Informe 1: Estequiometria

Jeisson Arley Osorio Mesa

Corporación Universitaria Remington,

Facultad de Ingeniería,

Ingeniería Industrial.

Química General

Tauramena

Septiembre, 2020
 II

Tabla de Contenidos

Introducción ................................................................................................................................. 1

Objetivos...................................................................................................................................... 1

Objetivo general ................................................................................................................... 1

Objetivos específicos ............................................................................................................ 1

Procedimiento .............................................................................................................................. 2

Figura 1........................................................................................................................................ 2

Análisis y resultados .................................................................................................................... 3

Tabla 1 ......................................................................................................................................... 3

Figura 2........................................................................................................................................ 4

Bibliografía .................................................................................................................................. 6
 1
Introducción

Desde los principios de la química, reflejados en el antiguo Egipto con Taputi y

sus perfumes, saber qué cuantía se necesita de cada compuesto para llegar a otro es

indispensable, donde a través del tiempo los número han avanzado y con ello principios

para llegar a realizar cálculos precisos siendo esta la ciencia que mide las proporciones

cuantitativas o relaciones de masa de los elementos químicos que están implicados,

conocida como estequiometría, donde sus aplicaciones presentan un amplio campo,

donde en este informe trabajos la estequiometría de un sándwich, donde debido a la

situación actual de la pandemia, es una herramienta virtual en la cual podemos estudiar

los fenómenos que suceden en una reacción.

Objetivos

Objetivo general

Reforzar los conocimientos aprendidos teóricamente sobre estequiometria y la

importancia de las cantidades en la conservación de la materia.

Objetivos específicos

Entender la interacción de reactivos, productos y excesos en las reacciones

químicas.

Comprender las relaciones estequiométricas entre reactivos y productos.

 2

Procedimiento

Para esta experiencia se utilizó el simulador de PhET colorado “Reactivos,

productos y excedentes” para entender el tema de estequiometría, para el desarrollo de la

práctica se tomaron datos de peso de un paquete de pan, mortadela y queso, lo anterior se

registró en la Tabla 1, posteriormente se exploró el simulador que se muestra en la

Figura 1, finalmente se realizaron los balances y cálculos necesarios para su respectivo

análisis.

Figura 1

Montaje simulador

Fuente: https://phet.colorado.edu/es/simulation/reactants-products-and-leftovers
 3

Análisis y resultados

Tabla 1

Características de los materiales

Producto Marca Contenido neto (g) Porción (g)

Pan Santa clara 320 18 (c/u)

Mortadela Zenú 450 19 (c/u)

Queso Mozzarella Alpina 250 25 (c/u)

Fuente: El autor del presente documento.

Luego de consignar los datos de cada producto, nos dirigimos al simulador en el

cual obtenemos que para un sándwich compuesto con las especificaciones dadas por el

docente obtenemos la siguiente ecuación:

𝑃2 + 𝑀2 + 𝑄 → 𝑃2𝑄𝑀 + 𝑀

Con las siguientes cantidades involucradas:

• Para los reactivos

𝑃2 = 18𝑔 𝑥 2 = 𝟑𝟔𝒈

𝑀2 = 19𝑔 𝑥 2 = 𝟑𝟖𝒈

𝑄 = 𝟐𝟓𝒈

• Para los productos

 4

𝑃2 = 𝟑𝟔𝒈

𝑄 = 𝟐𝟓𝒈

𝑀 = 𝟏𝟗𝒈

𝑃2𝑄𝑀 = 𝟖𝟎𝒈

• Para los excesos

𝑀 = 𝟏𝟗

Obteniendo que para un sándwich con las especificaciones dispuestas se necesitan

las siguientes cantidades:

𝑃2 + 𝑀2 + 𝑄 → 𝑃2𝑄𝑀 + 𝑀
36g 38g 25g 80g 19g

Figura 2

Simulación para un sándwich de dos panes, dos mortadelas y un queso

Fuente: https://phet.colorado.edu/es/simulation/reactants-products-and-leftovers
 5

Para 4 sándwiches con las mismas características:

• Multiplicamos la ecuación para un sándwich por 4 debido a que es el número que se

requiere del mismo.

𝑃2 + 𝑀2 + 𝑄 → 𝑃2𝑄𝑀 + 𝑀 (4)

• Obtenemos entonces la siguiente ecuación balanceada

𝟒𝑃2 + 𝟒𝑀2 + 𝟒𝑄 → 𝟒𝑃2𝑄𝑀 + 𝟒𝑀

Con las siguientes cantidades involucradas:

• Para los reactivos

𝑃2 = 18𝑔 𝑥 2 = 36𝑔; 36𝑔 𝑥 4 = 𝟏𝟒𝟒𝒈

𝑀2 = 19𝑔 𝑥 2 = 38𝑔; 38 𝑥 4 = 𝟏𝟓𝟐𝒈

𝑄 = 25𝑔; 25 𝑥 4 = 𝟏𝟎𝟎𝒈

• Para los productos

𝑃2 = 𝟑𝟔𝒈

𝑄 = 𝟐𝟓𝒈

𝑀 = 𝟏𝟗𝒈
 6

𝑃2𝑄𝑀 = 𝟖𝟎𝒈; 80 𝑥 4 = 𝟑𝟐𝟎𝒈

• Para los excesos

𝑀 = 𝟏𝟗; 19 𝑥 4 = 𝟕𝟔𝒈

Obteniendo finalmente que para cuatro sándwiches con las especificaciones

dispuestas se necesitan las siguientes cantidades:

𝟒𝑃2 + 𝟒𝑀2 + 𝟒𝑄 → 𝟒𝑃2𝑄𝑀 + 𝟒𝑀

144g 152g 100g 320g 76g

Utilizando los productos expuestos inicialmente podemos concluir que luego de

armar los cuatro sándwiches las cantidades sobrantes de cada producto son:

𝑃𝑎𝑛 = 320𝑔 − 144𝑔 = 𝟏𝟕𝟔𝒈

𝑀𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑒𝑙𝑎 = 450𝑔 − 152𝑔 = 𝟐𝟗𝟖𝒈

𝑄𝑢𝑒𝑠𝑜 = 250 − 100𝑔 = 𝟏𝟓𝟎𝒈

Bibliografía

Redacción propiedad intelectual del autor del presente documento.