Estudio de ingresos y egresos

1. ¿Cuánto cuesta poner en marcha tú idea de negocio? ¿Cuál es el costo de

las actividades que ello implica?
De acuerdo a nuestro Plan de Negocios, consideramos que los gastos para poner
en marcha nuestro proyecto son:

 Arriendo local: $300.000

 Constitución de la empresa: $ 100.000
 Servicios básicos: $100.000
 Publicidad: $30.000
 Materia Prima: $250.000
 Maquinaria: $1.800.000
 Vehículo de entrega: $ 500.000
 Notaria: $7.600
 Patente comercial: 250.000

El costo de estas actividades los consideramos de acuerdo al negocio que

realizamos, el cual no requiere de gran maquinaria, excepto las que necesitamos
para conservar nuestros productos refrigerados y la cocina. Esto es considerando
lo básico para que el negocio recién empiece a surgir.

2. ¿Qué máquinas, equipos, instrumentos, herramientas o utensilios se

necesitan para habilitar oficinas o locales e iniciar las operaciones del
negocio?

Para elaborar y poder vender nuestros productos se necesitará una cocina,

microondas, mesas, sillas, mostrador, frigorífico, horno, batidora, Útiles de aseo,
utensilios de cocina, caja para vender los productos, camioneta

3. ¿Cuánto dinero se necesita financiar las operaciones del negocio, compra

de mercadería (materia prima), mano de obra del personal de producción,
crédito a los clientes cuando no se les venda al contado?

De acuerdo a nuestro Plan de Negocios, logramos evaluar diferentes situaciones,

tales como, nuestro proyecto está enfocado en la entrega de productos frescos y
de calidad, donde algunos de ellos no se pueden conservar por mucho tiempo, por
lo tanto, existe la posibilidad de pérdida o de lograr un total control em los pedidos
solicitados y así solo comprar tales productos cuando así sea necesario es por
esto que es de suma importancia evaluar este punto.
A diferencia de estos productos, el resto posee mayor duración por la cual
podemos proyectarnos con cierta cantidad mes a mes y esto asciende a una suma
de $400.000
En cuanto a los productos frescos, solo a la suma de $50.000.

La mano de obra, estará determinada por el sueldo de tres personas, que son la
persona que atiende el mesón y que será quien arme el “Desayuno Saludable” (Lo
cual trata de una caja o bandeja donde van en conjunto los productos solicitados)
y la persona encargada de la pastelería del local, que también trata de
alimentación saludable. El sueldo de ambos será de un total de $900.000 y aparte
el chofer que repartirá a domicilio y ayudara a trasladar las cosas para cocteles y
eventos especiales al cual se le cancelará por día trabajado debido a que no lo
necesitaremos todos los días si no que ocasionalmente: $15.000 todos los gastos
que genere el vehículo como bencina y mantención los pagará el local.

Por otro lado, no contamos con crédito, pero si con pedidos que podrán abonar
con anticipación para asegurar la venta.

Los costos generales de producción, tomamos en cuenta los gastos básicos de

nuestro local, que serán de un total de $ 100.000

Además, quisimos tomar en cuenta el costo de mantención, teniendo un costo de

$250.000, solo es una provisión en caso de algún imprevisto.

4. ¿Cuáles serán las inversiones necesarias antes de poner en marcha el

negocio? ¿cuál será el monto de esas inversiones?
Renta del local = $ 300.000
Dos depósitos = $ 600.000
Licencias y/o permisos = $ 250.000
Adaptaciones del local= $ 450.000
Mesas, sillas, barra= $ 300.000
Decoración y maquinarias= $ 1.800.000
Insumos = $150.000
Stock inicial de alimentos (incluye bebidas embotelladas) = $ 250.000
Equipo de cafetería (molino, licuadora, accesorios, etc.) = $ 320.000
Cristalería y loza = $80.000
 Caja registradora y software de venta = $ 150.000
Página Web y papelería = $ 120.000
Vehículo de entrega: $ 500.000
Asesoría de contador: $ 100.000
Inversión Total: $ 5.370.000

5. ¿Cuáles serán los costos aproximados de producir los bienes o servicios

que se comercializarán? ¿cuál es el costo estimado por unidad producida o
servicio prestado?
El costo de producir nuestros “Desayunos Amigables” están basado en la mano de
obra y la materia prima, dentro de esta última podemos enumerar con los
siguientes componentes:
o Canasta de mimbre
o Frutas
o Frutos secos
o Pan de acuerdo a las exigencias del cliente
o Café, té o bebida
o Mantel
o Peluche
o Flores
o Torta saludable
o Globos
o Un corazón
o Una tarjeta con un buen mensaje.
o Un vaso personalizado
o Servilletas
o Recuerdo o distintivo de la empresa.
Los costos y gastos los consideramos mensualmente debido a que se compra
en cantidades grandes para elaborar los distintos productos debido a que para
preparar un producto se ocuparán elementos que servirán para la preparación
de otros sobre todo en el caso de la materia prima.
Costo total mensual de mano de obra: $ 900.000
Costo de la mercadería o materia prima: $250.000
Gasto de presentación de los productos terminados con distintivos
enumerados anteriormente: $100.000.