TRABAJO FINAL CONTABILIDAD

ADMINISTRATIVA 5TO
CUATRIMESTRE
Análisis de costos de cervecería modelo de Guadalajara

Descripción breve
Se pretende explicar de forma explícita los costos que tiene la empresa en la que laboro llevando
alrededor de 3 años trabajando en dicha empresa aprendí a observar y analizar el proceso
productivo y calcular cuánto probablemente podría valer cada una de la cerveza producida en un
lapso de tiempo específico, a continuación analizaremos el proceso productivo de la cervecería
Modelo de Guadalajara.

Luis Velez
Alta Dirección 5to cuatrimestre.
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Proceso Productivo Grupo Modelo (Cervecería Corona)

Cervecería Modelo de Guadalajara

Materia Prima

-Cebada, Lúpulo y levadura

Materiales Externos

Fermentación

El tiempo de fermentación se generan Bloques Fríos donde la cerveza ya

2 ingredientes más que son el alcohol fermentada se filtra y se mandan a
y el CO2 el tiempo de cocción es de 7 tanques para conservarla a
días aprox. temperaturas bajo 0.

Envasado
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Envasado

Proceso de envasado

Cerveza procesada y lista Servicios de agua, aire y luz

para su envasado guiada por guiada desde el
Cartones con botella vacía
tuberías desde departamento de fuerza
departamento de bloques guiada desde logística.
motriz y departamento de
fríos. tratamiento de agua.

Logística entrega los cartones

La cerveza se guía hasta las
listos y en el mejor estado
maquinas llenadoras listas
posible para su depaletización
en espera de botella o latas
en su respectiva máquina y con
limpias para su envasado.
el operador.

Cartones llegando mediante

trasportaciones a una
abridora-desempacadora.

Máquina y operador
desempacadora-abridoras

Cartón desempacado y
botella guiada por medio de
transportaciones a una Cartón desempacado sin
lavadora industrial para su botella guiado en
buen proceso de lavado. trasportaciones hacia el área
Maquina Lavadora o
de tapanco o bodega de
cargadora de botella y
cartón vacío.
operador.
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Se entrega la botella limpia para Se llenan las tolvas de plastitapa

su envasado a Llenadora. para tapar las botellas y
conservar el producto.

Se entrega por medio de

transportaciones a la máquina
para su pasteurizada y eliminar
cualquier tipo de impureza
residual y mejorar la calidad
del producto.

Sale la botella del pasteurizador Se recargan las maquinas

y se pasa a una maquinas etiquetadoras con cajas llenas
etiquetadoras. de mucha etiqueta.

Después del etiquetado pasa Los operadores de tapanco o

por transportación a las bodega de cartón proporcionan
empacadoras. cartón en buen estado para su
empacado.

El cartón en mal estado se Cartón nuevo se cose en

pasa a maquinas máquinas cosedoras para
embaladoras para su reponer cartón en mal
reciclamiento. estado.

Por medio de transportaciones

llega el cartón ya con el
producto terminado hacia la
Paletizadora.

Montacarguistas retiran las Logística se encarga de

tarimas ya con el producto administrar los cargamentos a
terminado y lo acomodan en tráilers para su distribución.
logística.