MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA 4: ANÁLISIS FUNCIONAL CUALITATIVO DE LOS

COMPUESTOS ORGÁNICOS

Para el desarrollo de esta práctica de laboratorio, ustedes deben tener en cuenta la

información suministrada por el siguiente video:

Link del video: https://www.youtube.com/watch?v=HzqNWN6j0wQ

Luego de revisar el respectivo video, ustedes deben realizar el informe de laboratorio, el

cual debe tener la siguiente presentación:

Presentación del Informe de Laboratorio

Título de la Práctica:
Integrantes: (3 Estudiantes)
Portada Docente: Yair Alfonso Vega Vega. M. Sc.
Universidad: Facultad: Departamento:
Programa: Ciudad y Departamento: Fecha de
realización del Informe:
Resumen
Introducción
Objetivo General (Uno sólo)
Objetivos
Objetivos Específicos: (Mínimo tres objetivos específicos)
Fundamento En el fundamento teórico deben estar consignados todos los
Teórico análisis funcionales cualitativos de los compuestos orgánicos.
Materiales, Reactivos, Equipos, Procedimiento (En diagrama de
Metodología
flujo)
Resultados Llenar las tablas de resultados que se muestra en este documento.
Análisis de
Discutir o analizar las respectivas tablas.
Resultados
Conclusión
Cuestionario Resolver el cuestionario que se muestra en este documento.
Referencias

Importante: El respectivo informe debe ser enviado al correo electrónico

yairve1994@gmail.com (en Word) el día 4 de noviembre del presente año a más
tardar a las 02:00 p.m.

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Resultados

Parte A. Identificación de Alcoholes

Oxidación en medio ácido

Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
Metanol + KMnO4 +
H2SO4
Isopropanol +
KMnO4 + H2SO4

Oxidación en medio alcalino

Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
Metanol + KMnO4 +
NaOH
Isopropanol +
KMnO4 + NaOH

Prueba de Lucas
Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
Metanol + Reactivo
de Lucas
Isopropanol +
Reactivo de Lucas

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Parte B. Identificación de Aldehídos

Reactivo de Fehling
Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
A1 Metanol +
Reactivo de Fehling
Acetaldehído +
Reactivo de Fehling
Acetona + Reactivo
de Fehling
Sacarosa + Reactivo
de Fehling
Glucosa + Reactivo
de Fehling
Masilla + Reactivo
No Aplica
de Fehling

Reactivo de Tollens
Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
Acetaldehído +
Reactivo de Tollens
AZ + Reactivo de
No Aplica
Tollens

Parte C. Identificación de Cetonas

Reactivo de Lugol
Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
Acetona + Agua +
Reactivo de Lugol

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Acetaldehído +
Agua + Reactivo de
Lugol

Parte D. Identificación de Ácidos Carboxílicos

Reactivo de NaHCO3
Prueba
Positiva
pH pH Reacción
Reactivos (+) o Observaciones
Inicial Final Química
Negativa
(-)
Ácido
Acético +
NaHCO3
Etanol +
NaHCO3

Parte E. Identificación de Aminas

Reactivo de Ninhidrina
Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)
Glicina + Reactivo
de Ninhidrina
Cisteína + Reactivo
de Ninhidrina
Lisina + Reactivo de
Ninhidrina

Parte F. Reacciones de Esterificación

Reacción de Esterificación
Reactivos Reacción Química Observaciones
Etanol + Ácido Benzoico
+ Ácido Sulfúrico

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Isopropanol + Ácido
Fórmico + Ácido Sulfúrico
Alcohol Isoamílico +
Ácido Acético + Ácido
Sulfúrico

Cuestionario

Para el desarrollo de este cuestionario ustedes se valdrán de información bibliográfica.

1. Describa el procedimiento experimental para el reconocimiento de insaturación

(dobles o triples enlaces carbono – carbono).
2. ¿Cómo diferenciaría un alcohol primario, un alcohol secundario y un alcohol
terciario de manera experimental? ¿Qué pruebas le ayudarían para
diferenciarlos? Justifique.
3. Describa como se realiza el reconocimiento de fenoles de forma experimental.
4. Describa el procedimiento experimental para el reconocimiento de compuestos
carbonílicos. Prueba con la 2,4-dinitrofenilhidrazina o bien 2,4-DNFH.
5. Un compuesto da (+) con la prueba de 2,4-DNFH, pero no reduce el reactivo de
Tollens.
6. Un compuesto reacciona (+) con el reactivo de 2,4-DNFH, y con el reactivo de
Tollens; sin embargo da prueba (-) con el reactivo de Fehling.
7. Un compuesto orgánico desconocido contiene nitrógeno y es soluble en agua,
solución de NaOH al 10%, y solución de HCl al 10%. Cuando se ebulle con
NaOH al 10%, se desprende amoníaco, NH3.
8. ¿Qué se puede concluir de un compuesto orgánico que es insoluble en agua y en
solución de NaHCO3 al 5%, pero es soluble en NaOH al 10%; él da un color
pronunciado con solución de FeCl3 al 5%?

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