CABINZA

Nombre científico Isacia

conceptionis

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Actinopterygii

Orden: Perciformes

Familia: Haemulidae

Género: Isacia

Especie: I. conceptionis

La cabinza es un pez marino demersal y costera, única en el género Isacia. Es de gran

importancia en la industria alimentaria, pues representa un recurso para la alimentación
por que presenta ciertas características nutricionales: En un filete fresco de 100g de
cabinza encontramos 77.8g de agua, 1.6g de grasa, 19.1g de proteína, 1.3g de sales
minerales y 123 Kcal de energía. Esta especie es rica en potasio, sodio y hierro.

Características generales

 Pez de cuerpo fusiforme, moderadamente comprimido y alto.

 Aleta dorsal larga con una profunda incisión en forma de V.

 Aleta pectoral larga que alcanza la proyección media de la dorsal.

 Aleta anal corta precedida por tres espinas y desplazada hacia el tercio posterior
del cuerpo.

 Los ejemplares adultos son de color gris plateado en los flancos, con el dorso más
oscuro.

 Esta especie se distribuye en las costas desde Arica por el norte, hasta Corral por
el sur.
Estructura de tallas

Las tallas de la cabinza en el litoral peruano, presentaron rangos entre 10-33 cm longitud
total (2006: 11-31 cm), con longitud media y moda en 19,9 cm y 20 cm respectivamente.
No se observaron variaciones significativas con respecto a la talla media estimada para el
año 2006 (19,6 cm). Se determinó que el porcentaje de ejemplares menores de 21,0 cm
longitud total, se encontró alrededor del 76,3 %.

Se determinó la estructura de tallas de la cabinza en función de las diferentes artes de

pesca que son utilizadas para su extracción (boliche, boliche de bolsillo y cortina). Las
capturas realizadas con el boliche presentaron ejemplares con rangos de 11-31 cm de
longitud total. Con el boliche de bolsillo se observaron ejemplares con tallas entre 10-31
cm de longitud total. Las capturas de cabinza empleando la cortina, muestra la presencia
de ejemplares con tallas entre 13-33 cm de longitud total. Hay que resaltar que las tallas
medias de los ejemplares capturados con estas artes no mostraron variaciones
importantes.

PERIODO REPRODUCTIVO

Mediante la distribución porcentual de los ejemplares desovantes (estadios V, VI y VII) de

la cabinza como resultado de la catalogación de las gónadas por observación directa y
utilizando la escala empírica de Johanssen 1924, se determinó que la época en la que el
recurso presenta los más altos niveles de desove es durante la primavera y verano de
cada año.
 CAPTURA
3000 captura(t) La captura de la cabinza presenta
2500
una varianza a partir del 2005 a
2000
2007 en cuanto las toneladas que
1500 captura(t) se capturan anualmente.
1000
500
0
2004 2005 2006 2007 2008

Hábitat

Pelágico costero sobre fondos costeros arenosos y fangosos.

Distribución geográfica

La cabinza se encuentra distribuida a lo largo de la costa del Perú desde Lobos de afuera

hasta Talcahuano, Chile. También se tiene información de su presencia en Nicaragua.

MATERIALES Y METODOS

 Equipo de disección
 Pescados
 Balanza
 Regla biométrica
 Papel periódico

METODO DE EXTRACCION DE OTOLITOS

En una forma general existen dos maneras de extraer los otolitos: mediante un corte
oblicuo de la zona dorsal del neurocráneo, o bien mediante un corte longitudinal de la
zona ventral de las cápsulas óticas.

Corte oblicuo del neurocráneo

Para efectuar este corte se debe sujetar la cabeza del ejemplar introduciendo los dedos
índice y pulgar (mano izquierda o derecha) en las cavidades oculares.

Se corta el neurocráneo delante de los ojos con una inclinación de aproximadamente 45o.
Luego, se toma el hocico y se presiona hacia abajo de modo de producir el quiebre de la
zona seccionada y exponer los otolitos. Los otolitos se extraen utilizando una pinza de
punta.

Una vez extraídos, los otolitos se limpian de restos de tejidos y humores y se secan con
un papel absorbente para su posterior preservación.

Corte ventral de las cápsulas óticas

Se coloca el ejemplar con el abdomen hacia arriba y se efectúa un corte transversal de la

región yugular inmediatamente delante del cleithrum.

Se introduce la mano en la cámara branquial a través de la zona seccionada, se sujetan

las branquias y se tira de ellas hacia arriba y adelante de modo de extraerlas y exponer
las cápsulas óticas. Estas se hallan en la base del neurocráneo y constituyen gran parte
del techo de la cámara branquial. Se reconocen fácilmente debido a su característica
forma bulbosa.

Se efectúa un corte longitudinal que se inicia en el borde posterior de la cápsula ótica y se

dirige hacia adelante en dirección al parasfenoide.

Para exponer los otolitos, se hace palanca hacia afuera con el instrumento de corte de
modo de quebrar la pared de la cápsula ótica. Se exponen los otolitos, se extraen y se
limpian tal como se indicó anteriormente. 
 X

n°pez peso(grs) peso aviserado(grs) higado(grs) Estomago(grs) Gonadas(grs) LT(cm) LH(cm) LS(cm) sexo cigs piloricos
1 148 118 6 11 22 22.5 20.5 17 hembre 7
2 175 150 6 10 24 23.5 21.5 18 hembre 5
3 125 105 5 10 20 22 20 18 hembra 6
4 125 105 7 11 19 21 19.5 17 macho 5
5 120 98 4 8 23 22 20 17 hembra 7
6 125 98 5 9 19 22 20 17 hembra 7
7 151 126 6 10 21 23.5 21.5 18 hembra 6
8 140 110 5 7 20 22 20.5 18 hembra 8
9 150 126 6 8 25 22 20 17 macho 7
10 142 117 4 7 23 22 20 17 hembra 6
11 150 125 5 8 25 22 22 17 hembra 8
12 130 108 4 8 16 23.5 20.5 18 hembra 7
13 135 110 4 12 18 22 20 17 hembra 5
14 128 105 8 10 18 22 21.5 18 hembra 4
15 150 125 7 8 20 23 21 17 hembra 8
16 162 127 3 15 18 23 21 18 hembra 6
17 140 115 5 12 25 22 20 17 hembra 8
18 170 130 6 9 20 24 21.5 18 hembra 7
19 170 130 5 10 26 23 21 18 hembra 5
20 160 110 7 11 19 24 22 19 hembra 6
21 155 125 5 9 23 23 21.5 18 hembra 6
22 165 115 6 12 25 23.5 20 17 hembra 5
23 170 130 6 13 18 23 20 18 hembra 7
24 140 140 7 10 22 23 20.5 18 hembra 4
25 145 120 5 9 21 22.5 20 18 hembra 7
26 164 105 6 12 24 23 20 17 hembra 8
27 155 125 4 9 20 23.5 21 18 hembra 5
28 168 135 6 8 19 24 22.5 19 hembra 7
29 171 110 7 10 25 23.5 21 18 hembra 8
30 148 123 4 9 23 23 19.5 17 hembra 6

RESULTADOS Y DISCUSIONES
DISCUSIONES

La discusión final del trabajo encargado fue que la especie cabinza Isacia conceptionis
para conseguirlo fuimos al terminal pesquero de Villa María del Triunfo en el cual solo
encontramos a un señor que vendía esta especie.

Por un lado nos dimos cuenta que los pescadores y vendedores no respetaban las tallas
mínimas de captura. Las tallas encontradas generalmente estaban entre 12, 15 o 18
centímetros y tuvimos que seleccionar uno por uno a los individuos que íbamos a utilizar
para el informe.

Los individuos encontrados eran en su gran mayoría hembras por lo que no se pudo
comparar mucho las diferencias de esta especie con individuos machos.

En el momento de abrir a cada individuo para ver sus gónadas nos dimos cuenta que la
gran mayoría de las hembras estaban en estadío maduro. Los machos que encontramos
al parecer estaban en estadío expulsamente ya que sus gónadas se encontraban bien
blanquecinas y gruesas.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Debido a que encontramos a solo un señor que vendía cabinza nos podemos dar cuenta
que no se está pescando mucho esta especie, por lo que su oferta y demanda en estos
momentos es baja.

Al ver que la talla aproximada de los individuos que tenía el señor eran menores a la talla
mínima pudimos observar que no se respetaba la talla mínima para su captura y al ser en
su gran mayoría individuos pequeños nos dimos cuenta de que esta especie al parecer no
está teniendo mucho éxito de reproducción.

Para poder hacer el informe y que tenga mejores resultados decidimos seleccionar solo
los individuos que estén dentro del rango establecido de captura.

Si sigue así la extracción del Isacia conceptionis en época de estadio juvenil y sin respetar
las tallas mínimas de captura solo se lograra que la especie caiga en peligro potencial por
lo que terminaría habiendo una veda para poder proteger a la especie y que su éxito de
reproducción mejore .

Dado a que la especie no tiene mucha carne y para que aumente el consume deben de
dejar que lleguen a estadios maduros para que pueda haber comercialización y estén en
su mayor cantidad de longitud o tamaño.

BIBLIOGRAFÍA

http://www.fip.cl/FIP/Archivos/pdf/informes/inffinal%202006-53.pdf

http://www.imarpe.gob.pe/imarpe/archivos/informes/imarpe_14%29_seguimiento_de_la_p
esqueria_costera_en_el_litoral_peruano_web.pdf

http://www.imarpe.pe/imarpe/archivos/articulos/imarpe/pesca_desarrollo/adj_actividades_
de_investigacion.pdf

http://www.scielo.cl/pdf/revbiolmar/v46n1/art16.pdf