Aa - 2020 - Estructura - Presentacion I Informe PDF

ESTRUCTURA SUGERIDA DE PRESENTACION DEL PRIMER
INFORMA. (PRIMERA PRACTICA)
EXPORTACIÓN DE XXXXXXXXX – JAPÓN
CURSO:
DOCENTE:
LEON AVILES, LUIS ENRIQUE
INTEGRANTES:
SECCIÓN:
LIMA, 2020-I
INFORME EJECUTIVO
Por la presente, los abajo firmantes integrantes del grupo de trabajo del curso Integrador
en gestión de negocios internacionales, afirmamos que el trabajo de investigación
realizado durante el semestre 2020-1 titulado EXPORTACIÓN…….– JAPÓN ha sido:
1. Desarrollado en equipo y en igual porcentaje. Se indica un 100% si cada miembro

del equipo se comprometió, participó y cumplió con las tareas que se le asignaron. Caso
contrario, se especifica el porcentaje del trabajo de cada miembro del grupo en el cuadro
a continuación.
NOMBRE COMPLETO DEL PORCENTAJE

CÓDIGO FIRMA
ALUMNO DE TRABAJO
100%
100%
100%
100%
100%
Contenido
¡Error! Marcador no definido.
INTRODUCCIÓN
El principal importador de bebidas y alimentos es Japón, ya que cuenta con
aproximadamente una población de más de 128 mil millones de habitantes.
La prioridad de los japoneses es la seguridad y la inocuidad de sus productos

alimenticios. Entre las principales características de calidad que deben proporcionar
dichos alimentos para que sean consistentes son: el sabor, aroma, textura y apariencia.
Asimismo, la tendencia al consumo de productos orgánicos al mercado japonés, hace
posible que surja la idea innovadora de ofrecer un producto natural como es la Miel de
Yacón.
En los últimos tiempos el yacón ha adquirido gran importancia para la industria

Alimentaria y Medicinal ya que se utiliza especialmente en quemaduras, cicatrización de
heridas y diversas afecciones de la piel por sus propiedades antiinflamatorias e
inmunomoduladoras Es una planta arbustiva nativa de los andes, domesticada por la
población del Tahuantinsuyo, muy conocida por la población peruana prehispánica, por el
dulzor de su raíces engrosadas que lo consumían como fruta fresca, o después de
exponerla al sol por unos días para aumentar su dulzura. No obstante, desde la época
preincaica no ha llegado tener la trascendencia de otros cultivos andinos como la papa o
el camote.
Por ello, en este trabajo se desarrollarán todos los estudios para poder realizar un estudio
de mercado para lanzar nuestro producto estrella denominado Miel de Yacón, desde la
creación de la empresa, elección de la presentación del producto, la manera en que
nuestro producto será exportado al mercado japonés; llevando a cabo el análisis de la
búsqueda de proveedores, costos de producción internos y costos logísticos, obtención de
certificados sanitarios, etc., finalizando con las conclusiones y las recomendaciones.
1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
1.1. La Empresa
En los últimos años, debido a la oportunidad generada por la demanda de las
empresas importadoras y a la falta de asesoramiento para encaminar un plan de
negocio se decidió crear la empresa ASOCIACIÓN KEGELA S.A.C., esta empresa
está dirigida a la fabricación, comercialización, exportación y asesoramiento en el
diseño de plan de negocio.
La empresa decidió incursionar al mercado Japonés en Tokio, ya que es productor y

comercializador de miel de yacón, esto nace debido a la aceptación del yacón como
materia prima, la cual se observa que es el octavo país a nivel mundial que lo importa.
Dando así la oportunidad de incursionar en el mercado asiático, con la finalidad de
exportar y posicionar el producto, satisfaciendo al consumidor que lo demanden.
1.1.1 Minuta de la Constitución de la empresa
MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA CON DIRECTORIO
SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA
DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
A. AYASTA LLENQUE, GEORGE MARTIR DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 71426031,
ESTADO CIVIL: SOLTERO.
B. MOTTA CHACCHI, GERALDINE ROXANA DE NACIONALIDAD: PERUANA,

C. ROSADO VILLACORTA, YRENE LARIZA DE NACIONALIDAD: PERUANA,

D. SEVILLANO RUIZ, KELLY BEATRIZ DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:
ESTUDIANTE, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 47584904, ESTADO CIVIL:
SOLTERO.
E. VARGAS RELAIZA, KEMBERLY YESENIA DE NACIONALIDAD: PERUANA,

ESTADO CIVIL: SOLTERA.
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO

EN LA AV. SALAVERRY CDRA 742 EN LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN

SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, BAJO
LA DENOMINACIÓN DE ASOCIACION KEGELA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, LA
SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE ASOCIACION KEGELA S.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL

CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/ 2000.00 (DOS MIL

Y 00/100 NUEVOS SOLES). DIVIDIDO EN 10 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN
VALOR NOMINAL DE S/ 200.00 (DOSCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA,
SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1. AYASTA LLENQUE, GEORGE MARTIR, SUSCRIBE 2 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/ 400.00 (CUATROCIENTOS Y 00/100 NUEVOS
SOLES) MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.
2. MOTTA CHACCHI, GERALDINE ROXANA, SUSCRIBE 2 ACCIONES
3. ROSADO VILLACORTA, YRENE LARIZA, SUSCRIBE 2 ACCIONES
4. SEVILLANO RUIZ, KELLY BEATRIZ, SUSCRIBE 2 ACCIONES NOMINATIVAS Y
PAGA S/ 400.00 (CUATROCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS.
5. VARGAS RELAIZA, KEMBERLY YESENIA, SUSCRIBE 2 ACCIONES
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO
TERCERO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO

LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL
DE SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARÁ LA “LEY”.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA: ASOCIACION KEGELA SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE ASOCIACION KEGELA S.A.C;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES

EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURÍDICA DESDE SU
INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN
LA AV. SALAVERRY CDRA, PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA,
PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL
PAÍS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
FABRICACIÓN, COMERCIALIZACIÓN, EXPORTACIÓN Y ASESORAMIENTO EN EL
DISEÑO DE PLAN DE NEGOCIO SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL
LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN
DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS
AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN
ALGUNA.
ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE

S/ 2000.00 (DOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES). REPRESENTADO POR 10
ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL VALOR NOMINAL DE S/ 200.00
(DOSCIENTOS Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA
ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PÁRRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA "LEY".
ARTICULO 5.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE

TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;
B) EL DIRECTORIO Y
C) LA GERENCIA.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE

ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL
QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA
"LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS
INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA
REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA
GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN

EL ART. 245 DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA

GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O ASCENDIENTE O
DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA
REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA "LEY".
ARTÍCULO 8.- EL DIRECTORIO: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN DIRECTORIO

INTEGRADO POR 5 MIEMBROS QUE PUEDEN O NO, SER ACCIONISTAS, CUYO
PERÍODO DE DURACIÓN SERÁ DE 5 AÑOS, PUDIENDO SUS MIEMBROS SER
REELEGIDOS.
EL CARGO DE DIRECTOR SÓLO RECAE EN PERSONAS NATURALES. LOS

DIRECTORES PUEDEN SER REMOVIDOS EN CUALQUIER MOMENTO POR LA
JUNTA GENERAL. EL CARGO DE DIRECTOR ES RETRIBUIDO. LOS DIRECTORES
SERÁN ELEGIDOS CON REPRESENTACIÓN DE LA MINORÍA, DE ACUERDO A LA
“LEY”.
ARTÍCULO 9.- VACANCIA: VACA EL CARGO DE DIRECTOR POR FALLECIMIENTO,

RENUNCIA, REMOCIÓN O POR INCURRIR EL DIRECTOR EN ALGUNA DE LAS
CAUSALES DE IMPEDIMENTO SEÑALADAS POR LA “LEY”. EN CASO DE VACANCIA,
EL MISMO DIRECTORIO PODRÁ ELEGIR A LOS REEMPLAZANTES PARA
COMPLETAR SU NÚMERO POR EL PERÍODO QUE AÚN RESTA AL DIRECTORIO. EN
CASO DE QUE SE PRODUZCA VACANCIA DE DIRECTORES EN NÚMERO TAL QUE
NO PUEDA REUNIRSE VÁLIDAMENTE EL DIRECTORIO, LOS DIRECTORES HÁBILES
ASUMIRÁN PROVISIONALMENTE LA ADMINISTRACIÓN Y CONVOCARÁN DE
INMEDIATO A LA JUNTA DE ACCIONISTAS QUE CORRESPONDA PARA QUE ELIJAN
NUEVO DIRECTORIO. DE NO HACERSE ESTA CONVOCATORIA O DE HABER
VACADO EL CARGO DE TODOS LOS DIRECTORES, CORRESPONDERÁ AL
GERENTE REALIZAR DE INMEDIATO DICHA CONVOCATORIA. SI LAS REFERIDAS
CONVOCATORIAS NO SE PRODUJESEN DENTRO DE LOS DIEZ SIGUIENTES,
CUALQUIER ACCIONISTA PUEDE SOLICITAR AL JUEZ QUE LA ORDENE, POR EL
PROCESO SUMARÍSIMO.
ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: EL DIRECTORIO SERÁ

CONVOCADO POR EL PRESIDENTE, O QUIEN HAGA SUS VECES, CONFORME A LO
ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 167º DE LA “LEY”. EL QUÓRUM PARA LA
REUNIONES DEL DIRECTORIO SERÁ DE LA MITAD MÁS UNO DE SUS MIEMBROS.
SI EL NÚMERO DE DIRECTORES ES IMPAR, EL QUÓRUM ES EL NÚMERO ENTERO
INMEDIATO SUPERIOR AL DE LA MITAD DE AQUÉL. CADA DIRECTOR TIENE
DERECHO A UN VOTO. LOS ACUERDOS DE DIRECTORIO SE ADOPTAN POR
MAYORÍA ABSOLUTA DE VOTOS DE LOS DIRECTORES PARTICIPANTES; EN CASO
DE EMPATE, DECIDE QUIEN PRESIDE LA SESIÓN.
ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: EL DIRECTORIO TIENE LAS

FACULTADES DE GESTIÓN Y DE REPRESENTACIÓN LEGAL NECESARIAS PARA LA
ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, DENTRO DE SU OBJETO, CON EXCEPCIÓN
DE LOS ASUNTOS QUE LA “LEY” O EL ESTATUTO ATRIBUYAN A LA JUNTA
GENERAL.
ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: EL DIRECTORIO PUEDE DELEGAR SUS

FACULTADES CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 174º DE LA “LEY”.
ARTÍCULO 13.- RESPONSABILIDAD: LA RESPONSABILIDAD DE LOS DIRECTORES
SE RIGE POR LO ESTABLECIDO EN LOS ARTÍCULO 177º Y SIGUIENTES DE LA
“LEY”.
ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN GERENTE

GENERAL. LA DURACIÓN DEL CARGO ES POR TIEMPO INDEFINIDO. EL GERENTE
PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER MOMENTO POR EL DIRECTORIO O POR
LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA QUE SEA EL ÓRGANO DEL QUE HAYA
EMANADO SU NOMBRAMIENTO.
ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA

LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO
DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES, SEÑALADAS
EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO PROCESAL CIVIL. EN LO
ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE REPRESENTACIÓN PREVISTA EN
EL ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y DEMÁS NORMAS CONEXAS Y
COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE
DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ CONSTITUIR PERSONAS
JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE
LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ
SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE, CONCILIACIONES
EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO,
PUDIENDO SUSCRIBIR LOS DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO

TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR
Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES,
PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS
Y CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y
CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA
CORRIENTE CON GARANTÍA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE
PRESTAMOS CON GARANTÍA HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER
FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE
LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS,
INCLUSIVE LOS DE: LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK,
FACTORING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN
Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL VINCULADOS
CON EL OBJETO SOCIAL.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,

MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,

SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE CONLLEVE A LA
REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA

LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA

LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A
LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTÍCULO 16.- RESPONSABILIDAD: EL GERENTE RESPONDE ANTE LA SOCIEDAD,
LOS ACCIONISTAS Y TERCEROS, CONFORME A LO QUE SE ESTABLECE EN EL
ARTÍCULO 190 DE LA “LEY”.
EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS DEL

DIRECTORIO CUANDO PARTICIPE EN ACTOS QUE DEN LUGAR A
RESPONSABILIDAD DE ÉSTOS O CUANDO, CONOCIENDO LA EXISTENCIA DE
ESOS ACTOS, NO INFORME SOBRE ELLOS AL DIRECTORIO O A LA JUNTA
GENERAL.
ARTICULO 17.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL

CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULOS 198 Y
199 DE LA "LEY", ASÍ COMO EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE
SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220,
RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE RIGE

POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40, 221 AL 233 DE LA "LEY".
ARTICULO 19.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA

DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407, 409, 410, 412, 413 A 422 DE LA "LEY".
CUARTO. - EL PRIMER DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD ESTARÁ INTEGRADO POR:
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: ROSADO VILLACORTA, YRENE LARIZA, CON

DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 72721997,
DIRECTOR 1: AYASTA LLENQUE, GEORGE MARTIR, CON DOCUMENTO DE

IDENTIDAD: 71426031,
DIRECTOR 2: MOTTA CHACCHI, GERALDINE ROXANA, CON DOCUMENTO DE
DIRECTOR 3: SEVILLANO RUIZ, KELLY BEATRIZ, CON DOCUMENTO DE

DIRECTOR 4: VARGAS RELAIZA, KEMBERLY YESENIA, CON DOCUMENTO DE

IDENTIDAD: 72865756
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL AYASTA LLENQUE,

GEORGE MARTIR CON 71426031, CON DOMICILIO EN: MZ F LOTE 1 COOP. VALLE
SHARON, DISTRITO DE LIMA, PROVINCIA DE LIMA, DEPARTAMENTO DE LIMA.
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A SEVILLANO

RUIZ, KELLY BEATRIZ, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD DNI, CON
NUMERO: 47584904 QUIEN TENDRA LAS SIGUIENTES FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.

- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS
CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO 15º DEL
ESTATUTO.
LIMA, 17 DE ABRIL DE 2020.

1.2. Idea de Plan de Negocio
La idea de negocio nace debido a la aceptación del yacón como materia prima en
Japón, respecto a la investigación en SIICEX, donde se visualiza que es el octavo
país importador a nivel mundial de yacón.
Por ende, la estrategia del proyecto es de diferenciación, debido a que al producto

final se le otorga un valor agregado en la elaboración y exportación, y el resultado es
un producto innovador totalmente orgánico y natural de alta calidad que cumple con
los estándares de los mercados internacionales.
El plan de exportación se basará en posicionar la miel de yacón mediante estudios

realizados principalmente en el país de Japón, y de esta manera satisfacer las
necesidades de los consumidores que estén interesados en dicho producto.
1.3. Financiamiento Requerido

Para poder llevar a cabo el plan de negocio, la empresa prevee obtener dinero
mediante crédito bancario para financiar el lanzamiento de KEGELA SAC. Por ende,
el negocio va a requerir capital para compras únicas y de gran magnitud, como
equipos o un local, más el capital de trabajo para cubrir los costos operativos diarios:
arriendo, salarios e insumos.
Como ya se sabe la falta de capital para concretar proyectos es una de los obstáculos
que las PYMES se enfrentan con mayor frecuencia. Para estos casos, el crédito es la
solución para el plan de negocio que se busca.
Además, gracias a este crédito se obtendrán beneficios como acceso a capital de

forma casi inmediata, plazos cómodos, de corto a largo plazo, fortalece tu ciclo
productivo, permite financiar requerimientos como materia prima, producción y otros
servicios necesarios para la operación, no sacrificas liquidez, creas un historial de
crédito; siendo capaz de poder financiar requerimientos como materia prima,
producción y otros servicios necesarios para la operación de comercialización.
Por ende, la mejor opción es con el banco Scotiabank ya que cuenta con un
programa impulsador de banca PYME donde financiara el plan de negocio, con una
TEA del 28%, en un plazo hasta de 84 meses para pagar, dándo como opción un
periodo de gracia de 3 a 6 meses.
1.4. Oportunidades de Negocios
CRITERIOS OPORTUNIDAD INFLUENCIA (1-

ES 10)
Alto índice de insulina Consumo por 8
diabéticos
Alto porcentaje de agua y carbohidratos Consumo por 9
deportistas
Alto porcentaje de fibra dietética Consumo por 9
obesos
Alto en antioxidantes Consumo por 7
personas mayores
de edad
1.5. Propuesta Plan de Negocio

De acuerdo a los estudios realizados por Global Footprint Network, a nivel mundial
se viene observando cambios en los patrones alimenticios, los consumidores están
buscando una mejor calidad de vida cuidando su salud a través de los alimentos,
incrementándose la demanda de productos naturales y por las propiedades del
yacón son ideales para lograr
este objetivo.
Figura 1: Países de Consumo de Recursos Naturales

V Global Footprint Network (2016)
Fuente:
Asimismo, los principales países consumidores de yacón son:
 Japón y Brasil (en hojas secas para saborizante y tranquilizante, té medicinal
para aliviar problemas de hipertensión y la materia prima la usan para su
industrialización).
 Argentina (en jarabe por la fructuosa, consumido sobre todo durante las
festividades del Corpus Christi).
 Ecuador (raíces de yacón consumidas durante festividades).
 Bolivia (consumido por diabéticos y personas que sufren de problemas
digestivos, problemas en riñones y para rejuvenecer la piel).
Por otro lado, la miel es utilizada a nivel industrial. Por ello, dentro de los países
mencionados anteriormente, Japón es un mercado consumidor más grande de
alimentos funcionales. El mercado japonés, presenta excelentes perspectivas hacia
un mayor crecimiento en el consumo de dichos productos y específicamente, en lo
que respecta a los edulcorantes naturales. De igual forma, no es un gran fabricante
de miel y a través de los años, su producción ha sufrido grandes bajas por distintas
razones que afectan directamente al sector.
Por lo tanto, al conocer estos aspectos de producción y consumo tanto de la miel
como del yacón, decidimos enfocar nuestro producto innovador la miel de yacón a
este nicho de mercado.
1.6. Identificación arancelaria del producto
Partida Arancelaria Descripción Arancelaria
1702.90.10.00 Sucedáneos de la miel, incluso mezclados con miel natural.
1702.90.90.00 - Los demás

1.7. Plan estratégico y plan organizacional
1.7.1 Visión
Ser reconocida en el mercado asiático como la empresa peruana líder en la
producción y exportación de productos naturales destacando por su excelente
calidad, variedad e identidad por lo nuestro. Asimismo, ser la principal empresa
nacional en asesoramiento a los pequeños empresarios para que logren
incursionar y encaminar su plan de negocio.
1.7.2 Misión
Somos una empresa dedicada a la producción, comercialización y exportación de
miel a base de yacón que brinda un producto natural elaborado de manera
artesanal, al mercado japonés, cumpliendo con los estándares de calidad e
innovación. Siendo así una gran alternativa que satisface las necesidades y
expectativas del consumidor por sus características saludables y nutricionales a un
precio justo, siempre orientados a mejorar la calidad de vida de nuestros
consumidores.
1.7.3 Objetivos
Este estudio nos brindará información útil que nos servirá para tomar las
decisiones correctas sobre el producto, para demostrar que es una buena idea de
negocio, así obtener como resultado la viabilidad y rentabilidad de nuestro
proyecto
Objetivo General
Dar a conocer y promocionar este innovador producto, y así incrementar

con éxito la penetración y participación en el mercado de Japón.
Objetivos Específicos
I. Conocer la demanda de miel y yacón en el mercado japonés que

permita establecer un nuevo producto para los productores y
exportadores.
II. Identificar las normas estándar, certificaciones, requisitos técnicos y
sanitarios requeridos en el mercado japonés.
III. Conocer los requisitos de empaque y embalaje y etiquetado
requerido por el mercado japonés.
IV. Conocer las Ferias Internacionales en el mercado japonés.
1.7.4 Metas
A corto plazo
 Rediseñar, reprogramar y lanzar nuestra página web para que

aumenten nuestros clientes y ventas.
 Evaluar nuestras exportaciones y priorizar los urgentes.
 Analizar los procesos logísticos y verificar que todo esté en orden.
A mediano plazo
 Aumentar el número de exportaciones concretadas por la empresa

en un mismo mes.
 Controlar lo que se gasta en el mercado mensual para ahorrar
mensualmente.
 Incrementar la eficiencia de nuestro sistema logístico y reducir
gastos.
A largo plazo
 Ser el líder en exportación de miel de yacón en Perú.

 Tener sucursales en diferentes partes del Perú.
 Gerenciar nuestra empresa a nivel internacional.
1.7.5 Estrategias
A corto plazo
 Concentrarnos en nuestras fortalezas y oportunidades para lograr

ventas eficientes.
 Fidelizar a nuestros clientes dándoles servicio de calidad y
haciéndoles un seguimiento mientras reciben su producto.
 Establecer ventas online que les permitan a nuestros clientes un
fácil acceso a nuestro producto.
 Demostrar resultados para que nuestros clientes tengan confianza,
de esta manera aumentar en clientes potenciales y ventas
mensuales.
A largo plazo
 Penetración de mercado: Ingresar nuestro producto con publicidad,

promociones, muestras, etc.
 Desarrollo de productos: sacar nuevos productos y ofrecerlos al
mercado.
 Desarrollo de mercados: una vez penetrado nuestro producto a
Tokio, esparcirnos por otras ciudades de Japón.
 Diversificación: arriesgarnos y exportar no solo a Asia, si no también
verificar la demanda de miel o yacón que consumen en Europa, de
esta manera determinar si podemos hacer un muestreo con frutas
exóticas para realizar nuevos productos de exportación y tener
variedad.
1.7.6 Balanced ScoreCard
Perspectivas Objetivos Estrategias Indicadores Meta %Met Acción Responsable
a
1 P. producto Mejorar los Acoplar el proceso % de Lograr la 100% Solicitar el Producción

. estándares de la certificación satisfacción del obtención de certificado
de calidad, para la miel de cliente la JAS en Bio
obteniendo yacón, las cuales certificación Latina ya que
la son: JAS para cuenta con el
certificación obtener convenio con
Japanese 1. Calificación y % de compra mayor valor Internal
Agricultural N° responsables del producto agregado al Control
Standard- del control de la con producto System-ICS
JAS, para producción. certificación miel de de Japón para
garantizar el JAS en Tokio yacón en lograr la
producto 2. Inspecciones Tokio. certificación e
tanto al internas ingresar en el
cliente como mercado
el ingreso al 3. Etiquetado y
país asiático manejo de
productos
defectuosos
4. Registro
2 P. demanda Satisfacer el Segmentación del % de consumo Fidelizar al 30% Realizar MKT y ventas
. mercado de mercado es del del producto. cliente de tal encuestas a
Tokio Japón, público en manera que Tokio que
con respecto general, traiga mayor permita dar a
a los enfocándonos en cantidad de conocer el %
cuidados de la salud, mayores % de merma o personas de personas
la salud. de 50 años lotes no para que consumen
interesados en vendidos. comprar el el producto y
alimentos con producto. la aceptación
grandes niveles
de antioxidantes y del mismo.
que guste de
consumir Realizar post-
productos venta para
naturales. tener
interacción
continua.
3 P. mercado Ingresar con Establecer la Nivel de Presentació 50 % Presentar el MKT

. los niveles estrategia aceptación de n atractiva envase,
de calidad sampling, es decir del producto. del producto empaque y
necesarios regalar muestras en su etiquetado en
para poder de tal manera que envase, buenas
posicionar conozcan mejor el empaque y condiciones
tanto el producto. % centros etiquetado. con el informe
producto agronaturales nutricional del
como la Realizar alianzas en cuidado producto.
marca en el o convenios con para la salud
mercado de centros en Tokio. Incrementar Ofrecer
salud y agronaturales la información
bienestar. para la venta divulgación adecuada en
directa del de nuestro las
producto. producto plataformas
mediante virtuales,
plataformas abarcando los
virtuales. beneficios de
la miel de
yacón para la
salud.
4 P. Financiación Participar del % de viabilidad Dar certeza 60% Exportar el Finanzas

. financiamiento por parte de programa de del plan de de que el producto con
Scotiabank emprendedores negocio. producto es la
gracias al impulsador de altamente documentació
programa banca PYME con viable, n necesaria y
impulsado el producto factible y todos los
de banca innovador al % de fiabilidad con buena aspectos de
Pyme. mercado asiático del plan de rentabilidad calidad
Tokio. negocio. para que la requeridos por
entidad el país, para
bancaria demostrar la
Scotiabank aceptación del
% de
avale el proyecto a las
posibilidad de
proyecto. instituciones
financiamiento
bancarias.
por parte de
programas.
1.7.7Cultura Organizacional
La cultura organizacional de nuestra empresa se define y se relaciona de acuerdo
a los siguientes valores que rigen sus actividades, las cuales son:
I. Integridad
ASOCIACIÓN KEGELA S.A.C brinda sus servicios y conduce su gestión
administrativa respetando la dignidad humana y el profesionalismo,
asegurando el resguardo de la confianza del público en general sobre
nuestras actividades comerciales.
II. Legalidad
La empresa se compromete a cumplir todas las leyes relacionadas con las
transacciones económicas que ejercen.
III. Honestidad
La empresa actúa dentro de los máximos estándares de transparencia ante
sus clientes y demás áreas de interés dando facilidades de comunicación y
atención ante cualquier signo de incomodidad por parte de nuestros
clientes.
IV. Puntualidad
Disciplina de cumplir a tiempo los compromisos con los clientes internos y
externos.
V. Innovación
Mejorar continuamente de acuerdo a las necesidades de nuestros clientes
y apoyar a los trabajadores para que crezcan en un ambiente de trabajo
agradable y seguro, además puedan desarrollar todo su potencial.
1.7.8 FODA del negocio
Análisis Interno
Para nuestro análisis interno analizaremos nuestras fortalezas y debilidades que
FORTALEZAS DEBILIDADES
se nos presente.
1. Contiene propiedades curativas 1. No contar con un historial crediticio,
para distintas enfermedades y dificultando reunir el capital inicial del
siendo un producto natural rico en proyecto.
antioxidantes para una mejor 2. Producto delicado a la manipulación,
calidad de vida. ya que el envase es vidrio.
2. Acceso a préstamos y programas 3. Falta de posicionamiento de la marca
OPORTUNIDADES
de apoyo al plan de idea de AMENAZAS
por ser un producto nuevo en el mercado.
negocio.
4. Capacidad de compra limitada en los
3. Entendimiento de la parte práctica y
inicios de la empresa.
teórica por parte del personal.
5. Falta de planta propia para la
4. Variedad en la elección de
proveedores de materia prima elaboración del producto.
durante todo el año con altas 6. No contar con distribuidores propios en
propiedades y beneficios para la el mercado destino.
salud.
5. Cumplimiento de los reglamentos
de empaque y etiquetado.
Como toda empresa nueva, una de las debilidades que más surgen en una primera
exportación es la capacidad de compra limitada, considerando que no abarca una gran
cantidad de dinero, que los clientes no están fidelizados y que es un producto
prácticamente desconocido. Es por ello que, gracias a ser una empresa nueva, la
empresa cuenta con el acceso a préstamos y programas de apoyo que financian la
exportación, asimismo, se cumple con todo el proceso de calidad que Japón requiere para
que ingrese el producto, además este fruto contiene grandes propiedades curativas y un
alto valor nutricional, lo que permitirá atraer al cliente y dará la confianza necesaria para
que compre el producto.
Es importante que la empresa tenga claro qué factores influyen en el análisis interno, de
esta manera se puede obtener nuevas estrategias para aumentar la rentabilidad de la
empresa y hacer conocido el producto.
Análisis Externo
Para nuestro análisis interno analizaremos nuestras oportunidades y amenazas que
se nos presente.
1. Acuerdo de Asociación económica 1. Posible rechazo del producto por
(AAE) entre Perú y Japón. apertura comercial del Japón con
2. Importante comunidad de peruanos competidores
ANÁLISISde la región asiática con
menores costos de producción y
OPORTUNIDADES
que radican en Japón son conocedores AMENAZAS
logística.
de las costumbres locales y del idioma. 2. Empresas exportadoras peruanas que
3. Los consumidores japoneses tienen ya están con sus clientes afianzados.
un poder adquisitivo alto gracias a sus 3. Riesgo económico y político comercial
ingresos disponibles promedio anual. de otros países.
4. Producto natural, innovador y con 4. Fuerte poder de negociación de los
compradores japoneses.
alto valor nutricional.
5. Desarrollo de innovación por parte de la
5. La miel de yacón cuenta con competencia y crecimiento de productos
Certificado JAS (Japanese Agricultural sustitutos.
Standards). 6. Poca aceptación de la demanda por
temas culturales
La empresa busca ventajas competitivas a través de los factores del macro entorno. Es
por ello que es indispensable saber cuál es la competencia, saber cuál es el producto que
ofrece y cuál es la similitud que tienen, de esta manera se podrá tomar decisiones de
innovación y estrategias de comercialización que ayuden con el desarrollo de la empresa.
La mayor oportunidad que tiene la empresa es el Acuerdo de Asociación económica entre
Perú y Japón, ya que el arancel base es 0, con lo que se puede exportar con mayor
facilidad.
También, es importante también, saber a qué sector se dirige la empresa, puesto que
cada país es diferente en cultura, gastronomía, tradición, sin embargo, la posibilidad de
ingresar a una comunidad del origen del producto, hace que la empresa tenga éxito en
otros países.
Asimismo, se planificarán estrategias de acuerdo a la coyuntura del momento, es decir,

las estrategias son adaptables y medibles de acuerdo a los acontecimientos, amenazas y
oportunidades.
Matriz FODA cruzado

1. Acuerdo de Asociación 1. Posible rechazo del producto por
DEBILIDADES ESTRATEGIA DO ESTRATEGIA DA
económica (AAE) entre Perú y apertura comercial del Japón con
Japón. competidores de la región asiática
con menores costos de
2. Importante comunidad de
producción y logística.
peruanos que radican en Japón 2. Empresas exportadoras peruanas
son conocedores de las que ya están con sus clientes
MATRIZ FODA CRUZADO costumbres locales y del idioma. afianzados.
3. Los consumidores japoneses 3. Riesgo económico y político
tienen un poder adquisitivo alto comercial de otros países.
4. Fuerte poder de negociación de los
gracias a sus ingresos disponibles
compradores japoneses.
promedio anual. 5. Desarrollo de innovación por parte
4. Producto natural, innovador y de la competencia y crecimiento
con alto valor nutricional. de productos sustitutos.
5. La miel de yacón cuenta con 6. Poca aceptación de la demanda
Certificado JAS (Japanese por temas culturales.
Agricultural Standards).
FORTALEZAS ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA FA

1. Contiene propiedades 1. Gracias a la comunidad peruana 1. Comercializar productos
curativas para distintas que radica en Japón, se puede con propiedades curativas con
enfermedades y siendo tener una acogida eficiente siendo poca composición química y
un producto natural rico este un producto multifuncional rico obtener una ventaja competitiva
en antioxidantes para en antioxidantes, pues nuestro frente a la innovación de la
una mejor calidad de mercado objetivo tiene una cultura competencia y aumento de
vida. saludable.(F1,O2) productos sustitutos y lograr la
2. Acceso a préstamos y 2. Adquisición de certificados internacionalización. (F1;A5,A6)
programas de apoyo al cerciorando la calidad del bien 2. Utilizar la variedad de
plan de idea de negocio. obteniendo ventaja sobre la proveedores de MP estableciendo
3. Entendimiento de la parte competencia. (F5, O5) alianzas estratégicas frente a la
práctica y teórica por 3. Al ser un producto nuevo negociación de nuestro producto
parte del personal. brindaremos la información precisa para el abastecimiento mejorando
4. Variedad en la elección con el objetivo de aclarar dudas a nuestros precios frente a la
de proveedores de nuestro mercado objetivo con competencia. (F4,A1)
––ANÁLISIS
materia prima durante personal capacitado (F3,O4) 3. Utilizando la parte práctica-

todo el año con altas teórica de cada uno podemos
propiedades y beneficios implementar una estrategia para
para la salud. obtener mayor presencia
5. Cumplimiento de los comercial frente a futuros
reglamentos de empaque clientes. (F3,A2)
y etiquetado.
1. No contar con un 1. Presentar una idea innovadora de 1. Desarrollar una planta de
historial crediticio, negocio a programas de apoyo, producción de nuestra
dificultando reunir el para conseguir propiedad para abastecer la
capital inicial del proyecto. financiamiento.(D1,O5) demanda del mercado japonés.
2. Producto delicado a la 2. Mejorar la producción para crecer (D5,D6;A5)
manipulación, ya que el y desarrollarse en el mercado 2. Adquirir un respaldo
envase es vidrio. internacional.(D5,O4) crediticio para obtener la
3. Establecer alianzas estratégicas solvencia financiera, además
3. Falta de
con empresas mayoristas de desarrollando una red de
posicionamiento de la
productos estéticos o naturales contactos a través de la
marca por ser un producto participación en ferias
para la comercialización de nuestro
nuevo en el mercado. producto en el mercado Japonés. internacionales. (D1,A1)
4. Capacidad de compra (D6,O4) 3. Tener en cuenta los
limitada en los inicios de la 4. Aprovechar que se cuenta con aspectos culturales (idioma,
empresa. certificado JAS, con el fin de una costumbres y estilo de vida) en
5. Falta de planta propia mercantilización competente con la negociación para así poder
para la elaboración del relación a nuestro producto, y así desarrollar un buen estudio de
producto. ver un mejoramiento continuo. mercado (D3; A4,A6)
6. No contar con (D3,O5)
distribuidores propios en el
mercado destino.
Las estrategias surgen a partir del análisis interno y externo que presenta la empresa.
Los factores que cada estrategia contiene es importante determinar para saber en qué
momento utilizarlas (corto, mediano y largo plazo).
Determinar el sector, la segmentación y nicho de mercado es crucial para que el producto

sea altamente demandado y la empresa fidelizada no solo con los clientes si no también
con los proveedores.
Buscar información en páginas donde el porcentaje y variabilidad de exportación del

producto sea alto en consumo y aceptación, tiene que ser imprescindible para entender
cómo actuar frente a la competencia y tener ventaja frente a ellos.
Para finalizar, idear objetivos y estrategias que permitan tener una visión clara de lo que
se quiere lograr, permite que la empresa surja y tenga conciencia de los determinantes y
factores que existen alrededor de la empresa.
1.7.9 Equipo PLANEX
Empresa: Asociación KEGELA S.A.C.
Identificación: George Ayasta
Área: Gerencia
Cargo con la: Dirección y control de la empresa
Cargo PLANEX: Plan estratégico y organizacional
Funciones: Dirección, control, análisis, gestión de la empresa y áreas
Identificación: Geraldine Motta
Área: Gerencia de Finanzas
Cargo con la: Dirección y control de áreas financieras
Cargo PLANEX: Análisis financiero y plan financiero
Funciones: Supervisar las gestiones financieras, analizar el estado de resultado, velar

por los costes producidos, gastos financieros y ganancias netas
Identificación: Yrene Rosado
Área: Gerencia de Marketing
Cargo con la: Dirección y control en todas las áreas de marketing
Cargo PLANEX: Análisis del producto en el mercado objetivo y Plan de marketing.
Funciones: Analizar la información de la competencia y buscar ventajas competitivas,

realizar el estudio de mercado y segmentación, supervisar la demanda y oferta
Identificación: Kelly Sevillano
Área: Gerencia Logística
Cargo con la: Dirección y control del área logística
Cargo PLANEX: Análisis del potencial exportador
Funciones: Contactar con proveedores y clientes potenciales, supervisar y controlar el

almacenaje, distribución y comercialización; comprobar que todo esté a tiempo.
Identificación: Kemberlyn Vargas
Área: Gerencia de exportación
Cargo con la: Dirección y control del área de exportación e importación
Cargo PLANEX: Análisis de gestión exportadora
Funciones: Realizar trámites documentarios necesarios para la exportación, contactar

con los clientes importadores, supervisar la salida y llegada del producto
CAPÍTULO 1: ESTUDIO DE MERCADO
1.2 Objetivos del estudio de mercado
Este estudio nos brindará información útil que nos servirá para tomar las decisiones
correctas sobre el producto, para demostrar que es una buena idea de negocio, así
obtener como resultado la viabilidad y rentabilidad de nuestro proyecto.
Objetivo General
Dar a conocer y promocionar este innovador producto, y así incrementar con éxito la
penetración y participación en el mercado de Japón.
Objetivos Específicos
 Conocer la demanda de miel y yacón en el mercado japonés que permita

establecer un nuevo producto para los productores y exportadores.
 Identificar las normas estándar, certificaciones, requisitos técnicos y sanitarios
requeridos en el mercado japonés.
 Conocer los requisitos de empaque y embalaje y etiquetado requerido por el
mercado japonés.
 Conocer las Ferias Internacionales en el mercado japonés.
1.3 Identificación del mercado objetivo
TEST DE SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO
Categoría de Preguntas Países

Compradores, Capacidad de Compra e Importadores Sui Jap Espa
za ón ña
La población es numerosa y cuenta con ingreso disponible
1
3 3 2
suficiente como para configurar un mercado objetivo.
Las importaciones de mi producto en el mercado objetivo

2
son elevadas en términos de valor y volumen. 2 3 2
La tendencia de las importaciones es creciente y se espera

3
que siga aumentando. 1 3 2

Acceso al Mercado y Ventajas Comerciales Sui Jap Españ
za ón a
2 3 1
4 Las barreras arancelarias son bajas.
Las barreras no arancelarias no representan una limitación

para el ingreso al mercado (considerando los obstáculos 2 2 3
5
burocráticos a las importaciones: licencias, permisos,
trámites, documentación, etc.
Las regulaciones técnicas (requerimientos normativos
para el producto) cumplen su rol sin constituirse en 1 2 3
6
obstáculos o restricciones ocultas al comercio de los
productos que
exporto.
1 2 3
7 El acceso a la información es fácil y de bajo costo.
Existen en este mercado preferencias arancelarias que

8
1 3 2
facilitan el acceso al mercado
Existen en este mercado: Representaciones
Diplomáticas, Oficina Comercial, Cámaras Binacionales, 1 3 2
9 Oficina de Promoción de Importaciones, Bancos
Corresponsales de los
principales bancos de Perú.
No No/Nunca = 1 ; Algunos / Aveces = 2; Si / Siempre = 3 6 9 6
ta
PROMPERU cuenta con programas de promoción
comercial para los exportadores que desean ingresar a
2 3 2
10 este mercado (capacitación, asistencia técnica, ferias y
exhibiciones especializadas, misiones de vendedores o
compradores
Existen en este mercado exhibiciones comerciales
especializadas tales como ferias y ruedas de negocios, 1 2 3
11
que
sirven de apoyo a nuestra labor de mercadeo.
ta
Categoría de Preguntas Paíse

s
Canales de Distribución y Logística Exportadora Suiz Jap Espa
a ón ña
El conocimiento de los canales de distribución en el país
12
2 2 2
objetivo es amplio.
Los medios logísticos existentes permiten llegar sin mayor
13
2 2 2
retraso o dificultad a este mercado.
Los costos de transporte no afectan significativamente las
14
posibilidades de exportación de mi producto 2 3 2
Los requerimientos de envase y embalaje del país de

15
1 3 1
destino no constituyen una dificultad a la exportación.
Poseo suficiente experiencia en contratos de compra venta
internacional y conocimiento de condiciones de pago más 2 2 2
16
frecuentes en el país objetivo.
ta
Intensidad de la Competencia Sui Jap Espa
za ón ña
Los productores locales no representan una fuerte
competencia y no tienen una gran capacidad de 2 2 1
17
influencia
sobre las políticas comerciales.
Los competidores externos son pocos y presentan un

18
bajo 1 3 2
posicionamiento en el mercado.
Los exportadores peruanos de mis productos son

escasos y 1 1 1
19
no presentan en la actualidad un posicionamiento
superior al de mi empresa en este mercado
ta
Categoría de Preguntas Paíse
s
Riesgos Sui Jap Espa
za ón ña
El país no presenta riesgos desde el punto de vista
20
2 3 2
socioeconómico, político, legal y comercial.
Las empresas con las que voy a negociar presentan un
21
nivel 1 2 1
de riesgo entre bajo y mínimo.

La percepción de la comunidad empresarial respecto a la
22
1 2 1
calidad de buen pagador de las empresas del país es
buena.
ta

Distancia Psicológica Suiza Japón España
23 Mi empresa tiene experiencia en el mercado
1 1 1
Existe afinidad cultural y buena comunicación con la
24
1 1 3
comunidad empresarial de este país.
Mi empresa cuenta con contactos de negocios
25
previamente establecidos. 1 2 1
Mi producto puede ser adaptado a los requerimientos del

26
2 2 2
mercado, de ser necesario, sin mayor dificultad.
Nota No/Nunca = 1 ; Algunos / Aveces = 2; Si / Siempre = 3 5 6 7
RESULTADO
Cuadro de Resumen Paíse

s
Suiz Jap Espa
a ón ña
Compradores, Capacidad de Compra e Importadores 6 9 6
1
Acceso al Mercado y Ventajas Comerciales
2
11 20 19
Canales de Distribución y Logística Exportadora
3
9 12 9
Intensidad de la competencia
4
4 6 4
Riesgo
5
4 7 4
6 Distancia Psicológica
5 6 7
TOTAL 39 60 49
Mostrando nuestro análisis del mercado, nuestra mejor alternativa para exportar
nuestro producto miel de yacón, es al país asiático Japón-Tokio, ya que según los
resultados es más factible el acceso al mercado, canales de distribución y otros
factores. En el envío de la exportación es necesario intermediar con un Brocker,
debido que exportar directamente a Japón no es recurrente, siendo exigentes para
cada producto que ingrese a su país.
1.3.1 Perfil de consumidor

Nuestro consumidor son todas aquellas personas de Japón que se preocupan por su
salud y nutrición, y que tienen tendencia a consumir productos saludables, dispuestos
a probar nuevos productos y que no escatimen en precio.
Si bien es cierto, nuestro producto está dirigido a personas de todas las edades que
se preocupan por su salud, cabe resaltar que existen nichos de mercados
importantes como: la población de edad avanzada en Itabashi.
Un estudio llevado a cabo por el Instituto de Investigaciones Económicas DaichiLife

Research, señala que el gasto de consumo anual de las personas mayores superará
el 40 por ciento del total del consumo personal, la cual consideramos que
representará el mayor porcentaje de nuestros consumidores, ya que es un sector con
grandes índices de longevidad que se preocupa mucho por consumir alimentos
nutritivos. Por ello, podemos definir entonces, que son personas en etapa de madurez
y envejecimiento de 50 años a más, que van a requerir complemento de calcio,
hierro, interesados en alimentos con grandes niveles de antioxidantes y que guste de
consumir productos naturales.
Por otro lado, tenemos las personas con problemas de diabetes y sobrepeso que
busquen un complemento saludable para sus comidas, con un sabor natural y
sobretodo bajo en grasas, pues nuestro producto aporta poca cantidad de calorías,
con lo cual es posible incorporarlo a una dieta.
Por último, nuestros clientes finales potenciales en general serian personas que se
preocupen por el cuidado de su salud, nutrición, busquen complementar su régimen
alimenticio y muestren interés en productos listos para su consumo.
Nuestro principal objetivo con nuestro mercado meta es la aceptación de nuestro

producto ante un consumidor muy exigente como son los japoneses que según
PROMPERÚ se caracterizan por:
 Conceder una gran importancia a la inocuidad de los alimentos.
 Valorizar la información de la marca, el servicio, la entrega, el empaquetado

y la publicidad.
 Pagar un precio superior por todos los costos adicionales relacionados con
las altas expectativas de calidad y servicio.
 Comprar con frecuencia en pequeñas cantidades.
 Ser discretos y preferir un diseño modesto.
PERFIL: SUPERMERCADOS
Según PROMPERÚ, los principales canales de distribución en Tokio de productos
naturales son:
 Malls.
 Supermercados.
 Vending Machines.
Adicionalmente, existe mayor participación de supermercados, los cuales entre los más
principales se encuentran:
Cuadro 6: Principales Supermercados
Fuente: PROMPERÚ.
Entre estos seis supermercados, se escogerá el de Aeon, por ser el que más número de
tiendas tiene, asimismo, representa el 41% de participación en la ciudad de Tokio, en
otras palabras, es el supermercado que más interacción tiene con el consumidor.
Analizando dicho sector es viable colocar el producto por medio de Aeon.
1.3.2 Metodología para la segmentación de mercado.
Utilizando la razón de la cadena Q = n*p*q
a. Segmentación Demográfica
Se puede segmentar por:
 Edad y sexo.
 Nivel socioeconómico.
 Estado civil.
 Grados de estudio.
Para aplicar la segmentación demográfica, se determinará la población analizar.
Primero se determina la representación de la población (sexo) y el rango medio
(edad), para proseguir con el nivel socioeconómico y determinar el público objetivo
donde va a centrarse mayor el consumo del producto. Continuando, por el estado civil
de la población y los grados de estudio.
 Edad y Sexo
En los siguientes cuadros se segmenta edad y sexo, por el cual en el
cuadro de sexo se reflejará los porcentajes de representación de la
población; en cambio, en edad se segmenta al consumidor por medio de
rango de edades de esa manera se podrá diagnosticar el rango donde se
concentra la mayor población objetivo.
Distribución por sexo

Hombres 48.4 % de la Población
Mujeres 53.59 % de la Población
Segmentación de Edades
Desd Hasta %Pobla %Homb %Mujer
e ción res es
0 14 12.49% 6.41% 6.07%
15 24 9.47% 4.98% 4.49%
25 54 36.8% 18.22% 20.58%
55 64 12.06% 6.02% 6.04%
65 Más 29.18% 12.77% 16.41%
Total 100% 48.4 53.59
 Nivel socioeconómico
SALARIO JAPON
SALARIO
FECHA
MEDIO
2019 42.85 €
2018 39.93 €
2017 40.61 €
2016 42.75 €
2015 37.85 €
2014 35.44 €
2013 37.29 €
2012 47.75 €
2011 43.45 €
2010 41.06 €
2009 37.04 €
2008 32.69 €
2007 30.94 €
2006 34.10 €
2005 36.38 €
2004 36.61 €
2003 37.44 €
2002 42.14 €
2001 46.43 €
2000 50.14 €
Fuente: Datos Macro
Producción (2018)
PIB corriente: 4.971,90
(millardos de dólares USA)
PIB per cápita: 39.305,80
(dólares USA)
Índice de competitividad global: 5
(ranking mundial sobre 140 países,
2018)
Crecimiento del PIB per cápita: 1,00%
(tasa anual)
Distribución sectorial del PIB, 2017:
Servicios 69,50%
Industria 29,30%
Agricultura 1,20%
Estructura de la demanda / PIB:
Consumo privado 55,40%
Consumo público 19,60%
Formación bruta de capital 23,90%
Exportaciones de bienes y servicios 17,90%
Importaciones de bienes y servicios -17,00%
Ahorro interno bruto / PIB: 24,80%
Empleo (2018)
Población activa / población
con más de 15 años: 60,00%
Mujeres activas / población
activa total: 43,30%
Población ocupada por sectores:
Agricultura 3,40%
Industria 25,30%
Servicios 71,30%
Tasa de desempleo: 2,40%
Fuente: ICEX
 Estado civil
Según las previsiones elaboradas por el Instituto Nacional de
Investigación de Población y Seguridad Social en 2019, Japón es
pionero en el aumento de la población soltera y para el 2040, casi un
50 % de la población japonesa estará sin casar (incluyendo a los
divorciados y los viudos). Además, los hogares unipersonales
superarán el 39 % del total, mientras que los hogares formados por
matrimonios con hijos caerán hasta el 23 %.
Fuente: Instituto Nacional de Investigación de Población y Seguridad Social en 2018.
La evolución hacia la sociedad de los solteros en Japón empezó con

la repentina proliferación de personas en la cincuentena solteras
que se produjo a partir de los años noventa. Antiguamente el
porcentaje de quincuagenarios no casados se conocía
como porcentaje de personas que nunca se casan, término que
implicaba que las posibilidades de casarse por primera vez pasados
los cincuenta
eran nulas.
Fuente: Instituto Nacional de Investigación de Población y Seguridad Social en 2018.

En la cambiante sociedad japonesa, los jóvenes están priorizando su
independencia y tratan de alejarse de los "problemas" que puede traer una
relación amorosa.
Entre aquellos que aún no han contraído matrimonio, el 70% de los

hombres y el 60% de las mujeres no tienen pareja. Dentro de este grupo, el
30% de los 2.706 hombres y el 26% de las 2.570 mujeres no desean
comenzar una relación íntima en estos momentos.
El estudio cubrió un total de 8.754 personas solteras y 6.598 parejas

casadas de todo el país. Japoneses heterosexuales entre 18 y 34 años
conformaron la muestra analizada en junio de 2015 por el Instituto Nacional
de Investigación sobre Población y Seguridad Social.
 Grado de estudio
Nivel de %de la
Instrucción Población
Estudios Secundarios 37%
Completos
Estudios Secundarios 17%
Incompletos
Formación Técnica 8%
Universitaria 20%
Básica 10%
Ninguna 8%
Total 100%
La segmentación de grado de estudio nos permite Fuente: Elaboració

focalizarnos en un pequeño grupo de la población el cual
va a consumir el producto.
Hay 3 indicadores fundamentales: Nivel de educación,

competencias estudiantiles y años de educación.
Con respecto al nivel de educación, indica el porcentaje
de personas que son graduadas por lo menos de en
educación media superior, en un rango de 25 a 64 años.
Dentro de este indicador se compara el puntaje con los
países respecto al género en la educación. Indica que,
cuanto mayor sea el puntaje, mayor es la diferencia. La puntuación de 1 equivale a las
condiciones equivalentes independientemente de su sexo.
Como se puede observar, la competencia de los estudiantes respecto al PISA, el país
con mayor puntaje y sobrepasa el puntaje límite del programa es Japón.
Nuevamente se hace una comparación tanto en desigualdad de género como sociales.
Nos indica que mientras mayor sea el puntaje, habrá mayor desigualdad. En este caso,
Japón mantiene el equilibrio entre desigualdad de competencias estudiantiles y clases
sociales.
Por último, el rango en años de educación que tiene un japonés es de 16.4 años. Aquí
las desigualdades son lineales y se mide el nivel de conocimiento y capacidad de la
persona.
Fuente: Organisation for

Economic Cooperation and
Development (OECD)
b. Segmentación Psicográfica
 Estilo de vida
Japón obtiene buenos resultados en algunas medidas de bienestar
general incluidas en el Índice para una Vida Mejor. Japón tiene el
desempeño más alto en seguridad personal. Se sitúa por arriba del
promedio de la OCDE en ingreso y patrimonio, educación y competencias,
empleo y remuneración, vivienda, seguridad personal, y calidad
medioambiental. Se ubica por debajo del promedio en compromiso cívico,
satisfacción, sentido de comunidad, balance vida-trabajo y estado de la
salud. Estos resultados se basan en una selección de datos disponibles.
Aunque el dinero no puede comprar la felicidad, es un medio importante
para lograr estándares de vida más elevados. En Japón, el ingreso familiar
disponible neto ajustado promedio per cápita es de 29 798 USD al año,
cifra menor que el promedio de la OCDE de 33 604 USD al año. Hay una
brecha considerable entre los más ricos y los más pobres; la población
situada en el 20% superior de la escala de ingresos gana más de seis
veces lo que percibe la población que ocupa el 20% inferior.
En términos de empleo, el 75% de las personas de 15 a 64 años de
edad en Japón tienen un empleo remunerado, cifra mayor que el
promedio de la OCDE de 68%. Cerca del 83% de los hombres tienen un
empleo remunerado, en comparación con el 67% de las mujeres. En
Japón el porcentaje de empleados que tienen un horario de trabajo
muy largo es mayor que el promedio de la OCDE de 11%.
Tener un buen nivel educativo y de competencias es un requisito
importante para encontrar empleo. En Japón, el porcentaje de adultos de
25 a 64 años que han terminado la educación media superior es
mayor que el promedio de la OCDE de 79%. El estudiante promedio
obtuvo un resultado de 529 puntos en lectura, matemáticas y ciencias
en el Programa para la Evaluación Internacional de Alumnos (PISA,
por sus siglas en inglés) de la OCDE. Este resultado es mucho mayor
que la media de la OCDE de 486. Si bien las niñas superaron a los niños
en muchos países de la OCDE, en Japón en promedio los niños superaron
a las niñas por 1 punto.
En el campo de la salud, en Japón la esperanza de vida al nacer es de
84 años, cuatro años más que el promedio de la OCDE de 80 años y una
de las tasas más altas en la Organización. La esperanza de vida para las
mujeres se sitúa en los 87 años, en comparación con 81 años para los
hombres. El nivel de partículas atmosféricas PM2.5 —partículas
contaminantes del aire lo suficientemente pequeñas como para penetrar
en los pulmones y dañarlos— es de 13.8 microgramos por metro
cúbico, cifra ligeramente menor que el promedio de la OCDE de 13.9
microgramos por metro cúbico. Japón tiene una mejor actuación en cuanto
a la calidad del agua, pues el 87% de las personas dicen estar
satisfechas con la calidad del agua, en comparación con el promedio de
la OCDE de 81%.
En lo que concierne al ámbito público, en Japón hay un fuerte sentido de
comunidad y niveles moderados de compromiso cívico: el 89% de las
personas creen conocer a alguien en quien pueden confiar cuando lo
necesiten, cifra que coincide con el promedio de la OCDE. La
participación electoral, una medida de la participación ciudadana en el
proceso político, fue del 53% durante elecciones recientes, cifra menor
que el promedio de la OCDE de 68%. La condición social y económica
puede afectar los niveles de votación; la participación electoral entre el
20% que ocupa el nivel superior de la escala de ingresos se estima en
53%, mientras que para el 20% que ocupa el nivel inferior se estima en
49%, diferencia mucho menor que la brecha promedio de la OCDE de 13
puntos porcentuales.
En general, los japoneses están menos satisfechos con su vida que el
promedio de la OCDE. Al pedírseles que calificaran su satisfacción general
ante la vida en una escala de 0 a 10, los japoneses le otorgaron una
calificación promedio de 5.9, cifra menor que el promedio de la OCDE
de 6.5.
Estilo de Vida %Población Ingresos Características
(US$)
Ingresos 29798 El ingreso familiar disponible neto
USD ajustado promedio per cápita es de
29 798 USD al año, cifra menor que
el promedio de la OCDE de 33 604
USD.
Empleo 75.3% 40 863 El 75% de la población en edad
USD/ laboral (entre 15 y 64 años) tiene un
anual empleo remunerado. Esta cifra es
mayor que el promedio de empleo
de la OCDE de 68%.
Vivienda 93.6% acceso privado a En Japón, las familias gastan en
inodoros interiores con promedio el 22% de su ingreso
descarga de agua
disponible bruto ajustado en
1.9 personas por casa.
mantener su vivienda, cifra mayor
que el promedio de la OCDE de
20%.
Comunidad 89.4% confía En Japón, el 89% de las personas
creen que conocen a alguien en
quien pueden confiar cuando lo
necesiten, cifra que coincide con
el promedio de la OCDE.
Educación 94.6% El número de adultos entre 25 y 64
años de edad que ha terminado la
educación media superior es
mayor que el promedio de la OCDE
de 78%.
Medio Ambiente 86.6% calidad de El 87% de los habitantes dicen
agua estar satisfechos con la calidad del
agua, cifra mayor que el promedio
de la OCDE de 81%.
Compromiso Cívico 53% de la La participación electoral en Japón
población fue del 53% de las personas
registradas. Esta cifra es menor
68%.
Salud Esperanza de vida : Solo cerca del 36% de los
84.1 años habitantes de Japón contestaron
que era buena, cifra mucho menor
69%, y una de las más bajas en
toda la Organización.
Seguridad 72.5% sienten El 73% de las personas afirman
seguridad. sentirse seguras al caminar a solas
Tasa de homicidios por la noche, cifra mayor que el
0.2 promedio de la OCDE de 68%.
Satisfacción 50% de población Al pedirles que calificaran su
satisfecha satisfacción general ante la vida en
una escala del 0 al 10, en promedio
los japoneses le asignaron una
puntuación de 5.9, cifra menor que
el promedio de la OCDE de 6.5.
Balance de vida - 17.9% empleados El porcentaje de empleados que

trabajo que trabajan tienen un horario de trabajo muy
muchas horas largo es mayor que el promedio de
15 horas la OCDE de 11%.
destinadas al
ocio.
1.3.3 Tamaño de la muestra, encuestas piloto y general

Como se mencionó en líneas arriba, se pretende llegar a unos de los supermercados más
importantes de Japón posicionados en Tokio (Itabashi), cuyo objetivo de mercado es
Aeón.
Se pretende analizar y hallar el mercado objetivo, es decir, aquellas personas que están
dispuestas a comprar nuestro producto, para medir la aceptación.
Por ello, se hallará el muestreo general para obtener la cantidad de encuestas que se
debe realizar en Itabashi:
POBLACIÓN
DE ITABASHI
DETERMINAR EL TAMAÑO DE LA MUESTRA
Donde:
n = Tamaño de la muestra que queremos calcular.
N = Tamaño del universo (Población de Itabashi).
Z = Desviación del valor medio que aceptamos para lograr el nivel de confianza
deseado (Nivel de Confianza – 95%).
Fuente: Organization for Economic Cooperation and Development (OECD )

e = Margen de error máximo que admito (5%).
p = Proporción que esperamos encontrar.
q = Probabilidad de fracaso.
Según la fórmula para determinar nuestro tamaño de muestra, se obtuvo un total de 383
encuestas. Debido a la lejanía del país, realizamos las encuestas en el Centro Cultural
Peruano Japonés a 100 japoneses, las cuales las consideramos con el fin de cumplir con
lo solicitado y tener una referencia sobre gustos y preferencias del consumidor japonés.
(Anexo 1- Cuestionario)
1.3.4 Proceso estadístico de los resultados e interpretación

Las encuestas realizadas en el Centro Cultural Peruano Japonés, muestran los
siguientes resultados:
SEGMENTO GÉNERO
De las personas encuestadas, 39 pertenecen al género femenino y 61 al género

masculino, los cuales los varones van a ser los consumidores con mayor
porcentaje y representación a la hora de comprar el producto miel de yacón.
Gráfico 1: Género de los encuestados

Fuente: Elaboración propia- Excel miel de yacón
SEGMENTO EDAD
El rango de edades de los encuestados fue de 17 a 29 años, por el cual entre el

rango de 17 – 19 años tiene mayor aceptación (30%) para el consumo de miel de
yacón, siguiendo de un 20% entre los 21 a 23 años.
Gráfico 2: Edad de los encuestados

¿ALG
UNA VEZ HAFuente: Elaboración
CONSUMIDO propia- Excel miel de yacón
MIEL?
76 encuestados indicaron que sí han consumido miel y 24 encuestados indicaron

que no.
Gráfico 3: ¿Alguna vez ha consumido miel?

¿POR QUÉ CONSUMES O CONSUMIRÍAS MIEL?
50 encuestados indicaron que consumen miel por sus beneficios para salud, 31
encuestados indicaron que consumen miel por su sabor.
Gráfico 4: ¿Por qué consumes o consumirías miel?
¿CONOCE USTED EL “YACÓN”?
De las 100 personas encuestadas, 65 encuestados indicaron que sí conocen el

yacón y 35 encuestados indicaron que no.
Gráfico 5: ¿Conoce usted el “yacón”?

¿ERES DE LAS PERSONAS QUE LES GUSTA PROBAR PRODUCTOS

INNOVADORES?
68 encuestados indicaron que sí les gusta probar productos innovadores y 32

encuestados indicaron que no.
Gráfico 6: ¿Eres de las personas que les

gusta probar productos innovadores?

¿CON QUÉ FRECUENCIA LO REALIZAS?
49 encuestados indicaron que siempre les gusta probar productos innovadores,

30 encuestados indicaron que lo hacen frecuentemente, 10 encuestados
indicaron que lo realizan regularmente y 11 encuestados indicaron que no les
gusta probar productos innovadores.
Gráfico 7: ¿Con que frecuencia lo realizas?
¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ASPECTOS CONSIDERA USTED MÁS

IMPORTANTE EN UN NUEVO PRODUCTO?
De los 100 encuestados, 35 encuestados indicaron que uno de los aspectos más
importantes en un nuevo producto son los beneficios nutricionales que puede
presentar, 28 encuestados indicaron que es el precio, 19 encuestados indicaron
que es la marca y 18 encuestados indicaron que es la presentación.
Gráfico 8: ¿Cuál de los siguientes aspectos

considera usted más importante en un nuevo
producto?
L
E
A
G
RADARÍA LA IDEA INNOVADORA DE “MIEL DE YACÓN”:
69 encuestados indicaron que sí les agradaría la idea innovadora de miel de

yacón y 31 encuestados indicaron que no.
Gráfico 9: Le agradaría la idea innovadora de “miel de yacón”:

Con estos resultados, se puede deducir que gran porcentaje de la muestra

poblacional aceptarían a consumir dicho producto, esto da viabilidad al caso de
estudio.
¿ESTARÍA DISPUESTO A PROBAR LA “MIEL DE YACÓN”? SI SU

RESPUESTA ES SÍ ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRARÍA EL PRODUCTO?
Respecto al consumo de miel de yacón, 57 encuestados indicaron que

comprarían el producto dos veces por semana, 30 encuestados indicaron que
solo una vez por semana, 7 encuestados indicaron que solo una vez por mes y 6
encuestados indicaron que comprarían la miel de yacón cada quince días.
Gráfico 10: ¿Estaría dispuesto a probar la “miel de yacón”? Si

su respuesta es sí ¿con qué frecuencia compraría el producto?
¿CUÁNTO ESTARÍA DISPUESTO A PAGAR?
35 encuestados indicaron que estarían dispuesto a pagar entre 5 a 10 dólares

por la miel de Yacón, 40 encuestados indicaron que pagarían entre 11 a 15
dólares y 25 encuestados indicaron que optarían por pagar un precio que oscile
entre 16 a 20 dólares.

1.4 Estudio de la demanda, análisis cuantitativo y cualitativo
Importaciones Mundiales
Las importaciones de miel de yacón se mantienen en buen nivel. Según TRADE MAP,
brinda que la partida 1720.90 obtuvo la siguiente data de los principales países
compradores (potenciales clientes), las cuales se tiene la oportunidad de colocar el
producto y ser aceptado sin dificultad.
Principales países importadores de la partida 1702.90
Indicadores
Valor
Saldo
N° Importadores importado Cantidad Valor
comercial Unidad de
en 2019 importada unitario
2019 (miles cantidad
(miles de en 2019 (USD/unidad)
de USD)
USD)
Mundo 1716999 -112601 1804837 Toneladas 951
1 Alemania 129205 -72860 155050 Toneladas 833
2 Países Bajos 109948 106858 99637 Toneladas 1103

Estados Unidos de
3 América 107888 25133 117902 Toneladas 915
4 Indonesia 86843 -32545 115034 Toneladas 755
5 China 79821 249938 167113 Toneladas 478
6 Francia 77597 27969 66719 Toneladas 1163
7 Corea, República de 70870 -20175 76751 Toneladas 923
8 Reino Unido 67096 -25180 57525 Toneladas 1166
9 Filipinas 52488 -49867 85486 Toneladas 614
40 Japón 8679 5103 4045 Toneladas 2146

Fuente: (Trademap, 2020)
Se observa los 10 países importadores que lideran la participación en el mercado de la

partida 1702.90, en la cual Alemania cuenta con un valor importado en el 2019 de
129.205 miles de USD y Japón con 79.821 miles de USD. Esto representa la demanda
que hay en el consumo del producto miel de yacón.
Principales países importadores de la partida 1720.90 respecto al crecimiento y
participación en el mercado internacional
Indicadores
Tasa de Tasa de Tasa de
crecimiento crecimiento crecimiento Participación en
N° Importadores
anual en valor anual en anual en valor las importaciones
entre 2015-2019 cantidad entre entre 2018-2019 mundiales (%)
(%) 2015-2019 (%) (%)
Mundo 6 4 4 100
1 Alemania 7 1 0 7,5
2 Países Bajos 7 3 4 6,4
3 Estados Unidos de América 6 9 -16 6,3
4 Indonesia 22 20 13 5,1
5 China 25 70 121 4,6
6 Francia 2 -3 2 4,5
7 Corea, República de 7 4 39 4,1
8 Reino Unido 3 -2 -12 3,9
9 Filipinas -18 -22 29 3,1
40 Japón -3 -1 19 0,5
Se muestra las tasas de crecimiento que ha tenido la demanda del producto en la

1702.90, y se observa que en Japón ocupa el 4.6% en participación en el mercado.
La importación del yacón se mantiene de alto nivel ya que ha estado aumentando. Del
mismo modo, se sustrajo data de importación de TRADE MAP la partida 0813.40,
materia prima que complementa al producto a exportar.
Principales países importadores de la partida 0813.40 en Miles de Dólares
Indicadores
Valor Participación
N° Importadores Cantidad
importado en Unidad de Valor unitario en las
importada en
2019 (miles cantidad (USD/unidad) importaciones
2019
de USD) mundiales (%)
Mundo 871402 343841 Toneladas 2534 100

1 China 149832 114543 Toneladas 1308 17,2
Estados Unidos de
2 América 106653 12173 Toneladas 8761 12,2
3 Vietnam 99189 56925 Toneladas 1742 11,4
4 Alemania 75423 13254 Toneladas 5691 8,7
5 Reino Unido 52952 9342 Toneladas 5668 6,1
6 Países Bajos 30974 5182 Toneladas 5977 3,6
7 Canadá 29473 3460 Toneladas 8518 3,4
8 Francia 22288 5174 Toneladas 4308 2,6
9 Hong Kong, China 19709 3111 Toneladas 6335 2,3
10 Japón 17398 2016 Toneladas 8630 2
Como se visualiza Japón es el décimo país que importa el yacón, la cual cuenta con
una participación del 2%. Asimismo, tiene gran aceptación de la materia prima,
concluyendo que la miel de yacón va a ser aceptado por los consumidores ya que se
deriva de la misma materia prima.
Exportaciones Mundiales
Las exportaciones de la miel de yacón se mantienen en buen nivel. Según TRADE
MAP, brinda que la partida 1720.90 obtuvo la siguiente data de los principales países
vendedores del mundo, potenciales competidores que cuentan con las mismas
capacidades, habilidades y destrezas para realizar el mismo producto sin dificultad.
Principales países exportadores de la partida 1720.90
Indicadores
Valor
Saldo
N° Exportadores exportado Cantidad Valor
comercial Unidad de
en 2019 exportada unitario
2019 (miles cantidad
de USD)
USD)
Mundo 1.604.398 -112.601 1.637.257 Toneladas 980
1 China 329.759 249.938 492.569 Toneladas 669
2 Países Bajos 216.806 106.858 120.717 Toneladas 1.796
Estados Unidos de
3 América 133.021 25.133 89.610 Toneladas 1.484
4 Francia 105.566 27.969 137.228 Toneladas 769
5 Bélgica 93.454 57.714 87.081 Toneladas 1.073
6 Malasia 83.635 41.442 122.787 Toneladas 681
7 Tailandia 67.650 30.198 149.636 Toneladas 452
8 Alemania 56.345 -72.860 67.290 Toneladas 837
9 Italia 47.093 12.894 25.041 Toneladas 1.881
51 Perú 902 -8.386 503 Toneladas 1.793
Se observa los 9 países exportadores que lideran la participación en el mercado de la

partida 1702.90, en la cual China cuenta con el mayor valor exportado en el 2019 de
329.759 miles de USD, seguido por los Países Bajos con 216.806 miles de USD y en
tercer puesto Estados Unidos de América con 133.021 miles de USD, Perú se
encuentra en el puesto 51 con 902 miles de USD.
Principales países exportadores de la partida 1720.90 respecto al crecimiento y

participación en el mercado internacional
Indicadores
Tasa de Tasa de Tasa de
crecimiento crecimiento crecimiento Participación en Concentración de
N° Exportadores
anual en valor anual en anual en valor las exportaciones los países
entre 2015-2019 cantidad entre entre 2018-2019 mundiales (%) importadores
(%) 2015-2019 (%) (%)
Mundo 7 7 4 100 0,03
1 China 9 10 5 20,6 0,07
2 Países Bajos 7 6 -3 13,5 0,11
Estados Unidos de
3 América 5 -5 1 8,3 0,09
4 Francia 2 1 -4 6,6 0,09
5 Bélgica 4 3 -2 5,8 0,21
6 Malasia 25 31 78 5,2 0,27
7 Tailandia 20 33 96 4,2 0,06
8 Alemania 4 2 -5 3,5 0,07
9 Italia 23 9 -1 2,9 0,13
51 Perú 32 31 -70 0.1 0,12
Se muestra las tasas de crecimiento que ha tenido la demanda del producto en la

1702.90, y se observa que en Perú cuenta con 0.1% en participación en las
exportaciones en el mercado, a diferencia de otras grandes economías como China
que está liderando con el 20,6%.
Las exportaciones del yacón se mantienen en un alto nivel ya que ha estado
aumentando constantemente. Del mismo modo, se sustrajo data de la exportación en
TRADE MAP de la partida 0813.40, materia prima que complementa al producto a
exportar.
Principales países exportadores de la partida 0813.40 en Miles de Dólares

N° Exportadores Indicadores
Valor
Participación
exportado Cantidad Valor
Unidad de en las
en 2019 exportada unitario
cantidad exportaciones
mundiales (%)
USD)
Mundo 959.307 418.869 Toneladas 2.290 100
1 Tailandia 318.640 181.300 Toneladas 1.758 33,2

2 China 127.175 20.147 Toneladas 6.312 13,3
Países Reino
Bajos Japón Francia Unido Singapur
Valor
importado 2.130.619 8.679 1.233.812 767.392 598.920
    
3 España 89.499 95.643 Toneladas 936 9,3
4 Alemania 67.031 3.688 Toneladas 18.175 7
Estados Unidos de
5 América 50.041 7.444 Toneladas 6.722 5,2
6 Italia 36.467 7.423 Toneladas 4.913 3,8
7 Países Bajos 27.030 5.281 Toneladas 5.118 2,8
8 India 23.591 22.664 Toneladas 1.041 2,5
9 Polonia 22.290 2.229 Toneladas 9.696 2,3
29 Perú 3.298 929 Toneladas 3.550 0,3
Como se visualiza en el cuadro países asiáticos lideran en la exportación del Yacón

como Tailandia y China entre ambas tienen el 46% de participación en las
exportaciones mundiales. Perú cuenta con una gran variedad de nichos de
producción que se encuentran en diferentes departamentos, sin embargo, tiene solo
una participación del yacón de 0,3% a nivel mundial.
Selección de los 3 mercados más interesante
Según la tabla de los países que demandan más el producto por la partida 1702.90
son: Países Bajos, Japón, Francia, Reino Unido y Singapur, por el cual los tres
primeros países van a ser los más atractivos para exportar el producto.
Tratamiento arancelario de los principales países importadores

Arancel base con respecto de la partida del yacón: 0813400000
Porcentaje
País Fecha de Vigencia Arancel base
Liberado
Países Bajos
Acuerdo Comercial 01/01/2018-

17% 100%
Perú - Unión 31/12/9999
Europea
Japón
Acuerdo de 01/04/2016-
Asociación 9% 100%
31/12/9999
Económica Perú -
Japón
Francia - Acuerdo
01/01/2018-
Comercial Perú - 17% 100%
31/12/9999
Unión Europea
Arancel base con respecto de la partida de la miel de yacón: 1702909000

Fecha de Porcentaje
País Arancel base
Vigencia Liberado
Países Bajos
01/01/2020-
Acuerdo Comercial Perú - 0% 100%
31/12/2020
Unión Europea
Japón
01/04/2020-
Acuerdo de Asociación 0% 90.91%
31/03/2021
Económica Perú - Japón
Francia - Acuerdo
01/01/2020-
Comercial Perú - Unión 0% 100%
31/12/2020
Europea
Medidas para arancelarias de los países importadores

Medidas no arancelarias Japón:
Impuesto a la Salida de Divisas
 Las exportaciones a Japón no están sujetas a ninguna restricción.
 La exportación no está gravada con ningún impuesto.
 Las exportaciones también están exentas del impuesto sobre el consumo.
El “Permiso de Exportación” y la “Aprobación de Exportación” son necesarias,

aunque solo incumben a bienes reconocidos internacionalmente por estar sujetos
a tales restricciones (armas, energía nuclear, misiles, etc.).
Normas
Existen dos tipos de homologación: por un lado, la homologación voluntaria, que

no es necesaria para la importación de un producto en Japón, pero que garantiza
cierto nivel de calidad ante el cliente; y por otra, la homologación obligatoria,
impuesta por el METI, sin la cual no es posible importar un producto. La
explicación de cada homologación es como sigue:
Homologación voluntaria
En el ámbito de la normativa voluntaria, las más conocidas y utilizadas son

las Japan Industrial Standards (JIS), otorgada por la Japan Industrial
Standards Comittee, y las Japan Agricultural Standards (JAS), otorgadas
por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca. Mientras las JIS sirven
para la acreditación y certificación de todos los productos industriales
(exceptuando aquellos regulados por leyes nacionales específicas o por
otro sistema de normativas), las JAS se aplican a bebidas, alimentos
procesados, productos agropecuarios, productos forestales, aceites y
grasas y a productos de pesca.
A pesar de que se trata de normas de cumplimiento voluntario, son de alta

importancia, ya que estas normas y símbolos de calidad pueden resultar
determinantes en la decisión de compra de los consumidores o en las
estrategias de carácter industrial. La empresa extranjera deberá sopesar,
pues, la importancia de las normas para sus productos y las ventajas
comerciales que otorgan, comparándolas con el coste de obtenerlas.
Homologación obligatoria
En cuanto a las regulaciones obligatorias, vienen impuestas por algunas
reglamentaciones que establecen requisitos especiales sobre la seguridad
de los productos y materiales, calidad, funcionamiento, dimensiones, etc., y
se aplican, entre otros, en los sectores como metales, maquinaria,
productos agroalimentarios, cristales, equipos electrónicos, papel y madera,
construcción naval y productos químicos.
Requisitos técnicos
Por otra parte, también es imprescindible tener en cuenta los estrictos

controles de carácter fitosanitario y zoo-sanitario que existen en Japón para
ciertos productos (animales, plantas, productos agrícolas etc.).
Las Leyes sanitarias: Existen otras prohibiciones para productos químicos,

pesticidas, aditivos y conservantes, que no deben contenerse en los
productos que se introducen en Japón. Algunos de ellos, en lo referente a
productos alimentarios, son una gran barrera para frenar las importaciones
de los productos extranjeros. Las aduaneras japonesas en este sentido
suelen ser muy severas, sobre todo con los alimentos y los objetos que
tienen relación o contacto directo con la comida.
Etiquetado
El Sistema Estandarizado de Calidad de Etiquetado (Quality Labeling

Standard System) requiere que todos los productos comercializados en
Japón sigan las normas de etiquetado de calidad establecidos por MAFF,
las cuales son obligatorias, con el fin de garantizar que todos los alimentos
cuentan una información estándar en sus etiquetas. Japón exige que los
productos importados cumplan con los requisitos establecidos en la Ley de
Sanidad Alimentaria, la Norma JAS y la Ley de Pesos y Medidas. Para
poder incluir el logo JAS en el etiquetado debe obtenerse dicha
certificación, conforme fue establecido anteriormente. El logo JAS verde es
para alimentos orgánicos.
La etiqueta deberá imprimirse de manera que la tinta empleada en las

letras contraste con el color de la propia etiqueta. El tamaño de la letra
debe tener como mínimo 8 puntos y ser de tipo gótico. Los aditivos de
alimentos deben imprimirse en una línea por separado. Cuando la
compañía que etiqueta el producto sea diferente del fabricante, la etiqueta
debe mostrar el nombre de la empresa que vende y etiqueta el producto.
Para los productos importados procesados, la etiqueta debe expresar el
nombre y dirección del importador. En la etiqueta debe estar presente la
siguiente información:
 La etiqueta debe estar en japonés y debe ser precisa, comprensible

y fácilmente visible sin abrir el envase. Sin embargo, los alimentos
en envases con una superficie total inferior a 30 cm2 pueden omitir
el etiquetado. El uso de cualquier nombre de lugar que pueda
inducir a error está prohibido, así como imágenes, fotografías u
otros elementos que puede dar una impresión errónea sobre el
contenido.
 Las normas de etiquetado nutricional incluyen la declaración de
valor energético y nutriente de acuerdo con las normas de
etiquetado nutricional. Los nutrientes cubiertos en las normas son
proteínas, grasas, hidratos de carbono, sodio, minerales y
vitaminas. El etiquetado es voluntario para todos los alimentos,
excepto los alimentos con reclamos nutricionales
Medidas para Arancelarias Países Bajos:
Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
En el marco de la legislación de la Unión Europea (UE) hay una serie de

regulaciones de carácter general que aplican a todos los productos
alimenticios, sin importar si son frescos o procesados. Los requisitos
básicos de la legislación alimentaria de la Unión Europea están
establecidos en el Reglamento (EC) n.° 178/2002 y aplican tanto a los
alimentos que se producen en los países miembros como a los que se
importan.
La legislación vigente busca proteger la vida y la salud de las personas, los

intereses de los consumidores y las prácticas justas de comercio de
alimentos. Cuando procede, toma en consideración la salud y el bienestar
de los animales, los aspectos fitosanitarios y el medio ambiente. También
apunta a lograr la libre circulación de alimentos y piensos en la Comunidad
Europea. En de enero del 2006 entró en vigencia el Reglamento CE
852/2004. Este reglamento establece las normas que deben cumplir los
operadores de empresas alimentarias en materia de higiene de los
productos alimenticios y se basa en los siguientes principios:
 El operador de una empresa alimentaria es el principal responsable

de la seguridad alimentaria.
 La necesidad de garantizar la seguridad alimentaria en todas las
etapas de la producción, desde la producción primaria hasta la
venta al consumidor final
 El mantenimiento de la cadena de frío en aquellos alimentos que no
pueden almacenarse con seguridad a temperatura ambiente, en
particular alimentos congelados.
 La aplicación de procedimientos basad en HACCP, sumada a la
aplicación de prácticas de higiene correctas, debería reforzar la
responsabilidad de los operadores de empresas alimentarias.
 Las guías de prácticas correctas son un instrumento valioso para
ayudar a los operadores de empresas alimentarias, en todos los
niveles de la cadena alimentaria, a cumplir las normas de higiene de
los alimentos y a aplicar los principios HACCP.
 La necesidad de definir criterios microbiológicos y niveles de
temperatura con base en evidencia científica.
 La necesidad de garantizar que los alimentos importados tengan,
como mínimo el mismo nivel higiénico que los alimentos que se
producen en la Unión Europea.
El sistema de higiene alimentaria europeo se encuentra basado en los
principios del HACCP.
Asimismo, las empresas alimentarias deben notificar a la autoridad

competente (como se mencionó para productos procesados de origen
animal, excepto pescados o acuícolas, a DIGESA y de origen animal o
vegetal a SENASA) acerca de los establecimientos bajo su control y
cuando la autoridad lo considere conveniente puede realizar una inspección
insitu.
Estas dos entidades emiten los certificados necesarios para la exportación
y verificación del sistema HACCP. Los certificados para exportación y de
validación del HACCP se pueden tramitar directamente desde la página de
la VUCE.
Normas Ambientales
La Unión Europea cada vez baja los niveles máximos de residuos de plaguicidas
permitidos en los productos. Actualmente existen límites comunes para muchos
plaguicidas que son válidos en toda la Unión Europea. Sin embargo, todavía hay
muchas excepciones. Cada país se asegura de que se cumplan los requisitos (por
lo general a través del Ministerio de Agricultura) y controla el acceso a la Unión
Europea en el punto de entrada. Aunque puede variar entre los diferentes países
las principales medidas son:
 Producción Agrícola Integrada (Buenas Prácticas Agrícolas (GAP)); mejora

del proceso productivo (selección, elaboración, manipulación, embalaje,
almacenamiento, almacenamiento, transporte y comercialización),
buscando que cumpla ciertos requisitos como: respeto al medio (bajo
impacto), protección a la salud de los trabajadores, inocuidad de los
alimentos, prevención de contaminación microbiológica, física o química.
 Control de residuos de envases y embalajes. Existe una Directiva sobre
envases y embalajes y los residuos que fija los niveles máximos de
concentración en los envases y embalajes de metales pesados y describe
los requisitos específicos para la fabricación y composición de los mismos.
Directiva 1999/31/CE, relativa al vertido de residuos.
1.4.1 Información histórica

Referentes a las exportaciones peruanas. En este cuadro se muestra la data de los
principales países de destino a nivel mundial de las exportaciones peruanas de Miel
usando como partida general la 1720.90 los cuáles usamos como clientes potenciales
en donde hay mayor oportunidad del ingreso y aceptación de nuestro producto.
Principales países importadores para un producto exportado por Perú de la partida 1702.90 en
2019
Indicadores
Saldo
N° Importadores Valor exportado Cantidad
comercial Unidad de Valor unitario
en 2019 (miles exportada en
2019 (miles medida (USD/unidad)
de USD) 2019
de USD)
Mundo 902 -8.386 503 Toneladas 1.793
1 Colombia 220 177 229 Toneladas
2 Zona franca 125 125 32 Toneladas 3.906
3 Estados Unidos de América 102 -1.603 11 Toneladas 9.273
4 Taipei Chino 91 91 56 Toneladas 1.625
5 Canadá 78 78 5 Toneladas 15.600
6 Bolivia 63 63 105 Toneladas 600
7 Sudáfrica 39 39 3 Toneladas 13.000
8 Reino Unido 36 36 3 Toneladas 12.000
9 España 27 27 2 Toneladas 13.500
24 Japón -1
Como se puede observar en la tabla, entre los importadores de la partida 1702.90

destacan Colombia, la Zona Franca y Estados Unidos entre los años 2015-2019 en
dólares americanos. Sin embargo, Francia en los últimos 2 años empezó a disminuir
sus importaciones.
Principales países a los que exporta Perú de la partida 1702.90 respecto al crecimiento y
participación en el mercado
Indicadores
Tasa de
Tasa de
crecimiento Tasa de
crecimiento Participación de
N° Importadores anual en crecimiento Concentración
anual en valor las
cantidades anual en valor de los países
exportados exportaciones
exportadas entre 2018- proveedores
entre 2015- para Perú (%)
entre 2015- 2019 (%)
2019 (%)
2019 (%)
Mundo 32 31 -70 100
1 Colombia 4 2 -58 24,4 0,38
2 Zona franca 0 32 -54 13,9 0,51
3 Estados Unidos de América 17 33 -94 11,3 0,1
4 Taipei Chino 0 21 195 10,1 0,24
5 Canadá 347 0 9 8,6 0,44
6 Bolivia 246 0 134 7 0,33
7 Sudáfrica 0 0 1.001 4,3 0,37

8 Reino Unido 53 11 -8 4 0,24
9 España 194 0 -48 3 0,3
24 Japón 0 0 0 0 0,11
En esta tabla se muestra tas tasas de crecimiento que ha tenido la demanda a niveles
mundiales de las exportaciones peruanas de miel con la partida 1702.90 y se observa
que en Japón ocupa el 0% de participación.
Por otro lado, usamos como partida específica a la 0813.40 para extraer información
de las exportaciones peruanas de yacón que nos servirá como complemento del
producto a exportar.
Principales países a los que exporta Perú de la partida 0813.40 en 2019
Indicadores
Valor
N° Importadores Cantidad Participación de
exportado en Unidad de Valor unitario
exportada en las exportaciones
2019 (miles de cantidad (USD/unidad)
2019 para Perú (%)
USD)
Mundo 3.298 929 Toneladas 3.550 100
1 Países Bajos 853 89 Toneladas 9.584 25,9
2 Alemania 529 52 Toneladas 10.173 16
3 Estados Unidos de América 495 47 Toneladas 10.532 15
4 Ecuador 441 651 Toneladas 677 13,4
5 Canadá 263 25 Toneladas 10.520 8
6 Corea, República de 135 14 Toneladas 9.643 4,1
7 Francia 129 10 Toneladas 12.900 3,9
8 Japón 89 7 Toneladas 12.714 2,7
9 Suiza 61 5 Toneladas 12.200 1,8

Las exportaciones de Yacón con la partida 0813.40 como materia prima mantienen en
buen nivel. Según la data, como principal mercado potencial en el 1°lugar se encuentra
Países Bajos con 853 miles de USD y en el puesto 8° está Japón con un valor
exportado de 89 mil con una participación del 2.7%.
1.4.2 Proyección de la demanda con información primaria (métodos de Proyección)
Para el desarrollo de la proyección se estudió la demanda del yacón de Perú a Japón,
ya que como bien conoce el yacón es una materia prima que es bien demandando y
aceptado en el país asiático, en el siguiente cuadro se data los montos de la SP
0813.40.00, el cual estos datos sirven para proyectar la demanda y poder solventar la
producción.
Exportaciones del Yacón SPN 081340
Mundo Japón Mundo Japón

Miles UDS$ Miles UDS$ Kilos Kilos
2012 541,000 8,000 45,000 1,000
2013 618,000 41,000 52,000 3,000
2014 1,377,000 59,000 176,000 5,000
2015 1,978,000 93,000 536,000 8,000
2016 3,066,000 299,000 55,100 24,000
2017 3,283,000 157,000 670,000 42,000
2018 5,355,000 169,000 981,000 13,000
2019 3,298,000 89,000 929,000 7,000
2020 5,106,821 205,821 1,064,482 24,607
2021 5,699,560 226,143 1,243,784 26,232
2022 6,292,298 246,464 1,406,006 26,855
2023 6,885,036 266,786 1,565,935 26,013
2024 7,477,774 287,107 1,802,612 23,481
Fuente: (COMTRADE, 2019)
Asimismo, se realiza el estudio de las importaciones de Japón del yacón con SP

0813.40, este estudio abarca los últimos 8 últimos años, con la finalidad de tener
mayor certeza de los datos a proyectar.
Cuadro: Importaciones de Japón del Yacón 081340
Mundo Perú Mundo Perú

Tm Tm % Miles US$ Miles US$ %
2011 1,713 1 0.06% 11,394 2 0.02%
2012 1,596 2 0.13% 8,606 4 0.05%
2013 4,028 2 0.05% 15,354 36 0.23%
2014 4,920 3 0.06% 34,790 48 0.14%
2015 5,049 5 0.10% 35,541 92 0.26%
2016 5,007 28 0.56% 31,297 421 1.35%
2017 10,156 10 0.10% 34,670 138 0.40%
2018 5,023 15 0.30% 31,868 224 0.70%
2019 5,182 11 0.21% 30,974 150 0.48%
2020 7,783 19 0.24% 41,325 276 0.67%
2021 8,392 21 0.25% 44,379 307 0.69%
2022 9,000 23 0.25% 47,433 337 0.71%
2023 9,608 25 0.26% 50,488 368 0.73%
2024 10,217 27 0.26% 53,542 398 0.74%
2025 10,825 29 0.27% 56,596 429 0.76%
Fuente: Trademap
Proyección de participación: 2020 0.23%

2021 0.26%
2022 0.27%
2023 0.27%
2024 0.28%
2025 0.28%
En el siguiente cuadro se observa las importaciones y el análisis de la tasa de
crecimiento que se vienen dando en la partida 0813.40,
Importaciones tasa de
(Tm) crecimiento
2,011 1,713
2,012 1,596 -7%
2,013 4,028 152%
2,014 4,920 22%
2,015 5,049 3%
2,016 5,007 -1%
2,017 10,156 103%
2,018 5,023 -51%
2,019 5,182 3%
2,020 7,783 50%
2,021 8,392 8%
2,022 9,000 7%
2,023 9,608 7%
2,024 10,217 6%
2,025 10,825 6%
Fuente: Elaboración propia
Este grafico de regresión lineal, nos da a entender gráficamente que las importaciones de
Japón del mundo de la partida 081340, desde el 2011 hasta el año 2017 estuvo
incrementando óptimamente, pero en el 2018 bajo casi el 50% de demanda, sin embargo,
no afecto a los siguientes años, ya que según los datos para la estadística va en aumento
progresivo.
DEMANDA PROYECTADA Miel de Yacón

(Kg)
Año Kg
2,020 447
2,021 544
2,022 615
2,023 660
2,024 679
DEMANDA PROYECTADA (proyección de

las importaciones)
Año US$
2,020 447
2,021 671
2,022 724
2,023 776
2,024 823
A continuación, se presenta los cálculos estadísticos para la proyección de la

demanda.
X Y XY X^2
1 1,713 1,713 1
2 1,596 3,192 4
3 4,028 12,084 9
4 4,920 19,680 16
5 5,019 25,245 25
6 5,007 30,042 36
7 10,156 71,092 49
8 5,023 40,184 64
9 5,182 46,638 81
SUMATORIA 45 42,674 249,870 285
PROMEDIO 5 4,742
n 9
B0 1699.89
B1 36,500 608.33
60
Año Proyección
2,020 10 7,783
2,021 11 8,392 7.82%
2,022 12 9,000 7.25%
2,023 13 9,608 6.76%
2,024 14 10,217 6.33%
2,025 15 10,825 5.95%
Dando como resultado los siguientes datos proyectados.
Demanda Proyectada
Exportaciones
Importaciones Importaciones de
de Perú a Japón % Exportaciones
de Japón del % Japón del Perú
de los demás de Perú a Japón
Año Mundo de los Importaciones de los demás
azucares SPN de los demás
demas azucares de Perú azucares SP
1702.90.90.00 azucares
HS 170290 (Tm) 170290 (Tm)
(Tm)
2,020 7,783 0.24% 19 25 61%
2,021 8,392 0.25% 21 26 52%
2,022 9,000 0.25% 23 27 46%
2,023 9,608 0.26% 25 26 42%
2,024 10,217 0.26% 27 23 41%
Demanda Proyectada
Exportaciones
de Perú a Demanda Demanda Demanda Demanda
Cuota del
Año Japón de los proyectada proyectada proyectada proyectada
mercado
demas (Tm) (Kg) (US$) (S/)
azucares (Tm)
2,020 15 3% 0.45 447 1,955 6,668
2,021 14 4% 0.54 544 2,380 8,114
2,022 12 5% 0.62 615 2,690 9,174
2,023 11 6% 0.66 660 2,887 9,845
2,024 10 7% 0.68 679 2,970 10,128

Fuente: Elaboración Propia
Por lo tanto, con este resultado, se puede proyectar la demanda en precio FOB con el
tipo de cambio 3.41.
2019 2020 2021 2022 2023

TOTAL 447 544 615 660 679
DEMANDA KG
TC
Precio de Venta FOB US$ 4.37
Precio de Venta FOB Soles 14.92 3.41
2019 2020 2021 2022 2023

6,668 8,114 9,174 9,845 10,128
Ventas FOB S/.
1.5 Estudio de la oferta, análisis cuantitativo y cualitativo
De los siguientes cuadros según comtrade, con respecto a las exportaciones anuales
Perú a Japón, desde el año 2015 hasta el 2019, se ha originado un crecimiento de las
exportaciones de Yacón, asimismo, en el 2018 disminuyó la cantidad debido que el
precio incremento.
Valor FOB
Año Peso Neto(kg) (DOLARES) Precio
2015 536,000.00 1,978,000.00 3.69
2016 551,000.00 3,066,000.00 5.56
2017 670,000.00 3,283,000.00 4.90
2018 981,000.00 5,355,000.00 5.46
2019 929,000.00 3,298,000.00 3.55
2020 1,098,200.00 4,874,700.00 4.44
2021 1,219,800.00 5,367,600.00 4.40
2022 1,341,400.00 5,860,500.00 4.37
2023 1,463,000.00 6,353,400.00 4.34
2024 1,584,600.00 6,846,300.00 4.32
Exportaciones Anuales Peruanas con
destino a Japón SPN 081340
Peso Valor FOB Exportaciones Anuales Peruanas al mundo

Año Neto(kg) (DOLARES) Precio partida 081340
8,000 93,000 11.63
2015
24,000 299,000 12.46
2016
42,000 157,000 3.74
2017
13,000 169,000 13.00
2018
7,000 89,000 12.71
2019
14,900 120,000 8.05
2020
13,600 106,200 8
2021
12,300 92,400 8
2022
11,000 78,600 7.15
2023
9,700 64,800 7
2024
Fuente: COMTRADE
Elaboración Propia
1.5.1 Identificación y análisis de la competencia

Como toda empresa nueva que se está iniciando, debemos identificar y analizar a
nuestros competidores, saber a quienes nos estamos enfrentando, y como competir frente
a ellos en el mercado. A continuación, haremos mención de nuestros principales
competidores y un análisis general:
 INKA NATURAL
 Razón Social: Inkanatural World Perú Export – 20517680517.
 Descripción:
Es una organización que nace el 30 de diciembre del 2005 en San
Sebastián (España) de la mano de dos socios, uno peruano y una
española. La actividad se basa en la importación, exportación,
distribución y venta de productos andino-amazónicos. Se establece
también en Lima con la apertura de una sede el 15 de octubre del
año 2007. Inkanatural, cuenta con una gama de productos naturales,
por ejemplo: Stevia, mate de coca, uña de gato, miel de yacón, etc.
Estos son vendidos en los mercados de EEUU, España, Angola, El
Salvador, México, etc.
 Página Web: www.inkanatural.com
 Actividades:
- Producción orgánica de alimentos y nutracéuticos.
- Exportación de materias primas y productos terminados de
Sudamérica hacia el mundo.
- Desarrollo y comercialización de complementos alimenticios y
cosmética natural
- Venta al por mayor de productos terminados y materias primas.
- Venta especializada en comercio.
- Ventas por internet
 CARDES E.I.R.L
 Razón Social: CARDES E.I.R.L – 20515076574
 Descripción:
Es una empresa de capital peruano, liderado por Jonas Jesús
Cabezudo Sánchez (gerente), quien promueve la amplia variedad de
productos naturales a nivel mundial, por ejemplo: aguaymanto,
cacao, café, chuchuhusi, maca, miel de yacón, etc. Asimismo,
promueve la miel de yacón en diferentes presentaciones: jarabe
(miel) y deshidratado (polvo/harina).
 ARIACAR S.R.L
 Razón Social: ARIACAR S.R.L – 20505608641
 Descripción:
Es una empresa agroindustrial que se dedica al acopio, selección,
proceso, distribución y exportación de aceitunas enteras, aceitunas
rellenas y procesadas, aceite de oliva, pasta de aceitunas y otros,
para el mercado interno y externo. Además, viene desarrollando una
línea nueva de productos.
Aricar, al igual que las empresas anteriores, maneja una gran
variedad de productos a exportar, dentro de los clientes tiene a
EE.UU. y dentro de los productos que exportan, se encuentra el
yacón y sus diferentes presentaciones. En el siguiente párrafo
presentaremos la descripción de las presentaciones que venden con
respecto al yacón:
- Zumo de Yacón:
Envase: Botella transparente de 296 ml (u/caja: 24)
- Miel de Yacón
Envase: Frasco 8 onz. de 300g. (u/caja: 24)
- Mermelada de Yacón
Envase: Frasco 8 onz. de 300g. (u/caja: 24)
 INVERSIONES 2A S.R.L.
 Razón Social: INVERSIONES 2A S.R.L.
 Descripción:
Es una empresa productora de capital peruano, liderado por el Ing.
Rolando Carlos Aliaga Cárdenas. Es una organización líder en el
procesamiento, formulación y generación de derivados de productos
naturales del Perú. Cuenta con clientes en EE.UU. fidelizados por la
calidad de los productos que ofrece, entre ellos tenemos: maca,
lúcuma, yacón, aguaymanto, camu camu.
Asimismo, se presenta los competidores directos hacia los tres mercados potenciales que
se tiene a la mira.
CUADRO ELABORADO CON LOS DATOS 2019
Países Bajos Japón Francia

POSIBLES PAISES A EXPORTAR
IMPORTACIONES DE LA PARTIDA
1702.90 (VALOR IMPORTADO –
MILES DE USD) 109,948 8,679 77,597
PARTICIPACIÓN DEL 1°
Francia 6,6 % Corea 3,2 % Países Bajos 13,5 %
PROVEEDOR
PARTICIPACION DEL 2°
Bélgica 5,8 % Taipei chino 0,7 % Bélgica 5,8 %
PROVEEDOR
1.5.2 Productos sustitutos y complementarios
 PRODUCTOS SUSTITUYENTES
 Jarabe de Yacón.
 Mermelada de Yacón.
 Jugo de Yacón.
 Otros endulzantes naturales (stevia)
 PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
 Harina de yacón.
 Cápsulas de yacón.
 Té de hoja de yacón y filtrante.
 Consumo crudo del yacón.
1.5.2 Análisis de los precios

El precio final debe cubrir el total de desembolso que se realiza para la fabricación de
nuestro producto para no incurrir en pérdidas. Asimismo, para obtener ganancias, el
precio incluye un margen de beneficio de aproximadamente 30%.
Dentro del análisis de los costos necesarios para la producción final de la miel de yacón,
se debe establecer a nuestros proveedores:
 PROVEEDOR DE YACÓN
Contamos con un proveedor que nos abastecerán de la materia prima de
yacón.
Mercado Mayorista N° 2 de Frutas
 Dirección: Antonio Alarco 403 – Cercado de Lima.

 Abastecimiento: Todo el año.
 Precio: S/. 1.00 por kilogramos de yacón.
Figura 11: Ubicación del Mercado Mayorista N° 2 de Frutas
Fuente: Google Maps
 ENVASE DE VIDRIO
Contamos con un proveedor de frascos de vidrio con capacidad de 500 ml

y sus respectivas tapas.
Soluciones de Empaque SAC
 Dirección: Calle Manuel Irribaren N° 1112 – Surquillo.

 Precio: S/. 2.00 por un frasco y tapa.
 ETIQUETA
Para la adquisición de las etiquetas trabajaremos con una imprenta.
Izan Graphic EIRL
 Dirección: Av. Bolivia N° 148 – Cercado de Lima.

 Precio: S/. 5.00 por una plancha de 100 etiquetas.
1.5.3 Factores que influencian en los precios del negocio
Como bien se conoce uno de los factores que influencia el precio del producto a
exportar es la demanda del mercado, la competencia del sector y la diferenciación,
ya que a mayor oferta menor demanda, es decir si el precio no es adecuado para
el consumir y es elevado no comprarían el producto. Asimismo, influencia los
competidores tanto nacionales como internacionales ya que pueden haber fijado
sus precios teniendo un aliado estratégico en el mercado demandante, es por ello,
que se debe estudiar y analizar los precios con los que se va a ingresar. Por
último, la diferenciación ya sea por calidad o innovación, como bien es el caso de
estudio miel de yacón es una innovación del producto y para poder marcar la
diferencia se basa en mejorar el sabor de la miel, a esto se pone como base un
precio acorde a la demanda y beneficioso para poder exportar.
1.6 Balance Demanda – Oferta
Se realizó las proyecciones de la demanda y oferta con la SP 081340, se estableció el

siguiente cuadro, donde presentará el punto de equilibro de las cifras.
PRECIO DEMANDA OFERTA

4.32 10,217 9,700
4.34 9,608 11,000
4.37 9,000 12,300
4.40 8,392 13,600
4.44 7,783 14,900
1.6.1 Calculo de la demanda potencial insatisfecha

Para poder hallar nuestro cálculo de la demanda potencial, se utilizara la siguiente
formula:
Q=nxpxq
Q = Demanda Potencial
n = número de compradores posibles para el mismo tipo de producto
p = precio promedio del producto en el mercado
q = cantidad promedio consumo per cápita en el mercado
Según la fórmula para determinar nuestro tamaño de demanda potencial insatisfecha, se

obtuvo un total de 48,493.89 kg. Obteniendo este resultado gracias a las encuestas
realizadas, se considerara con el fin de cumplir con lo solicitado y tener una referencia
sobre gustos y preferencias del consumidor japonés.
Por lo tanto, con este resultado, se puede proyectar la demanda en precio FOB 4.37 USD
con el tipo de cambio 3.41 para el producto miel de yacón con la SP 1702.90
2019 2020 2021 2022 2023
TOTAL 447 544 615 660 679

DEMANDA KG
TC
Precio de Venta FOB US$ 4.37
Precio de Venta FOB Soles 14.92 3.41
2019 2020 2021 2022 2023
6,668 8,114 9,174 9,845 10,128

Ventas FOB S/.
1.7 Conclusiones del Estudio de Mercado
Durante la investigación sobre la exportación de miel de yacón dirigido a

Japón, se puede llegar a las siguientes conclusiones:
 La miel de yacón será saludable para el público que la consuma de

preferencia las personas que sufren de diabetes, personas con sobre peso
y las personas que gusta de comida light.
 Además, las exportaciones de Perú hacia Japón sobre la miel de yacón
aumentará de 3-7% según las proyecciones realizadas, dando resultados
favorables ya que gran parte de la población son personas de edad (50
años a más) y consumen miel para el cuidado de la salud.
 Los análisis de los mercados potenciales y competidores nacionales e
internacionales, nos da la facilidad para poder promover un producto
destacable, es decir al analizar los mercados potenciales se deduce las
necesidades del consumidor y el público objetivo, en cuanto al análisis de
los competidores, nos permite examinar sus dificultades de atraer al
consumidor, a la vez de realizar un análisis de desempeño para competir
en el mercado objetivo, tomar como ejemplo y ejercerlo para mejorarlo.
1.8 Calculo de la Demanda Proyectada
Con la base de data que se recaudó de las exportaciones e importaciones del Perú hacia
Japón con la partida arancelaria 0813.40 se proyectó los siguientes resultados, debido a
que el país posee un gran potencial en la producción tanto la miel como el yacón.
Demanda Proyectada
%
Importaciones de Importaciones de Exportaciones de Exportaciones
% Exportaciones Demanda Demanda Demanda Demanda
Japón del Mundo Japón del Perú del Perú a Japón del de Perú a Cuota del
Año Importacio de Perú a proyectad proyectada proyectad proyectad
del Yacón HS Yacón SP 081340 Yacón SPN 081340 Japón del mercado
nes de Perú Japón del a (Tm) (Kg) a (US$) a (S/)
081340 (Tm) (Tm) (Tm) Yacón (Tm)
Yacón
2,020 7,783 0.24% 19 25 61% 15 3% 0.45 447 1,955 6,668
2,021 8,392 0.25% 21 26 52% 14 4% 0.54 544 2,380 8,114
2,022 9,000 0.25% 23 27 46% 12 5% 0.62 615 2,690 9,174
2,023 9,608 0.26% 25 26 42% 11 6% 0.66 660 2,887 9,845
2,024 10,217 0.26% 27 23 41% 10 7% 0.68 679 2,970 10,128
Fuente: Elaboración Propia

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ESTRUCTURA SUGERIDA DE PRESENTACION DEL PRIMER

INFORMA. (PRIMERA PRACTICA)

EXPORTACIÓN DE XXXXXXXXX – JAPÓN

LEON AVILES, LUIS ENRIQUE

1. Desarrollado en equipo y en igual porcentaje. Se indica un 100% si cada miembro

NOMBRE COMPLETO DEL PORCENTAJE

La prioridad de los japoneses es la seguridad y la inocuidad de sus productos

En los últimos tiempos el yacón ha adquirido gran importancia para la industria

La empresa decidió incursionar al mercado Japonés en Tokio, ya que es productor y

1.1.1 Minuta de la Constitución de la empresa

MINUTA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA CON DIRECTORIO

A. AYASTA LLENQUE, GEORGE MARTIR DE NACIONALIDAD: PERUANA,

B. MOTTA CHACCHI, GERALDINE ROXANA DE NACIONALIDAD: PERUANA,

C. ROSADO VILLACORTA, YRENE LARIZA DE NACIONALIDAD: PERUANA,

E. VARGAS RELAIZA, KEMBERLY YESENIA DE NACIONALIDAD: PERUANA,

SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO

PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN

LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN DEL

SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE S/ 2000.00 (DOS MIL

1. AYASTA LLENQUE, GEORGE MARTIR, SUSCRIBE 2 ACCIONES

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO

ARTICULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE ASOCIACION KEGELA S.A.C;

LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS OPERACIONES

ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL DE LA SOCIEDAD ES DE

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS

ARTICULO 5.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE

A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;

ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE

LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN

EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA

ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO

ARTÍCULO 8.- EL DIRECTORIO: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN DIRECTORIO

EL CARGO DE DIRECTOR SÓLO RECAE EN PERSONAS NATURALES. LOS

ARTÍCULO 9.- VACANCIA: VACA EL CARGO DE DIRECTOR POR FALLECIMIENTO,

ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: EL DIRECTORIO SERÁ

ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: EL DIRECTORIO TIENE LAS

ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: EL DIRECTORIO PUEDE DELEGAR SUS

ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN GERENTE

ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO

C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO

D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,

F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O ADJUDICACIONES,

EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA

EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA

EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS DEL

ARTICULO 17.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL

ARTICULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE RIGE

ARTICULO 19.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA

CUARTO. - EL PRIMER DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD ESTARÁ INTEGRADO POR:

PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: ROSADO VILLACORTA, YRENE LARIZA, CON

DIRECTOR 1: AYASTA LLENQUE, GEORGE MARTIR, CON DOCUMENTO DE

DIRECTOR 3: SEVILLANO RUIZ, KELLY BEATRIZ, CON DOCUMENTO DE

DIRECTOR 4: VARGAS RELAIZA, KEMBERLY YESENIA, CON DOCUMENTO DE

QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL AYASTA LLENQUE,

ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A SEVILLANO

- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.

LIMA, 17 DE ABRIL DE 2020.