IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS EN LA ALIMENTACION BOVINA

PRESENTA POR: LINA MARCELA ROLDAN SANCHEZ

PRESENTADO A: ELIANA AUDREY MANCHOLA PEREZ

GANADERIA INTENSIVA DE DOBLE PROPOSITO

SENA :2200921
1
IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS EN LA ALIMENTACION BOVINA

¿Qué SON?

Son el corazón de toda dieta exitosa, ya que conforman aproximadamente el 70% de su dieta
de materia seca y aporta la mayor parte de la energía. Estos son la principal fuente de energía
y los principales precursores de grasa y azúcar (lactosa) en la leche de vaca.

Los vacunos solo aprovechan una parte de la energía bruta o total que ingieren ya que ocurren
perdidas en los procesos de digestión y metabolismo hasta finalmente disponer de la energía
neta que active las reacciones químicas involucradas en el mantenimiento y producción.
“Los carbohidratos representan la principal fuente de energía en la dieta”. Pero hemos de
tener en cuenta que los diversos carbohidratos se localizan en la pared celular y el contenido
celular de los tejidos vegetales. Los polisacáridos celulosa y hemicelulosa, se denominan
carbohidratos estructurales, y están localizados en la pared celular, mientras los presentes en
el contenido celular, como por ejemplo el almidón, se conocen como carbohidratos no
estructurales.

DIFERENCIAS ENTRE LOS CARBOHIDRATOS ESTRUCTURALES Y LOS

CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES.

Los carbohidratos no estructurales son rápidamente y, en muchos casos, completamente

fermentados a nivel ruminal y en general se encuentran en el contenido celular. Y a su vez
incrementan la densidad bacteriana en el rumen, no estimulan la rumia ni la producción de
saliva y cuando se encuentran en exceso pueden inhibir la fermentación de fribra. Mientras
que “Los carbohidratos estructurales constituyen la porción fibrosa de los alimentos y no
pueden ser degradados por enzimas producidas por los animales mamíferos. Y estos a su
vez estimulan la rumia, es decir mejoran la fermentación, aumentan el flujo de saliva hacia el
rumen y estimulan las contracciones rúmiales.

ESTRUCTURAS ANATOMICAS

La rumia consiste en regurgitar el alimento consumido para masticarlo y mezclarlo con saliva,
reduciendo el tamaño de partícula y exponiendo los carbohidratos en la fibra para una
fermentación bacteriana realizada por los microorganismos que viven en el estómago, de esta
forma los rumiantes aprovechan de forma muy eficiente los nutrientes de los alimentos. De
esta manera, los bovinos, tienen un complejo sistema de digestión que les permite aprovechar
eficientemente los nutrientes de los alimentos, inclusive los de baja calidad nutricional.

2
“el equilibrio entre carbohidratos estructurales y no
estructurales es importante al alimentar un bovino
para que sea mas productivo”.

3
RESULTADO DE LA DIGESTION BOVINA
El sistema digestivo de los bovinos consiste en boca , esofago, estomago,intestino
delgado,intestino grueso y ano, pero en el estomago es donde el bovino aprovecha mas los
.nutrientes de su alimento debido a que este se divide en cuatro.
La panza que es la que actua como camara de fermentacion, alli los microorganismos puede
utilizart la fibra para generar energia.
La redecilla esta se encarga de desplazar el alimento ya sea dirigido a la panza o al libro en
la regurgitacion del bolo despues de la rumia.
El libro este es donde se reducen el tamaño de los alimentos ademas de que sus laminas y
papilas pueden servir como comunicación directa ente la redecilla y el cujar para los liquidos
y alimentos finalmente triturados –
El cuajar es donde posiblemente los microrganismos rumiales sea dirigidos parta su posterior
absorcion como protenia de alta calidad en el intestino delgado
Todo esto es con la finalidad de aprovechar las sustancia nutrivas que consume el bovino.
Debemos tener en cuenta que según la catidad alimenticia de forraje que el bovino consuma
puede provocar varios cambios y diversos resultados en la produccion de leche y carn e.