COSTOS PARA LA GESTIÓN

Sesión 04: Los Sistemas de Valuación: PEPS y

Promedio

WILLIAM VASQUEZ HUAMAN

 Introducción

• Un producto terminado tiene incluido una serie de elementos y

subproductos, que mediante un proceso de transformación
permitieron la confección del producto final.

• La materia prima debe ser perfectamente identificable y medible,

para poder determinar tanto el costo final de producto como su
composición.

• En el manejo de los Inventarios, que bien pueden ser inventarios de

materias primas, inventarios de productos en proceso e inventarios de
productos terminados, se debe tener especial cuidado en aspectos
como por ejemplo su almacenamiento, su transporte, su proceso
mismo de adquisición, etc.
 Naturaleza

• El costo de la materia prima que se utilizan directamente en el

proceso productivo, es el elemento que se transforma y puede
identificarse fácilmente con el producto final o terminado.

EJEMPLO
Para fabricar mesas de comedor, podemos observar que el insumo
principal para ser transformado es la madera. Para fabricar tazas se
necesita arcilla, para hacer jabón necesitamos glicerina, etc.
Para determinar el costo de la materia prima, no sólo se debe
considerar el valor de adquisición (cuánto le costó), sino también
todos los costos adicionales para su adquisición, como costo de
flete, impuestos aduaneros en caso de importaciones, entre otros.
 Costo

• Las empresas necesitan saber el valor o costo de la materia prima, insumos

o materiales que han sido adquiridos y que intervienen directamente en la
producción.
• El costo de adquisición de los materiales o inventarios debe incluir todos los
desembolsos necesarios para que la materia prima se encuentre disponible
para ser utilizada en el proceso productivo.
• Dentro del costo, debemos incluir:

Otros costos adicionales hasta

El valor de adquisición de la
El flete o costo de transporte que la materia prima esté en
materia prima directa (MPD)
los almacenes de la empresa.

RECORDEMOS que el impuesto general a las ventas (I.G.V.), no forma parte del costo de los materiales,
y es por ello que debemos separarlo y contabilizar la materia prima sólo al valor de venta.
 Costo

• Las empresas industriales que importan la materia prima no sólo deben

incluir:

El monto pagado
Flete por el Impuestos de
al proveedor en
transporte aduanas
el extranjero

Otros costos
Costos de adicionales que
Supervisión
almacenaje se incluyan en la
importación.

• Si el proveedor nos otorga un descuento o bonificación, debemos

contabilizarlo al valor neto de la compra, es decir restar al costo el
descuento para reflejar lo que realmente se pagó por ello.
 Costo

EJEMPLO
Se compra 270 Kg de Fruta para la elaboración de mermeladas y cada
kilo vale S/ 5.90 (incluido IGV), y el proveedor envía la factura 003-113
con el siguiente detalle:
Valor de Venta S/ 1,350
I.G.V S/ 243
Total S/ 1,593
Lo cual significa que el costo de los 270 Kg es S/ 1,350 y no S/ 1,593,
ya que el IGV es un impuesto que constituye un crédito fiscal para la
empresa y no forma parte del costo.
 Kardex

• La valuación de inventarios, comprende las actividades de compra y

consumo:

Las compras de los

• Son los ingresos al almacén de la empresa
materiales

• Son los materiales que son enviados a la producción para que sea
El consumo o salida
transformado en el proceso productivo.

• Este manejo y control de los materiales es registrado en un formato interno

que se denomina Kardex.
• El Kárdex, es un formato en donde se lleva el control de los inventarios.
Puede estar de manera física como tarjetas o escrito en un cuaderno, o
dentro del computador, en un sistema e incluso en Excel.
 Kardex

• El Kárdex, es un formato en donde se lleva el control de los inventarios.

• Puede estar de manera física como tarjetas o escrito en un cuaderno, o
dentro del computador, en un sistema e incluso en Excel.
• Está graficado en 3 partes:

Las Entradas Las Salidas El Saldo

• Representan el ingreso de • Representan el uso o • Es el control de lo que va

la materia prima al envío a producción para quedando en el almacén.
almacén,
Estas tres es decirno
partes las solo van a cuantificarse
que puedan ser
en cantidades (unidades), sino también en
compras. transformadas.
su equivalente en soles (Total).
 Modelo de Kardex

Tarjeta de Kardex
Nombre del insumo Método : PROMEDIO
Unidad de medida
Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo
Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Costo Unitario Total
 Métodos de Valuación de Inventarios

• Valuar los inventarios, implica cuantificar el costo de la materia prima que se

ha enviado para la producción.
• La elección del método de valuación dependerá de la naturaleza o tipo de
materia prima que se maneja. Si los productos son perecibles es
recomendable usar el método PEPS(los materiales que se compran primero
son los primeros que se deben de usar para la producción), pero si el
producto no es perecible se puede usar el método promedio ponderado.
• Para contabilizar y valuar los inventarios, explicaremos dos métodos de
valuación:

Método PEPS
Método Promedio Ponderado
(Primeras en entrar, primeras en salir)
 Método Promedio Ponderado

• Este es el método de valuación más utilizado por las empresas, y

consiste en sacar un único valor (promedio) para toda la materia
prima que se posee.
• El costo unitario se obtiene al dividir todo lo que se ha gastado en
soles por los materiales entre todas las unidades que se tiene en el
almacén.
• Es importante que saquemos un nuevo costo promedio cada vez que
se realiza una compra en la empresa, no toda la materia prima que se
compra, tiene el mismo valor, debido a que los precios fluctúan
constantemente.
 Ejemplo Método Promedio Ponderado

• Al inicio (inventario inicial) se tiene en almacén 8,000 kg. de materia prima A. El valor total es
por S/32,000.
• Operaciones:
• 03 de Septiembre se compra 5,000 kilos de materia prima a un costo de S/5.17 cada kilo.
• 12 de Septiembre se envía a Unidad de Medida : Kg. Método : Promedio
producción 10,000 Kg de
materia prima. Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo Costo
• 18 de Septiembre se compra
2,000 kilos pagando un valor Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
total de S/12,000 más 1,000 por Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
flete.
03-Sep 5,000 5.17 25,850 13,000 4.45 57,850
• 25 de Septiembre se envía a 12-Sep 10,000 4.45 44,500 3,000 4.45 13,350
Producción 4,000 Kg de materia
prima. 18-Sep 2,000 6.50 13,000 5,000 5.27 26,350
25-Sep 4,000 5.27 21,080 1,000 5.27 5,270
 Ejemplo Método Promedio Ponderado

INVENTARIO INICIAL
• Se tiene como inventario inicial del mes anterior 8,000 kilos de materia
prima, valorizados todos en S/ 32,000.
• Como es un inventario inicial, es algo que ya se tiene, no se puede poner
en entradas, debido a que no es una compra.
• Se debe colocar en saldo, porque es lo que quedaba en la fábrica.
• El costo unitario se obtiene de dividir el total en soles entre el total de
unidades:
• S/ 32,000 / 8,000 kg. , lo que equivale a un costo unitario de S/4.00
 Ejemplo Método Promedio Ponderado

DÍA 03-SEP

• El día 03 de Setiembre, se adquiere 5,000 kilos a S/ 5.17 cada kilo, y como esta sí es una
compra, se coloca en entradas.
• Para determinar los “Saldos”, debemos observar que ya teníamos 8,000 kilos a S/ 4
c/kg y luego se compran 5,000 a S/ 5.17. Los precios de adquisición son diferentes, por
lo que debemos sacar un promedio para que toda la materia prima tenga un solo valor.
• Vemos entonces que tenemos en total 13,000 kilos (lo que se tenía, más lo que se
compró, es decir, 8000 del Inventario Inicial más lo que se compró el 13 de Setiembre),
y todo ello está valorizado en S/ 57,850 (lo que valía el saldo inicial S/ 32,000 más la
nueva adquisición S/ 25,850).
• Para sacar el costo unitario promedio solo hay que dividir el saldo en soles entre el
saldo en unidades: S/ 57,850 / 13,000, y con ello calculamos que cada kilogramo de
materiales que hay en el almacén vale por igual S/ 4.45.
 Ejemplo Método Promedio Ponderado

DÍA 12-SEP

• El área de producción solicita al almacén 10,000 kg.

• Como es un envío a producción, se deben colocar los 10,000 kg en salida al costo

unitario de S/ 4.45, porque anteriormente sacamos el promedio, y este promedio
significa cada kilo que sale del almacén, vale igual.

• Para calcular los saldos, solo debemos restar los 13,000 que teníamos menos los
10,000 que se fueron a producción.

• Estos 3,000 kilos que quedan siguen valiendo cada kilo, S/ 4.45, así que para hallar el
saldo en soles, solo debemos multiplicar los 3,000 kg por S/ 4.45, o restar los S/ 57,850
menos S/ 44,500 que salieron.
 Ejemplo Método Promedio Ponderado

EL DÍA 18 DE SETIEMBRE

• Se hace una nueva compra de 2,000 kilos y se paga S/ 12,000 más el flete de S/ 1,000.

• El flete forma también parte del costo de la materia prima, por lo tanto en las entradas se debe colocar lo
que realmente se está pagando: S/ 13,000.

• Para hallar el costo unitario de la nueva compra solo debemos dividir los S/ 13,000 entre los 2,000 kg que se
compraron, lo que hace un costo unitario de 6.50.

• Recordemos que en el almacén nos quedaba 3,000 kg y cada kg valía por igual S/ 4.45. Al comprar más
materia prima, debemos hallar un nuevo costo unitario. Para calcularlo primero debemos hallar el saldo.

• Con la nueva compra tenemos 5,000 kg (3,000 anteriores más los 2,000 que compraron) y está todo
valorizado en S/ 26,350 (S/ 13,350 del saldo anterior, más la nueva compra valorizada en S/ 13,000).
Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
• El nuevo costo unitario sería de S/ 5.27 (Dividir Costo Costo Costo
S/ 26,350 entre 5,000 kg). Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
• Ahora los 5,000 kg valen exactamente lo mismo, 03-Sep
12-Sep
5,000 5.17 25,850
10,000 4.45
13,000
44,500 3,000
4.45
4.45
57,850
13,350
S/ 5,27 por kilo. 18-Sep 2,000 6.50 13,000 5,000 5.27 26,350
25-Sep 4,000 5.27 21,080 1,000 5.27 5,270
 Ejemplo Método Promedio Ponderado

EL 25 DE SETIEMBRE

• Sale a producción 4,000 kg, y como ya habíamos calculado que cada kg vale S/ 5.27, en
salidas debemos poner los 4,000 kg a S/ 5.27 cada kilogramo, que da un total de S/ 21,080.

• Para hallar el saldo, debido a que hubo una salida debemos restar los kilogramos que
habían menos los que salieron a producción (5,000 menos 4,000), y lo mismo con la
valorización en soles (S/ 26,350 menos S/ 21,080) y así obtenemos los saldos de 1,000 kg
con un total de S/ 5,270.
Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo Costo
Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
03-Sep 5,000 5.17 25,850 13,000 4.45 57,850
12-Sep 10,000 4.45 44,500 3,000 4.45 13,350
18-Sep 2,000 6.50 13,000 5,000 5.27 26,350
25-Sep 4,000 5.27 21,080 1,000 5.27 5,270
 Método PEPS
(Primeras en Entrar, Primeras en Salir)

• También llamada FIFO por sus siglas en inglés: First in, First out.
• Es mayormente usado por empresas que tienen productos o materia prima
perecibles.
• En este método se debe respetar el orden el cual fueron adquiridos, y
separar por lotes. Cada lote adquirido tiene un costo y una antigüedad
diferente. No debemos sumar los saldos, puesto que debemos diferenciar
cada lote con su valor de adquisición.
• En empresas donde usan materia prima con fecha de vencimiento, es mejor
que se utilicen las primeras que se compraron, y éstas sean las primeras que
se envíen a producción. Luego, recién podrían utilizarse las más nuevas.

PEPS
Almacén

Producto
 Ejemplo Método PEPS

• Volvamos al mismo ejemplo que trabajamos en el método promedio para

poder ver la diferencia:
Materia Prima A
Unidad de Medida : Kg. Método : PEPS
Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo Costo
Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
03-Sep 5,000 5.17 25,850 5,000 5.17 25,850
12-Sep 8,000 4.00 32,000 0 4.00 0
2,000 5.17 10,340 3,000 5.17 15,510
18-Sep 2,000 6.50 13,000 2,000 6.50 13,000
25-Sep 3,000 5.17 15,510 0 5.17 0
1,000 6.50 6,500 1,000 6.50 6,500

• Al igual que en el método promedio, comenzamos con el inventario inicial de

8,000 kilos de materia prima, valorizados en S/ 32,000. Lo colocamos en saldo,
porque eso significa que es lo hay al inicio del periodo en la fábrica. El costo
unitario se obtiene de dividir el total en soles entre el total de unidades.
 Ejemplo Método PEPS

DÍA 03-SEP
• El día 03 de Setiembre, se compra 5,000 kilos a S/ 5.17 cada kilo, y se coloca en
entradas.
• Lo importante y a diferencia del método promedio, es que en el método PEPS no se
debe sumar los saldos ni de los kilogramos ni de los soles, debido a que hay que
diferenciar ambas compras que tienen precios diferentes.
• Entonces podemos decir que al día 3 de septiembre la empresa tiene 8,000 kg a S/ 4
c/kg y 5,000 kg valorizados cada uno en S/ 5.17, respetando ese orden en el que fue
adquirido.
Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo Costo
Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
03-Sep 5,000 5.17 25,850 5,000 5.17 25,850
12-Sep 8,000 4.00 32,000 0 4.00 0
2,000 5.17 10,340 3,000 5.17 15,510
18-Sep 2,000 6.50 13,000 2,000 6.50 13,000
25-Sep 3,000 5.17 15,510 0 5.17 0
1,000 6.50 6,500 1,000 6.50 6,500
 Ejemplo Método PEPS

DÍA 12-SEP DÍA 18-SEP

•El día 12 de Setiembre, cuando el área de • El día 18 de Setiembre se hace una
producción solicita al almacén 10,000 kg se nueva compra de 2,000 kilos y se
le debe de enviar la materia prima, pero en paga S/ 12,000 más el flete de S/
orden de antigüedad, es decir se debe de 1,000. El costo unitario sería de S/
enviar los materiales más antiguos, y hasta 6.50 (Resulta de dividir S/ 13,000
que no se acabe el último kilogramo del lote entre 2,000 Kgs )
antiguo, no se puede enviar del lote nuevo.
•Entonces, se debe enviar los 8,000 cuyo
costo unitario es de S/ 4, y además para
completar la orden recién se puede
enviar 2,000 kg a S/ 5.17. Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo Costo
Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
•Con esto, podemos observar que ya Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
no queda en el almacén, materiales 03-Sep 5,000 5.17 25,850 5,000 5.17 25,850
de S/ 4, pero sí queda como saldo, 12-Sep 8,000 4.00 32,000 0 4.00 0
3,000 kg de S/ 5.17. 2,000 5.17 10,340 3,000 5.17 15,510
18-Sep 2,000 6.50 13,000 2,000 6.50 13,000
25-Sep 3,000 5.17 15,510 0 5.17 0
1,000 6.50 6,500 1,000 6.50 6,500
 Ejemplo Método PEPS

DÍA 25-SEP
• El día 25 de Setiembre el departamento de producción solicita 4,000 kg, y hasta
entonces, si vemos en el almacén, nos queda 3,000 kg de S/ 5.17 y el nuevo lote
adquirido, de 2,000 a S/ 6.50.
• Entonces, respetando el orden, se deberá enviar primero lo más antiguo, es decir los
3,000 kg de S/ 5.17 y para completar la solicitud de producción faltarían 1,000 kg pero
cuyo costo unitario es de S/ 6.50.
• El nuevo saldo sería solo de 1,000 kg de S/ 6.50 (Se tenían 2,000 kilos y el día 25/09 se
envió 1,000 para completar la orden de los 4,000 kg).
Fecha ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Costo Costo Costo
Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total Cantidad Unitario Total
Inv.Inic 8,000 4.00 32,000
03-Sep 5,000 5.17 25,850 5,000 5.17 25,850
12-Sep 8,000 4.00 32,000 0 4.00 0
2,000 5.17 10,340 3,000 5.17 15,510
18-Sep 2,000 6.50 13,000 2,000 6.50 13,000
25-Sep 3,000 5.17 15,510 0 5.17 0
1,000 6.50 6,500 1,000 6.50 6,500
 Conclusión

• Es de vital importancia analizar los procesos de transformación de la

materia prima, si se quiere ser más eficiente en la administración de
los costos de la empresa.
• Para que un producto sea competitivo, no solo debe tener un precio
competitivo, sino que también debe ser de buena calidad, y es aquí
en donde la calidad no deja mucho margen de maniobrabilidad a la
materia prima.
• La mejor forma de disminuir costos sin afectar la calidad de la materia
prima, es el mejoramiento de los procesos.
• La calidad y la eficiencia de los procesos de transformación de la
materia prima son los que garantizan un producto final de buena
calidad, y unos costos razonables.
 Conclusión

• La materia prima debe ser perfectamente identificable y medible, para

poder determinar tanto el costo final de producto como su composición.
• El costo de adquisición de los materiales o inventarios, debe incluir todos los
desembolsos necesarios para que la materia prima se encuentre disponible
para ser utilizada en el proceso productivo.
• El Kárdex, es un formato en donde se lleva el control de los inventarios. Para
contabilizar y valuar los inventarios, validamos dos métodos de valuación:
Método PEPS y Promedio.
• Cada empresa utilizará el método que crea conveniente, algunos escogen el
método dependiendo de la facilidad de cálculo, o el tipo de producto que
comercializan. Por ejemplo estamos hablando de productos perecibles, es
aconsejable que se use el método PEPS para que las empresas controlen
mejor sus inventarios y no se les malogre por no vender los que adquirieron
con anterioridad.
 Glosario

1. Materia Prima: materiales que se utilizan directamente en la

fabricación del producto terminado, sujeto a proceso de
transformación y puede identificarse en el producto final.
2. Kárdex: Es un formato en donde se lleva el control de los
inventarios.
3. Producto en Proceso: son los que no llegaron a concluir todo el
proceso productivo, sólo alcanzan cierto grado de terminación.
4. Producto Terminado: son los que llegaron a concluir todo el proceso
productivo
5. Inventario Inicial : Es el saldo en unidades con el que se cuenta al
inicio del ciclo productivo.
 Referencias

• RAMOS CASTILLO PEDRO ESTUARDO, Introducción a la contabilidad

de costos.
• GIRALDO JARA DEMETRIO, Contabilidad de costos.
• FAGA ALBERTO HECTOR, Como Profundizar en el Análisis de sus
Costos.
TAREA

Caso: De la empresa
en análisis determine
el costo de
producción.

GRACIAS