ANALISIS DEL CASO LOS DABBAWALAS DE MUMBAI
TRUJILLO URBANO ISABELA
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA CALI
FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS
ESPECIALIZACIÓN EN LOGÍSTICA
SISTEMAS LOGÍSTICOS
SANTIAGO DE CALI
2020
1
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN .........................................................................................................................3
OBJETIVOS...................................................................................................................................4
CARACTERÍSTICAS Y APLICACIONES ...............................................................................5
ANÁLISIS ECONÓMICO ............................................................................................................6
FORTALEZAS Y DEBILIDADES ..............................................................................................7
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA ..........................................................................................8
APLICACIÓN DEL MODELO EN OTRA CIUDAD (CALI) .................................................9
CONCLUSIONES........................................................................................................................10
BIBLIOGRAFÍA..........................................................................................................................11
2
INTRODUCCIÓN
La ciudad de Mumbai desde hace más de un siglo ha sido reconocida también por unos hombres
provenientes de aldeas cercanas a Pune llamados Dabbawalas, vestidos de blanco que se paseaban
las calles de Mumbai con recipientes cilíndricos donde llevaban el almuerzo desde los hogares
hasta las oficinas de los clientes. Los Dabbawalas han venido llamando la atención de muchos
personajes públicos como lo es el príncipe Felipe, revistas importantes como la revista Forbes, y
han sido motivo de diferentes artículos y documentales inspirados en un sistema sencillo pero que
revoluciona la logística por lo bien que funciona y que muchas empresas grandes admiran. Por
ello, este es un modelo de negocio que vale la pena ser analizado minuciosamente y más aún
cuando se estudia la logística.
3
OBJETIVOS
El presente trabajo tiene como objetivo analizar el modelo de negocio de los Dabbawalas a
nivel de la logística, con el fin de analizar y contextualizar los conceptos vistos a lo largo del
módulo de Sistemas Logísticos, mediante un análisis de las características de la cadena de
suministro de su modelo, las diferentes aplicaciones que hay en la logística y elementos y aportes
que este modelo pueda dejar en la logística, además de la identificación de las fortalezas y
debilidades y competencia de este sistema, para finalmente, identificar la forma en que este modelo
puede ser aplicado en una ciudad como Cali.
4
CARACTERISTICAS Y APLICACIONES.
Los Dabbawalas son hombres reclutados en alrededor de 30 aldeas de Pune y sus alrededores,
por lo cual comparten la misma cultura, lengua, comida y creencias religiosas; son personas en su
mayoría analfabetas y con pocas oportunidades laborales, son particulares porque todos utilizan el
famoso gorro al estilo Mahatma Gandhi. Se llaman Dabbawalas porque ellos llevan las “dabbas”
(portaviandas con comida casera) desde los hogares de las personas hasta las oficinas y viceversa.
La red de suministros de los Dabbawala funciona de la siguiente forma:
1. El Dabbawala se presenta en la estación que le es asignada.
2. El Dabbawala se desplaza en bicicleta a recoger entre 25 y 30 dabbas.
3. El Dabbawala regresa a la estación asignada, está vez con las dabbas, donde se reúne con
el grupo y las clasifican de acuerdo con el destino de cada dabba y las reparten según la
estación destino asignada a cada dabbawala.
4. Los dabbawalas transportan en tren las dabbas a la estación de destino, donde se vuelven a
clasificar para ser entregadas en cada oficina.
5. El proceso se repite en sentido inverso hasta devolver las Dabbas a cada hogar.
En cuanto al E-Commerce, que fue un modelo presentado en clases pasadas del módulo de
sistemas logísticos, es interesante analizar que este modelo de negocio es un modelo que si se
aplicara e implementara el E-Commerce en este modelo, podría adaptarse mucho más y llegar a
perdurar muchos años más, ya que en un mundo como el que hoy tenemos y se espera que
tengamos dentro de poco, el E-Commerce es una tecnología vital para las empresas que quieren
seguir en el mercado. Por lo tanto, sería muy interesante que este modelo aplicara esta tecnología.
5
ANÁLISIS ECONÓMICO DEL NEGOCIO.
El análisis económico del modelo de negocio de los Dabbawalas es relativamente sencillo, y
puede ser explicado de acuerdo a la siguiente figura.
Ingresos promedio
dabbawala mensual:
$165 USD.
Gastos por dabbawala
mensual: $13 USD
Utilidad mensual por
dabbawala: $152 USD
Figura 1. Utilidad mensual por dabbawala.
Sin embargo, se debe tener en cuenta que el ingreso promedio mensual por dabbawala es
sacado de multiplicar un promedio de 27.5 clientes que es el promedio de clientes que maneja
mensualmente un dabbawala, por $6 USD que es el promedio en dólares que paga un cliente por
el servicio mensual. Adicionalmente, los gastos mensuales por dabbawala son sacados al sumar
($4 USD por pasajes de tren, $4 USD por permisos para utilizar vagón, $2 USD de
mantenimiento de carretillas y bicicletas y $0.3 USD de aporte al fideicomiso de caridad).
Dando una rentabilidad promedio por Dabbawala mensual de $152 USD, aunque se debe
tener en cuenta que la organización tenia reglas y cobraba multas por violar estas reglas, y que
además, recibían muchas veces un equivalente a sus ingresos mensuales adicional al año de parte
de sus clientes.
6
FORTALEZAS Y DEBILIDADES DEL MODELO.
Se pueden analizar las fortalezas y debilidades del modelo de negocio de los dabbawalas de la
siguiente forma como se muestra en la tabla 1:
Fortalezas Debilidades
Buena reputación de los dabbawalas. Falta de educación de los dabbawalas
Puntualidad del servicio. Modelo poco adaptable en el tiempo
Bajos costos de operación Modelo de negocio informal
Depende de un medio de transporte como
Disciplina
el tren
Trabajo en equipo Falta de tecnología
Motivación de la fuerza laboral
Baja tasa de errores
Tabla 1. Fortalezas y Debilidades del modelo de negocio de los Dabbawalas.
De acuerdo a lo anterior, se puede decir que, aunque es un modelo que presenta debilidades
como cualquiera, este es un modelo fuerte y puede ser trabajado para adaptarlo en el tiempo.
7
ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.
Aunque los dabbawalas no tienen una competencia directa, es decir, una competencia que haga
exactamente lo mismo que hacen los dabbawalas, si tienen competencia indirecta las cuales pueden
resultar sustitutos a los dabbas. Entre ellos se encuentran: las comidas rápidas, los restaurantes de
almuerzos caseros y los domicilios.
No obstante, los dabbawalas cuentan con la ventaja de que no cuenta con una competencia
directa y las preferencias de los clientes de los dabbawalas siempre es por los dabbas y guardan
fidelidad.
8
APLICACIÓN DEL MODELO EN UNA CIUDAD COMO CALI.
Al pensar en aplicar el modelo de negocio de los dabbawalas en una ciudad como Cali, es
importante tener en cuenta que al ser un modelo poco adaptable por su falta de tecnología y
educación. En una ciudad como Cali, se podría aplicar este modelo de negocio con algunas
pequeñas alteraciones, o más bien, aplicando algunas nuevas tácticas.
Por ejemplo, cambiando el medio de transporte, implementando tecnologías, e-commerce, y
otras pequeñas alteraciones. Se podría dividir a Cali en zonas y trabajar de la misma manera como
lo hacen los dabbawalas pero con las pequeñas alteraciones que se mencionaron anteriormente.
9
CONCLUSIONES.
Se puede concluir que el modelo de negocio de los Dabbawalas es un modelo sencillo pero muy
completo y que funciona a la perfección y con una muy baja tasa de errores, del cual se puede
aprender hasta para aplicar en empresas grandes. No obstante, es importante para un modelo de
negocio adaptarse al cambio tecnológico y cultura que está viviendo el mundo hoy en día.
10
BIBLIOGRAFÍA
Thomke, S., & Srivastava, M. (2011). El Sistema Dabbawala: Entregas a Tiempo Siempre.
11
