MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA 8: ALGUNAS REACCIONES DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y SUS

DERIVADOS

Para el desarrollo de esta práctica de laboratorio, ustedes deben tener en cuenta la

información suministrada por el siguiente video:

Link del Video: https://www.youtube.com/watch?v=z0hE_rPQSo8&feature=youtu.be

Actividad 1. Reacción con Bicarbonato de Sodio.

Actividad 2. Carácter Reductor. Ensayo con KMnO4.

Actividad 3. Prueba de Solubilidad.

Actividad 4. Fuerza Relativa. Medida del pH.

Actividad 5. Síntesis de la Aspirina.

Actividad 6. Reacción de Esterificación.

Luego de revisar el respectivo video, ustedes deben realizar el informe de laboratorio, el cual
debe tener la siguiente presentación:

Presentación del Informe de Laboratorio

Título de la Práctica:
Integrantes: (3 Estudiantes)
Portada Docente: Yair Alfonso Vega Vega. M. Sc.
Universidad: Facultad: Departamento: Programa:
Ciudad y Departamento: Fecha de realización del Informe:
Resumen
Introducción
Objetivo General (Uno sólo)
Objetivos
Objetivos Específicos: (Mínimo tres objetivos específicos)

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En el fundamento teórico debe estar consignados la teoría relacionada

Fundamento
con Ácidos Carboxílicos y sus Derivados, al igual que todas las pruebas
Teórico
o reacciones de identificación de los mismos.
Metodología Materiales, Reactivos, Equipos, Procedimiento (En diagrama de flujo)
Resultados Llenar las tablas de resultados que se muestra en este documento.
Análisis de
Discutir o analizar las respectivas tablas.
Resultados
Conclusión
Cuestionario Resolver el cuestionario que se muestra en este documento.
Referencias Mínimo cinco referencias.

Importante: El respectivo informe debe ser enviado al correo electrónico

yairve1994@gmail.com (en Word) el día 9 de diciembre del presente año a más
tardar a las 06:00 p.m.

Resultados.

Teniendo en cuenta el video, completar las siguientes tablas.

Tabla 1. Reacción con Bicarbonato de Sodio.

Reacción con NaHCO3

Reacción Prueba Positiva (+) o Negativa
Reactivos Observaciones
Química (-)

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Tabla 2. Carácter Reductor. Ensayo con KMnO4.

Reacción con KMnO4

Prueba
Reactivos Reacción Química Positiva (+) o Observaciones
Negativa (-)

Tabla 3. Prueba de Solubilidad.

Solubilidad en Agua
Soluble o
Soluble o Soluble o
Insoluble en
Sustancias Insoluble Insoluble
Agua a Observaciones
Agregadas en Agua en Agua
Temperatura
Caliente Fría
Ambiente

Solubilidad en Solución de NaOH 10%

Soluble en Insoluble en
Sustancias
Solución de Solución de Observaciones
Agregadas
NaOH 10% NaOH 10%

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Tabla 4. Fuerza Relativa. Medida del pH.

Medida de pH
Ácido Fuerte o
Reactivos Valor del pH Observaciones
Débil

Tabla 5. Síntesis de la Aspirina.

Síntesis de la Aspirina
Reactivos Reacción Química Observaciones

Tabla 6. Reacción de Esterificación.

Reacción de Esterificación.
Reactivos Reacción Química Observaciones

Teniendo en cuenta el video, responder el siguiente cuestionario.

Cuestionario

1. ¿Qué tipo de reacción ocurre en la prueba con NaHCO3? ¿por qué no reacciona el
etanol y la acetona con el NaHCO3? ¿cuál es la utilidad de la reacción con NaHCO3?
2. ¿Qué tipo de reacción ocurre en la prueba con KMnO4? ¿cuáles son los productos
formados en la prueba con KMnO4?

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3. ¿Por qué los ácidos carboxílicos son insolubles en agua, si el grupo carboxilo es polar?
¿qué efecto tiene la temperatura en la solubilidad de los ácidos carboxílicos? ¿qué
factores inciden en la solubilidad de los ácidos carboxílicos?
4. ¿Cuáles son los factores que afectan la acidez en los ácidos carboxílicos?
5. ¿Qué tipo de reacción ocurre en la síntesis de la aspirina? ¿cuál es el nombre IUPAC
y la estructura química de la aspirina?
6. Mencione algunas propiedades físicas, químicas y farmacológicas de la aspirina.
7. ¿Cuál es el nombre IUPAC y la estructura química del producto formado en la
reacción de esterificación?
8. Mencione algunas propiedades físicas, químicas y farmacológicas del producto
formado en la reacción de esterificación.

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