¿Qué es lo que como?

Los alimentos en la actualidad tienen distintas formas de llegar a nuestra mesa.

Pueden ser de orígenes orgánicos, procesados y transgénicos.

Los alimentos orgánicos son aquellas frutas, verduras, tubérculos, cereales,

legumbres y animales que han sido cultivados de manera natural durante el
proceso de cultivo, cosecha, almacenamiento, se pueden reconocer por la forma y
tamaño natural que tienen ya que los transgénicos son grandes y con mucho color
por eso se ve que tiene algo ya agregado, no tienen un color natural, por el sabor
o aroma natural que tienen. General diferentes procesos dentro del organismo al
ingresar todo alimento es digerido por las enzimas y se quiebran distintas
sustancias es llevado hacia el estómago donde se mezcla con el jugo gástrico, los
carbohidratos salen más rápido del organismo mientras que la proteína se queda
más tiempo. Al moverse la comida por el intestino delgado crea la glucosa que
pase al torrente sanguíneo y es usada para dar energía al cuerpo humano.

Los organismos transgénicos son aquellos alimentos que se han elaborado y

modificado genéticamente, fue creado artificialmente manipulando sus genes.
Transgénico significa transportar genes de un lugar a otro totalmente diferente.
Algunas empresas utilizan eso para hacer resistente a las plantas de las plagas,
virus o insectos, lo malo es que se cambian las propiedades nutritivas del alimento
esto puede ocasionar intoxicación aguda, con enfermedades o muertes por
envenenamiento. Los alimentos transgénicos pueden provocar enfermedades en
el estómago como lo puede ser cáncer, alergias. Los nuevos componentes en las
plantas son tóxicos y causan diversas alergias en el organismo, resistencia
antibióticos, por lo que se necesitaran cada vez mayores dosis de medicamentos.

Por eso es importante buscar productos orgánicos, se cultivan desde los

antepasados y nos mantiene sanos.
Alimentos procesados son aquellos que han pasado por una serie de cambios
para su consumo inmediato o bien para algunos años. La misión del procesado es
detener a los microbios, son peligrosos en grandes cantidades, el procesado mata
y permite que duren los productos.

Técnicas de conservación de alimentos: Por frio, calor, curado, endulzado y

encurtido.

Pero las técnicas antiguas se han cambiado radicalmente por Pasteurización,

esterilización, enlatado, irradiación, uso de preservantes.

Los químicos que se agregan a los alimentos rompen todas sus enzimas y estas
nos mantienen saludables, haciendo funcionar nuestras células, no permite la
digestión de alimentos. Permite enfermedades y agotamiento.

Técnicas modernas de conservación de alimentos: Enlatado y embotellado: es una

técnica utilizada, están aislados los microbios por lo tanto no pueden sobrevivir en
las latas, los destruyen. Embotellado es para frutas y vegetales se colocan en
botellas en lugar de latas.

Irradiación: son sometidos a rayos gama, X, a fin de matar bacterias para alargar
la vida de los alimentos. Al matar esta se eliminan los nutritivos como vitaminas,
minerales, etc.

Maíz transgénico: en el caso del maíz, los nuevos genes son implantados en el
genoma de la planta. Gracias a esta modificación el maíz es mucho más resistente
a los insectos y herbicidas. Los granos de maíz que produce después de la
transformación genética son brillantes y tienen un color anaranjado. Tomates
transgénicos: aquí, la diferencia con los tomates comunes es que el tiempo en el
que se descomponen es mucho más largo, para ello, una de sus enzimas tiene
que ser inhibida genéticamente gracias a su gen opuesto. Carnes transgénicas: el
objetivo es aumentar el tamaño y el peso de los animales, además de acelerar su
crecimiento.
Los alimentos transgénicos pueden parecer más ricos, pero son malos, si algo nos
da antojo cuidado porque a la larga pueden hacer daño. En las latas que no estén
hinchados o malos físicamente.