UNIVERSIDAD TECNOLOGICA CENTROAMERICANA

Facultad de Postgrado

Dirección de Sistemas Humanos

Master: Gabriela Hung

ANALISIS DE CASO UNDERCOVER BOSS “HOOTERS”

Participantes:

Marcia Judith Ramirez Barahona

22013168

Mariana Virginia Mejia Aguilar

22013113

Linda Nazareth Galo Rivera

22013125

Yolany Antonela Escobar Murillo

21923042

San Pedro Sula, 17 de octubre de 2020.

 ANALISIS DE CASO: UNDERCOVER BOSS (CASO HOOTER)

Resumen.

En este capítulo el dueño de Hooters de Norteamérica se infiltra durante una

semana en diferentes restaurantes de la cadena Hooters en diferentes localidades y en la
fábrica en la que elaboran las salsas, aderezos etc. para su cadena de restaurantes,
después de esa semana que estuvo en contacto directo con todos los empleados y
gerentes y luego de diferentes experiencias que tuvo tomó algunas decisiones sobre
como trabajaría de ese momento en adelante.

Problemas detectados.

Principales problemas que detectó, uno es la percepción que el público tenía de las
chicas Hooters, los clientes creían que las explotaban como mujeres, y esto, aunque no
hacía mella en la actitud de las chicas si era molesto, esto era desde una perspectiva
femenina, en otro restaurante estaba el problema de abuso de autoridad por parte del
gerente, con prácticas que humillaban a las chicas y que no eran correctas.

Otro de los problemas en un restaurante donde el gerente era una mujer es que
había mucho estrés, no había administración del tiempo y los padres solteros estaban con
la moral baja porque no pasaban tiempo con sus hijos, a pesar de ello esta persona era
una gerente muy eficiente.

y por otro lado en la fábrica en la que se producían las salsas y diferentes productos
de ese tipo, se dio cuenta que el personal que laboraba ahí se encontraba inconforme y
con la moral baja ya que después del mandato del padre no habían sentido esa
“compensación emocional” como lo mencionó uno de los trabajadores a los que
entrevistaron, algo que los motivara a seguir trabajando allí, o que los hiciera sentir
seguros al trabajar allí, hablaron de un tipo de bonos que recibían periódicamente por su
trabajo y que estos habían bajado, también hablaron de que el dueño (padre) siempre
estaba pendiente de todos y de sus familias.

Recursos Humanos.

Coby Brooks se hizo pasar por otra persona y se hizo llamar Scotty, con esto
preparado, llevo a cabo su misión y al relacionarse y ubicarse en diferentes tipos de
puestos en los restaurantes y en la fábrica pudo observar que la gente de verdad le
gustaba su trabajo pero desde la muerte de su padre todo el personal de la fábrica
extrañaba ese algo especial que mantenía el legado de la empresa fresca y bien
motivada, en el caso de los restaurantes observó que el principal gancho para que llegue
gente, son las chicas y que a pesar de ello mucha gente piensa que la empresa las
explota y hace sentir de menos.

Integración de la organización.

En los restaurantes, al ver lo ocurrido con algunas de las chicas que eran meseras
les propuso trabajar en conjunto para proponer nuevas ideas con el área de mercadeo en
cuanto al uniforme y manejar diferentes aspectos que pudieran llegar a ser obstáculos en
su trabajo. Las chicas estuvieron contentas de ser apoyadas y escuchadas en esto. La
campaña consistirá en demostrar que una chica Hooters puede ser Doctora, abogada,
etc.

En el caso de los gerentes a un par de ellos les dio un tipo de incentivo en

agradecimiento del duro trabajo de ser gerentes de sus respectivas sucursales, a la chica
gerente la compensó con unas vacaciones pagadas en cualquier parte del mundo, al
gerente militar Dave le ofreció donar a una organización militar en su nombre, lo cual llenó
a Dave de orgullo, por otro lado tuvo una conversación con un gerente en particular,
Jimbo, que tenía una actitud según el “competitiva” y en ocasiones llegaba a ser muy
irrespetuoso con las chicas que eran meseras al grado de humillarlas, y tratarlas como si
fueran “esclavas” como lo mencionó el dueño en la conversación que sostuvo con el
gerente, así que le pidió que ofreciera una disculpa a todo su personal y con esto le dio
una segunda oportunidad.

Después de esto el dueño llamado Coby Brooks tomó decisiones de las que él
estaba seguro que mejorarían el ambiente de la fábrica y volvería a ser la empresa a la
que su padre tanto amó y dedicó años de trabajo, empezando porque los trabajadores de
la fábrica lo conocieran personalmente y no solo por fotografía, trabajando también, en lo
que era un plan de administración del tiempo especialmente para padres y madres
solteras para que convivieran más con sus familias, para todo lo anterior hizo una reunión
con todos los colaboradores y les manifestó su alegría por tenerlos y les hizo saber que a
ellos se debía y los colaboradores se mostraron felices de que alguien como el CEO de la
empresa se preocupara por ellos.

Efectividad

Mejorar la comunicación en la empresa, escuchar y tomar en cuenta las ideas y

sugerencias de las personas para lograr una mayor efectividad en la operación de la
empresa.