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Entregado por
SANDRA PATRICIA LUCUMI
34372690
Entregado a:
Lucas Fernando Quintana
EVALUACION SENSORIAL
Septiembre 2020
Tabla de Contenido
1.Introducción
2.Objetivo
3.Mapa conceptual sentido del olfato
4.Conclusiones
5.Referencias
Introducción
El sentido del olfato uno de los más importantes este sentido trabaja con las moléculas
del olor en forma de vapor que se encuentran flotando en el aire y llegan a las fosas
nasales de ahí se disuelven en las mucosidades que se ubican en la parte superior de
cada una de ellas debajo de las mucosidades encontramos las células receptoras
especializadas también llamadas neuronas receptoras del olfato las cuales detectan los
olores
Las neuronas transmiten la información a los bulbos olfatorios que se encuentran en la
parte de atrás de la nariz estos bulbos tiene receptores sensoriales que hacen parte del
cerebro y envían mensajes directa mente al centro del cerebro donde se estimulan las
emociones estos centros cerebrales perciben los olores y tiene acceso a recuerdos que
nos traen a la memoria personas, lugares o situaciones relacionadas con esas
sensaciones olfativas , y por último el epitelio olfativo tiene una glándula encargada de
segregar una solución enzimática cuya misión es eliminar las moléculas olorosas que
han excitado las neuronas correspondientes
Objetivo
Finalmente, la información se desplaza hacia las áreas La información viaja hacia otras zonas del cerebro,
Esta información conlleva la toma de decisiones en las
motoras de la corteza y las que se hallan debajo de la como la estría terminal y el hipotálamo, donde se
que participa la corteza frontal
misma, en donde se elabora las respuestas motoras integran las respuestas endocrinas y autónomas
curiosamente un muy escaso receptor
Conclusiones
Podemos decir que el sentido del olfato es un sentido muy importante ya que
ayuda a que nuestras vidas se llenen de aromas y también nos lleva a recordar
momentos importantes de nuestra vida también nos ayuda en muchas ocasione a
salvar nuestras vidas.
Referencias.
. Buck. L. B. (2000). The molecular architecture of odor and pheromone sensing in
mammals. Cell, 100, pg 611-618.