Código:

Centro Nacional de Asistencia Técnica a la Industria – ASTIN 9230-FP-F-322

Versión: 2
TALLER PROYECTO FORMATIVO

1. IDENTIFICACIÓN DEL INSTRUMENTO:

Programa de Formación: Ficha de caracterización:

Nombre de la Guía: Código de la Guía:

Nombre del Instructor:
Ciudad y fecha:
2. PRESENTACIÓN E INSTRUCCIONES PARA EL DILIGENCIAMIENTO:
Señor/a Aprendiz:
♦ Resuelva los problemas o casos planteados.
♦ Al responder escriba con letra clara y sea conciso.
♦ Entregue los productos al Instructor y solicite retroalimentación del taller.
3. CUERPO DEL INSTRUMENTO:

CREACIÓN PROYECTO FORMATIVO: “Elaboración de materiales compuestos a partir del aprovechamiento de

residuos agroindustriales tales como bagazo de caña de azúcar, cascara y corona de piña y cascarilla de
café”

APRENDIZAJE POR PROYECTOS

En el programa Tecnología en Química aplicada a la industria hay un grupo de aprendices que están muy motivados e
interesados en trabajar y sacar adelante un proyecto planteado de acuerdo a las problemáticas, necesidades,
oportunidades y tendencias identificadas en el sector productivo, dicho proyecto consiste en la Elaboración de
materiales compuestos a partir del aprovechamiento de residuos agroindustriales tales como bagazo de caña
de azúcar, cascara y corona de piña y cascarilla de café.

Este proyecto, sin duda alguna, es un avance significativo para los aprendices, donde se plasma el trabajo de equipo,
aplicación de las habilidades obtenidas en su proceso formativo, ayuda mutua.

El proyecto se planteado en cuatro fases:

I. Fase de Análisis
II. Fase de Planeación
III. Fase de Ejecución
IV. Fase de Evaluación.

ACTIVIDAD
A partir del proyecto planteado “Elaboración de materiales compuestos a partir del aprovechamiento de
residuos agroindustriales tales como bagazo de caña de azúcar, cascara y corona de piña y cascarilla de
café” infiera y proponga actividades para que llegue a un feliz término, de acuerdo con el diseño curricular del
programa de formación relacione que competencias y posibles resultados de aprendizaje pueden ir asociados a cada
una de las fases definidas en el proyecto.

Preguntas Competencia del programa Resultados de aprendizaje

Qué necesidad Mejorar la salud de las personas Promover la interacción Asumir actitudes críticas,
satisface o qué ya que la infusión de cascara de idónea consigo mismo, con argumentativas y
problema piña contiene vitamina C, los demás y con la propositivas en función de la
soluciona la manganeso, es antinflamatorio, naturaleza en los contextos resolución de problemas de
comunidad contiene diuréticos, protege el laboral y social. carácter productivo y social.
sistema inmunológico, contiene
propiedades anticancerígenas,
ayuda a bajar de peso, elimina la
retención de líquidos y además
es anti estresante.
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Defina el Impactar positivamente en la Promover la interacción Generar hábitos saludables

impacto que salud de las personas ya que, al idónea consigo mismo, con en su estilo de vida para
tiene la tener tantas vitaminas y los demás y con la garantizar la prevención de
ejecución de minerales, la cascara de piña naturaleza en los contextos riesgos ocupacionales de
este proyecto permitirá que las personas que laboral y social. acuerdo con el diagnóstico
la consuman mantengan sus de su condición física
enfermedades controladas como individual y la naturaleza y
la diabetes, o en el que caso de complejidad de su
quienes no las sufran, evitarlas. desempeño laboral.
Además de ayudar a bajar de
peso y a los deportistas en
fortalecer su sistema
inmunológico.

Defina el objetivo Promover la interacción Asumir responsablemente

general Reutilizar residuos de la cascara
de la piña de manera natural,
convirtiéndolo en una infusión y
la corona nos serviría como
método de germinación.
idónea consigo mismo, con
los demás y con la
naturaleza en los contextos
laboral y social.
los criterios de preservación
y conservación del medio
ambiente y de desarrollo
sostenible, en el ejercicio de
su desempeño laboral y
social.

Defina mínimo 1.Conseguir las cascaras y Realizar procedimientos de Aplicar técnicas de

dos objetivos coronas de piñas en fruterías, muestreo para análisis conservación, preservación,
específicos supermercados, galerías o fisicoquímico, de acuerdo transporte y almacenamiento
propias de nuestro hogar ya que con los protocolos de muestras, según
normalmente son desechadas. establecidos por el sector. procedimientos establecidos.

2.Investigar más a fondo los

porcentajes de las propiedades
de la cascara y corona de la piña
para poder determinar sus
beneficios.

Determine 1.Investigar quienes son Analizar muestras según Reportar resultados del
mínimo dos nuestros posibles proveedores. procedimientos ensayo de acuerdo con
actividades en la implementados por el parámetros y formatos
fase de análisis 2.Elaborar una tabla que laboratorio establecidos
contenga la información
nutricional y cada cuanto tiempo
tomar (modo de consumo) el
producto.

Determine 1. Asignar a cada integrante del Supervisar y controlar Alistar las materias primas,
mínimo dos proyecto una tarea a desarrollar. variables de procesos los materiales, insumos
actividades en la químicos, de acuerdo con el requeridos de acuerdo con la
fase de 2. Estudiar el mercado e plan de producción. orden de producción.
planeación identificar nuestros tipos de
clientes además de buscar
métodos de innovación.
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3. Realizar marketing digital con

ayuda de las redes sociales.
4. Crear el logo de nuestro
producto.

5. Comprar las botellas para

envasar nuestro producto.

Determine 1.Creación de la infusión de Supervisar y controlar Inspeccionar el empaque y

mínimo dos cascara de piña en una cocina variables de procesos embalaje de los productos
actividades en la limpia y organizada con las químicos, de acuerdo con el de acuerdo con la orden de
fase de herramientas adecuadas para plan de producción. producción y la normatividad
ejecución desarrollar el proyecto. vigente.

2. Envasar la infusión e imprimir

nuestro logo y tabla de
información nutricional.

3.Dar muestras pequeñas del

producto con diferentes sabores
para conocer los gustos del
consumidor.

4.Vender el producto a los

clientes seleccionados.

Determine 1. Realizar una encuesta 2 Apoyar actividades que Monitorear los procesos y
mínimo dos meses después a los clientes conduzcan a la procedimientos del sistema
actividades en la sobre los efectos que han tenido implementación, de los de calidad de acuerdo con el
fase de o sentido respecto al producto. sistemas de gestión, de sistema de gestión de
evaluación forma individual o integrada; calidad implementado en la
2.Hacer una reunión con los de acuerdo a planificación organización.
integrantes del proyecto para establecida por la empresa.
evaluar que aspectos mejorar o
cambiar.

Pueden sugerir más de dos actividades por fase, lo importante es que El proyecto pueda llegar a un feliz término, se
recomienda que indague sobre la temática planteada en el proyecto.

4. PRODUCTO (S):
Taller diligenciado
Observaciones y/o recomendaciones: