El almidón de la papa

Introducción
Con este trabajo queremos dar a conocer a todas las personas los beneficios
que podemos obtener el almidón de la papa y con un consumo adecuado que
lo podamos dar.

Planteamiento del problema

Se decidió realizar este trabajo porque vemos que la papa es un tubérculo
muy consumido alrededor del mundo.
¿Qué es el almidón?
El almidón es el nutriente más utilizado por el ser humano proporcionando las
tres cuartas partes de las calorías consumidas por el ser humano en la Tierra.

¿Quién produce el almidón?

El almidón, portador de energía, se produce por fotosíntesis y se almacena en
los tubérculos y semillas de todas las plantas.

¿Dónde se encuentra el almidón en la papa?

El almidón se encuentra almacenado en grandes cantidades en las semillas o
granos.

¿Paraqué sirve el almidón en la papa?

Constituye su principal fuente de almacenamiento de energía. 

Beneficios del almidón en la papa:

 Puede reducir significativamente el nivel de colesterol en la sangre y el
hígado. Asimismo, elimina el exceso de agua del cuerpo, apoya el sistema
inmunológico y lo fortalece.
¿Cuáles son los alimentos que contienen mayor proporción de almidón?
 Pan
 Arroz
 Pasta
 Cereales
 Papas
 Maíz
 Leche
Cuánto de almidón tiene la papa blanca
75,81 % de almidón.

Pasos para realizar el proceso de extracción de almidón en la papa:

1.La papa

2. Retirara la cascara y lavarlo.

3. Picar en trozos pequeños.

4. Licuar con agua

5.Filtrar el líquido con tela de algodón y un colador.

6. Dejar reposar por 12hrs en un ambiente refrigerado.

7. Secar el sedimento al sol o en horno