ya es parte de la vida cotidiana. Para una empresa es importante ya que de ahí

18
deriva la promoción de sus productos, ya sean grandes o pequeñas empresas, así
pueden extender su mercado y dar a conocer su catálogo.

Al hacer publicidad en las redes no tiene ningún costo, ya que cuando eres una
microempresa para ahorrar gastos esta puede ser una alternativa y así poder
llegar a más gente gracias a qué tus conocidos pueden compartir tus fotos, o con
ayuda de otras páginas también puedes crecer, sin embargo también existe la
posibilidad de pagar y así tener aún más publicidad de la se requiere.

La interacción hacia el cliente es aún más cercana, ya que no es necesario que el

vaya hasta la tienda para cualquier duda que tenga, de ahí también deriva que el
cliente ya puede comprar sin necesidad de ir físicamente, ya que las compras ya
también se pueden hacer por línea.

= CONCLUSIONES =

Con base a lo aprendido en la materia se pudo desarrollar el trabajo en equipo

para crear una pastelería desde cero, desde el diseño del logotipo hasta los
productos gastronómicos. De igual manera se realizó la planeación y ejecución de
las finanzas, marketing, logística, costos, sustentabilidad y producción.

Con la colaboración del equipo se invitó a compañeros de otras carreras a

degustar nuestro producto y cabe de resaltar que les encantaron. Por lo tanto,
se pudo comprobar que sería un proyecto factible tanto económicamente como
socialmente ya que los productos fueron de gran interés para los consumidores.

En cuanto a la producción cada integrante del equipo realizó las labores

adecuadas para lograr la correcta elaboración de los productos, tales como,
pastel de chocolate, cheescake de frutos rojos, macarrones de chocolate blanco
y tartas de crema pastelera.

19
En adición, en el aspecto financiero se realizó una buena administración
financiera, donde cada integrante colaboró económicamente para la compra de
insumos, materiales y decoración.

En cuanto a la sustentabilidad, se realizó la compra de productos sustentables

para reducir el impacto en la huella de carbono y ayudar al planeta, para ello se
utilizaron productos desechables biodegradables, insumos de productores
locales, decoración reciclable.

En conclusión, esta materia nos permitió desarrollar un conjunto de

conocimientos y habilidades que facilitarán en gran medida nuestra inserción en
el campo laboral personal o empresarial.

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