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  • Clasificación de Los Tóxicos Según Su Fuente

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    Sandra Patricia Lucumi
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    Clasificación de los tóxicos según su fuente

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    Clasificación de los tóxicos según su fuente

    Clasificación Descripción Subdivisión Ejemplos


    Constituyentes tóxicos naturales Son aquellos originados en el -Alimentos marinos
    metabolismo de los animales, -Plantas superiores
    plantas o microorganismos que -Hongos superiores
    utilizamos como alimentos o que -Sustancias antinutritivas
    están presentes en ellos.
    Contaminantes Biológicos Aquellos alimentos producidos -Toxiinfecciones alimentarias
    por Bacterias y/o hongos. -Infecciones bacterianas
    -Micotoxinas
    Contaminantes Químicos Son los Residuos que pueden Residuos
    estar presentes en los alimentos -Sustancias inorgánicas
    ya se por absorción o -Plaguicidas
    contaminación. -Medicamentos veterinarios
    -Plasticos
    Aditivos alimentarios Estos tóxicos son los que se -Son aquellos que se adicionan
    adicionan a los alimentos ya sea alos alimentos
    para su conservación o para
    mejorar sus características
    organolépticas
    Tóxicos Derivados Formados durante el
    procesado,preparación
     https://bit.ly/3cocM64

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