Análisis PESTEL

Según lo planteado por el Marco PESTEL, las influencias del entorno se clasifican
en 6 categorías, a continuación, se presenta un análisis de la situación actual,
para la idea de negocio Sally Dulce

 Político:

Dadas las condiciones por la que atraviesa el país y la incertidumbre que existe
sobre las políticas financiera que se van a adoptar de la pandemia que está
azotando al mundo por estos tiempos, es importante mencionar que lo último que
manifestó el gobierno antes de la pandemia era la realización de un ajuste en
reforma fiscal que apunta más duro al bolsillo de la clase media colombiana y
gravará más productos de la canasta familiar con IVA.

Si este cambio se hace efectivo, se reducirán los ingresos de la clase media, lo

cual afecta directamente el poder adquisitivo de los clientes actuales y potenciales
de establecimientos comerciales como Sally Dulce.

De acuerdo a las medidas que el gobierno a definido para que los negocios de
restaurantes se restablezcan es claro que va a aumentar el tema de servicios a
domicilio de comida

 Económico:

Los factores económicos juegan un importante papel dentro de las industrias, ya

que estos determinan el atractivo potencial de las diferentes estrategias que se
puedan aprovechar o desechar, al momento de hacer una planeación estratégica.
(Fred administración Estratégica, 2013).

Uno de los mayores desafíos para las empresas en Colombia es la competitividad,

ya que una pequeña o mediana empresa que no genera procesos o estrategias
para estar a la altura de los mercados tiene pocas posibilidades de crecimiento o
supervivencia en el país.

Colombia tiene un historial de gestión macroeconómica y fiscal prudente, y a pesar

de las desaceleraciones económicas ha mantenido su calificación de grado de
inversión desde 2013. Después de desacelerarse a 1.4% en 2017, el crecimiento
económico se aceleró a 3.3% en 2019, impulsado por un sólido consumo privado y
mayor inversión. El crecimiento estaba encaminado a acelerarse aún más en
2020, pero con la pandemia de COVID-19 se espera que se afecte
significativamente el consumo privado y la inversión.

En respuesta a la crisis del COVID-19, el Gobierno implementó medidas de

respuesta de emergencia temprana: declaró el estado de emergencia, cerró las
fronteras del país e impuso una cuarentena obligatoria. El Gobierno también
anunció un paquete considerable de estímulo fiscal (COP 14.8 billones o 1.4% del
PIB, con potencial para aumentar hasta 48 billones) que proporcionaría recursos
adicionales para el sistema de salud, líneas especiales de crédito para empresas
en ciertos sectores, y mayores transferencias para grupos vulnerables. Otras
medidas incluyen aplazamientos en la recaudación tributaria en sectores
seleccionados y aranceles más bajos para las importaciones estratégicas de
salud.

Un fuerte repunte en el crecimiento se prevé para 2021-2022, siempre que la

pandemia sea de corta duración. Se espera que el entorno de bajas tasas de
interés, facilitadas por el Banco Central, impulsen el crecimiento del consumo
privado.

De acuerdo con este panorama se prevé que el poder adquisitivo de la mayoría de

las personas se va a reducir, de esta manera se ve afectado el poder de compra
de las familias, pero todavía existe una posibilidad en los servicios de comidas a
domicilio de acuerdo con el crecimiento que se ha venido presentando en este
tiempo de la pandemia
  Sociocultural:

Las nuevas tecnologías tienen, hoy en día, un papel importante en la sociedad y

en la vida de las personas. Su impacto no solo ha cambiado la forma de
interactuar de las personas, sino que también ha supuesto una revolución para el
comercio en las plataformas electrónicas.

Las plataformas de comida a domicilio en internet han facilitado una respuesta a

un mercado hasta entonces insuficiente; los usuarios piden que los servicios a
domicilio no solo se enfoquen en pizza y otro tipo de comidas rápidas. es por eso
la importancia de ofrecer una variedad en las comidas a precios asequibles. A eso
le sumamos el ritmo frenético diario que normalmente se presenta en el día a día
de una persona trabajadora y el poco tiempo que libre es utilizado en otras
actividades de ocio menos en temas de cocina unido al auge e incursión en
nuestra vida de la tecnología.

 Tecnológicos:

La tecnología es un factor clave de éxito para muchas empresas, ya que en

muchas de las veces genera una ventaja competitiva sobre otra empresa. Este
importante factor esta cambiando la naturaleza de las oportunidades, amenazas y
condiciones de mercado. Gracias a la tecnología se ha reducido las barreras
geográficas y las comunicaciones, por medio del comercio electrónico. (Fred
administración Estratégica, 2013).

Dentro de los principales usos que las personas le dan al internet esta el tema de
redes sociales el cual es una vitrina para promocionar un negocio y ganar
posicionamiento, porque además de ser usada por una gran parte de la población
es un medio directo y económico de comunicación, el cual puede ser aprovechado
para transmitir la oferta que el servicio a domicilio del restaurante pueda tener
cada día.

 Medio ambiente:

Una importante variable que influye directamente a esta industria alimentaria es el

ambiente, ya que esto encierra temas de contaminación.

La tendencia de los consumos de comida a domicilio también trae consigo la

agudización de una problemática ambiental en lo que tiene que ver con una mayor
presencia de empaques en el mercado y con ello una mayor cantidad de residuos
sólidos a disponer recordando que en Bogotá llegan diariamente al relleno
sanitario de Doña Juana aproximadamente 6.000 toneladas de desechos. Este es
uno de los aspectos más importantes en la idea de negocio que se plantea debido
a que no se va a utilizar recipientes y utensilios para su entrega y su debido
consumo.

Nol podemos desconocer que en este tipo de servicio existen empresas mas allá
de la satisfacción del cliente, ellos son acompañados de una estrategia comercial
y publicitaria que propende por el uso excesivo de empaques y accesorios
generando mayores cantidades de residuos de los que se necesitan para cumplir
la necesidad del consumidor final para esta idea de negocio la publicidad estará
enfocada mediante otro medio de comunicación.

 Legal:

El marco legal que rige a los establecimientos de comidas y bebidas es estable y

muy estricto en los aspectos que tienen que ver con la seguridad e higiene de la
preparación y manipulación de los alimentos como se evidencia en la legislación
sanitaria, decreto 3075 de 2013. La Cámara de Comercio de Bogotá tiene
estipulado una normatividad que aplica para cualquier persona natural o jurídica
que quiera abrir un establecimiento comercial.

Requisitos de carácter obligatorio según Decreto 1879 de 2008:

o Matricula mercantil vigente

o Registro nacional de turismo

o Concepto sanitario

Otros requisitos de carácter obligatorio no estipulados en el Decreto 1879 de 2008:

o Concepto técnico de seguridad humana y protección contra incendios

o Lista de precios

o Inscripción en el RUT o Certificado de manipulación de alimentos