REGLAMENTO DE CERTIFICACIÓN Y

FISCALIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
ORGÁNICA
Subdirección de Producción Orgánica – DIAIA-
SENASA
 NORMAS DE PRODUCCION ORGANICA
1. Ley 29196 – Ley de Promoción de la Producción Orgánica o Ecológica (29
enero 2008), precisa que SENASA es la Autoridad Nacional competente
para el Control y supervisión de la Producción orgánica nacional.
2. D.S. Nº 010-2012-AG, aprueba el Reglamento de la Ley N°29196.
3. D.S. Nº 044-2006-AG, aprueba el Reglamento Técnico para Productos
Orgánicos (6 de julio del 2006).
4. D.S. Nº 061-2006-AG, establece el Registro Nacional de Organismos de
Certificación de la Producción Orgánica
(28 de octubre del 2006).
5. D.S. Nº 002-2020-MINAGRI, Modifica el Reglamento de la Ley Nº 29196 y
aprueba el Reglamento de Certificaciòn y Fiscalizaciòn de la producción
Organica.
6. Guía ISO/IEC 65. (Organización Internacional de Normalización) y (Comisión
Electrotécnica Internacional)
6. ISO/IEC 17011.
7. NTP ISO/IEC 17065.
 ROL DEL ESTADO EN EL FOMENTO DE LA
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
LEY 29196
CONAPO
MINISTERIO DE AGRICULTURA Preside Consejo Nacional
de Producción
Ente rector en producción orgánica
Orgánica

Miembros:
- MINAG (Preside)
- MINCETUR
DGCA SENASA INIA - PRODUCE
Promoción Investigación
- INDECOPI
Fiscalización
y Fomento - COREPOS
- PRODUCTORES
- ORGANIZACIONES
SIN FINES DE LUCRO
 Funciones de la Autoridad Nacional en
fiscalización de la producción orgánica
1. Registrar a los organismos de
certificación de la producción
orgánica, siempre y cuando
presten servicios de calidad
(objetividad, confiabilidad).

2. Fiscalizar los sistemas de

producción orgánica.
 Funciones de la Autoridad Nacional en
fiscalización de la producción orgánica

3. Mantener información
actualizada de los organismos
de certificación, sus inspectores
y los operadores de la
producción orgánica.

4. Atender quejas, reclamos y

resolver denuncias que se
presenten con respecto al
incumplimiento del Reglamento
Técnico para los Productos
Orgánicos (RTPO).
 Funciones de la Autoridad Nacional en
fiscalización de la producción orgánica

5. Sanciona las infracciones

que comentan los organismos
de certificación, operadores
orgánicos y las personas
naturales o jurídicas al RTPO.

6. Tramitar convenios de
equivalencia de normas en materia
de producción orgánica con países
o bloques económicos.
 PROBLEMÁTICA EN EL SISTEMA DE FISCALIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
 Normatividad nacional en producción orgánica data de hace 14 años.

 No se cuenta con un sello nacional de producción orgánica.

 No se tiene oficializado un sistema informático que registre la data que

se genera en la certificación de la producción orgánica.

 Falta regular la certificación de la producción orgánica para pequeños

productores.

 No se cuenta con instrumento legal para imponer sanciones a las

infracciones en la producción orgánica.

 No se puede realizar un adecuado control de la producción orgánica.

 No se puede realizar gestiones para tener acuerdos de equivalencia de

normas orgánicas con otros países a fin de facilitar la exportación de
productos orgánicos peruanos.
 PROBLEMÁTICA EN EL SISTEMA DE CERTIFICACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN ORGÁNICA

SISTEMA INTERNO DE CONTROL:

 No tienen una estructura definida o estándar.

 No cuentan con una organización establecida legalmente por el máximo
órgano de gobierno.
 Los miembros del SIC ejercen doble función, a la vez fungen de inspector
interno y luego como responsable.
 No cuentan con un presupuesto asignado específico para su
funcionamiento.
 Documentación interna incompleta (registros).
 En la mayoría no presentan formas o instrumentos que permitan garantizar
la imparcialidad o conflicto de interés.
 En los últimos 12 meses un tercio de los miembros del SIC no fueron
capacitados.
 Más del 50% de los SIC encuestados no cuentan con equipos para realizar la
georeferenciación de sus predios, o no están capacitados en este tema.
 DETECCIÓN DE INSUMOS PROHIBIDOS, MALAS PRÁCTICAS Y EL RECHAZO DE
CARGAMENTOS EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES DE PRODUCTOS
PERUANOS CERTIFICADOS COMO ORGÁNICOS
  N° Motivo de la investigación
Año 2014
 Adulteración de certificado de transacción local.
Organismos de Certificación
 Detección de residuos de plaguicida por parte de la autoridad sanitaria de USA
responsables de certificar al 2
en quinua orgánica.
operador
 Detección de residuos de plaguicida Chlorpyrifos en banano orgánico
Casos de investigación 7  Detección de la presencia de residuos de plaguicida 2, 4-D en cacao orgánico
(2 casos).
 Detección de la presencia de residuos de plaguicida Chlorpyrifos en cacao
Operadores sujetos a 6 orgánico.
investigación    Incumplimiento para el levantamiento de no conformidades identificadas
durante la última inspección.

Año 2015  
 Detección de residuos de o-fenil-fenolo y clorpiryfos en quinua orgánica.
Organismos de Certificación
 Detección de residuos de Carbofurano en quinua orgánica.
responsables de certificar al 4
 Detección de la presencia de residuos de plaguicida Cypermethrin en banano
operador
orgánico.
 Detección de la presencia de residuos de plaguicida 2, 4-D en cacao orgánico
Casos de investigación 9 en los lotes enviados a Italia.
 Detección de residuos de Cipermetrina y Metamidophos en quinua orgánica.
 2da detección de residuos de Carbofurano en quinua orgánica.
 Decide no emitir certificado orgánico al operador por estar pendiente las No
Conformidades de inspección previa (café orgánico)
Operadores sujetos a  Riesgo de la presencia de productores suspendidos (banano orgánico)
8
investigación  Detección en mercado destino de la presencia de residuos de plaguicida
Cypermethrin en banano orgánico.

Fuente: SPO – DIAIA- SENASA

 DETECCIÓN DE INSUMOS PROHIBIDOS, MALAS PRÁCTICAS Y EL RECHAZO DE
CARGAMENTOS EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES DE PRODUCTOS
PERUANOS CERTIFICADOS COMO ORGÁNICOS
  N° Motivo de la investigación

 
Año 2016
 

Organismos de  Detección, por cruce de información, duplicidad en los nombres de

Certificación responsables 2
algunos productores con los de otro operador del organismo de
de certificar al operador certificación (3 casos de banano orgánico).
 Detección la presencia de residuos del plaguicida 2, 4-D en un lote
de cacao orgánico.
Casos de investigación 9
 Evidencia del uso y almacenamiento de productos prohibidos (2
casos).
 El operador presentó no conformidades de acción inmediata las
cuales no fueron subsanadas. Certificadora emitió una carta de
negación de certificación del operador hasta la correcta subsanación
y verificación de las mismas.
 Organismo de certificación informa conclusiones de la investigación
Operadores sujetos a
8 de un caso.
investigación
 Detección en mercado de destino de la presencia de residuos de
plaguicida Blezanconium chloride en banano orgánico.

Fuente: SPO – DIAIA- SENASA

 REGLAMENTO DE CERTIFICACIÓN Y FISCALIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Estructura del Sistema
Objetivo Autoridad Nacional en fiscalización de
la producción orgánica
• Establecer los procedimientos y requisitos para el Entidades de Certificación:
Registro de entidades de certificación (OOCC y SGP), - Organismos de Certificación
los mecanismos de fiscalización de la Autoridad - Sistema de Garantía Participativo
Nacional y los demás aspectos que sean necesarios Operador de la producción orgánica
para la adecuada operación del Sistema Nacional de
Certificación y Fiscalización de la Producción Agentes económicos comerciales
Orgánica.
Usuarios denunciantes

Autorización de Entidades de
certificación
Alcance de la certificación

1. Producción Vegetal
Condiciones Requisitos Obligaciones Sanciones
2. Producción animal
3. Apicultura
4. Recolección Silvestre
5. Procesamiento
6. Comercialización
 SISTEMA INTERNO DE CONTROL
Estandarizar los requisitos que debe tener un SIC: estructura, documentación interna,
documentación del productor, obligaciones y sanciones:

 Elaboración de lineamientos para la organización del SIC (nuevo reglamento de

certificación y fiscalización de la producción orgánica (incluye un capítulo sobre SIC).

Dirige el SIC de
acuerdo a las normas
internas

Atiende
Atiende los procesos de
procesos de decisión de
inspección certificación,
orgánica quejas y
apelaciones

 La creación del SIC debe estar establecido en un documento (acta) aprobado por la Junta
directiva, asamblea de socios o miembros, comité, entre otros (órgano máximo del
operador)
 Este documento debe formar parte de la documentación interna a ser mostrada en la
inspección externa.
 Documentación del SIC y del productor
 Obligaciones y sanciones
 DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL

a. Norma de producción orgánica.

b. Reglamento del SIC (designación del responsable del SIC, los deberes, derechos y
sanciones a los miembros de la organización). 
c. Manual del SIC (organigrama, lista de miembros del SIC, funciones, responsabilidades,
etc.). 
d. Manual de procedimientos (procedimiento de inspección, de capacitación, de evaluación
del riesgo, designación de inspectores internos, atención de quejas y reclamos etc.,
incluye formularios y flujogramas de cada procedimiento).
e. Plan operativo anual del SIC.
f. Declaraciones Juradas de los miembros del SIC sobre conflicto de interés.
g. Declaraciones Juradas de los miembros del SIC sobre confidencialidad.
h. Contrato o vínculo contractual del personal del SIC con el operador.
i. Contratos, acuerdos, convenios de los productores que establezca el vínculo contractual
con el operador y que incluya el compromiso de los productores a cumplir el reglamento
interno del SIC, las normas de la producción orgánica nacional y la comercialización de los
productos orgánicos.
j. Lista actualizada de productores (incluye productores orgánicos, en transición,
suspendidos y retirados).
k. Mapa de ubicación de cada uno de los predios de las unidades productivas, unidades de
almacenamiento, transformación o comercialización, debidamente georeferenciados, y que
forman parte del sistema de producción del operador, detallando los limites e identificando
las zonas de riesgo.
 DOCUMENTACIÓN DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL
l. Catálogo de incumplimientos  a las normas sobre producción orgánica
nacional, y medidas a adoptar contra los productores y miembros del SIC.
m. Registro de capacitación al personal del SIC.
n. Registro de capacitación a productores. 
o. Lista de insumos autorizados por las entidades de certificación. 
p. Documentos y registros para las actividades del sistema de producción
orgánica (registros de preparación de terreno, de manejo del cultivo, uso de
insumos, etc.) y del flujo del proceso de comercialización de los productos
orgánicos (registros de transporte, recepción, almacenamiento, guías de
remisión, boletas, recibos, comprobantes de pago, etc.). 
q. Expediente de los productores actualizado, con una ficha de datos básicos
del productor, detallando número de DNI, nombre del productor y ficha de
datos de la unidad de producción detallando para cada predio el área total
(has.), área con cultivos orgánicos (has.), estimado y volúmenes de
producción, insumos utilizados, fecha de registro como productor orgánico,
fecha de la última aplicación de un producto no permitido, fecha de
inspección interna y externa. 
r. Informes de inspecciones internas.
 DOCUMENTACIÓN DEL PRODUCTOR

a. Ficha de datos básicos del productor.

b. Norma de producción orgánica.
c. Reglamento del SIC (deberes, derechos y sanciones a los miembros de la
organización).
d. Contratos, acuerdos, convenios del productor que establezca el vínculo
contractual con el operador.
e. Ficha de datos de la unidad de producción, detallando para cada predio del
productor la información de superficie, ubicación, cultivos, estimado y
volúmenes de producción.
f. Mapa de sus unidades productivas detallando los límites e identificando las
zonas de riesgo.
g. Historial de las unidades productivas.
h. Documentos y registros para las actividades del sistema de producción
orgánica (registros de preparación de terreno, de manejo del cultivo, uso de
insumos, etc.) y del flujo del proceso de comercialización de los productos
orgánicos establecidos por el SIC (registros de transporte, recepción,
almacenamiento, guías de remisión, boletas, recibos, comprobantes de pago,
etc.).
 OBLIGACIONES DEL OPERADOR

Para el reconocimiento y el ejercicio de sus actividades en producción

orgánica, el operador debe firmar un contrato con la entidad de certificación, el
cual incluya el cumplimiento de las siguientes obligaciones:
 
a. Realizar las actividades de producción, transformación y comercialización
de productos orgánicos, usando insumos o ingredientes permitidos de
conformidad con las normas de la producción orgánica nacional.
b. Realizar las actividades de producción, transformación y comercialización
de productos orgánicos, usando insumos o ingredientes restringidos bajo
autorización de la Entidad de certificación.
c. Permitir el acceso del personal de la Autoridad Nacional a sus instalaciones
y la documentación, facilitando la entrega de la información correspondiente
para las actividades de fiscalización o cuando sea requerido por la
Autoridad Nacional.
d. Permitir el acceso del personal de la Entidad de certificación a sus
instalaciones y a la documentación, facilitando la entrega de la información
correspondiente para las inspecciones anunciadas y no anunciadas o
durante el proceso de certificación.
 OBLIGACIONES DEL OPERADOR

e. Registrar y mantener actualizada la información de su organización, la lista de productores,

unidades de producción, predios, productos certificados y otra información requerida por los
sistemas informáticos o medios que determine la Autoridad Nacional. Asimismo, para la
importación o exportación de lotes de productos orgánicos, debe emplear el sistema
informático para solicitar la emisión del certificado de transacción al organismo de certificación.
f. Contar con los registros y la documentación actualizada que permitan la trazabilidad de los
procesos de producción, transformación y comercialización en conformidad con las normas de
la producción orgánica nacional.
g. En caso el operador sea una persona jurídica, informar a la entidad de certificación los
incumplimientos de los productores de su organización que afecten a la condición orgánica de
sus productos o de aquellos que recibe de otros operadores.
h. Implementar y/o cumplir las medidas correctivas dispuestas por la entidad de certificación.
i. Comercializar productos orgánicos que cumplan las normas de la producción orgánica
nacional.
j. Mantener su certificación vigente, siendo responsable de la renovación de su certificación.
k. Para el caso de la certificación grupal, el operador debe implementar un Sistema Interno de
Control (SIC) que cumpla con los requisitos mínimos establecidos en el capítulo III de la
presente norma.
 OBLIGACIONES DEL SIC

a. Realizar, como mínimo, una inspección interna al 100% de los

productores en un plazo de doce (12) meses después de la última
inspección interna.
b. Elaborar la ficha de datos básicos del productor.
c. Garantizar la imparcialidad en la inspección interna a los productores a
fin de evitar conflicto de interés.
d. Informar a las entidades de certificación los incumplimientos a las
normas de la producción orgánica nacional por parte de los productores,
miembros del SIC e inspectores internos.
e. Asegurar que en la inspección interna no se realicen otras actividades
ajenas a la inspección como la asistencia técnica o la capacitación a
productores.
f. Capacitar al personal y miembros del SIC.
 AUTORIZACIÓN A ENTIDADES DE CERTIFICACIÓN

Organismos de certificación SGP

Condiciones: Condiciones:
1) Tener personería jurídica, 2) Tener acreditación 1) Tener personería jurídica como entidad asociativa
bajo norma ISO/IEC 17065, 3) Contar con sin fines de lucro, 2) Contar con una estructura con 3
organización, estructura definida, política de instancias: a) Asistencia técnica, b) Inspección, c)
calidad, personal de inspección competente en decisión de la certificación; 3) Contar con
procedimientos y formularios para el desarrollo de
procesos de inspección y certificación orgánica, 4) sus actividades de certificación orgánica. Su ámbito
Contar con procedimientos y formularios para el es regional o provincial.
desarrollo de sus actividades de certificación
orgánica. Su ámbito es nacional.

Requisitos:
Solicitud, Manual de calidad y Manual de
procedimientos.
Requisitos:
Solicitud, Certificación de acreditación de INACAL u
otro organismos internacional, Manual de calidad y Obligaciones: Uso obligatorio de sistema
Manual de procedimientos. informático, entre otros.

Obligaciones: Uso obligatorio de sistema

informático, entre otros.
CREACIÓN Y USO DEL SELLO NACIONAL ORGÁNICO

Creación del Sello orgánico

La Autoridad Nacional creará el Sello
Nacional de la producción orgánica, a fin de
garantizar que los productos orgánicos
certificados cumplen las normas de la
producción orgánica nacional. Dicho Sello
Nacional aparecerá en la etiqueta o rótulo
de los productos orgánicos.
Uso y administración
El uso y administración del Sello Nacional es
responsabilidad de las entidades de
certificación, cuya utilización debe ser
autorizada por la Autoridad Nacional, previo
a la comercialización de los productos
orgánicos certificados.
Características del Sello Nacional
El Sello Nacional será legible e indeleble. Sus
características gráficas serán establecidas y
aprobadas mediante Resolución del
SENASA. El Sello Nacional será incorporado
en el certificado de productos orgánicos,
conjuntamente con el código de
Autorización de la Entidad de certificación.
 CERTIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Certificación orgánica

Es la verificación, por una entidad de certificación, del cumplimiento de los requisitos en los procesos
de producción, transformación o comercialización, de acuerdo a las normas de la producción orgánica
nacional.

De los inspectores para la certificación.

Los Organismos de Certificación realizarán sus actividades con inspectores certificados anualmente
por la Autoridad Nacional como inspector orgánico.

Certificación del período de transición.

El período de transición forma parte del proceso de la producción orgánica y puede ser certificado por
la entidad de certificación en forma independiente a dicho proceso. Durante este período el operador
no podrá comercializar sus productos como orgánicos.

Vigencia del certificado.

La vigencia del certificado de transición y del certificado orgánico, es de un (01) año a partir de la fecha
de su emisión. La renovación de la certificación está condicionada a los resultados de las evaluaciones
de las entidades de certificación.
 FISCALIZACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA

Entidades de certificación Operadores

Finalidad de verificar el cumplimiento de las Finalidad de verificar el cumplimiento de las

normas de la producción orgánica nacional y sus normas de la producción orgánica nacional y
obligaciones. sus obligaciones.

Comercio de productos orgánicos

La Autoridad Nacional fiscalizará de manera inopinada los

establecimientos o las instalaciones donde se expendan o se
almacenen los productos con la denominación de orgánico, biológico o
ecológico para comercialización.

Los establecimientos donde se expendan o se almacenen los

productos con la denominación de orgánico, biológico o ecológico para
comercialización, brindarán las facilidades al personal de la Autoridad
Nacional, para el cumplimiento de sus funciones.
 COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS

Certificado de Transacción

El Certificado de Transacción es un documento de control que contiene información declarada por el

operador sobre la procedencia y destino final de un lote de productos orgánicos certificados. Será emitida
por una Entidad de Certificación mediante el sistema informático creado por SENASA.

Uso en la comercialización.
Los lotes de productos orgánicos serán comercializados con el Certificado de Transacción en original y
debe estar acompañado con el certificado orgánico vigente.

Uso en el comercio externo.

Para el comercio externo de productos orgánicos se utilizará un certificado de transacción que contiene
más información según el país de destino.

Comercialización directa al consumidor final.

Los operadores que comercialicen productos orgánicos directamente al consumidor final documentarán
su origen y no requieren del certificado de transacción.

Comercialización de productos orgánicos transformados.

Los productos orgánicos cuya transformación se realiza en una unidad de procesamiento que no forme
parte del operador, deben emplear el certificado de transacción y además contar con registros y
evidencias que documenten su origen y procesamiento.
 COMERCIO EXTERIOR DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
Exportación Importación
El operador debe cumplir las normas sanitarias y
El operador debe cumplir las normas fitosanitarias de nuestro país.
sanitarias y fitosanitarias del país importador. Estar certificado por un Organismo de Certificación
autorizado.
Contar con el certificado de transacción que emite
Cuando el país de destino lo requiera (los el Organismo de Certificación utilizando el sistema
países miembros e la Unión Europea por informático que pone a disposición SENASA.
ejemplo) el certificado de transacción será
reemplazado por el documento de transacción Importación mediante un método de importación
de la UE. orgánica equivalente.
Importación de terceros países.

Fiscalización a la importación
El importador permitirá que SENASA tenga
acceso a sus instalaciones, documentos y
registros para el control. Infracciones y Sanciones
Los productos orgánicos importados para Organismo de certificación:
consumo final utilizarán el sello orgánico
Operador:
nacional.
Los productos orgánicos importados deberán
etiquetarse de acuerdo a las normas de la
producción orgánica nacional.
 REGLAMENTO DE CERTIFICACIÓN Y FISCALIZACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN ORGÁNICA

Elevar el nivel de exigencia de la producción orgánica

acorde a los mercados externos
• Uso de un Sello Nacional Orgánico
• Uso del Certificado de Transacción para la comercialización
• Uso obligatorio del SICPO, sistema informático que registrará la
data que se generará en el sistema de certificación y fiscalización
de la producción orgánica.
• Inspectores certificados anualmente por la Autoridad Nacional
• Obligatoriedad de acreditación con alcance a la norma nacional
de los Organismos de Certificación ante INACAL.
• Estandarizar los requisitos que debe tener un SIC (estructura,
documentación interna, documentación del productor,
obligaciones y sanciones).
• Gestionar acuerdos de equivalencia con otros países.
 REGLAMENTO TECNICO PARA LOS PRODUCTOS ORGANICOS
(DECRETO SUPREMO N° 044-2006-AG)

DEL OBJETO

Articulo 1°.- El presente Reglamento Técnico define y norma la producción,

Transformación, etiquetado, certificación y comercialización de
los productos denominados ORGANICO, ECOLÓGICO,
BIOLÓGICO, así como todas sus inflexiones y derivaciones las
que se denominaran de forma genérica PRODUCTOS
ORGANICOS.
  DE LA TRANSICIÓN A LA AGRICULTURA ORGANICA ORGANICA
ARTICULO 5°.- PERIODO DE TRANSICIÓN O CONVERSIÓN HACIA LA AGRICULTURA ORGÁNICA:

 Es un proceso planificado.
 Es al Tiempo que transcurre desde que se deja de utilizar productos
prohibidos.
 La unidad productiva que inicie un proceso de certificación deberá buscar en
función a sus condiciones ambientales y del uso anterior de la tierra,
convertirse e orgánica en un plazo determinado no mayor de 5 años.

Articulo 6°.- Requerimiento para transición parcial:

• No esta permitido la producción simultanea
• La producción paralela (orgánica y convencional) no será aceptada después
de 5 años.
  UNIDAD PRODUCTIVAORGANICA
EJEMPLO 1

PARCELA 1 PARCELA 2 PARCELA 3

1 Há. 5000 m2 2 Hás.

EJEMPLO 2

ÁREA TOTAL 5 Hás.

Área no declarada.

2.3 Hás.
2.7 Hás.

Unidad productiva declarado.

  DE LA TRANSICIÓN A LA AGRICULTURA ORGANICA ORGANICA

ARTICULO 7°.- TIEMPO DE LA TRANSICIÓN:

Tratándose de cultivos anuales y perennes, el periodo de transición es:
de 24 meses para cultivos anuales y 36 meses para cultivos
perennes. Pueden estos ser ampliados o reducidos hasta un mínimo
de 12 meses.
Tratándose de crianzas, el periodo de transición es: de 24 meses para
vacunos y equinos y 12 meses para camélidos, ovinos, porcinos, aves
y animales menores.
Articulo 8°.- Reinicio de la transición: En el caso de que se haya aplicado un producto
no permitido por el presente reglamento técnico, el organismo de
certificación establecerá el inicio de un nuevo periodo de transición.

¿Podré obtener certificación orgánica después de no haber

continuado o dejado de certificar? …………
Articulo 9°

 ALMACÉN Y TRANSPORTE DE PRODUCTOS PROHIBIDOSN

No se permite el almacenamiento de los productos expresadamente

prohibidos dentro de áreas orgánicas o en transición. Asimismo, su
transporte a través de dichas áreas será restrictivo y solamente
autorizado por el organismo de certificación.
 DE LA PRODUCCIÓN ORGANICA VEGETAL
SUBCAPITULO 1: SEMILLAS Y ALMACIGOS

Articulo 10°,- Uso de semillas:

Las semillas y materiales de propagación a utilizarse deberán provenir de
una producción orgánica certificada.

Excepcionalmente, se autorizará el uso de material convencional, siempre

que el programa de certificación defina las condiciones para tal efecto,
teniendo en cuenta las siguientes consideraciones:

a) No usar semillas, polen, plantas o material de propagación transformados

mediante ingeniería genética (OVM).

b) Evitar el uso de semillas con tratamiento de desinfección química con

productos sintéticos.

c) Conservar y fomentar la diversidad genética de la unidad productiva,

participando en la recuperación de variedades locales o tradicionales
 DE LA PRODUCCIÓN ORGANICA VEGETAL
FERTILIZACION Y ABONAMIENTO
Articulo 11°:
Uso de abonamiento orgánico, con estiércol animal y restos vegetales,
preferentemente compostados y complementados, cuando sea necesario,
con minerales primarios (rocas molidas).

Provenir del propio establecimiento agrícola. En caso de que se requieran

materiales externos, el programa de certificación debe definir las condiciones
para dicha excepción.

Está estrictamente prohibido el uso de fertilizantes derivados de

excrementos humanos, basura doméstica urbana y/o aguas servidas.

Se restringe el uso de fertilizantes con alto contenido de metales pesados.

PRODUCTOS RESTRINGIDOS

Significa que el programa de certificación debe establecer condiciones y procedimientos para su uso.
 Articulo 12°
MANEJO DE PLAGAS
Se debe observar lo siguiente :
 
a)  Esta prohibido el uso de plaguicidas y otros agroquímicos…
b)  Debe protegerse y promoverse el desarrollo de los enemigos naturales de las plagas…
c)    En caso de ocurrencia de infestación severa de plagas, se permite para su control el uso de
productos restringidos, siempre que sean avalados por el organismo de certificación.
d)    Se permite el control térmico y otros métodos físicos no radiactivos para el manejo de plagas
e) Esta prohibido el uso de reguladores sintéticos de crecimiento vegetal.

Si se encuentran residuos de agroquímicos en análisis, la perdida de la certificación será inmediata

hasta que sean establecidos la causa.
 PROHIBICION DE ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS
 

Art. 47° El uso de OVMs está prohibido.

Art. 49° Periodo de transición: la producción orgánica, solo

podrá iniciarse en áreas donde por lo menos en los 3 años
anteriores no se hubiera realizado actividad alguna con OVMs.
 TRANSFORMACION Y MANEJO DE ALIMENTOS
 
Se debe mantener la inocuidad, calidad e integridad del producto, y debe ser realizado en forma
separada en tiempo y/o espacio de la manipulación y transformación de productos no orgánicos.

Art. 70°Autorizaciones: Las agroindustrias de productos orgánicos deben contar con todas las
autorizaciones vigentes, incluyendo aquellas referidas a materia ambiental.

D.S. N° 004-2011-AG “REGLAMENTO DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA”

Art. 33°Requisitos para obtener Autorización sanitaria de establecimientos dedicado al
procesamiento primario de alimentos:
- Manual BPM
- Plan de Análisis de Peligro y Puntos Críticos de Control - HACCP
- Plan Operativo Estandarizado de Sanitización – POES.
- Flujo de operaciones proyectado en plano de construcción.
- Copia de certificaciones de calidad, sanidad o similares.
ROTULADO Y EMPAQUE
REQUISITOS PARA LA CERTIFICACION
CONTENIDO DE LOS CERTIFICADOS
 Rastreabilidad
Rastrea el movimiento del producto a través de las
distintas etapas desde la parcela, cosecha, acopio,
procesamiento, manipuleo, almacenamiento y
comercialización.

Predio Procesador
Centro de Almacen
Acopio/Compras Central

Comercialización
Exportación
Para cada lote (envase) comercializado debe ser posible identificar (etiqueta) el
origen del producto (parcela/productor)