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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

“Modelo PEPSC”

Curso:
Procesos para Ingeniería

Docente:
Diaz Zegarra Carmen Milagros

Alumnos:
Cataño Pozo Frecsia Alexandra U19308004
Larico Ortiz Brian U18213764
Condori Chahua Ferdinan U19304810
Flores Ochoa Jeferson U19100762
Morales Quispe Fiorella Virnna U19103946
Ortega Castro César U20102607

Arequipa - 2020
MODELO PEPSC DE LA FABRICACIÓN DE CERVEZA

Proveedor 5M PROCESO PRODUCTO Cliente

Proveedor externo: Materiales: Agua, malta, Elaboración de un mosto, Se producen 175 millones Cliente interno:
Proveedores locales, lúpulo y levadura, botellas, posteriormente se enfría y de botellas al año, Supermercados
España. etiquetas, cajas, tapas. se realiza un proceso de equivalente a 800 mil nacionales.
filtración, como fase botellas diarias. Sabor de
Proveedor interno: Método: Fermentación.
previa a la fermentación. carácter afrutado, que
Área de logística, jefe
Máquina: Tanques En la fase de fermentación, hace único al producto.
de recursos humanos,
horizontales, cocina, se utilizan tanques
proceso de
filtros, productora de horizontales para
mantenimiento y
vidrio, purificadora de almacenar el mosto
proceso contable.
botella, máquina resultante. La levadura al
envasadora, máquina de alimentarse del resto de
pegados de etiquetas, nutrientes genera el
controladora de alcohol. Luego, se enfria la
etiquetado, impresora de cerveza a 0° y sufre una
etiquetas y máquina etapa de maduración de
empaquetadora de cajas. 28 días. Finalmemte se
filtra y está lista para llevar
Mano de obra: 170 al área de envasado y
operarios. etiquetado.
Medio Ambiente: Ubicado
en Madrid, San Sebastián
de los Reyes, área de 35
He.

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