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Guia Completa para Remojar Semillas PDF
Guia Completa para Remojar Semillas PDF
Puede parecerte extraño el hecho de remojar los frutos secos o semillas, pero no es un
proceso nada difícil. Afortunadamente, el proceso de remojo es esencialmente el mismo
para cualquier tipo de nuez o semilla que elijas para preparar, aunque el tiempo varía
ligeramente para dar cabida a las diferencias en la composición de la grasa, tamaño,
textura, etc. En general, el remojo de las nueces y semillas se realiza siguiendo estos
pasos básicos:
Paso 1: Usar un filtro o un colador para enjuagar los frutos secos o semillas bajo el agua
del grifo. Asegúrate de mezclarlos bien con las manos para que todos los frutos secos o
semillas se mojen bien.
Paso 2: Coloca los frutos secos o semillas deseadas en un recipiente de vidrio y cúbrelos
con agua tibia destilada , purificada o filtrada y una cucharadita de sal marina disuelto en
ella. Tendrás que usar una proporción de al menos 2:1. Dos partes de agua por 1 parte
nueces o semillas .
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Paso 4: El agua de remojo contendrá todos los inhibidores de la enzima tóxicos que
estamos tratando de eliminar. Por eso es muy importante enjuagarlos bien bajo el grifo.
Algunas personas recomiendan hacer un enjuague final con una solución diluida de
vinagre de sidra de manzana con el fin de eliminar las bacterias restantes.
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Paso 6: Una vez que los frutos secos están bien secos, deben ser guardados en un tarro
de cristal. Duran hasta 2 meses.
Nueces 4 horas
Piñones 2 horas
Pistachos 8 horas
PREGUNTAS FRECUENTES:
Es importante secar nueces y semillas a una temperatura baja a fin de preservar la mayor
cantidad de enzimas naturales y ácidos grasos insaturados. 50 grados sería la
temperatura perfecta. Si no tienes un deshidratado puedes utilizar el horno para secarlos
haciéndolo a baja temperatura. También puedes secarlas al sol, para ello debes poner los
frutos secos y semillas sobre papel de cocina y sobre una rendija.