Anatoma y fisiologa del aparato digestivo delos ovinos.

II. INTRODUCCIN
La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos que son ingeridos en sustancias
ms sencillas para ser absorbidos. La digestin ocurre tanto en los organismos pluricelulares
como en las clulas, como a nivel subcelular. Los rumiantes son animales que digieren alimentos
en dos etapas: primero los consume y luego realiza la rumia. sta consiste en regurgitacin de
material semidigerido, remasticacin (que lo desmenuza) y agregacin de saliva.Los Rumiantes
son aquellos animales que digieren los alimentos en dos etapas, primero los consumen y luego
realizan la rumia. sta consiste en regurgitar el material semidigerido y volverlo a masticar para
deshacerlo y agregarle saliva. Dentro de los rumiantes se incluyen los bovinos, ovinos, caprinos y
camlidos. La mayora de los rumiantes artiodctilos conforman el suborden Ruminantia.

III. JUSTIFICACIN
Para nosotros como futuros tcnicos en produccin animal, es importante conocer que en
animales de inters zootcnico utilizados para la produccin, como es el caso de los ovinos, el
estudio del sistema o aparato digestivo es de importancia fundamental, ya que nos ayuda a
entender los procesos que conducen a la produccin de carne, lana, leche, entre otros derivados.
El aparato digestivo tiene entre sus funciones permitir la prehensin y digestin de los alimentos
consumidos como son los pastos, suplementos, concentrados, etc, para despus absorber y
utilizar sus nutrientes.

IV. OBJETIVO
Conocer la anatoma y fisiologa del aparato digestivo de los ovinos.

V. REVISIN DE LITERATURA
El sistema digestivo est formado por dos componentes; el tubo digestivo y las glndulas
accesorias. El tubo digestivo comienza en la cavidad oral (que incluye los dientes, labios, lengua y
hocico), contina en el esfago, estmago, intestinos delgado y grueso y termina en el ano. Las
glndulas accesorias, salivales, el hgado y el pncreas, tienen conductos que desembocan en el
tubo digestivo, ya sea en la cavidad oral o intestino delgado. Entre las diferentes especies
domsticos (rumiantes, no rumiantes, aves y herbvoros) existen diferencias y modificaciones
anatmicas en el sistema digestivo. Los caprinos y ovinos se clasifican como rumiantes o
especies cuyo estomago consta de cuatro compartimientos y que mastican el mismo alimento
varias veces,(Abner, 2017).
Este mecanismo de remasticacin cclica se conoce como rumia y ocurre en cuatro pasos; 1)
regurgitacin, 2) re-masticacin, 3) re-insalivacin y 4) re-deglucin. Durante la rumia, el animal
regurgita una parte del alimento ya consumido procedente de dos de los cuatro compartimientos
estomacales. El rumen, uno de estos dos compartimientos presenta pliegues, pilares o
proyecciones musculares que, en conjunto con el esfago, formado en el rumiante por msculo
tipo estriado, hacen posible que el alimento se regurgite a modo controlado para ser masticado y
mezclado nuevamente con saliva antes de la re-deglucin (tragado). Una vez el alimento
parcialmente digerido pasa al tercer compartimiento del estmago (el omaso), ya no se somete a
la rumia.(Tobar, 2012)
1.) BOCA:
Es el vestbulo del aparato digestivo. Es una cavidad comprendida entre los huesos maxilares y
palatinos, alargados segn el eje de la cabeza, y con dos aberturas, una anterior y otra
posterior.(Soto, 2011).
2.) ESFAGO
Es un largo tubo msculo-membranoso, colocado entre la faringe y el estmago, el cual est
encargado de conducir los alimentos durante la deglucin. Sale de la parte inferior de la faringe y
se dirige de arriba abajo y de adelante atrs, detrs de la laringe y de la trquea en el borde
inferior del cuello, cuya direccin sigue.(Abner, 2017)
3.) COMPLEJO RETCULO-RUMEN
Refiere a los dos primeros compartimientos del estmago del pequeo rumiante. A pesar de que
la anatoma interna de sus paredes difiere, sus funciones fisiolgicas son las mismas. Son los
compartimientos del estmago donde ocurre el proceso de fermentacin. Durante este proceso
los microorganismos que habitan en el complejo (bacterias, protozoarios y hongos) degradan o
hidrolizan y utilizan para su beneficio los nutrientes presentes en los alimentos consumidos.(Soto,
2011)
4.) OMASO
Es el tercer compartimiento del estmago del pequeo rumiante. Conocido tambin como librillo
debido a su anatoma interna formada por numerosos pliegues. El bolo alimenticio que se
produce durante la rumia y se vuelve a tragar llega a la entrada del omaso donde se ubica el
orificio retculo-omasal. En omaso acta como un filtro selectivo de las partculas slidas y aqu
ocurre absorcin de agua y minerales.(Tobar, 2012)
5.) ABOMASO
Este cuarto y ltimo compartimiento del estmago del pequeo rumiante es conocido tambin
como cuajar y es el compartimiento gstrico que tiene un pH cido y es equivalente al estmago
que poseen los no rumiantes. El jugo gstrico es producido por clulas especializadas en la pared
del abomaso y est compuesto por cido clorhdrico (HCl), mucina (protena que protege las
paredes del estmago de la acidez), gastrina (hormona) y enzimas digestivas (i.e pepsina y
renina).(Soto, 2011)
6.) INTESTINO DELGADO
Es la parte ms estrecha y delgada del intestino, su calibre es uniforme y su longitud variable,
pero siempre es de muchos metros. Es cilndrico, arrollado en espiral, y presenta dos curvaturas
llamadas gran y pequea curvatura, esta es la que sirve para la insercin del mesenterio.
Presenta tres partes o porciones iguales: duodeno, yeyuno e ileon, la cual se comunica con el
ciego.(Soto, 2011)
7.) INTESTINO GRUESO
Sigue al intestino delgado, del cual se distinguen fcilmente por su calibre, que es muchas veces
mayor, y por una serie de estrangulaciones y dilataciones o bombeamientos, que le dan un
aspecto especial.(Soto, 2011)
8.) RECTO
Es la parte del intestino que se encuentra en el bacinete plvica. Es la continuacin del colon
flotante. Se le da el nombre de recto, por su disposicin en direccin recta, de adelante hacia
atrs.(Lier, 2012)
VI. CONCLUSIN
El aparato digestivo del ovino es donde se tienen lugar las modificaciones de los alimentos como
son la trituracin, reblandecimiento, transformaciones ms complejas de origen microbiano y de
naturaleza qumica. Los alimentos son rpidamente triturados en la boca por los molares.
Al mismo tiempo los alimentos son humedecidos por la saliva, que es segregada en cantidad
abundante.Los componentes principales del sistema digestivo de las ovejas son: el esfago,
retculo, rumen, omaso, abomaso, intestino delgado, ciego, intestino grueso y recto.

VII. RECOMENDACIN
Es importante, para cualquier persona que est a cargo de una explotacin pecuaria, como es el
caso de la produccin de ovinos con diferentes propsitos, conocer la anatoma y fisiologa del
aparato digestivo de la especie a la que se dedica para poder brindarle el mejor manejo
alimenticio que ayude al bienestar del animal y mejore la produccin.

VIII. LITERATURA CITADA

Abner, A. (2017). El estmago del pequeo rumiante. Universidad de Puerto Rico, Esacin Experimental Agrcola.

Lier, E. V. (2012). Anatoma Digestiva. Dpto. de Produccin Animal y Pasturas - Facultad de Agronoma.

Soto, A. (2011). Sistema Digestivo de los Rumiantes. Universidad de Cordova, Ingeniera en Industrias Alimentarias.

Tobar, J. (2012). Anatoma y Fisiologa del Aparato Digestivo de los Rumiantes. Universidad de Buenos Aires, Dpto.
Zootecnia.

Efecto de la utilizacin de distintos niveles de grasas rumio-protegidas (bypass) en bovinos de

leche.